肉碎欖菜四季豆怎么做？
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肉碎欖菜四季豆怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
四季豆是一種大豆，很多地方都會(huì)有人種植這些農(nóng)作物，四季豆很受大家的喜歡。家常菜是每一位家庭主婦每天都很頭疼的事情。因?yàn)橐惶烊D飯都要做菜、做飯。因此，現(xiàn)在越來越多人也感覺到了做菜是挺煩惱的一件事。但是，好吃的四季豆千萬不要錯(cuò)過了，很想吃的肉碎欖菜四季豆該怎么做呢?
肉碎欖菜四季豆做法一：
主料：扁豆250g，豬肉末150g，輔料：油 姜末 生粉 橄欖菜 蒜末 蔥花 糖 雞粉 料酒 生抽
步驟
1.四季豆洗凈，去兩頭去筋，焯水2分鐘后撈出切粒，逼干水份。姜末蔥花生粉生抽與肉末拌勻，蒜末切好待用。
2.炒鍋中倒入多一些的油，燒熱，倒入四季豆，煸炒兩分鐘，豆出鍋，油留在炒鍋中。
3.在之前炒豆的油鍋里，直接放拌好的肉末，至炒熟。加酒，加蒜末，翻炒幾下。
4.再倒入煸炸好的四季豆，雞粉，糖，生抽翻炒幾下。
5.最后放欖菜適量。
6.翻炒均勻即可出鍋。
欖菜肉碎四季豆的做法二：
用料
主料四季豆500克
輔料豬肉餡100克橄欖菜2大勺紅尖椒2個(gè)
調(diào)料食鹽少許醬油少許蔥少許姜少許蒜少許料酒少許生抽1小勺白糖1小勺植物油100克
1.肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時(shí)。
2.辣椒、蔥切片，姜、蒜切末。
3.豆角擇去老筋(須子)，洗凈，切成小丁。
4.做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然后盡量壓干豆角中的水分(用廚房紙吸也行)。
5.炒鍋中加入100克油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2-3分鐘(中小火，千萬別炸過了)，將水分煸出去即可。
6.將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟。
7.將肉餡倒出備用，剩下一點(diǎn)點(diǎn)油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然后已經(jīng)熟了的豆角和肉餡。
8.加入橄欖菜1-2大勺、生抽1小勺，糖1小勺，鹽適量，翻炒均勻出鍋。
橄欖菜我覺得應(yīng)該有部分人還沒有吃過的吧，畢竟這個(gè)菜并不是常見的。四季豆的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，多吃四季豆對(duì)身體很好。相信各位朋友們一定明白這個(gè)道理的吧。而且自己做菜做飯不僅健康而且是非常有營(yíng)養(yǎng)的哦，至少干凈不會(huì)有那么多的危險(xiǎn)。
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現(xiàn)在正是四季豆大量上市的時(shí)候，新鮮的四季豆受到許多人的喜愛，而且這種食物中，含有的熱量非常的低，含有的維生素非常的高，可以說常吃這種食物，完全是不用擔(dān)心會(huì)讓人長(zhǎng)胖，但是有可以滿足身體對(duì)于維生素的需要。四季豆可以用蒜泥涼拌，也可以清炒，當(dāng)然也可以與肉在一起炒制了。下面就是肉碎四季豆的做法：
材料：主料：豬肉末,新鮮刀豆(四季豆) 香港橄欖菜,
輔料：料酒,生粉,鹽,糖,雞精 大蒜,蔥,姜
做法：
1、新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，備用。
2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用。
3、豬肉末加料酒、蔥末、姜末與生粉，用橄欖菜做調(diào)料拌勻;起油鍋，爆熟。
4、起油鍋，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皺皮，最后放入欖菜肉末拌勻，調(diào)味后煸炒即可。
注意事項(xiàng)：
刀豆粒用油炸熟后瀝干油分，烹制比較省時(shí)間，實(shí)際耗油并不多;肉末用橄欖菜調(diào)味不必加鹽，但要注意用量;爆透較多蒜蓉可使此菜噴香。
為了確保四季豆加工熟透，建議先將四季豆焯一下水，一來可以去除豆青味，二來可以快熟、減少煸炒的時(shí)間，三來焯過水后的四季豆切丁會(huì)比較容易一些，還有從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，這個(gè)整條的焯水營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)少些。
