韭菜炒豬肝的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“韭菜炒豬肝的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道韭菜炒豬肝的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入豬肝翻炒。
5.把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入醬油。
8.加入鹽和糖翻炒。
9.再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知韭菜炒豬肝全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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一、韭菜炒豬肝的功效作用
豬肝和韭菜不會(huì)有什么營(yíng)養(yǎng)上的沖突，而且一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，其實(shí)現(xiàn)在很多人用韭菜來炒豬肝。韭菜炒豬肝的功效有消炎去火、益氣固脫、防止痔瘡、養(yǎng)肺，還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以它們一起吃是非常好的，當(dāng)然這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很好吃。
二、韭菜炒豬肝的做法
制作1：
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料、酒、白糖、鹽、蠔油、胡椒粉、水、淀粉、麻油雞精適量。
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用；
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用；
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水；
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒；
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味；
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
三、溫馨小提醒
很多人其實(shí)都喜歡吃豬肝，豬肝是排毒的，所以可能有人說豬肝吃了會(huì)不好，其實(shí)只要處理好的話沒有多大的問題，可先用白醋泡一下，去除豬肝殘留的毒素。豬肝不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，要不然老了就不好吃了。雖然這道菜很好吃，但是千萬不要吃太多。
日常生活中，豬肝炒韭菜是一道家常菜，經(jīng)常吃韭菜炒豬肝的話，不僅對(duì)肝臟有好處，而且還具有補(bǔ)血補(bǔ)肝的功效，對(duì)身體健康的好處是非常多的，豬肝炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，一起食用的話，反而功效會(huì)更多的，豬肝炒韭菜是很受大家歡迎的，不過豬肝不適合過量的食用，盡量一次不要吃太多。
豬肝炒韭菜制作方法
制作1：
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
韭菜炒豬肝的做法:
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
吃韭菜的好處有哪些?
1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”。中醫(yī)認(rèn)為韭菜葉熱根溫,生則辛而行血,熟則甘而補(bǔ)中,能入肝、腎經(jīng),具有溫中行氣、健胃提神、散癰解毒、固精止遺等功效,是一味溫補(bǔ)腎陽(yáng)的良藥。
2.保護(hù)肝臟
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3.殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
4.降血脂
韭菜具有散瘀，解毒的功效，不但有效的降低血脂，防治冠心病，貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)?shù)亩喑跃虏恕?/p>
5、美容養(yǎng)顏
韭菜中含有豐富的維生素A，吃韭菜不僅可以美容護(hù)膚，還能降低患傷風(fēng)感冒，寒喘等疾病的概率。
6.預(yù)防便秘
韭菜含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，非常適合患有便秘的人食用。
7.增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人孩子孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
韭菜炒豬肝除了可以享受其美味口感之外，還可以起到很好的益血補(bǔ)腎以及改善貧血，還有血虛問題，因此為了更好的享受這些食物的美味，可以了解韭菜炒豬肝的做法。
制作1：
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
主要功效
益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。
韭菜的吃法有很多種，比如說很多的海鮮當(dāng)中可以看到韭菜，燒烤的地方也可以看到韭菜，而且韭菜可以做包子，餃子，是不是種類繁多呢，那么接下來的這篇文章，我們介紹一起了解一下，關(guān)于韭菜豬肝湯的做法。
調(diào)料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片、雞精適量、鹽適量。
方法：將豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡一下直到水變清，之后用適量鹽、生粉和油腌制10分鐘。韭菜去根切成段，在鍋中加適量清水和幾片姜片，把水燒開后下入韭菜和豬肝煮熟，接著下入適量鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。
功效：韭菜豬肝湯可以起到補(bǔ)血養(yǎng)肝、助益陽(yáng)氣的作用。
四、菠菜豬肝湯的做法
調(diào)料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
方法：豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡至清亮，之后再用生粉、鹽和油腌制10分鐘。菠菜清洗干凈焯到水，撈出切成段，之后在鍋中加入適量清水和姜片，等水燒開下入菠菜和豬肝，滾熟后加入適量鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。
功效：菠菜豬肝湯可以起到養(yǎng)生生血、潤(rùn)燥滑腸的作用。
以上我們了解到了關(guān)于韭菜豬肝湯的做法，方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，在日常生活中，可以當(dāng)作一到家常菜來使用，味道不僅僅是非常的好，而且是簡(jiǎn)單豐富。
韭菜是我們常吃的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，韭菜的做法很多，豬肝炒韭菜就是常見的菜肴，是很不錯(cuò)的。豬肝也是生活中常食用的食物，而且有很多的朋友們也都是比較愛吃的，豬肝炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，有很多的寶媽擔(dān)心食用豬肝炒韭菜后會(huì)回奶，那么豬肝炒韭菜能回奶嗎?
