豬肉洋蔥水餃的做法有哪些
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬肉洋蔥水餃的做法有哪些，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
每當我們團聚的時候，總少不了一些水餃，因為水餃是幸福美滿的象征，當然水餃也有南方和北方之分，各地方的水餃也各有差異。豬肉洋蔥水餃的做法是以豬肉和洋蔥為主料，然后面粉等為輔料制作而成，因為味道鮮美所以受到不少人的歡迎，接下來讓我們一起來看一下豬肉洋蔥水餃的做法的具體做法以及它應(yīng)該注意哪方面的問題，只有了解了這些，我們才能做出美味又好吃的水餃。
簡介
俗話說好吃不如餃子，東北人就喜歡吃餃子。
食材
中筋面粉1000g豬前槽肉500g大白菜500g洋蔥1個
油適量鹽適量蔥一段姜3片胡椒粉適量味精適量蠔油1大勺一品鮮適量
步驟
1準備好面粉
2加冷水和成面團，餳30分以上效果最好
3豬肉剁成肉餡
4加入蔥末、姜末、胡椒粉、味精、鹽、醬油、蠔油跟油
5朝一個方向攪拌均勻
6大白菜切絲，放入沸水中焯水，晾涼
7擠出水份再剁碎
8紫洋蔥一個
9洋蔥切絲，放入沸水中焯水，晾涼，剁碎
10剁好的蔬菜和到肉餡中，攪拌均勻
11朝一個方向攪拌均勻
12把醒好的面團再搓揉，分成小劑子
13用手壓成小圓餅，搟成餃子皮
14取適量的餡放在餃子皮的中央
15把餃子皮兩邊對捏
16將右端邊角捏住
17右手的食指和拇指從餃皮右端往中間捏，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指跟食指將褶折捏緊
18重復(fù)步驟至左端餃邊并將左端封口處捏牢封口，將餃皮封牢，包成餃子形狀（邊緣捏緊）
19包好所有餃子，整齊的擺放，底部沾干面粉防止粘連
20鍋中放適量水燒開（水要沒過餃子），放入餃子， 到餃子飄起，開鍋點兩次水（每次加小半碗水），餃子就可以出鍋了
小貼士
和餃子皮面的時候加少許鹽，煮的時候皮不易破白菜、洋蔥焯一下水，餡不容易析水
煮餃子，水中放點鹽，餃子不容易破
肉餡我喜歡豬前槽肉，這樣的豬肉餡口感最好比較嫩
以上介紹了豬肉洋蔥水餃的做法，隨著社會的不斷進步，我們也可以在一些超市看到不同的水餃，但是買過的人都有所了解，它大把不如家里的自己做的水餃，而且一些，無良的生產(chǎn)廠家，不關(guān)心消費者的身心健康，只關(guān)心自己的錢財利益，把一些不健康不符合規(guī)格的水餃投向市場，這樣當人們在購買的時候如果沒有注意的話，就會買到不好的水餃，這樣造成惡劣的后果。
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每逢過年過節(jié)作為北方人的我們家家圍坐在桌子上，吃著好吃美味水餃，水餃的餡料各種各樣味道也非常的好吃，餃子好吃，可做起來比較麻煩，想要做的好吃，關(guān)鍵在于餡料上，我們經(jīng)常會吃白菜水餃，蝦仁水餃，三鮮水餃，這幾種餃子餡料營養(yǎng)價值豐富，今天就來為大家介紹一道蝦仁豬肉水餃做法有哪些。
主料
豬肉餡500克(肥瘦1:3)蝦仁100克、面粉、菠菜汁、胡蘿卜汁。
折疊編輯本段輔料
白菜、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋一個、花生油、醬油、高湯。
折疊編輯本段做法
1、用菠菜汁、胡蘿卜汁、雞蛋與適量水和成三種面團醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅面餅放在一起，
，切成包餃子用的小面團，搟成餃子皮。
2、倒入醬油腌制肉餡。
3、白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入腌制好的肉餡中，順一個方向攪拌肉餡，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調(diào)好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2-3小時成為"膏"狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。
