欖菜肉末四季豆的做法
養(yǎng)生四季。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“欖菜肉末四季豆的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
十一長假已經進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關欖菜肉末四季豆的做法吧。
2.四季豆洗凈后，切掉兩頭、去掉邊緣的筋，切成粒粒狀。插嘴一句：其實四季豆斜切更入味更好吃
3.倒入少許油燒熱
4.倒入四季豆煸炒，放鹽（鹽可以稍微多些，四季豆不容易入味）切忌一定要多炒會兒，炒熟來，沒熟的四季豆吃了可是會中毒的。炒熟后盛出備用。我喜歡吃有些焦焦的四季豆
5.再次倒入少許油，開始炒肉末。肉末下鍋后要快速滑動，以防止肉末結在一起
6.待肉末炒至散開，放少許生抽，倒入辣椒、蒜蓉、姜末等，放少許鹽，鍋邊撒些料酒
7.肉脫生后再倒入四季豆翻炒
8.四季豆炒至變色后，放入欖菜和少許糖，倒入欖菜后不要炒太久，不然欖菜容易干。最后放些雞精炒炒就可以出鍋了
9.一碗香噴噴的下飯菜出爐了
看了以上小編為您介紹的這道欖菜肉末四季豆的具體做法，你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
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相信大家對于欖菜肯定不會陌生吧，欖菜我們也叫做是橄欖菜，欖菜不但非常好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，經常吃欖菜既可以起到預防胃潰瘍和膽結石的功效而且還能起到到美容養(yǎng)顏的好處，所以欖菜深受人們的喜愛，欖菜不但可以直接食用而且還能用來做菜，下文我們介紹一下肉末欖菜四季豆的做法。
欖菜又名橄欖菜， 味香質醇、可口 。 原料為芥菜、橄欖、食用油 以及配料醬油、鹽 組成。
營養(yǎng)學家認為，橄欖既是油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預防膽結石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
肉末欖菜四季豆的做法步驟：
1. 鍋中倒入適量的油，中火，放入蔥花，爆香鍋底。
2. 下入肉末，炒勻肉餡后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油繼續(xù)翻炒。
3. 見豆角稍稍變色變軟后，放入適量的鹽，翻炒均勻。下入欖菜再繼續(xù)翻炒至熟。
4. 因為欖菜本身有咸味，所以建議鹽在欖菜之前放調味豆角用，出鍋前撒上少量雞精即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是欖菜，我們知道欖菜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經常吃欖菜既可以起到預防膽結石等疾病的功效又可以起到美容的好處，上文采用欖菜搭配上肉末和四季豆做成了肉末欖菜四季豆。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于欖菜肉末炒四季豆的做法。
2.1鍋中稍微加一點油，把四季豆放進去煸炒一下，這一步是為了把水分去掉，也可以省略，用笊籬多控一會兒水。
3.2四季豆切成小丁，在開水里焯熟。
4.鍋中放入油，油熱后加入蒜片、干辣椒炒香。
5.把肉末放進去，快炒，讓肉末散開成一粒粒。
6.放入四季豆丁和芽菜，一起翻炒，加少許鹽、生抽、雞精，翻炒至熟出鍋。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的欖菜肉末炒四季豆。
?生活中多吃一些蔬菜，可以補充身體內所需要的維生素，一些菜加上肉食，做起來或許不會太油膩，下面我們就介紹一下橄欖菜肉末四季豆的做法，只需要簡單的一些食材，就可以做出美味的食物了。
?原料：
?四季豆（豆角）1斤，肉餡2量，橄欖菜1－2大勺，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜少量
?做法：
?1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時
?2、辣椒、蔥切片，姜、蒜切末
?3、豆角擇去老筋（須子），洗凈，切成小丁
?4、做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然后盡量壓干豆角中的水分（用廚房紙吸也行）
?5、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2－3分鐘（中小火，千萬別炸過了），將水分煸出去即可
?6、將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟
?7、將肉餡倒出備用，剩下一點點油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然后已經熟了的豆角和肉餡。
?小貼士：
?1、為了健康，可以省略炸豆角的過程，但是一定保證豆角焯熟
?2、橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經過特別工序熬制，再加入芥菜葉與香料調配而成，顏色烏黑，味道咸鮮，滑潤爽口。汕頭出產的為佳品。一般超市都有買的，隨便一瓶就行。
?3、辣椒可以用剁椒代替，會很香。怕辣的可以不放
?4、鹽一定要根據個人口味嘗嘗再放，橄欖菜就已經很咸了。
?5、舉一反三還可以做出“欖菜肉碎芥蘭粒”“欖菜肉碎四棱豆”等等。
