攤雞蛋怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的攤雞蛋怎么做？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋是每個(gè)家庭都有的食材，不僅食材好取，而且寄到富含的營養(yǎng)身體都需要，所以人們叫雞蛋是“理想的營養(yǎng)庫”。從古代至今，大家就廣泛運(yùn)用雞蛋，不僅在飯桌上能見到雞蛋，藥膳中也有雞蛋的蹤影，例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。那么今天就來教大家一個(gè)最簡單的攤雞蛋的做法。
口味：本味咸鮮 ? ? ?
主料：雞蛋150克
調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調(diào)均勻，加入精鹽、蔥花，再調(diào)勻；
3. 鍋內(nèi)放入食油，用旺火加熱；
4. 倒入調(diào)好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，即可出鍋。攤雞蛋的制作要訣： 注意在雞蛋倒入鍋中后要隨手晃動(dòng)，以防粘著鍋底起焦；在鍋中形成的圓片要和盤子大小一樣。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
小貼士:打雞蛋，要遵循“快準(zhǔn)狠”的原則。才能讓蛋液充分打散。倒油，要順著鍋邊放。慢慢的放，這樣油量好，還不容易粘鍋。倒入蛋液，不宜馬上翻，要等到下面凝固成型后，再翻個(gè)。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
雞蛋作為最家常的一樣食材，平時(shí)家里沒肉了，雞蛋也算是一道葷菜了，不管是蒸煮炸煎，都是很美味的。而且人們?yōu)榱吮３蛛u蛋不變質(zhì)，也會(huì)用鹽把它腌制起來，這樣不僅保持雞蛋不會(huì)壞掉，同樣也是成就了一樣新的食材“咸雞蛋”。
相關(guān)閱讀
雞蛋想必大家都不陌生，含有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值和大量的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的能量。而且味道鮮美，口感滑嫩，做法多種多樣，如：炒雞蛋、雞蛋羹、白水煮蛋、茶葉蛋、雞蛋皮、煎蛋等，受到很多人的喜歡。其中攤蛋皮是一種方便的做法，可以搭配其它的食材繼續(xù)烹飪，本文就講解下怎樣攤雞蛋皮。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
攤蛋皮是用雞蛋制作的美食，配料有油、鹽等，將蛋液煎至黃色即可出鍋，切成絲后可以用來炒菜、涼拌、燒湯。攤蛋皮做法1、雞蛋打散，一定要充分?jǐn)嚢琛?/p>
2、淀粉適量，倒入料酒。
3、攪拌均勻，淀粉的量不要太多。
4、倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5、平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6、將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個(gè)大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7、晃動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動(dòng)作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9、切成絲后可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
相信上過學(xué)的人都是吃過雞蛋餅的，特別是經(jīng)常住校的學(xué)生，幾乎每天早上都可以在食堂吃到雞蛋餅的。那么，怎樣攤雞蛋餅?zāi)?這對于學(xué)生來說是不會(huì)的，但是，很多媽媽們都會(huì)。因?yàn)楹⒆觽兿矚g吃雞蛋餅，媽媽會(huì)在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，所以私底下就會(huì)學(xué)習(xí)做雞蛋餅的方法，然后給孩子一個(gè)驚喜，這就是母愛的偉大。
其實(shí)，攤雞蛋餅的方法并不是很困難的，而且雞蛋餅的原料一般的家里面都是有的，也不要出去買。攤雞蛋餅最主要的就是掌控好火勢和時(shí)間的問題，所以很多人做不好雞蛋餅，往往就是這個(gè)環(huán)節(jié)上面除了問題。下面就來說說怎樣攤雞蛋餅?