4、加寬水燒開，將餃子逐個下鍋，用勺子順依個方向推，不要粘鍋，水開鍋后加一次水，依次類推三次后，水餃漂起，個個肚大腰圓，即可盛入盤內(nèi)上桌。
以上的文章為大家介紹了蝦仁豬肉水餃的制作方法，味道好營養(yǎng)價值豐富，而且這并不會流失其中的一樣價值，與此同時我們在做的時候最好是選擇肥肉和瘦肉相間的五花肉，做出來的豬肉餡才能夠香辣可口。
洋蔥牛肉水餃是很多人喜歡的一種口味，因為水餃里面的餡料，其實可以通過很多的食物進行搭配，而洋蔥牛肉水餃口感好，營養(yǎng)價值也高，所以對它的做法大家在生活當中可以多去參考了解。
做法一、洋蔥牛肉水餃
1、面粉加水和少量鹽揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳一餳。
2、牛肉豬肉切成小丁。
3、洋蔥切成小丁。
4、把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。
5、姜剁成茸。
6、把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。
7、加進剁碎的西紅柿繼續(xù)攪哈。
8、餳好的面分成大小均勻的劑子。
9、搟成皮，包上餡兒。
10、把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。
11、鍋里添水，開后下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之后，稍微煮一會兒就好。
做法二、 牛肉餃子所需的材料：
牛絞肉200公克，肥豬絞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，蔥12公克，鹽3公克，雞精粉3公克，細砂糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
牛肉餃子的具體步驟：
1.韭菜切碎末;姜、蔥分別洗凈并瀝干水份后，切碎末，備用。
2.牛絞肉放入盆中加入鹽攪拌至有黏性后，加入雞精粉、細砂糖、將醬油及料理米酒拌勻備用。
3.將水與太白粉一起拌勻后，分2次加入作法2之中，一面加水一面攪拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥豬絞肉攪拌均勻。
4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌勻，即成韭菜牛肉餡。
5.于每張蒸餃皮中，放入作法4的餡料約24公克，包成蒸餃形狀即可。
豆角就是生活中常見的豇豆，營養(yǎng)豐富，豬肉和豆角的搭配是常見的葷素搭配，吃起來口感清新不會油膩。豬肉豆角水餃的肉餡調(diào)制方法多樣，做法簡單，豬肉豆角水餃出鍋后汁水也非常鮮美，適合家常。
1.面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。五花肉去皮剁成碎肉末。肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。豆角洗凈，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。把松弛好的面團再揉幾下，切成劑子。搟成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
2.面粉一點點加入水，邊加邊攪拌，然后揉成光滑的面團，裹上保鮮膜半小時。豬肉絞成肉糜；蔥姜切碎；豇豆入開水鍋焯燙至變色后，撈出沖涼，瀝干水分，切成細丁。熱鍋下油，撒入花椒，炸好后撈出花椒。先把肉餡、蔥末、姜末和豇豆碎混合，添加花椒油、鹽、生抽、五香粉、白胡椒粉、生抽調(diào)味，拌勻。取出餳好的面團，揉勻，下劑，包入餡料，捏合。餃子開水下鍋，三點三開后，撈出裝盤。