?以上就是橄欖菜肉末四季豆的做法，司機都對我們的身體有很大的幫助作用，可以有效的預防老年人經常換的高血糖高血壓高血脂等等，所以日常生活中多吃一些四季豆，可以預防疾病，年輕人多吃一些橄欖菜，還可以起到緩解身體疲勞的作用。
眾所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一種食材，不同的做法能制作出不同風味的菜肴，最常見的菜就有土豆燉豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、涼拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一種，簡單易做，好吃開胃、可是要想把這道菜做好也要講究方法。
下面我們一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。為了方便易熟可以先用熱水把四季豆先過水焯熟，焯水后趕緊用冷水反復沖洗幾次，這樣四季豆不會變黃還會保持翠綠色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪幾點?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 適量 肉末 120克 適量 水淀粉 適量 蔥片 適量 姜絲 適量 蒜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 一勺 糖 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 香油 適量 老抽 少許
方法/步驟
1.準備好四季豆。
2.肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成碎末。
4.四季豆焯水后切成碎末。
5.然后放入肉末翻炒。
6.等肉末炒干水分放入蔥姜翻炒。
.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8.翻炒均勻后加入四季豆末翻炒。
9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。
10.蒜出來香味放入鹽和雞精，淋少許香油出鍋即可。
11.做好肉末四季豆裝盤即可。
以上幾點就是肉末四季豆的制作方法，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何制作肉末四季豆已經有了初步的了解和認識。喜好吃四季豆的朋友不妨動手自己試試，喜好吃辣的朋友可以在烹炒的時候放入干辣椒，增加辣味，肉末可以選用豬肉，也可以根據自己喜好換成羊肉、牛肉、雞肉等。
橄欖肉末四季豆是人們在飯店經常會看到的菜肴，很多人對其充滿好奇，橄欖和四季豆做在一起能不能好吃，其實橄欖肉末四季豆是非?？煽谟趾贸缘囊坏啦耍旅嫖覀兙鸵黄饋砹私庀麻蠙烊饽┧募径沟淖龇ò桑?/p>
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆，蕓扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘后再烹調食用。烹調時須熟透再食用。
材料
豬肉末、 四季豆、 欖菜、 蒜 、 蔥 、 姜 、 料酒、 鹽、 糖、 雞精等適量。
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調入少許雞精即可。
注意事項
四季豆一定要確定炒熟后才可裝盤食用，因為四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否則易發(fā)生中毒。如怕把同炒的肉餡燒老了，可以事先將四季豆焯水去生。
經濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于欖菜肉沫四季豆的做法。
2.12提前將切碎的四季豆放入保鮮袋中，用微波爐加熱3分鐘至半熟（防止后期扁豆加熱不徹底食物中毒）。鍋熱后倒入適量花生油，放入干辣椒、蔥姜蒜爆香
3.21將肉沫放入鍋中翻炒至顏色發(fā)白
4.倒入少許生抽、五香粉，繼續(xù)翻炒肉沫
5.將加熱好的四季豆倒入鍋中翻炒
6.四季豆與肉沫充分翻炒后，加入少許鹽和2勺欖菜，繼續(xù)翻炒至均勻（鹽一定要少放，因為欖菜有咸味）。
7.一款咸鮮、香辣的欖菜肉沫四季豆就做好了、不喜辣的朋友可以不放干辣椒，味道也非常鮮美、下飯。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔心了，自己根據上面的介紹，自己嘗試的做一下欖菜肉沫四季豆
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下五柳菜肉末四季豆的做法吧。
2.鍋中燒水，加少許鹽，水開后放入四季豆焯燙
3.2分鐘后，將四季豆撈出，瀝干水分
4.另起鍋，加少許油，燒熱后放入姜末
5.煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半蔥末
6.爆香之后放入瘦肉丁
7.翻炒至肉變色，加入料酒
8.再加入老抽
9.根據個人口味加適量糖
10.小火炒至收汁，盛出待用
11.另起鍋，加少許油，燒熱后倒入四季豆
12.迅速翻炒幾下，加少許鹽
13.炒勻后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均勻即可
今天的五柳菜肉末四季豆就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
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