香芋臘鴨煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香芋臘鴨煲的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
給大家介紹一道美味的食物，香芋臘鴨煲這道菜的做法很簡(jiǎn)單，冬天一到很多地方就會(huì)開(kāi)始曬臘肉臘鴨等東西，這些東西曬上一個(gè)月可以吃上一年，而這些臘質(zhì)的食物也能有多種吃法，不僅僅是單調(diào)的一種吃法，所以大家可以選擇喜歡的吃法。臘質(zhì)的東西偶爾吃可以，但不要一直吃，臘質(zhì)的東西也可以和其他的食物一起搭配。加上香芋這道美食一定不會(huì)讓大家食物的，喜歡的朋友要趕快收藏起來(lái)哦。
材料：臘鴨250克，生姜10克，香芋250克，香菜少許，食用油和椰汁適量
1.臘鴨切塊淖水,生姜去皮切絲
2.香芋去皮切塊
3.放入食用油爆姜絲， 把淖過(guò)水的臘鴨倒進(jìn)鍋里翻炒至七八成熟
4.倒入香芋塊和椰槳,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煮至香芋變熟,調(diào)入少許鹽即可，裝盤(pán)放上香菜
5.挑選香芋一定是要買(mǎi)粉芋的比較好。
香芋是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西一直深受大家的喜愛(ài)，含有脂肪和人體需要的營(yíng)養(yǎng)。特別合適和魚(yú)肉放在一起煮味道很好，一道湯也是相當(dāng)?shù)拿牢丁ＥD鴨是一種經(jīng)過(guò)陽(yáng)光曬然后可以放很久的食物，冬天在很多地方能看見(jiàn)這些東西的存在，也是深受很多人的喜愛(ài)。以上詳細(xì)的告訴大家香芋臘鴨煲的詳細(xì)做法。家里的臘質(zhì)食品若是吃不完就可以選擇這個(gè)方式，既能調(diào)養(yǎng)胃口也能讓臘質(zhì)的東西不浪費(fèi)，一舉兩得多好呢，經(jīng)過(guò)曬制的食物多了一種獨(dú)特的香味。很多地方曬的臘質(zhì)食物可以吃上一整年!
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話(huà)說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話(huà)，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做臘鴨茄子煲。
2.將茄子和杏鮑菇切成滾刀塊， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片準(zhǔn)備好；
3.在煲中放入適量的油， 涼油將大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒；
4. 煸炒出香味后加入泡過(guò)的咸鴨腿一起翻炒；
5. 翻炒幾下后加入茄子和杏鮑菇塊， 翻炒均勻；
6.加入醬油， 料酒， 冰糖和適量的水一起燉煮十五分鐘；
7.煮到九成熟時(shí)加入青椒片；
8.翻炒均勻后再加入鹽和胡椒調(diào)味即可；
9.連煲一起端上桌了， 點(diǎn)綴點(diǎn)香菜葉。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的臘鴨茄子煲，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
香芋芡實(shí)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，因此是家庭常做的湯品。湯品因?yàn)槭澄锓湃氲南群箜樞颍康亩嗌?，火候大小都?huì)導(dǎo)致味道差異，下面我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下香芋芡實(shí)煲都有哪幾種，大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和愛(ài)好，來(lái)選擇一款適合自己的的制作方法，現(xiàn)在為大家介紹幾種常見(jiàn)的：
做法一
1、芡實(shí)用清水浸泡一晚
2、芋頭去皮洗凈
3、芋頭切成塊
4、蔥姜蒜切碎
5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香
6、放入芋頭翻炒
7、放入芡實(shí)翻炒
8、加入一大碗水煮開(kāi)
