南瓜香芋煲的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜香芋煲的做法有哪些，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
南瓜的營養(yǎng)成分比較齊全，它含有鈣，鐵，胡蘿卜素，維生素，葡萄糖的，能夠有效的治療體質(zhì)虛弱，咳嗽不止的情況還能夠?qū)τ谥夤芟休o助的治療作用。相遇常吃香芋，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，香芋中所含的氟，對于清潔牙齒有非常重要的作用，下面就來介紹一下南瓜香芋煲的做法。
主料： 南瓜，芋頭 配料： 白糖
做法： 先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗凈后切成大小均勻的三角形小塊，用白糖腌4個小時，把腌瓜流出的糖水放進(jìn)鍋里煮沸，去掉湯面浮沫，再放進(jìn)南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。 把潮州本土出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芋頭洗凈去皮切塊，上蒸籠蒸熟后，放砧板上用刀壓成芋泥;炒鍋洗凈后放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀后，盛入湯碗中，上面再排放上用糖水煮過的南瓜塊，上蒸籠蒸熱后，淋上糖油即成。
據(jù)說在鴉片戰(zhàn)爭前夕，英美等國駐廣州的領(lǐng)事宴請林則徐，席間有一道西餐的冰激凌，外國人以為林則徐不知冰激凌為何物，一定不懂得如何吃法，想在席間出林則徐的洋相，誰知林則徐卻應(yīng)付自如。幾天后林則徐回請這幾位洋人，幾道涼菜上后，跟著上了一道潮州甜芋泥。這道潮州芋泥，外看不冒煙，里面卻熱得滾燙。外國人以為也是涼菜，舀了一湯匙直往嘴里送，把嘴巴燙得冒血泡。 是這個吧?好吃么?好吃的話,我也做做~
南瓜香芋煲的做法比較簡單，南瓜和香芋都有豐富的營養(yǎng)價值，香芋中含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)，維生素等各種微量元素，南瓜還有各種磷、鉀、鈣微量元素，對身體非常有好處，關(guān)鍵是南瓜還含有膳食纖維，可以促進(jìn)人體腸道的蠕動。南瓜還能夠預(yù)防高血壓。
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天氣漸暖，如果大量食用難以消化的食物，容易引起身體負(fù)擔(dān)，還會損害消化系統(tǒng)的功能。而芡實(shí)，具有除濕氣健脾、止泄防衰的食用功效，其含碳水化合物特別的豐富，很容易消化。這道加入芡實(shí)、南瓜、香芋的湯煲，非常適宜現(xiàn)在食用。湯色奶白，清甜怡人，香芋和南瓜軟綿可口，簡單的食物能搭配出西餐的即食感
材料：
芋頭400克，南瓜250克，芡實(shí)100克，淡奶20克，椰漿30克，上湯半斤
做法：
1、將芋頭和南瓜洗凈，切成1.5×1.5厘米的小丁，和芡實(shí)一起蒸熟。
2、把上湯煲至沸騰，放入芋頭、南瓜、芡實(shí)。
3、等上湯再次沸騰的時候，加入椰漿和淡奶。
4、把少許生粉以清水兌開，關(guān)火，將芡湯慢慢倒入鍋中。倒完后，開火，重新煮滾即可。
小貼士：
1、這道菜選用樂昌炮彈芋頭，效果會更好。湖南的小芋仔由于糯性太大，不適合選用。挑選時，以入手沉甸甸的為上。
2、淡奶可以選三花淡奶或者是荷蘭黑白奶，奶香較足，分量可以隨個人口味添加。
3、南瓜最好選老南瓜，長身的瓜味較濃
芋頭的功效：
1、 芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣 [2] ，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
2、芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
3、芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
芡實(shí)的功效：
益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
南瓜的功效：
補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲
芋頭的營養(yǎng)成分
據(jù)科學(xué)測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿卜素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質(zhì)：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。 [1]
