小米可以跟綠豆一起煮的嗎？
小米養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小米可以跟綠豆一起煮的嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
小米和綠豆都是我們生活中很常見的食物，很多人疑惑，小米和綠豆能不能放在一起煮呢?有些人認(rèn)為小米和綠豆放在一起煮對身體是有害處的，其實不是的，小米和綠豆是可以一起煮的，而且小米綠豆一起煮對身體是有好處的，下面的文章就給大家介紹下小米綠豆粥的做法，希望對大家有所幫助。
小米綠豆粥的做法介紹：
步驟一：
米和大米放在一個清潔的碗中。向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。把水分連同漂浮的雜質(zhì)一路倒掉，小米就洗好了。鍋內(nèi)放入充足的冷僻水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。
步驟二：
煮至鍋里的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。煮的過程當(dāng)中會看到構(gòu)成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。我們目下當(dāng)今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長時候溢鍋發(fā)生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構(gòu)成一個裂縫，繼續(xù)小火熬煮。
步驟三：
小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構(gòu)成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。
上面為大家介紹了小米和綠豆能一起煮嗎?的相關(guān)介紹，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，小米和綠豆都是具有清涼解毒的作用，是夏天的必備良品，但是如果是腸胃不好，或者是體寒的人，平常要少吃綠豆，防止腹瀉的發(fā)生，大家現(xiàn)在知道了嗎?
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綠豆和花生是我們每個人都見過，也吃過的一種食物。在炎熱的夏季綠豆具有很好的降暑效果，還記得每年夏季都會有一種冰棒叫做綠豆冰棒。花生也是我們常見的一種食物，我們經(jīng)常用花生來打稀飯。但是你是否見過綠豆和花生在一起煮呢?今天小編就極少一下綠豆和花生在一起煮有什么功效?
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的作用。
綠豆可以和花生一起煮。
綠豆煮爛解毒效果好
1、喝水消暑
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
好了，小編已經(jīng)介紹了綠豆和花生在一起煮有什么功效。我們每個人在兒童的記憶里都有屬于自己的食物。小編最愛吃的食物就是綠豆和花生在一起煮的稀飯。綠豆和花生對我們有著不可忽視的功效，小編今天介紹的大家可以抽空嘗試著做一下。
粥是深受很多人喜歡的一種食物，很多人都喜歡在早上的時候把粥作為早餐的，做粥的食材可以有很多的變化，如果是自己在家煮粥就根據(jù)自己的口味把幾種不同的食材放在一起煮粥，大米小米綠豆粥就是其中一種具有滋補作用的粥，經(jīng)常吃大米小米綠豆粥有利尿、降脂和減肥的功效。
大米小米綠豆能一起煮嗎
大米性偏涼，而小米性溫，綠豆性寒，單純從性味來說是可以一起放一起煮的，并沒有嚴(yán)格的限制不可以一起煮食的?？梢愿鶕?jù)體質(zhì)的情況來決定三種食物的量的，如果胃熱的情況下，可以的大米，綠豆多一些。如果胃偏寒，則宜小米量偏大一點，當(dāng)然，也是需要靈活的掌握的。
大米小米綠豆粥的做法
主要食材：小米.大米.綠豆.水
制作步驟：將大米、小米淘洗干凈后浸泡30分鐘;綠豆洗凈，提前一晚浸泡，放入蒸鍋中蒸熟。鍋置火上，倒入適量清水，加入大米、小米一同用大火熬煮。大火煮沸之后改用小火煮30分鐘，加入蒸好的綠豆稍煮片刻即可。
小米大米綠豆粥的功效與作用
小米綠豆粥香甜嫩滑，有清肝瀉熱、開胃解渴的功效，適合夏季食欲不振及燥熱人群食用。綠豆有利水消腫的功效，常喝小米綠豆粥能消水腫，起到減肥的效果。小米綠豆粥由大米、小米、綠豆熬煮而成，中富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)，能提供身體所需的多種營養(yǎng)成分。這樣的一道養(yǎng)生的粥品可以有減肥的效果，同時也可以有補鈣的作用，對于容易出現(xiàn)燥熱啊或者是煩躁等情況是有所改善的。
食療功效:清熱解毒、解暑止渴、消腫、降脂
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、鈣、鋅及多種維生素
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:胃虛寒、腎氣不足、體質(zhì)較弱者不宜食用
小米、綠豆和山藥這三種食物在生活中都非常常見，這種食物中所呈現(xiàn)出來的營養(yǎng)價值也各有不同。但不能否認(rèn)的是從食物的營養(yǎng)層面而言，對人們的身體健康都是有好處的。但是在選擇食物的時候也要注意了解食物禁忌方面的問題。那么小米綠豆山藥能一起煮嗎？詳情了解。
