欖菜肉末四季豆做法步驟是什么
四季養(yǎng)生是什么服務(wù)。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”社會發(fā)展,人們越來越接受養(yǎng)生的理念,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄,而是必須認真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?下面是小編為大家整理的“欖菜肉末四季豆做法步驟是什么”,希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
?生活中多吃一些蔬菜,可以補充身體內(nèi)所需要的維生素,一些菜加上肉食,做起來或許不會太油膩,下面我們就介紹一下橄欖菜肉末四季豆的做法,只需要簡單的一些食材,就可以做出美味的食物了。
?原料:
?四季豆(豆角)1斤,肉餡2量,橄欖菜1-2大勺,紅辣椒2個,蔥、姜、蒜少量
?做法:
?1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時
?2、辣椒、蔥切片,姜、蒜切末
?3、豆角擇去老筋(須子),洗凈,切成小丁
?4、做鍋燒開適量水,將豆角丁放入焯2分鐘,撈出,然后盡量壓干豆角中的水分(用廚房紙吸也行)
?5、炒鍋中加入2兩油,燒到6成熱,放入焯好的豆角煸炸2-3分鐘(中小火,千萬別炸過了),將水分煸出去即可
?6、將豆角倒出備用,鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟
?7、將肉餡倒出備用,剩下一點點油,加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香,然后已經(jīng)熟了的豆角和肉餡。
?小貼士:
?1、為了健康,可以省略炸豆角的過程,但是一定保證豆角焯熟
?2、橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜,是將青橄欖用植物油與鹽,經(jīng)過特別工序熬制,再加入芥菜葉與香料調(diào)配而成,顏色烏黑,味道咸鮮,滑潤爽口。汕頭出產(chǎn)的為佳品。一般超市都有買的,隨便一瓶就行。
?3、辣椒可以用剁椒代替,會很香。怕辣的可以不放
?4、鹽一定要根據(jù)個人口味嘗嘗再放,橄欖菜就已經(jīng)很咸了。
?5、舉一反三還可以做出“欖菜肉碎芥蘭?!薄皺觳巳馑樗睦舛埂钡鹊取?/p>
?以上就是橄欖菜肉末四季豆的做法,司機都對我們的身體有很大的幫助作用,可以有效的預(yù)防老年人經(jīng)常換的高血糖高血壓高血脂等等,所以日常生活中多吃一些四季豆,可以預(yù)防疾病,年輕人多吃一些橄欖菜,還可以起到緩解身體疲勞的作用。
ys630.COm精選閱讀
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段,塵封已久的你,想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩,你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服,肯定很難受吧。所以,你最好還是在家做好吃的帶出去。下面,就讓我來給你介紹一下有關(guān)欖菜肉末四季豆的做法吧。
2.四季豆洗凈后,切掉兩頭、去掉邊緣的筋,切成粒粒狀。插嘴一句:其實四季豆斜切更入味更好吃
3.倒入少許油燒熱
4.倒入四季豆煸炒,放鹽(鹽可以稍微多些,四季豆不容易入味)切忌一定要多炒會兒,炒熟來,沒熟的四季豆吃了可是會中毒的。炒熟后盛出備用。我喜歡吃有些焦焦的四季豆
5.再次倒入少許油,開始炒肉末。肉末下鍋后要快速滑動,以防止肉末結(jié)在一起
6.待肉末炒至散開,放少許生抽,倒入辣椒、蒜蓉、姜末等,放少許鹽,鍋邊撒些料酒
7.肉脫生后再倒入四季豆翻炒
8.四季豆炒至變色后,放入欖菜和少許糖,倒入欖菜后不要炒太久,不然欖菜容易干。最后放些雞精炒炒就可以出鍋了
9.一碗香噴噴的下飯菜出爐了
看了以上小編為您介紹的這道欖菜肉末四季豆的具體做法,你是否已經(jīng)學會了呢?如果感興趣的話,趕快進廚房嘗試一下,一定會有新的收獲哦!