香芋煲，相信很多人都不會做，也不知道這樣的食物是什么，更多人都沒有吃過這樣的食物，其實(shí)這個香芋煲是很好做的，做出來也很好吃，保證讓大家吃了之后都會還想吃，這樣的美食就應(yīng)該讓大家都知道，很多喜歡吃養(yǎng)生食物的人都特別喜歡吃這種香芋煲，養(yǎng)生還美味，下面我們還是來看看這個香芋煲的做法吧。
做法一
調(diào)料： 腐乳(紅) 10克 五香粉 5克 老抽 10克 味精 2克 各適量
芋頭豬手煲的做法：
1. 芋頭去皮，洗凈，切成排骨件，放入沸油內(nèi)炸香候用;
2. 豬手弄凈，斬件，放入沸水內(nèi)出過水，撈起在清水中浸過，盡去油膩;
3. 蒜茸起鍋，香南乳，傾下兩大湯碗清水，放入豬手、五香粉、調(diào)味品調(diào)適味煲著，炸午之荔芋放瓦缸;
4. 待豬手將熟時，鏟起在盛在有荔芋之煲內(nèi)煲煮。
做法二
1排骨斬小件
2芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風(fēng)干表皮水份
3紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。
4排骨放流動水將血水沖洗干凈
5洗凈的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜片，生粉，少許的白糖抓勻腌制半小時以上
6鍋里放稍寬的油，將排骨倒入翻炒
7將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。
8放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9煲里放少少的底油，放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。
10將芋頭放入煲內(nèi)，在上面撒少少的鹽
11將排骨倒入芋頭上面。
12蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
13放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。
做法三
材料：
牛腩：500克
芋頭：800克
老姜：1塊
泡姜：1塊
干辣椒：1小把
花椒：1小把
香葉：2片
沙仁：1顆
白扣：2顆
桂皮：1塊
陳皮;1塊
小茴香：1小把
紅糖：2小勺
郫縣豆瓣醬：2大勺
青尖椒：幾根
做法：
1、牛腩牛切塊狀，再泡水半小時，中間換幾次水，以去血水;
2、準(zhǔn)備的香料;
3、鍋中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均勻至變色;
5、加入紅糖，再炒幾分鐘，上色，出油;
6、加入豆瓣醬;
7、繼續(xù)炒幾分鐘;
8、放入琺瑯鍋或者其他小鍋，加入沒過牛肉一些的水，小火加熱;
9、1個半小時后，加切好的芋頭再半小時;
10、出鍋，撒上切碎的青尖椒。
小貼士
1. 腌排骨時一定要一次性把味放夠，生粉可以稍多放一點(diǎn)，這樣排骨吃
以上香芋煲的做法大家都會了嗎，這樣的沒美食做出來也比較好看，讓大家看了之后都會有食欲，而在制作香芋煲的時候還要記得在剝香芋皮低時候要避免用手直接摸，這樣很有可能會引起過敏的現(xiàn)象，皮膚如果有過敏的人最好是不要接觸，過敏的話就難受了，要吃可以買剝好皮的香芋。
生活中我們喜歡很多的美食，但是隨著生活水平的提高，越來越多的人們不僅注重美食，也更加注重營養(yǎng)健康的飲食。而且為了健康放心，很多人喜歡自己制作的食物，一種食物有很多種做法，這樣可以解決人們飲食結(jié)構(gòu)的單一性問題。每天可以換多樣的做法做一類食物，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，椰汁香芋南瓜煲很多人喜歡吃，那么椰汁香芋南瓜煲做法大全是什么呢？
椰汁香芋南瓜煲
用料：南瓜 ? ? ? 400克，芋頭 ? ? ? 400克，蒜頭 ? ? ? 5瓣，蔥 1段，椰漿 ? ? ? 適量，油 ? ? ? 適量，鹽 ? ? ? 1勺，清水 ? ? ? 適量，香菇 ? ? ? 4朵
做法：
1、香菇切兩半備用。南瓜，芋頭，都去皮，切小方塊。洗干凈，瀝干水。待用
2、燒熱鍋，下油，下芋頭先煎到表面有點(diǎn)黃色，放砂鍋里。繼續(xù)煎南瓜也是和香芋一樣，放蒜頭一起煎，（或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黃色），全放砂鍋里，放泡發(fā)的香菇，加水，8分左右，大火燒開，小火慢燉10分鐘左右，可以觀察煮的夠不夠軟。不夠的話適當(dāng)增加時間繼續(xù)燉。