?將焯過水的四季豆炒干這個(gè)步驟很重要，一是為了確保加工熟透，二是為了便于入味。
·欖菜本身有鹽味，之前炒四季豆丁時(shí)加鹽只需一點(diǎn)點(diǎn)即可，再有呢，欖菜不易久炒，一定要最后放，與四季豆丁一起翻炒均勻即可起鍋。
四季豆如果沒有炒熟，會(huì)有一些毒素在的，人們吃了后，會(huì)導(dǎo)致食物中毒的，所以在吃四季豆的時(shí)候，無論是水焯，還是油炒，一定要注意讓四季豆熟透，確保飲食的安全。而肉碎四季豆中的肉類是肉末，既可以解決人們想要吃肉的問題，但是又不會(huì)因?yàn)槿馐程?，?dǎo)致身體長(zhǎng)胖。
如今的生活中，由于生活水平的提高，導(dǎo)致人們對(duì)于各方面的要求也變得更高了，對(duì)于菜肴更是要求色香味俱全，欖菜肉末四季豆是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對(duì)于這道菜的做法，大家都不是很了解，那么究竟欖菜肉末四季豆究竟是怎么做的呢，下面我們一起來了解一下。
欖菜肉末四季豆是現(xiàn)代生活中大家都非常喜歡吃的，因?yàn)檫@道菜的味道非常鮮美，而且有著濃郁的香味，所以大家都想知道欖菜肉末四季豆的做法，下面我們就一起來了解一下。
欖菜肉末四季豆
材料
豬肉末60g，四季豆150g，欖菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
小訣竅
四季豆一定要熟透后才能食用。
芽菜肉末炒四季豆
材料
四季豆，芽菜，肉末，海米，鹽，糖，老抽，料酒
做法
1.四季豆斜切寸段，水開后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后撈出瀝水備用
2.炒鍋稍多放點(diǎn)油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
3.肉末炒至完全變色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加適量鹽和少量糖翻炒均勻即可
四季豆炒肉末
材料
瘦肉100g，四季豆250g，大蔥20g，八角一個(gè)，料酒一勺，鹽適量，糖適量
做法
1.瘦肉切成細(xì)小肉丁。四季豆切丁。大蔥切片
2.炒鍋加熱加油放入肉末煸炒變色，加四季豆、八角、大蔥、醬油繼續(xù)炒，加水鹽糖燉上20分鐘入味。燒至肉末酥爛即可出鍋
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于欖菜肉末四季豆的做法都有了一定的了解，其實(shí)是不是很簡(jiǎn)單呢，這道菜非常的好吃，只要您掌握了一定的技巧，您也可以自己在家做出美味好吃的欖菜肉末四季豆給您的家人嘗嘗。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于欖菜肉沫四季豆的做法。
2.12提前將切碎的四季豆放入保鮮袋中，用微波爐加熱3分鐘至半熟（防止后期扁豆加熱不徹底食物中毒）。鍋熱后倒入適量花生油，放入干辣椒、蔥姜蒜爆香
3.21將肉沫放入鍋中翻炒至顏色發(fā)白
4.倒入少許生抽、五香粉，繼續(xù)翻炒肉沫
5.將加熱好的四季豆倒入鍋中翻炒
6.四季豆與肉沫充分翻炒后，加入少許鹽和2勺欖菜，繼續(xù)翻炒至均勻（鹽一定要少放，因?yàn)闄觳擞邢涛叮?/p>
7.一款咸鮮、香辣的欖菜肉沫四季豆就做好了、不喜辣的朋友可以不放干辣椒，味道也非常鮮美、下飯。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下欖菜肉沫四季豆
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)欖菜肉末四季豆的做法吧。
2.四季豆洗凈后，切掉兩頭、去掉邊緣的筋，切成粒粒狀。插嘴一句：其實(shí)四季豆斜切更入味更好吃
3.倒入少許油燒熱
4.倒入四季豆煸炒，放鹽（鹽可以稍微多些，四季豆不容易入味）切忌一定要多炒會(huì)兒，炒熟來，沒熟的四季豆吃了可是會(huì)中毒的。炒熟后盛出備用。我喜歡吃有些焦焦的四季豆
5.再次倒入少許油，開始炒肉末。肉末下鍋后要快速滑動(dòng)，以防止肉末結(jié)在一起
6.待肉末炒至散開，放少許生抽，倒入辣椒、蒜蓉、姜末等，放少許鹽，鍋邊撒些料酒
7.肉脫生后再倒入四季豆翻炒
8.四季豆炒至變色后，放入欖菜和少許糖，倒入欖菜后不要炒太久，不然欖菜容易干。最后放些雞精炒炒就可以出鍋了
9.一碗香噴噴的下飯菜出爐了