相信大家對于欖菜肯定不會陌生吧,欖菜我們也叫做是橄欖菜,欖菜不但非常好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效,經(jīng)常吃欖菜既可以起到預(yù)防胃潰瘍和膽結(jié)石的功效而且還能起到到美容養(yǎng)顏的好處,所以欖菜深受人們的喜愛,欖菜不但可以直接食用而且還能用來做菜,下文我們介紹一下肉末欖菜四季豆的做法。
欖菜又名橄欖菜, 味香質(zhì)醇、可口 。 原料為芥菜、橄欖、食用油 以及配料醬油、鹽 組成。
營養(yǎng)學家認為,橄欖既是油還可用于胃潰瘍的輔助治療,可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油,有助于緩解背部疼痛,同時還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險,因此,許多研究報告強調(diào),橄欖油可防患心臟病。由于地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油,該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
肉末欖菜四季豆的做法步驟:
1. 鍋中倒入適量的油,中火,放入蔥花,爆香鍋底。
2. 下入肉末,炒勻肉餡后放入豆角丁,大火翻炒,放入生抽、耗油繼續(xù)翻炒。
3. 見豆角稍稍變色變軟后,放入適量的鹽,翻炒均勻。下入欖菜再繼續(xù)翻炒至熟。
4. 因為欖菜本身有咸味,所以建議鹽在欖菜之前放調(diào)味豆角用,出鍋前撒上少量雞精即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是欖菜,我們知道欖菜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃欖菜既可以起到預(yù)防膽結(jié)石等疾病的功效又可以起到美容的好處,上文采用欖菜搭配上肉末和四季豆做成了肉末欖菜四季豆。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大,所以我們必須適時減壓,而減壓的方法之中,最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大,那不妨試試給自己做道好吃的,吃完之后,也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么,下面就來給大家說說關(guān)于欖菜肉末炒四季豆的做法。
2.1鍋中稍微加一點油,把四季豆放進去煸炒一下,這一步是為了把水分去掉,也可以省略,用笊籬多控一會兒水。
3.2四季豆切成小丁,在開水里焯熟。
4.鍋中放入油,油熱后加入蒜片、干辣椒炒香。
5.把肉末放進去,快炒,讓肉末散開成一粒粒。
6.放入四季豆丁和芽菜,一起翻炒,加少許鹽、生抽、雞精,翻炒至熟出鍋。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴,看著他們品味美味的笑容,我想主婦們是最高興的,那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的欖菜肉末炒四季豆。
眾所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一種食材,不同的做法能制作出不同風味的菜肴,最常見的菜就有土豆燉豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、涼拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一種,簡單易做,好吃開胃、可是要想把這道菜做好也要講究方法。
下面我們一起看看肉末四季豆的制作方法,大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。為了方便易熟可以先用熱水把四季豆先過水焯熟,焯水后趕緊用冷水反復沖洗幾次,這樣四季豆不會變黃還會保持翠綠色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪幾點?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 適量 肉末 120克 適量 水淀粉 適量 蔥片 適量 姜絲 適量 蒜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 一勺 糖 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 香油 適量 老抽 少許
方法/步驟
1.準備好四季豆。
2.肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成碎末。
4.四季豆焯水后切成碎末。
5.然后放入肉末翻炒。
6.等肉末炒干水分放入蔥姜翻炒。
.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8.翻炒均勻后加入四季豆末翻炒。
9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。
10.蒜出來香味放入鹽和雞精,淋少許香油出鍋即可。
11.做好肉末四季豆裝盤即可。
以上幾點就是肉末四季豆的制作方法,相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何制作肉末四季豆已經(jīng)有了初步的了解和認識。喜好吃四季豆的朋友不妨動手自己試試,喜好吃辣的朋友可以在烹炒的時候放入干辣椒,增加辣味,肉末可以選用豬肉,也可以根據(jù)自己喜好換成羊肉、牛肉、雞肉等。
橄欖肉末四季豆是人們在飯店經(jīng)常會看到的菜肴,很多人對其充滿好奇,橄欖和四季豆做在一起能不能好吃,其實橄欖肉末四季豆是非??煽谟趾贸缘囊坏啦?,下面我們就一起來了解下橄欖肉末四季豆的做法吧!