3、感覺南瓜，香芋都軟了，放鹽調(diào)味，倒入椰漿，輕輕攪拌均勻，煮兩分鐘。關(guān)火，把蔥段放進(jìn)去，蓋好蓋子。砂鍋還很燙的，關(guān)火以后還會持續(xù)沸騰幾十秒，不用擔(dān)心蔥段不熟或者熟過了而發(fā)黃。
先將香芋切成條狀不能太細(xì)，南瓜都切成粒狀，分別用油稍微炒一下，炒香芋的時候在起鍋之前灑入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。而炒南瓜，則要先在鍋里放入蔥粒爆香之后再倒如南瓜一起炒一下。
2.切少許姜塊，拍爛后放入油鍋里爆一下，然后倒入沙鍋中與白砂糖一起（放入少許水），加熱到白砂糖完全融化到鍋內(nèi)的糖水比較濃稠，此時將已經(jīng)微炒過的香芋已經(jīng)南瓜一起倒入攪拌均勻，讓南瓜以及香芋一起浸於糖水內(nèi)，用大火煮到沸騰，
此時隨個人口味可以加入椰子汁或者鮮奶，蓋上鍋蓋用中火煲約20-30分鐘，此期間每個2-3分鐘揭開鍋蓋用勺子攪動一下，以免鍋底燒糊了。
綜上所述就是關(guān)于椰汁香芋南瓜煲做法大全。掌握了以后，我們可以自己在家里制作好吃的椰汁香芋南瓜煲。這道菜老少皆宜，尤其是孩子們喜歡吃甜食，應(yīng)該特別喜歡這樣的菜。當(dāng)然老年人為了自身的健康，還是少吃甜食比較好，但是適當(dāng)?shù)牧窟€是可以的。
香芋也可以用來做很多美味的湯，很多家庭里面還經(jīng)常會吃香芋，因?yàn)樗锩婧械母鞣N營養(yǎng)對我們?nèi)说纳眢w非常的好，吃香芋的時候也可以用來合著骨頭燉湯，骨頭的種類很多，人們常用的筒子骨也是可以的，而要講好吃的話還是用香芋來煲排骨，這樣的湯不僅有營養(yǎng)，還特別的好吃，肉也是香噴噴的，那么下面我們來看看這個香芋排骨煲的做法。
做法一
紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨湯這些是我們最常見到的排骨的作法，排骨的營養(yǎng)和美味也是眾人皆知。不過，還有一種作法是大家不常見的，譬如香芋燉排骨。不常見不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鮮美酥爛會瞬間讓其它的菜肴相形見絀。
主料：排骨、芋頭。
輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法：
1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋內(nèi)留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個小時左右。
6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀：
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購買芋頭時要注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì)，那么肉質(zhì)就會香嫩可口。
做法二
1排骨泡出血水，用流動水洗凈。
2.洗凈的排骨、姜蒜剝皮洗凈。芋頭削皮洗凈，可以倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，那樣手就不會發(fā)癢，也可以用流動水沖洗著削皮。
3.將排骨跟姜蒜倒入洗凈的高壓鍋。
4.倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
5.腌排骨的時間，將芋頭對半切開再切小塊，如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。
6.腌夠時間就蓋上鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘至排氣。
7.用高壓鍋壓好的排骨。
8.倒入芋頭，攪拌均勻，再下適量生抽起色，蓋回鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
9.香噴噴滴芋頭排骨煲就可以吃啦，很香呢。
營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
大家可能了上面的內(nèi)容之后是不是覺得個香芋排骨煲很簡單呢，如果自己會做了，那么在自己覺得饑餓的時候就可以給自己做這道養(yǎng)生湯來食用，并且香芋還有提高人體免疫的作用，多吃對人們的抵抗特別的好，煮香芋排骨煲的時候還可以在里面加點(diǎn)玉米，這樣的湯就更好喝了，還特別的鮮美。