回奶和食物有很大的關(guān)系，在回奶的時(shí)候吃一些回奶的食物，可以讓回奶事半功倍?；啬痰氖澄镉写篼湶?、花椒、韭菜、苦瓜、、綠茶、螃蟹、山楂、生谷芽、啤酒、茶葉、霍香正氣水、巧克力、馬齒莧、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜等。另外還有山楂、桔子、柚子、石榴、橄欖、梅子、西洋參、人參、蒲公英、韭黃、白蘿卜、豆角、馬蘭頭、胡蘿卜;南瓜、香椿、冬菇、茄子、藕、筍、黃花菜、大白菜、茴香、味精、薄荷、鹽、醋、醬油、太多姜、豆豉、麥芽糖、地瓜、玉米、糯米、茶葉、豬肝、醋、芝麻、鴿子、麥片等。
有些媽媽吃了豬肝感覺回奶，有些媽媽卻沒有多大感覺，豬肝雖然是回奶食品，但回奶效果可能會(huì)因人而異，有部分媽媽的效果可能很好，也有部分媽媽會(huì)出現(xiàn)效果一般般的情況，這是正常的。主要是由于體質(zhì)問題或內(nèi)分泌失調(diào)等方面的原因。由于個(gè)人體質(zhì)不同，個(gè)體差異很大，很多時(shí)候影響奶量的不在于食物本身而在于媽媽的緊張的心理狀況。
斷奶后如何回奶
1、媽媽們應(yīng)逐漸減少喂奶的次數(shù)，由每日3次減到2次、1次，多余的乳汁，不要積聚在乳房?jī)?nèi)，應(yīng)該擠出直至乳房松軟沒有脹痛的感覺。
2、飲食方面，媽媽的飲食宜清淡勿油膩，少喝水少喝湯，特別是雞湯、魚湯等發(fā)奶食物，可適當(dāng)多吃韭菜、山楂等。
3、斷奶后要穿合身或稍緊一點(diǎn)的文胸，這樣除了能抑制乳汁的分泌外，還能減輕乳房的脹痛。
4、藥物治療，可以用炒麥芽煎水喝(50克煎服，每日3次)，還可外敷芒硝(用小布袋包裹后敷在乳房上，避開乳頭乳暈)，也可服維生素B6、乙烯雌酚、溴隱亭等藥物，但必須遵醫(yī)囑服用。
5、若是斷奶期間出現(xiàn)乳腺硬塊、局部皮膚發(fā)紅、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就診。
6、斷奶成功后，建議媽媽們適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，多做擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，可使乳房較快地恢復(fù)彈性
關(guān)于豬肝炒韭菜能回奶嗎這個(gè)問題，大家都了解了，各位寶媽們可以多了解一下這些方面的相關(guān)知識(shí)，文章還給朋友們介紹了斷奶如何回奶這個(gè)問題，希望能夠幫助到大家，多了解一下，生活中要多加注意，這樣才能更好來進(jìn)行養(yǎng)生。
食物是很常見的，食物含有的一些營(yíng)養(yǎng)元素，都是人體所需，因此在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，人們都是可以根據(jù)自信需求進(jìn)行選擇，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體能夠健康成長(zhǎng)，那炒豬肝的做法如何呢，對(duì)這樣食物制作上，具體該怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
炒豬肝的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都可以知道如何做最佳。
炒豬肝的做法：
材料：豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥姜末適量，干椒絲適量
做法：
1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準(zhǔn)備好蔥姜末、干椒絲，小白菜心洗凈待用。
2.油燒至七成熱，放蔥姜末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時(shí)關(guān)火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用。
3.余油放入小白菜心加點(diǎn)鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。
小訣竅：中國(guó)自古以來，豬肝是補(bǔ)血?jiǎng)?，而且豬肝對(duì)眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助于增強(qiáng)人體免疫力，具有補(bǔ)氣益血、補(bǔ)肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時(shí)最好要把豬肝燒熟。