1.可以一起煮，小米性溫，綠性性寒，單純從性味來說是可以一起放一起煮的，并沒有嚴(yán)格的限制不可以一起煮食的。可以根據(jù)體質(zhì)的情況來決定三種食物的量的，如果胃熱的情況下，可以綠豆多一些。如果胃偏寒，則宜小米量偏大一點，當(dāng)然，也是需要靈活的掌握的。
2.綠豆洗凈備用，小米適量就行，山藥洗凈去皮切成小段，把砂鍋里注入適量的清水，水開放入小米，再放入綠豆一起熬煮，綠豆煮炸開了就放入山藥進(jìn)去熬煮，煮熟即可。
3.小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。把水分連同漂浮的雜質(zhì)一路倒掉，小米就洗好了。鍋內(nèi)放入充足的冷僻水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆和山藥放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。
綠豆和紅棗是比較好的保健食材，其天然的植物精華成分含有非常豐富的營養(yǎng)，食用以后對身體非常好，雖然綠豆和紅棗的營養(yǎng)價值較高，但是綠豆是偏寒性的食物，而紅棗相反，那么，綠豆紅棗可以一起煮嗎，有哪些禁忌呢？
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
1.屬于寒涼體質(zhì)的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
4.空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
豆本身是一味中藥， 可消熱解毒。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。
在南方地區(qū)人們的主食主要是大米，因為氣候和生長環(huán)境的不同，而在北方地區(qū)人們的主食則是小米。大米和小米都是一種米，它們都富含豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，常吃對人體都是很有好處的，可以補充人體所缺的熱量。而薏米和綠豆子是生活中常見的物品，那么可以將薏米綠豆小米一起煮制嗎？
一、制作食材：薏仁、綠豆、蜂蜜
制作流程
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時
3、將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊
4、等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
二、營養(yǎng)功效
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處?！侗静菥V目》中提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
綠豆
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。 具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。現(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
早餐時很多人喜歡喝小米粥，有不錯的滋補功效。其實，將小米和大米放在一起煮也是可以的，滋補功效也非常強，對于想要減肥的人來說也是一款不錯的食譜，但是腎功能不全的人最好不要喝，會加重腎負(fù)擔(dān)。
一、小米和大米一起煮粥好嗎
答案：可以。
二、小米的功效
1、小米最主要的功效補脾胃
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
小米為什么能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
2、五谷當(dāng)中小米的補腎功效最強
說到小米補虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補脾胃上面，還體現(xiàn)在補腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補腎功效最強。
明代名醫(yī)李時珍就曾經(jīng)說過：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
三、大米的功效與作用
1、助消化
米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
2、降壓
大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達(dá)到降血壓的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質(zhì)、天然食物的減肥法，最初的目標(biāo)是為了治療某些慢性疾病。注意：這個方法不適合做過結(jié)腸切除手術(shù)和腎功能不良的人。
紅薯是我們經(jīng)常吃的食物，無論是在農(nóng)村還是在城市，我們都能看到紅薯。紅薯種植起來也不是很難，很多城里人會在院子里的角落里面種植幾顆，這樣到了秋天可以一飽口福。我們都知道煮粥簡單，只需要將米放鍋里多加點水就可以，那喜歡吃紅薯的人可以將小米和紅薯一起煮嗎？
小米紅薯粥
做法一：
1. 將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。 1.紅薯洗凈去皮切塊（大小、用量就各取所好吧）；
2.東北大米洗凈，與紅薯一起放入高壓鍋（懶人煮粥法），加入3倍于材料高度的水；