給大家介紹一道美味的食物，香芋臘鴨煲這道菜的做法很簡單，冬天一到很多地方就會開始曬臘肉臘鴨等東西，這些東西曬上一個月可以吃上一年，而這些臘質(zhì)的食物也能有多種吃法，不僅僅是單調(diào)的一種吃法，所以大家可以選擇喜歡的吃法。臘質(zhì)的東西偶爾吃可以，但不要一直吃，臘質(zhì)的東西也可以和其他的食物一起搭配。加上香芋這道美食一定不會讓大家食物的，喜歡的朋友要趕快收藏起來哦。
材料：臘鴨250克，生姜10克，香芋250克，香菜少許，食用油和椰汁適量
1.臘鴨切塊淖水,生姜去皮切絲
2.香芋去皮切塊
3.放入食用油爆姜絲， 把淖過水的臘鴨倒進(jìn)鍋里翻炒至七八成熟
4.倒入香芋塊和椰槳,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮至香芋變熟,調(diào)入少許鹽即可，裝盤放上香菜
5.挑選香芋一定是要買粉芋的比較好。
香芋是很有營養(yǎng)價值的東西一直深受大家的喜愛，含有脂肪和人體需要的營養(yǎng)。特別合適和魚肉放在一起煮味道很好，一道湯也是相當(dāng)?shù)拿牢?。臘鴨是一種經(jīng)過陽光曬然后可以放很久的食物，冬天在很多地方能看見這些東西的存在，也是深受很多人的喜愛。以上詳細(xì)的告訴大家香芋臘鴨煲的詳細(xì)做法。家里的臘質(zhì)食品若是吃不完就可以選擇這個方式，既能調(diào)養(yǎng)胃口也能讓臘質(zhì)的東西不浪費(fèi)，一舉兩得多好呢，經(jīng)過曬制的食物多了一種獨(dú)特的香味。很多地方曬的臘質(zhì)食物可以吃上一整年!
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下香芋南瓜西米露的做法。
2.2香芋南瓜去皮切簿片，加適量的水（不要太多，差不多沒過南瓜就行了）
3.1開水下西米，煮開五分鐘，燜五分鐘，用篩子摟起冰水過河，把糊沖干凈，冰水浸泡（如果選用大顆粒西米的話中間會還有白點(diǎn)，那就重復(fù)煮一次），看粒粒彈牙
4.2鍋里加適量的水，我加了400ml左右，如果喜歡稠一點(diǎn)的可以少放一點(diǎn)，把冰糖加入（南瓜本來就有甜味，后面我們還加奶，糖可以隨個人口味加減），等待水開以后把瓜泥分次加入糖水中，（感覺好像很稀一樣？）別擔(dān)心，再煮開就有點(diǎn)稠了。
5.1
6.2-
7.1我做好多嘗試
8.2把西米盛在碗里淋上南瓜糖水，加適量的煉奶（加椰漿也可以，反正有現(xiàn)成的就行了）做好就是這樣子，冷藏口感更好。
9.水果的
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了香芋南瓜西米露的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于芋香臘鴨煲的做法。
2.香芋放油鍋里稍微炸一會，聞到香味就可以起鍋，目的是在與臘鴨一起煲的過程中能在短時間內(nèi)更出味，更容易綿軟
3.砂鍋內(nèi)先放芋頭，臘鴨放上面，好讓在煮的過程中臘鴨的油滴在香芋上，放姜片，南乳搗爛加水?dāng)噭蚝蠓湃?，水沒過芋頭即可。臘鴨和南乳本身較咸，所以這里沒用必要再放鹽
4.先開大火將水煮開，然后改小火，過程中不用攪拌。煮至鍋底見有油不見水，放上香菜葉子，熄火蓋上鍋蓋再焗一會即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的芋香臘鴨煲你學(xué)會了嗎？
香芋芡實(shí)因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單，因此是家庭常做的湯品。湯品因?yàn)槭澄锓湃氲南群箜樞颍康亩嗌?，火候大小都會?dǎo)致味道差異，下面我們來盤點(diǎn)一下香芋芡實(shí)煲都有哪幾種，大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和愛好，來選擇一款適合自己的的制作方法，現(xiàn)在為大家介紹幾種常見的：
做法一
1、芡實(shí)用清水浸泡一晚
2、芋頭去皮洗凈
3、芋頭切成塊
4、蔥姜蒜切碎
5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香
6、放入芋頭翻炒
7、放入芡實(shí)翻炒
8、加入一大碗水煮開
9、小火咕嘟至湯汁濃稠，調(diào)入鹽和雞精調(diào)味即可。出鍋時撒香菜
做法二：加入百合
1、準(zhǔn)備材料
2、芡實(shí)洗凈，瑤柱用水提前泡半小時，撕小塊與芡實(shí)一起放進(jìn)鍋里。
3、放入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
4、香芋去皮切小塊，新鮮百合摘小朵洗凈備用。