通過以上介紹，對(duì)炒豬肝的做法也是有著一些了解，那豬肝含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃豬肝對(duì)明目效果是很不錯(cuò)的，所以對(duì)它的選擇也是可以放心進(jìn)行，對(duì)它吃的時(shí)候，也是要注意不要喝酒，這樣對(duì)人體健康也是有著損害。
韭菜是大家熟知的一種蔬菜，平時(shí)大家經(jīng)常吃的一般是韭菜炒雞蛋，這是家常菜之一。我們也可以用韭菜來做很多好吃的。吃豬肝是可以補(bǔ)血的，對(duì)貧血的人來說是很好的食物來源之一，也可以提高人體的免疫力。大家可以試試在生活中不防多試一試。下面就要和大家來分享韭菜炒豬肝來了，大家看好了啊。
做法一：
材料
豬肝片，生粉，水，韭菜少許，紅辣椒少許，米酒，蠔油一匙，香油少許，胡椒粉少許
做法
1.將豬肝切成片放在水中浸泡30分鐘，反復(fù)換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物.
2.將處理過的豬肝片，和生粉水拌勻后下鍋川燙七分熟撈起備用.
3.起油鍋爆香蔥白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下豬肝，倒入調(diào)味快速的拌炒下即成.
做法二：
材料
豬肝，韭菜，綠豆芽
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個(gè)小時(shí)
4.豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動(dòng)的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點(diǎn)老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出
7.鍋?zhàn)酉锤蓛?，燒熱倒入一點(diǎn)油，倒入綠豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋
豬肝的好處這么多，大家還要錯(cuò)過嗎？我們平時(shí)的時(shí)候可以多嘗嘗不同的口味，千萬不要喜歡什么就只吃那一樣?xùn)|西，挑食是最不好的習(xí)慣的哦。要把食物多樣化，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的的充足且多樣化。只有合理的搭配才是最有效的。
韭菜和豬肝都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩者放在一起炒效果會(huì)更好，兩者的味道綜合起來會(huì)特別香，炒菜的過程中一定記得加入白糖、胡椒粉、蠔油等相關(guān)的調(diào)味品。
一、韭菜炒豬肝制作方法
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
二、韭菜炒豬肝的做法步驟
春寒還料峭，春韭入菜來。冬去春來，氣候忽冷忽熱，春季多吃韭菜對(duì)人體有不少有益功效！
春天氣候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。
豬肝也是春季補(bǔ)肝養(yǎng)肝的好食材。
此道菜補(bǔ)肝養(yǎng)肝為春季養(yǎng)生家常菜。
1韭菜摘洗干凈切段。
2豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
3炒鍋倒油爆香蔥姜。
4倒入豬肝翻炒。
5把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
6倒入韭菜翻炒。
7加入醬油。
8加入鹽和糖翻炒。
9再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
三、韭菜炒豬肝的做法
1.韭菜洗凈切段
2.熟豬肝一塊
3.豬肝切片
4.蔥蒜切好
5.鍋內(nèi)油燒熱
6.蒜姜下入炒香
7.韭菜和豬肝一同下入煸炒，因?yàn)樨i肝是熟的，炒10秒左右
8.加入花椒粉、雞精出鍋，快速出鍋。
