欖菜肉末炒四季豆的做法
養(yǎng)生四季。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《欖菜肉末炒四季豆的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于欖菜肉末炒四季豆的做法。
2.1鍋中稍微加一點(diǎn)油，把四季豆放進(jìn)去煸炒一下，這一步是為了把水分去掉，也可以省略，用笊籬多控一會(huì)兒水。
3.2四季豆切成小丁，在開水里焯熟。
4.鍋中放入油，油熱后加入蒜片、干辣椒炒香。
5.把肉末放進(jìn)去，快炒，讓肉末散開成一粒粒。
6.放入四季豆丁和芽菜，一起翻炒，加少許鹽、生抽、雞精，翻炒至熟出鍋。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的欖菜肉末炒四季豆。
ys630.coM延伸閱讀
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)欖菜肉末四季豆的做法吧。
2.四季豆洗凈后，切掉兩頭、去掉邊緣的筋，切成粒粒狀。插嘴一句：其實(shí)四季豆斜切更入味更好吃
3.倒入少許油燒熱
4.倒入四季豆煸炒，放鹽（鹽可以稍微多些，四季豆不容易入味）切忌一定要多炒會(huì)兒，炒熟來，沒熟的四季豆吃了可是會(huì)中毒的。炒熟后盛出備用。我喜歡吃有些焦焦的四季豆
5.再次倒入少許油，開始炒肉末。肉末下鍋后要快速滑動(dòng)，以防止肉末結(jié)在一起
6.待肉末炒至散開，放少許生抽，倒入辣椒、蒜蓉、姜末等，放少許鹽，鍋邊撒些料酒
7.肉脫生后再倒入四季豆翻炒
8.四季豆炒至變色后，放入欖菜和少許糖，倒入欖菜后不要炒太久，不然欖菜容易干。最后放些雞精炒炒就可以出鍋了
9.一碗香噴噴的下飯菜出爐了
看了以上小編為您介紹的這道欖菜肉末四季豆的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
相信大家對于欖菜肯定不會(huì)陌生吧，欖菜我們也叫做是橄欖菜，欖菜不但非常好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃欖菜既可以起到預(yù)防胃潰瘍和膽結(jié)石的功效而且還能起到到美容養(yǎng)顏的好處，所以欖菜深受人們的喜愛，欖菜不但可以直接食用而且還能用來做菜，下文我們介紹一下肉末欖菜四季豆的做法。
欖菜又名橄欖菜， 味香質(zhì)醇、可口 。 原料為芥菜、橄欖、食用油 以及配料醬油、鹽 組成。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時(shí)還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險(xiǎn)，因此，許多研究報(bào)告強(qiáng)調(diào)，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
肉末欖菜四季豆的做法步驟：
1. 鍋中倒入適量的油，中火，放入蔥花，爆香鍋底。
2. 下入肉末，炒勻肉餡后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油繼續(xù)翻炒。
3. 見豆角稍稍變色變軟后，放入適量的鹽，翻炒均勻。下入欖菜再繼續(xù)翻炒至熟。
4. 因?yàn)闄觳吮旧碛邢涛?，所以建議鹽在欖菜之前放調(diào)味豆角用，出鍋前撒上少量雞精即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是欖菜，我們知道欖菜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃欖菜既可以起到預(yù)防膽結(jié)石等疾病的功效又可以起到美容的好處，上文采用欖菜搭配上肉末和四季豆做成了肉末欖菜四季豆。
?生活中多吃一些蔬菜，可以補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的維生素，一些菜加上肉食，做起來或許不會(huì)太油膩，下面我們就介紹一下橄欖菜肉末四季豆的做法，只需要簡單的一些食材，就可以做出美味的食物了。
?原料：
?四季豆（豆角）1斤，肉餡2量，橄欖菜1－2大勺，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜少量
?做法：
?1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時(shí)
?2、辣椒、蔥切片，姜、蒜切末
?3、豆角擇去老筋（須子），洗凈，切成小丁
?4、做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然后盡量壓干豆角中的水分（用廚房紙吸也行）
?5、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2－3分鐘（中小火，千萬別炸過了），將水分煸出去即可
?6、將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟
?7、將肉餡倒出備用，剩下一點(diǎn)點(diǎn)油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然后已經(jīng)熟了的豆角和肉餡。
?小貼士：
?1、為了健康，可以省略炸豆角的過程，但是一定保證豆角焯熟
?2、橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經(jīng)過特別工序熬制，再加入芥菜葉與香料調(diào)配而成，顏色烏黑，味道咸鮮，滑潤爽口。汕頭出產(chǎn)的為佳品。一般超市都有買的，隨便一瓶就行。
?3、辣椒可以用剁椒代替，會(huì)很香。怕辣的可以不放
?4、鹽一定要根據(jù)個(gè)人口味嘗嘗再放，橄欖菜就已經(jīng)很咸了。