5、15分鐘后，加入香芋塊，繼續(xù)煮約10分鐘。
6、再放入百合，煮2分鐘。
7、將1/3罐椰漿倒入鍋里。
8、再調(diào)入適量的鹽和一小勺雞粉。
9、攪拌均勻，試到合適自家的咸度就可以連鍋上桌了。
10、暖暖的趁熱吃，很香很粉，味道很好哦。
做法三：加入南瓜
1。南瓜、香芋去皮切小方塊，蒜頭三瓣，椰漿備好
2.炒鍋放適量油（要比平常多一些，炸香芋），先炸香蒜瓣兩面金黃鏟起
3.倒入香芋煎煎炒炒兩面發(fā)黃微脆
4.剩余的油倒入砂鍋（平底能鋪滿油即可），熱鍋
5.依次倒入香芋、南瓜，350克左右的水
6.攪拌一下，水熱以后倒入6克鹽，蓋蓋子中火燜10分鐘
7.汁水微收變稠，淋椰漿蓋蓋子燜20分鐘即可（或直接煮到南瓜、香芋到差不多的軟度，淋入椰汁打開蓋子再次滾噴熄火即可食用）
8.上菜。快唱一首征服
做法四：
1、先將香芋炒熟，芡實(shí)熱水煮沸15分鐘。
2、加入蘿卜粒炒熟
3、最后加入其他材料！炒熟后！倒入半小碗生粉水！攪拌至有點(diǎn)粘稠！倒入砂鍋中！蓋鍋燜2-3分鐘就好啦
香芋中含有大量對人體健康有利的營養(yǎng)，只要不是過敏體質(zhì)，大多數(shù)人都是可以經(jīng)常吃香芋的。香芋的做法很多，選擇煲湯的方式更有利于人體對營養(yǎng)的吸收。香芋煲湯非常簡單，把喜歡的食材放在一起煲湯，最后調(diào)味就可以了，經(jīng)常喝香芋湯可以提高人體的免疫力，讓自己更健康。
芋頭的營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
芋頭的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
香芋煲湯的做法大全
芋頭排骨煲
【材料】：排骨200克、芋頭1顆
【做法】：
a、腌制排骨：洗凈后腌制10分鐘，油炸至微微上色后撈出備用。
b、芋頭切成小塊，微炸后撈出。
c、將蒜瓣炒香后，放入排骨、調(diào)味料，加適量清水燒開后，文火煮15-20分鐘。
d、芋頭下鍋再煮15-20分鐘，煮至芋頭酥軟并湯汁粘稠時即可。
紫菜香芋湯
主料香芋205g 輔料蔥花適量油適量生抽適量鹽適量雞精適量紫菜2g
1.材料：香芋、紫菜、蔥花。
2.將香芋去皮洗凈、撈出。
3.放在案板上切成片，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香芋翻炒翻炒。
5.隨后，加入一些清水煮開，煮至香芋斷生熟軟。
6.接著，合入紫菜翻動一下。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味翻勻。
11.最后，盛出、裝入碗中，擱入蔥花，即成。
隨著全國生活條件的提高，我們在正常生活中，飲食上面也有了很大的進(jìn)步，很多人對你上面都有非常大的講究，對食物越來越挑剔苛刻，那么如果想在生活中食用一些比較有營養(yǎng)，而且又非常美味的食物也是非常重要的，那么我們就去看一種香芋濃湯的做法吧！
主料:豬小排（豬肋排） 300克 芋頭 200克輔料:油菜心 30克 小棗（干） 10克，調(diào)料:大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量，制作工藝1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；2. 青菜心洗凈瀝干；3. 小棗洗凈待用；
4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；5. 鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋；6. 青菜心放入油鍋煸香；7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時；8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可?；鹜认磧羟谐善?用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.水瓜芋頭湯水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質(zhì)地柔軟，別有風(fēng)致。
而芋頭松化軟糯、甘香鮮美，西醫(yī)認(rèn)為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結(jié)和調(diào)中化痰的作用，久服可補(bǔ)中益肝腎，療熱止渴，添精益髓?！峨S園食單》認(rèn)為“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香松軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靚湯，亦十分適合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益于身體。