主料:小麥面粉100g,雞蛋2個(gè)
調(diào)料:食鹽適量,蔥適量,披薩草適量,調(diào)和油適量
攤雞蛋餅的做法
1.面粉、蔥花、披薩草、加水加鹽調(diào)起稀面糊;2.電餅鐺預(yù)熱涂油，淋入面糊推平;3.打入雞蛋推平;4.在雞蛋液上撒入少許蔥花;5.蓋上電餅鐺上盤烤;6.烤好的雞蛋餅;7.把烤好的餅卷起來，切塊即可食;
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
雞蛋餅是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
所以，有了上面的攤雞蛋餅的方法，那么，我們的學(xué)生們以后就可以自己動(dòng)手學(xué)著攤及雞蛋餅了。媽媽們一天的工作已經(jīng)很累了，所以我們應(yīng)該讓她們每天多休息一會(huì)兒，而自己就應(yīng)該做到自己力所能及的事情，這也是對于媽媽愛的一種回報(bào)吧。
大家對于雞蛋應(yīng)該是在熟悉不過的了，每個(gè)人肯定都吃過。雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，鈣，脂肪等等營養(yǎng)元素，小孩子多吃雞蛋有助于治療消化不良。雞蛋的吃法當(dāng)然也有很多，可以直接做炒蛋，可以做成荷包蛋，也可以和其他菜放在一起做成美味的湯等等。既然雞蛋如此有營養(yǎng)，那么以雞蛋為原料做成的美食營養(yǎng)價(jià)值肯定是極高的。
下面就來給大家說說雞蛋煎餅吧，這是一種很常見的美食，很多人都很喜歡吃，不能否認(rèn)雞蛋煎餅的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，只是礙于外面賣的不太衛(wèi)生。那么下面我就來幫助大家解解饞，教給大家一個(gè)方法怎樣攤雞蛋煎餅，大家請聽我慢慢道來吧。
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克
調(diào)料：植物油30克,鹽3克
制作方法
1. 西葫蘆洗凈削皮，切成細(xì)絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出.
3. 將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油，燒至溫?zé)幔谷雰沙讛嚭玫拿娣?，調(diào)入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的制作要訣：
根據(jù)西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調(diào)成稀稠適度的面糊。
健康與保健
1. 西葫蘆性平味甘，利水通便;
2. 雞蛋滋陰潤燥;
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，具有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的作用。
看了上面的文章，想必大家應(yīng)該已經(jīng)對與雞蛋煎餅的做法已經(jīng)是基本掌握了吧，是不是和我一樣覺得雞蛋煎餅是一道既美味又簡單的美食呢？在家里自己動(dòng)手，親自嘗試不僅能體會(huì)到其中的樂趣，而且絕對衛(wèi)生哦，大家就可以大膽放心的吃了。只是也要注意控制一個(gè)量，掌握一個(gè)度。
秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，秋葵里面還有秋葵堿，在保護(hù)肝臟，保護(hù)腎臟健康方面的作用都是不錯(cuò)的，秋葵的做法也比較多，比如說可以用就虧炒雞蛋，不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且比較美味，做法也非常的簡單，近些年來，秋葵的營養(yǎng)功效受到很多人的重視，適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟麑ι眢w是非常有好處的。
秋葵攤雞蛋做法
材料：秋葵6根、雞蛋2個(gè)、生抽適量、食用油、清水
做法
1. 秋葵洗凈，放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠即可，也就一分鐘吧。不燙一下的話，會(huì)有一點(diǎn)澀味。
2. 取出沖一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的時(shí)候下刀小心，別打滑了切到手。
3. 雞蛋打散，放點(diǎn)兒生抽。也可以放鹽和味精，或者五香粉什么的，甚至蔥花之類的。