?5、舉一反三還可以做出“欖菜肉碎芥蘭粒”“欖菜肉碎四棱豆”等等。
?以上就是橄欖菜肉末四季豆的做法，司機(jī)都對我們的身體有很大的幫助作用，可以有效的預(yù)防老年人經(jīng)常換的高血糖高血壓高血脂等等，所以日常生活中多吃一些四季豆，可以預(yù)防疾病，年輕人多吃一些橄欖菜，還可以起到緩解身體疲勞的作用。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹四季豆炒肉末，自己看完自己去廚房做一下。
2.21將新鮮四季豆焯水；
3.慢火將咸酸四季豆煸干；
4.慢火將咸酸四季豆煸干；
5.再重新起鍋，把新鮮四季豆煸干水；
6.再起鍋，放肉末、姜末、花椒粉、黑胡椒粉，炒至水干；
7.繼續(xù)煸炒熟肉末到轉(zhuǎn)色，加生抽1大匙、點(diǎn)放精鹽、糖，再加高度酒，炒至聞出香氣和肉末不再有水瀝出變得稍干，當(dāng)然，也不要過干，會(huì)影響口感；
8.倒入炒過的咸酸四季豆和新鮮四季豆，兜勻，OK。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下四季豆炒肉末
吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好芽菜肉末炒四季豆。
2.2四季豆斜切寸段。
3.1炒鍋稍多放點(diǎn)油，爆香姜、蒜和辣椒。
4.2焯熟后撈出瀝水備用。
5.加入肉末。
6.翻炒均勻。
7.肉末炒至完全變色烹入料酒。
8.加少量老抽，翻炒上色。
9.加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加適量鹽和少量糖翻炒均勻即可。
看完芽菜肉末炒四季豆的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
眾所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一種食材，不同的做法能制作出不同風(fēng)味的菜肴，最常見的菜就有土豆燉豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、涼拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一種，簡單易做，好吃開胃、可是要想把這道菜做好也要講究方法。
下面我們一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。為了方便易熟可以先用熱水把四季豆先過水焯熟，焯水后趕緊用冷水反復(fù)沖洗幾次，這樣四季豆不會(huì)變黃還會(huì)保持翠綠色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪幾點(diǎn)?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 適量 肉末 120克 適量 水淀粉 適量 蔥片 適量 姜絲 適量 蒜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 一勺 糖 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 香油 適量 老抽 少許
方法/步驟
1.準(zhǔn)備好四季豆。
2.肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成碎末。
4.四季豆焯水后切成碎末。
5.然后放入肉末翻炒。
6.等肉末炒干水分放入蔥姜翻炒。
.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8.翻炒均勻后加入四季豆末翻炒。
9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。
10.蒜出來香味放入鹽和雞精，淋少許香油出鍋即可。
11.做好肉末四季豆裝盤即可。
以上幾點(diǎn)就是肉末四季豆的制作方法，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對如何制作肉末四季豆已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。喜好吃四季豆的朋友不妨動(dòng)手自己試試，喜好吃辣的朋友可以在烹炒的時(shí)候放入干辣椒，增加辣味，肉末可以選用豬肉，也可以根據(jù)自己喜好換成羊肉、牛肉、雞肉等。
橄欖肉末四季豆是人們在飯店經(jīng)常會(huì)看到的菜肴，很多人對其充滿好奇，橄欖和四季豆做在一起能不能好吃，其實(shí)橄欖肉末四季豆是非?？煽谟趾贸缘囊坏啦耍旅嫖覀兙鸵黄饋砹私庀麻蠙烊饽┧募径沟淖龇ò?！
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆，蕓扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應(yīng)用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘后再烹調(diào)食用。烹調(diào)時(shí)須熟透再食用。
材料
豬肉末、 四季豆、 欖菜、 蒜 、 蔥 、 姜 、 料酒、 鹽、 糖、 雞精等適量。
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
注意事項(xiàng)
四季豆一定要確定炒熟后才可裝盤食用，因?yàn)樗募径箖?nèi)含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否則易發(fā)生中毒。如怕把同炒的肉餡燒老了，可以事先將四季豆焯水去生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《欖菜肉末炒四季豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生四季”專題。