四季豆是菜豆的別名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆,蕓扁豆、豆角等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江蘭溪也叫眉豆,在四川等一些華中地區(qū)叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。但是有小毒,應(yīng)用清水(或加鹽水)浸泡二十分鐘后再烹調(diào)食用。烹調(diào)時須熟透再食用。
材料
豬肉末、 四季豆、 欖菜、 蒜 、 蔥 、 姜 、 料酒、 鹽、 糖、 雞精等適量。
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒,攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋,洗凈后切成顆粒,大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油,大火加溫至7分熱,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出備用。
4、再往鍋中倒入油,將蒜、蔥、姜末爆出香味后,放入肉餡,翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中,依次放入欖菜、鹽、糖,翻炒片刻,出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
注意事項
四季豆一定要確定炒熟后才可裝盤食用,因為四季豆內(nèi)含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否則易發(fā)生中毒。如怕把同炒的肉餡燒老了,可以事先將四季豆焯水去生。
經(jīng)濟的發(fā)展,使我們身上的壓力越來越大,每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們,不得不每天拿起手機叫外賣,但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以,到了周末節(jié)假日,我們都愿意自己下廚做飯吃?,F(xiàn)在,就讓小編來為大家說一下關(guān)于欖菜肉沫四季豆的做法。
2.12提前將切碎的四季豆放入保鮮袋中,用微波爐加熱3分鐘至半熟(防止后期扁豆加熱不徹底食物中毒)。鍋熱后倒入適量花生油,放入干辣椒、蔥姜蒜爆香
3.21將肉沫放入鍋中翻炒至顏色發(fā)白
4.倒入少許生抽、五香粉,繼續(xù)翻炒肉沫
5.將加熱好的四季豆倒入鍋中翻炒
6.四季豆與肉沫充分翻炒后,加入少許鹽和2勺欖菜,繼續(xù)翻炒至均勻(鹽一定要少放,因為欖菜有咸味)。
7.一款咸鮮、香辣的欖菜肉沫四季豆就做好了、不喜辣的朋友可以不放干辣椒,味道也非常鮮美、下飯。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候,肯定眼饞羨慕?,F(xiàn)在不用擔心了,自己根據(jù)上面的介紹,自己嘗試的做一下欖菜肉沫四季豆
? ?四季豆是非常的受到歡迎的一種蔬菜,不僅僅是綠色的健康的,最重要的就是非常的有營養(yǎng),不僅僅是肉末四季豆,清炒四季豆也是非常的受到歡迎的,以下就是肉末四季豆的做法,希望對大家是有幫助的,好吃的一道菜肴不僅僅是對自己的身體健康好,還有就是一定要好吃的。
? ?欖菜肉沫四季豆
主料:豬肉末、新鮮刀豆(四季豆)
調(diào)料:橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、雞精
1、將瘦五花肉切成小丁,不放油在鍋里煸炒,待油分炸出,半熟狀態(tài)下取出待用。
2、買圓四季豆一斤,洗凈切成小丁待用。
3、待油溫燒至八成熱(把手放在油鍋上方30CM處可感受到較熱的油溫即為八成),調(diào)至中火,將切好的四季豆放在油鍋里略炸,炸至六成熟時瀝油取出。
4、放少許底油(因為扁豆已經(jīng)過油,所以底油一定要少),油熱后,放入干紅椒絲、蔥末、姜粉炒出香味,加入欖菜,多少適口味定(小瓶裝的,超市就可買到),與其他底料炒均,即可下炒好的肉丁及四季豆了,再加入適量花椒粉、生抽(老抽顏色太深不好看)、雞精、適量精鹽,炒熟裝盤即可。
四季豆炒肉末屬于家常菜菜譜,主要原料是四季豆;工藝是炒,制作難度簡單。
四季豆炒肉末的原料:四季豆
四季豆炒肉末的配料:豬肉、蒜、紅辣椒、色拉油、鹽、生抽、水淀粉
四季豆炒肉末的做法:
1、肉末(加鹽和水淀粉攪勻),四季豆;
2、四季豆剝?nèi)蛇吚辖?切成小段,再準備好蒜末和紅椒絲;
3、四季豆放到開水里煮熟,撈出沖冷水備用;
4、鍋熱放油,放入蒜末和辣椒炒香;
5、放入四季豆翻炒;
6、加少許鹽炒入味出鍋備用;
7、鍋再放油,放入肉末;
8、炒散炒變色;
9、放入生抽;
10、倒入水淀粉勾芡;
11、放入四季豆;
12、合炒一下出鍋。
13、裝碟。
溫馨提示:
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短,要保證扁豆熟透。
3、烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發(fā)生中毒。
材料:半斤,蒜、鹽、雞精、生粉、胡椒 、肉末少許
做法:
1將豆角洗凈切粒,蒜切末,肉末用鹽、生粉、胡椒腌制;
2鍋熱放少許油,下蒜、肉末炒香
3鍋熱放油下蒜、豆角粒炒香,加入鹽調(diào)味,放少許水燜熟,快好時加入炒好的肉末欖菜,起鍋時加入雞精即可。
? ?以上就是肉末四季豆的做法,希望對大家是有幫助的,我們在日常的生活中,是要好好的進行學習的,菜肴都是非常的好吃的,自己在家里也是可以做的,我們要多多的看一些烹飪的書籍,這些都是非常的不錯的一種選擇,多多的注意自己的身體健康,這些都是非常的不錯的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《欖菜肉末四季豆做法步驟是什么》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/sijiyangshengshishenmefuwu/">四季養(yǎng)生是什么服務(wù)”專題。