4. 平底鍋燒熱，放一點(diǎn)兒油。把秋葵均勻排開。
5. 倒入蛋液，攤成圓餅，兩面煎熟即可。
秋葵的功效與作用
1.秋葵果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
相信大家在生活中都吃過攤雞蛋餅吧，因?yàn)檫@種小吃跟我們的手抓餅一樣主要是通過烘烤的方法來制作的，所以每一種烘烤的食物都有很多相似的做法。然而，對于這種我們在生活中經(jīng)常吃的攤雞蛋餅，我們應(yīng)該要知道它的制作方法才可以幫助我們在生活中更好的制作新鮮的攤雞蛋餅。
為了讓更多的朋友了解到攤雞蛋餅的制作方法，我們建議大家可以在平時(shí)多了解一些相關(guān)的資料?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看攤雞蛋餅的制作方法吧，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下它的做法。
原料：面粉、雞蛋、蔥花(香椿、青椒等。)、五香粉、精鹽、香油(1、2滴)
現(xiàn)說調(diào)面糊的具體做法：
1、用手抓兩把面放在大碗或盆中加適量水調(diào)成糊狀，(糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊時(shí)，面糊在筷子上不會(huì)掛的很長，一般1或2兩厘米就會(huì)滴落下來為適度，或稍稍再稠一點(diǎn))。
2、面糊要打的均勻，不能有沒散開的干面粉。
3、放上五香粉，精鹽，一個(gè)生雞蛋，再次攪拌均勻 。
4、放上切好的蔥花，或香椿，，青椒之類你喜歡吃的蔬菜(一定是容易熟的)。
現(xiàn)說火候的掌握：
開燃?xì)庠?，放上炒?或平底鍋)都可以，把火調(diào)到中等偏小一點(diǎn)，放上一小勺油(吃飯用的飯勺)，加熱致伸手到鍋的上方(離鍋底25-30厘米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5-10厘米處)，感覺到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。 準(zhǔn)備工作完了，開始攤雞蛋餅。
用大湯勺，舀1-2勺放在鍋中，用手端起國柄，讓面糊糊向四周擴(kuò)散均勻(也是讓面變得薄些)，然后蓋上鍋蓋，悶一小會(huì)兒(火如果控制的合適可以等一分鐘，)，打開后?？吹斤炞拥谋砻骖伾行┳兓視?huì)有一些凸起的地方，這時(shí)候，就可以把餅子轉(zhuǎn)煎餅子的另一面了(這個(gè)時(shí)間不要超過1分鐘)，好了，香噴噴的雞蛋餅就可以放在盤子里吃了。
通過文章的相關(guān)介紹，相信你們應(yīng)該知道攤雞蛋餅怎么做了吧。如果你們想要吃到新鮮的攤雞蛋餅，就需要你們?nèi)チ私馑南嚓P(guān)做法，這樣不僅有助于你們節(jié)省一些生活上的開銷，而且對我們在生活上提高自己的生活水平有很好的幫助。
苦瓜攤雞蛋子一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅可以排毒養(yǎng)顏，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚苦瓜攤雞蛋的做法極其功效，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下苦瓜攤雞蛋的做法以及材料對人體的作用。
苦瓜攤雞蛋所屬一款美食，主要原料有雞蛋(250克) 苦瓜(200克)等，這道菜非常美味；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
主料：雞蛋(250克) 苦瓜(200克)
調(diào)料：大蔥(15克) 鹽(3克) 植物油(100克)
類別：家常菜 防暑調(diào)理
夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理
制作工藝 1. 苦瓜洗凈，從中間剖開，將內(nèi)里的籽和白瓤仔細(xì)刮凈；
2. 橫切成片，并加鹽抓拌一會(huì)兒，再將苦瓜泡入冰水中20分鐘，撈起瀝干；
3. 雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪勻；
4. 再加入苦瓜攪拌，確保苦瓜片與雞蛋汁充分混合；
5. 鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅；
6. 改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。
食譜營養(yǎng)
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。