看了以上小編為您介紹的這道欖菜肉末四季豆的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
相信大家對(duì)于欖菜肯定不會(huì)陌生吧，欖菜我們也叫做是橄欖菜，欖菜不但非常好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃欖菜既可以起到預(yù)防胃潰瘍和膽結(jié)石的功效而且還能起到到美容養(yǎng)顏的好處，所以欖菜深受人們的喜愛，欖菜不但可以直接食用而且還能用來做菜，下文我們介紹一下肉末欖菜四季豆的做法。
欖菜又名橄欖菜， 味香質(zhì)醇、可口 。 原料為芥菜、橄欖、食用油 以及配料醬油、鹽 組成。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時(shí)還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險(xiǎn)，因此，許多研究報(bào)告強(qiáng)調(diào)，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國(guó)家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
肉末欖菜四季豆的做法步驟：
1. 鍋中倒入適量的油，中火，放入蔥花，爆香鍋底。
2. 下入肉末，炒勻肉餡后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油繼續(xù)翻炒。
3. 見豆角稍稍變色變軟后，放入適量的鹽，翻炒均勻。下入欖菜再繼續(xù)翻炒至熟。
4. 因?yàn)闄觳吮旧碛邢涛?，所以建議鹽在欖菜之前放調(diào)味豆角用，出鍋前撒上少量雞精即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是欖菜，我們知道欖菜不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃欖菜既可以起到預(yù)防膽結(jié)石等疾病的功效又可以起到美容的好處，上文采用欖菜搭配上肉末和四季豆做成了肉末欖菜四季豆。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于欖菜肉末炒四季豆的做法。
2.1鍋中稍微加一點(diǎn)油，把四季豆放進(jìn)去煸炒一下，這一步是為了把水分去掉，也可以省略，用笊籬多控一會(huì)兒水。
3.2四季豆切成小丁，在開水里焯熟。
4.鍋中放入油，油熱后加入蒜片、干辣椒炒香。
5.把肉末放進(jìn)去，快炒，讓肉末散開成一粒粒。
6.放入四季豆丁和芽菜，一起翻炒，加少許鹽、生抽、雞精，翻炒至熟出鍋。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營(yíng)養(yǎng)美味的欖菜肉末炒四季豆。
說到四季豆，其實(shí)我們都比較熟悉，因?yàn)樗潜容^常見的家常食材，烹煮或者是炒四季豆都是最常見的吃法，涼拌四季豆同樣也是可以的，喜歡吃涼拌菜的朋友可以參考下面的介紹方法。
做法一、
主料：四季豆200克
輔料：紅椒1個(gè)
調(diào)料：色拉油2小匙，食鹽1小匙，蒜4瓣，生抽1小匙，香油1/2大匙，白醋1/2大匙，白砂糖1/2大匙。
做法
1.將四季豆兩端的較老的角擇凈，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入半鍋水，加入沙拉油1小匙、鹽1/2小匙，水開后放入四季豆，開蓋中火煮2分鐘至熟（豆角表面轉(zhuǎn)為深色）。
3.將豆角浸入冰開水或冷開水中至完全冷卻。
4.將豆角瀝凈水份，切成長(zhǎng)段。紅椒切絲，大蒜剁成蓉。
5.將豆角放入碗內(nèi)，放入紅椒絲，大蒜，鹽，生抽，白醋，砂糖，沙拉油及芝麻香油拌勻，放置10分鐘入味后即可食用。
做法二、
四季豆200克，紅辣椒1/2根
調(diào)味料
蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，鹽1/4茶匙，香油1/2茶匙。
制法
1、將四季豆摘除韌莖，切成3段，紅辣椒切絲備用 。
2、鍋中水滾后加入1/2茶匙鹽，再將四季豆?fàn)C熟撈出，泡于冷開水待涼，瀝干水分。
3、四季豆拌調(diào)味料及紅辣椒絲即可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉碎欖菜四季豆怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“四季養(yǎng)生粥怎么做的”專題。