豬肝大家都愛吃吧，是屬于豬的肝臟，經(jīng)常吃些內(nèi)臟的話可以有以形補(bǔ)形的作用，當(dāng)然也一定要注意食用的量不要過多哦，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體健康有利，豬肝可以有促進(jìn)食欲的作用，還能健脾養(yǎng)胃，如何吃呢，今天推薦給大家的是西紅柿韭菜炒豬肝這道菜哦。
西紅柿韭菜炒豬肝
西紅柿韭菜炒豬肝所需材料
主要食材：西紅柿、韭菜、豬肝、米酒、番茄醬、醬油、沙茶醬、姜
西紅柿韭菜炒豬肝的做法
1西紅柿洗凈，去蒂切塊;豬肝洗凈切片;韭菜洗凈切段;姜切片。
2鍋中放油燒熱，爆香姜片，再放豬肝快炒，撈出。
3鍋中再加油燒熱，放韭菜炒勻，放豬肝及所有調(diào)味料炒入味，放西紅柿塊略炒即可。
西紅柿韭菜炒豬肝的功效與作用
西紅柿增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化、宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。韭菜有獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。豬肝有補(bǔ)血的作用，能夠調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)。西紅柿韭菜炒豬肝有擴(kuò)張血脈，溫腎助陽(yáng)、健脾益胃等功效，還能起到促進(jìn)食欲的作用。這樣的一道食材可以有滋補(bǔ)氣血的作用，同時(shí)也可以增強(qiáng)食欲，對(duì)于消化不良啊或者是體質(zhì)虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)也可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的東西，滋陰補(bǔ)腎的同時(shí)，也可以壯陽(yáng)。健脾養(yǎng)胃。
關(guān)于西紅柿韭菜炒豬肝的具體的做法，相信大家也學(xué)會(huì)了吧，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候食用，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素哦，促進(jìn)食欲健脾胃補(bǔ)腎壯陽(yáng)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，而且還有滋補(bǔ)的作用，可以促進(jìn)代謝，驅(qū)寒，補(bǔ)血，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。
蔬菜的種類有很多，而且食物的不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的。西紅柿大家都很愛吃，而且是餐桌上不能缺少的一種食材，可以有健脾胃的作用。西紅柿如何吃比較好呢，和很多的食物一起都可以搭配，今天介紹的這道西紅柿韭菜炒豬肝具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用，來嘗試一下吧，可以促進(jìn)代謝的哦。
西紅柿韭菜炒豬肝
食療功效:溫腎助陽(yáng)、健脾益胃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:有機(jī)堿、番茄堿、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鈉、鐵
適宜人群:遺精多尿者、脾胃虛弱者
西紅柿韭菜炒豬肝所需材料
主要食材西紅柿、韭菜、豬肝、米酒、番茄醬、醬油、沙茶醬、姜
西紅柿韭菜炒豬肝的做法
1西紅柿洗凈，去蒂切塊;豬肝洗凈切片;韭菜洗凈切段;姜切片。
2鍋中放油燒熱，爆香姜片，再放豬肝快炒，撈出。
3鍋中再加油燒熱，放韭菜炒勻，放豬肝及所有調(diào)味料炒入味，放西紅柿塊略炒即可。
西紅柿韭菜炒豬肝的功效與作用
西紅柿增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化、宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。韭菜有獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。豬肝有補(bǔ)血的作用，能夠調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)。西紅柿韭菜炒豬肝有擴(kuò)張血脈，溫腎助陽(yáng)、健脾益胃等功效，還能起到促進(jìn)食欲的作用。西紅柿韭菜和豬肝一起搭配食用，補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素，可以有促進(jìn)消化和食欲的作用，還可以緩解貧血，可以擴(kuò)張血管，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用哦。