3.高壓鍋加砝后再次冒蒸汽時，將火調(diào)小，繼續(xù)煮15分鐘即可關(guān)火；
4.高壓鍋收氣后放在水龍頭下沖2分鐘 ，降降溫。 紅薯粥
原料：紅薯150克，白米適量。
制作方用及用法：將紅薯洗凈去皮，切成小塊狀后，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。 原料；紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。
做法二：
1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用；烏梅肉洗凈，切成小塊待用。
2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。
3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。
二、喝小米粥的禁忌是什么
小米粥有那么多的營養(yǎng)價值，是不是就能夠說所有的人群都適合喝小米粥呢？其實不然，有些人是不適宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經(jīng)常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質(zhì)虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。體質(zhì)虛寒的特征為：形體適中或偏胖，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內(nèi)向，喜靜少動；動作遲緩，反應(yīng)較慢，容易生病；小便清長沙指小便的次數(shù)和每次的量增多，而且質(zhì)地清稀，無明顯臊臭氣味，多見于陽虛虛寒的病人。如果你有以上特征，就不宜多吃小米粥。
喝粥不管是在古代還是在現(xiàn)代都是很受大家歡迎的，而且粥的種類也是非常多的，不同種類的粥，對人體的作用以及功效也是不同的，大家在熬粥的時候，可以搭配不同的食材，像小米可以搭配的食材是非常多的，小米是可以和糯米一起熬制的，二者的營養(yǎng)價值都是很高的，都能夠補充脾胃，對身體健康好處是很多的。
糯米的功效與作用
1、有滋補作用
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、有抗癌作用
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5、幫助消化
糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
糯米的食用方法
1、糯米糍
澄粉加入開水燙熟;用筷子順一個方向攪拌至水分被澄粉吸收;待溫度下降用手揉成團(tuán)備用;在溫水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收后加入橄欖油;加入圖3的澄粉團(tuán)一起和成一個大面團(tuán);醒10分鐘后取25克面團(tuán)，用手壓扁包上豆沙餡兒。
2、鯽魚糯米粥
鯽魚1條，糯米60克。
鯽魚去鱗、腸肚，洗凈;糯米淘凈，一起入鍋加水同煮粥服食。
3、糯米藕片
大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。
燕麥中的營養(yǎng)是非常豐富的，很多人會把燕麥當(dāng)成早餐來食用。我們也可以根據(jù)自己的口味喜好來添加不同的食材或者粗糧。綠豆作為生活中常見的豆類，營養(yǎng)價值也非常豐富，但是也有的人在吃綠豆的時候會比較好奇綠豆和燕麥這兩種食物可以一起煮嗎？會不會食物相克呢？
1.綠豆和燕麥可以一起吃，綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。燕麥含有B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸。早餐吃燕麥可以使血糖不那么快的升高，長期食用有利于糖尿病和肥胖病的控制。
2.綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
3.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
有些人煮粥的時候喜歡很多豆類的食材一起煮，這樣煮出來的粥既美味營養(yǎng)價值又高。綠豆是我們生活中比較常見的食物，具有一定的藥用價值，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、維生素等，具有清熱解毒、抑菌殺菌、保護(hù)腎臟的作用，但是綠豆可以和黑豆一起煮嗎?
五谷雜糧以及豆類放在一起食用可以平衡膳食，使?fàn)I養(yǎng)均衡。黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，滋腎陰烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。綠豆具有清熱解毒功效夏天食用更好。黑豆的確具有降血脂抗氧化養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
綠豆中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)元素等成分，具有清熱解毒、止渴利尿、維持水電解質(zhì)紊亂等作用，兩者是不沖突，可以吃的。黑豆味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