3.將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布。鍋中放入水，水開后放入豆角，焯至豆角可以輕輕用指甲掐斷，撈出瀝干后磨碎。將蔥末和姜末放入豬肉絞餡中，再放入醬油和少許食用油，順時針攪拌至肉上勁，加入磨碎的豆角、鹽和味精，攪拌均勻。面團搓條，切成一個一個劑子，劑子上撒些面粉，往下按扁，搟成餃子皮，取一個餃子皮放些餡，用手捏合。鍋中倒入大量的水，煮開后下入餃子。再次煮開后倒入適量的涼水，反復(fù)重復(fù)3次，即可出鍋。
餡餅是我們生活中經(jīng)常吃到的，當我們沒有吃早餐的時候都會選擇吃餡餅，餡餅的種類有很多，豬肉洋蔥餡餅的做法是屬于其中的一種，豬肉洋蔥餡餅的做法也很簡單，它主要是以豬肉為主料，洋蔥為輔料加工而成，接下來讓我們一起來了解一下豬肉洋蔥餡餅的具體做法，這樣以后當我們想吃的時候也可以自己嘗試著做一做。
做法一：
歡吃餡餅，剛烙出來脆脆的外皮裹著香香的餡兒，真是好吃極了！今天烙的豬肉洋蔥餡的，很好吃。大家也可以試一試哦。
食材：洋蔥1個
油適量鹽適量水適量姜適量花椒面適量醬油適量香油適量面粉適量豬肉餡適量
步驟
1面粉中加入適量油和水，將面粉攪成雪花狀
2揉成光滑的面團，放一旁醒一會兒
3準備1個半洋蔥和適量的姜
4將洋蔥和姜絞碎
5肉餡中倒入適量油
6加入適量鹽
7加入適量花椒面
8倒入適量醬油
9倒入少許香油，絞肉餡減半均勻
10倒入攪好的洋蔥和姜
11攪拌均勻備用
12取一塊面，沾少許油拍扁
13將餡料放在餅中間
14收緊口
15電餅鐺涂適量油，將面團收口朝下，按扁
16烙成兩面金黃即可
17成品
小貼士
和面加入適量的油，做面皮的時候也要沾適量的油，這樣做出的餡餅皮才薄，有脆脆的口感。
做法二：
用料，中筋面粉300克水180克豬肉餡蔥蝦皮水適量色拉油15克鹽5克洋蔥碎
黑芝麻白胡椒粉鹽白砂糖耗油香油雞蛋1個
做法
1將材料A中的豬肉餡、洋蔥碎、蔥花、蝦皮放進大碗中。
2依次加入材料B中的雞蛋、黑芝麻、白胡椒粉、鹽、白砂糖、耗油、香油和適量水，每加入一樣順時針攪拌均勻，再加入下一樣拌勻。
3面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面團，蓋上濕布或覆蓋保鮮膜，松弛20-30分鐘。
4松弛好的面團分成40克一個的小面團，滾圓。
5小面團搟成中間厚邊緣薄的面皮。
6取適量肉餡放中間。
7像包包子一樣，把肉餡包在面皮中，收口捏緊。
8收口向下，用手輕輕壓扁。
9平底鍋燒熱，倒入兩大勺油燒至溫熱，放進餡餅。
10用小火煎12-15分鐘，煎至兩面金黃熟透即可。
11有肉有菜，香噴噴滴
小貼士
和面時先加2/3的水，剩下的水要一點一點地加，因為不同的面粉用水量不同，面團光滑不黏手就可以了。
豬肉洋蔥餡餅的做法的不是很復(fù)雜，而且還很見到，因此喜歡吃餡餅朋友可以自己嘗試著做一做，不要的在外面路邊攤上購買，因為外面路邊攤不是很衛(wèi)生，而且來來往往的車輛也在一定程度上對餡餅產(chǎn)生了污染，因此我們應(yīng)該自己學著在家里做，即使有的人認為它的做法很難，也不能放棄，努力去學習才能做出更多美味的食物。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)洋蔥水餃這道菜的做法吧。
2.21和成面團，醒30分鐘
3.洋蔥切片
4.沸水中焯2-3分鐘，過涼水，瀝干水分
5.12切碎末，置于容器中備用
6.21五花肉切片
7.加醬油剁成肉泥
8.將餡料放入容器中，加適量鹽、味精，香油、花生油
9.攪拌均勻
10.取出面團，揉一會，切劑子搟餃子皮，包餡料
11.捏緊口
12.放入沸水中煮至餃子浮出水面，鼓肚，就熟了
13.美味成品
也許你以前吃過洋蔥水餃，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
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