西紅柿韭菜炒豬肝的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)腎助陽(yáng)健脾胃促進(jìn)代謝，而且還可以起到降壓降脂的作用，適合的人群也比較多，老年人，孕婦，等等都是不錯(cuò)的首選。
豬肝有很好的一些補(bǔ)肝的作用，具有明目的作用，平時(shí)如果出現(xiàn)貧血，出現(xiàn)血虛萎黃，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝，豬肝和韭菜可以在一起吃，有很好的調(diào)理身體的作用，比如說可以用豬肝炒韭菜，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，做起來也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
豬肝韭菜做法
原料
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
制作方法
制作1：
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
韭菜炒豬肝的做法:
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
做法二
材料
1。豬肝
2。韭菜
3。蒜茸、姜茸
調(diào)味料：
醬油，糖，生粉(芡粉)，紹興酒少許
做法
準(zhǔn)備：
1。將半解凍的豬肝切塊，不必切太薄。 用腌料：醬油，糖和生粉按照拌一下，腌15-20分鐘;
2。韭菜洗凈，將白色部分的頭切成末，和姜茸、蒜茸一起;
3。韭菜葉等切成段;
烹煮：
1。將韭菜末、蒜茸、姜茸入熱鍋熱油中稍微爆一下;
2。倒入豬肝，翻炒片刻，再翻一面;下醬油、糖、紹興酒翻炒片刻;
3。倒入韭菜，翻炒5-8秒鐘，立即熄火;在鍋中稍微停頓1分鐘后，再裝盤即可
小訣竅
1。 翻炒豬肝，火要中大火，只需翻炒片刻顏色即會(huì)變色，這時(shí)再翻轉(zhuǎn)另外一面，全部的顏色都轉(zhuǎn)變了，這樣大概就5分熟了;
2。這時(shí)候要迅速下調(diào)味料，再放韭菜，韭菜只需煮幾秒鐘，不可煮太久。
3。起鍋前在爐上稍微等一下，這樣的豬肝就差不多8-9分熟了，最嫩又不見血的時(shí)候，最是好吃。
豬肝大家都吃過吧，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，其中富含豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助身體吸收鈣物質(zhì)，兒童吃豬肝可以補(bǔ)充維生素，補(bǔ)鈣，孕婦和老年人吃豬肝可以清肝明目，減少疾病的發(fā)生，豬肝雖然好吃也是有許多禁忌的，那么豬肝可以炒韭菜花嗎?
介紹
制作難度:普通 所需時(shí)間:十分鐘
菜品口味:蒜香
主要工藝:爆
主要食材:豬肉類
食材明細(xì)
材料】:
豬肝200克
韭菜花少許
【輔料】:
蒜4瓣
洋蔥少許
【調(diào)料】:
油2茶匙
鹽少許
生抽少許
胡椒少許
淀粉1茶匙
制作過程
1. 準(zhǔn)備好食材。 韭菜花爆豬肝制作過程圖
韭菜花爆豬肝制作過程圖
2. 豬肝洗凈去筋膜，切片，用淀粉、鹽拌勻。
3. 韭菜花洗凈切寸段;蒜拍破;洋蔥切塊。
4. 鍋中油燒熱，爆香洋蔥、蒜瓣。
5. 下豬肝滑散，盛起。
6. 洗凈鍋，倒油燒熱，下韭菜花翻炒，加適當(dāng)鹽。
7. 倒入滑好的豬肝，炒至斷生，調(diào)好味即可。
小貼士
1、很適合有夜盲癥、皮膚粗糙、便秘、干眼病的人群食用。
2、韭菜花結(jié)籽后就老了，一般不食用。
也許大多數(shù)人覺得豬肝不能隨便和其他東西一起吃，其實(shí)并不用在意，豬肝只是一種器官肝臟，吃了對(duì)身體并沒有什么副作用，所以大家需要放心食用，不用擔(dān)心，豬肝中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，適合很多人群食用。
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