綠豆適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。綠豆味甘，性寒，無毒?？梢砸黄鹬鬁龋牵瑑煞N豆類同屬寒性，脾胃虛寒和寒濕體質(zhì)的人不宜食用。黑豆和綠豆是可以一同煮湯飲用的;黑豆?fàn)I養(yǎng)價值極高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，且有助于鐵元素的吸收，治療貧血。
此外黑豆還可以補腎益陰，健脾利濕，提高人體的免疫力;綠豆有“豆中第一佳品”的稱號，是清熱解暑養(yǎng)生的上好食物，二者完全可以同時煮粥，而且可以經(jīng)常進(jìn)食。黑豆，綠豆里含有豐富的蛋白質(zhì)，可補充維生素，補充鈣質(zhì)鈣劑，補充異黃酮，黑豆與綠豆可同時熬湯的，吃黑豆，綠豆期間，飲食方面少吃有刺激性食物，對避免影響食物營養(yǎng)吸收也有好處的。
綠豆湯屬于一種比較傳統(tǒng)的消暑食物，主要是用綠豆經(jīng)過熬煮之后而成的，現(xiàn)在很多人也會在夏天的時候煮綠豆湯喝，但是人們又不滿足只用綠豆煮，感覺這樣的口感會比較單一，就會在煮湯綠豆湯的時候加一些其他的食材，這樣做會讓營養(yǎng)和口感都更好，當(dāng)然也要注意不是所有的食材都能和綠豆在一起煮的。
綠豆和米可以一起煮嗎
主食(谷類食物)在膳食結(jié)構(gòu)中具有重要地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養(yǎng)具有重要意義。除主食數(shù)量夠多(每天250～400克)外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細(xì)糧搭配食用。
綠豆不能和什么一起吃
不能和狗肉一起吃
綠豆不宜與狗肉同食，吃狗肉后再喝綠豆湯，會令狗肉發(fā)大，就會使人腹?jié)q、腹痛，嚴(yán)重者可致死命，并非產(chǎn)生毒素。但是，吃兩三顆空心菜可以緩解，或者用甘草一兩煎水服也可緩解。
不過，如果燜狗肉時加入綠豆同燜，這既能辟除肉腥味，又能令狗肉飽滿大塊，此時吃狗肉不會中毒。
不能和蝦一起吃
蝦和綠豆不建議放在一起吃，蝦是屬于寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起會寒上加寒。蝦和綠豆放在一起吃對腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話還是單獨煮比較好一點，可以適量放一點生姜下去。
其實，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以后會很容易食物中毒的，有人說就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以后不能吃水果，水果里面的維生素C含量也是很高的。
不能和西紅柿一起吃
綠豆不可以和西紅柿同食，以免損傷人體元氣，引起身體不適。最好是間隔1-2個小時以上，避免西紅柿中的果糖在胃內(nèi)停留時間過長引起發(fā)酵導(dǎo)致胃脹難受，還有要注意的是西紅柿和綠豆都是性涼之物，建議少吃，特別是腸胃受寒的人。
不能和西瓜一起吃
夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拼命喝綠豆湯解熱，其實瓜果類和綠豆湯都是很適合夏天的食物。但是，兩者最好不要同時食用，西瓜和綠豆都性寒，混合吃易引起腸胃不適，腹瀉之類的。綠豆湯和西瓜最好間隔半小時服用。
不能和鯉魚一起吃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。但是，鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。綠豆與鯉魚同食，會生風(fēng)動疾，即引起風(fēng)寒等疾病的復(fù)發(fā)。
綠豆具有清熱解毒的良好功效，也是一種常見的消暑類食材，常用來熬粥食用。特別是在夏季，冰鎮(zhèn)綠豆湯既解渴，又消暑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而紅棗又是能夠?qū)θ梭w起到補氣血的功效，特別是對于女性朋友來講，還具有美容養(yǎng)顏的效果。有的人認(rèn)為，綠豆會中和掉紅棗的營養(yǎng)價值和功效。那么，綠豆可以和紅棗一起煮嗎？
實際上，綠豆可以和紅棗一起煮。綠豆具有清熱解毒的功效，可以有效排出人體有毒物質(zhì)，從而能夠很好的清理人體殘留物質(zhì)。而紅棗具有補氣血的滋補功效以及豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。
綠豆和紅棗常可以搭配其他谷物煮粥食用，在早上適量地食用綠豆紅棗粥，人體在經(jīng)過一夜的休息后，會產(chǎn)生代謝物，從而綠豆就能起到很好的排泄作用，而且還能很好的緩解和預(yù)防便秘。此時，紅棗又能給一天所需要的能量提供充足補給，讓人精神滿滿。
適當(dāng)?shù)厥秤镁G豆和紅棗，能夠?qū)θ梭w起到積極有效的作用，對于女性朋友來講，在某種程度上，不僅可以養(yǎng)顏美容，還能夠發(fā)揮排毒減肥的作用，深受廣大朋友的歡迎和喜愛。同時，這也是兩種常見的食材，可以在家制作綠豆紅棗粥食用。
因此說，綠豆可以跟紅棗一起煮。綠豆的清香加上紅棗的香甜味道，兩者結(jié)合，又具有雙倍的營養(yǎng)價值，以及對人體有利的功效作用。但是也要注意適量食用，畢竟綠豆性涼，食用過多會引起胃部不適，甚至?xí)?dǎo)致腹瀉的現(xiàn)象發(fā)生。
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