上述內(nèi)容就是今天為大家介紹的苦瓜攤雞蛋的相關(guān)知識，但是只是知識無止境，更多詳細(xì)的制作方法還需要大家自行去搜集，分析。建議大家平?？臻g時(shí)間多多練習(xí)，為家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同時(shí)選材時(shí)注意原料的新鮮程度，以免破壞食物口感。
做雞蛋餅十分簡單，而且營養(yǎng)豐富，很適合當(dāng)做早餐，雞蛋餅中可以加入一些食材，而小蔥攤雞蛋就是一個(gè)不錯(cuò)的搭配，也很受人們的喜愛。小蔥攤雞蛋的做法比較簡單，打碎雞蛋后加入小蔥，再加入適量的鹽，或者可以加入一些五香粉來提味，鍋里加點(diǎn)油燒熱，把雞蛋倒入，溫火就可以了。
主料
雞蛋3個(gè) 小蔥100g
輔料
食鹽適量
小蔥攤雞蛋的做法步驟
1. 這是朋友特意給帶來的笨雞蛋。還是這個(gè)香。
2. 小蔥
3. 小蔥切丁
4. 打入雞蛋充分?jǐn)嚢?。放入鹽。
5. 鍋內(nèi)熱油，將攪拌好的蛋液均勻倒入鍋內(nèi)，煎出塊狀及香味。出鍋入盤。
吃小蔥的好處以及適合人群
1.解熱、祛痰：
蔥的揮發(fā)油等有效成分;具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。小蔥可以有很好的促進(jìn)咳嗽咳痰的作用，對于清熱解毒有一定的作用。
2.促進(jìn)消化吸收：
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。吃小蔥的話可以有抗菌的作用，對于對抗細(xì)菌和病毒有一定的效果。
一般人群均可食用。
1.腦力勞動(dòng)者更宜;
2.但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過多食用蔥還會(huì)損傷視力。
吃小蔥的一些好處，你知道了吧，也知道它的營養(yǎng)價(jià)值了，所以在平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以改善體質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力哦。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蔥花攤雞蛋的方法。
2.切成蔥花。
3.生姜切成細(xì)末。
4.把雞蛋磕開倒入干凈小碗里。
5.灑入少許精鹽。
6.用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)，攪至沒有蛋清為止。
7.鍋里倒入植物油，油熱后倒入姜末爆香。
8.倒入蔥花，翻炒均勻。
9.倒入適量精鹽，炒勻。
10.關(guān)小火，倒入攪勻的雞蛋液。
11.稍微晃動(dòng)鍋，使雞蛋液攤開均勻。
12.等雞蛋液稍微凝固，端起鍋輕輕晃動(dòng)使雞蛋餅在鍋里滑動(dòng)，防止雞蛋粘鍋。
13.煎好一面，把雞蛋餅翻過來煎另一面，煎至金黃即可。
蔥花攤雞蛋做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
春天的時(shí)候韭菜是最新鮮的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候人們都會(huì)用韭菜包水餃或者是炒著吃，韭菜炒雞蛋應(yīng)該是每家飯桌上的美食，但是呢我們今天要講的是韭菜攤雞蛋，是很適合懶人做的一道菜，不僅省時(shí)又省力而且味道也是不輸于韭菜炒雞蛋的，大家應(yīng)該都知道韭菜還有壯陽的效果吧，男人吃也是比較不錯(cuò)的選擇奧。
主料韭菜 (50克)雞蛋 (2個(gè))調(diào)料鹽 (適量)雞精 (適量)廚具不粘鍋
材料：韭菜洗凈、雞蛋兩個(gè)
韭菜切小段
雞蛋打入碗中
加入韭菜、鹽、少量雞精攪拌均勻
鍋內(nèi)放油燒熱，倒入韭菜雞蛋液。
轉(zhuǎn)小火待一面漸漸凝固后翻面。
待兩面都煎上色盛入盤中，即可
記住在煎的時(shí)候一定要用小火慢慢的煎，一定是不能著急的，要有耐心，一著急就有可能糊掉，也就是焦了。那樣就會(huì)破壞它的營養(yǎng)價(jià)值了。韭菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它里面都有豐富的維生素，胡蘿卜素，還有脂肪等等，豐富的膳食纖維對身體的幫助是很大的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《攤雞蛋怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