菜譜分類
湯菜，素湯 美食原料
主料：水瓜800克、芋頭（最好選白芋仔）400克調(diào)料：生姜3片、胡椒粉，鹽適量 制作方法
1、水瓜刨去皮、洗凈、切片；白芋頭去皮、洗凈，大個的可切數(shù)件。2、起油鑊分別把芋頭和水瓜略炒片刻，在炒水瓜時下姜片。3、在鑊中加入清水1250毫升（約5碗水量）和芋頭，武火滾后改文火滾至熟后，下水瓜，稍滾片刻，調(diào)入適量食鹽，亦可撒入少許胡椒粉。此量可供3～4人用。
上面所說的這種方法非常簡單，而且很實(shí)用，如果想在家里面做也并不是什么困難的事情，那上面所說的方法，大家有沒有一點(diǎn)頭緒可以做成美味的食品。美味的食品一定可以給大家?guī)頍ㄈ灰恍碌纳罡纳?。大家快來動手給家里面的人做一些吧！
香芋奶茶是很多人喜歡喝的，但實(shí)際上美味的香芋奶茶，自己也是可以動手制作完成的哦，而下面就來具體認(rèn)識一下，制作香芋奶茶，所需要的各種材料以及步驟。
一、材料
1，珍珠果小半碗，2，紅茶3小包，2，香芋粉一勺，3，咖啡伴侶一勺，4，蜂蜜一勺
做法
編輯
1、蜂蜜水：蜂蜜和水的比例是1：1（一般奶茶店都用的是糖水，我們自家吃的就改為蜂蜜水啦?。?/p>
2、煮珍珠：首先把水燒開，把珍珠倒進(jìn)去邊倒邊攪，攪到開為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點(diǎn)蜂蜜水（目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的）水和珍珠的比例是1：8（珍珠1，水8）
3、煮紅茶：將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸
4、奶茶做法：取一個500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以，（如果做涼的就加冰塊，溫的就兌純凈水）
（pS：像這種珍珠香芋奶茶，雖然超市里面也有賣，但畢竟是自己做的好喝健康一些，在此提倡大家可以學(xué)一學(xué)。）
二、香芋粉 2平少 紅茶 200cc 冰塊 雪克杯8分滿
做法
1. 雪克杯準(zhǔn)備1個
2. 雪克杯，加糖2勺，加奶精3勺，香芋粉2平勺
3. 加好材料之后，準(zhǔn)備一丟丟的熱開水，攪均勻奶精和香芋粉
4. 準(zhǔn)備200cc的紅茶，倒入雪克杯中，攪均勻哦
5. 準(zhǔn)備8分滿的冰塊，蓋上雪克杯蓋，搖個十幾下就ok。
香芋，是很多人都熟悉的一種食物，人們在選擇食物的時候現(xiàn)在都是會選擇一些營養(yǎng)比較高的食物，還有特別養(yǎng)生的食物，而不是胡亂的選擇食物，如果選擇的食物沒有營養(yǎng)，那么對身體不會有養(yǎng)生的作用，而這個香芋就是一種好吃又特別養(yǎng)生的食物，多吃讓身體抵抗更好，那么香芋簡單的做法有哪些呢?
香芋的做法大全：
做法一
紅燒香芋塊
材料
主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
做法二
材料
香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔(dān)心溢出來.準(zhǔn)備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲，這個時候我們可以來處理香芋了
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：調(diào)和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗凈切長條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。
2、鍋洗凈，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。
小訣竅
這潮汕人的特色小吃，加少許的鹽不會容易膩，也可以和糖加在一起攪拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，發(fā)揮其輔助治療作用。
以上的各種比較簡單的香芋家常做法大家都會了嗎，做香芋是一種很還做的食物，而香芋的做法也是很多種，大家想要吃什么的話幾可以做什么口味的，也可以做成不同的方法，用香芋來燉肉也是很養(yǎng)生很好吃的美食，還可以用香芋來做成香芋餅，香芋雪糕，香芋冰激凌都是可以的。
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