9、小火咕嘟至湯汁濃稠，調(diào)入鹽和雞精調(diào)味即可。出鍋時(shí)撒香菜
做法二：加入百合
1、準(zhǔn)備材料
2、芡實(shí)洗凈，瑤柱用水提前泡半小時(shí)，撕小塊與芡實(shí)一起放進(jìn)鍋里。
3、放入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
4、香芋去皮切小塊，新鮮百合摘小朵洗凈備用。
5、15分鐘后，加入香芋塊，繼續(xù)煮約10分鐘。
6、再放入百合，煮2分鐘。
7、將1/3罐椰漿倒入鍋里。
8、再調(diào)入適量的鹽和一小勺雞粉。
9、攪拌均勻，試到合適自家的咸度就可以連鍋上桌了。
10、暖暖的趁熱吃，很香很粉，味道很好哦。
做法三：加入南瓜
1。南瓜、香芋去皮切小方塊，蒜頭三瓣，椰漿備好
2.炒鍋放適量油（要比平常多一些，炸香芋），先炸香蒜瓣兩面金黃鏟起
3.倒入香芋煎煎炒炒兩面發(fā)黃微脆
4.剩余的油倒入砂鍋（平底能鋪滿(mǎn)油即可），熱鍋
5.依次倒入香芋、南瓜，350克左右的水
6.攪拌一下，水熱以后倒入6克鹽，蓋蓋子中火燜10分鐘
7.汁水微收變稠，淋椰漿蓋蓋子燜20分鐘即可（或直接煮到南瓜、香芋到差不多的軟度，淋入椰汁打開(kāi)蓋子再次滾噴熄火即可食用）
8.上菜?？斐皇渍鞣?/p>
做法四：
1、先將香芋炒熟，芡實(shí)熱水煮沸15分鐘。
2、加入蘿卜粒炒熟
3、最后加入其他材料！炒熟后！倒入半小碗生粉水！攪拌至有點(diǎn)粘稠！倒入砂鍋中！蓋鍋燜2-3分鐘就好啦
香芋煲，相信很多人都不會(huì)做，也不知道這樣的食物是什么，更多人都沒(méi)有吃過(guò)這樣的食物，其實(shí)這個(gè)香芋煲是很好做的，做出來(lái)也很好吃，保證讓大家吃了之后都會(huì)還想吃，這樣的美食就應(yīng)該讓大家都知道，很多喜歡吃養(yǎng)生食物的人都特別喜歡吃這種香芋煲，養(yǎng)生還美味，下面我們還是來(lái)看看這個(gè)香芋煲的做法吧。
做法一
調(diào)料： 腐乳(紅) 10克 五香粉 5克 老抽 10克 味精 2克 各適量
芋頭豬手煲的做法：
1. 芋頭去皮，洗凈，切成排骨件，放入沸油內(nèi)炸香候用;
2. 豬手弄凈，斬件，放入沸水內(nèi)出過(guò)水，撈起在清水中浸過(guò)，盡去油膩;
3. 蒜茸起鍋，香南乳，傾下兩大湯碗清水，放入豬手、五香粉、調(diào)味品調(diào)適味煲著，炸午之荔芋放瓦缸;
4. 待豬手將熟時(shí)，鏟起在盛在有荔芋之煲內(nèi)煲煮。
做法二
1排骨斬小件
2芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風(fēng)干表皮水份
3紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。
4排骨放流動(dòng)水將血水沖洗干凈
5洗凈的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜片，生粉，少許的白糖抓勻腌制半小時(shí)以上
6鍋里放稍寬的油，將排骨倒入翻炒
7將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。
8放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9煲里放少少的底油，放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。
10將芋頭放入煲內(nèi)，在上面撒少少的鹽
11將排骨倒入芋頭上面。
12蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
13放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。
做法三
材料：
牛腩：500克
芋頭：800克
老姜：1塊
泡姜：1塊
干辣椒：1小把
花椒：1小把
香葉：2片
沙仁：1顆
白扣：2顆
桂皮：1塊
陳皮;1塊
小茴香：1小把
紅糖：2小勺
郫縣豆瓣醬：2大勺
青尖椒：幾根
做法：
1、牛腩牛切塊狀，再泡水半小時(shí)，中間換幾次水，以去血水;
2、準(zhǔn)備的香料;
3、鍋中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均勻至變色;
5、加入紅糖，再炒幾分鐘，上色，出油;
6、加入豆瓣醬;
7、繼續(xù)炒幾分鐘;
8、放入琺瑯鍋或者其他小鍋，加入沒(méi)過(guò)牛肉一些的水，小火加熱;
9、1個(gè)半小時(shí)后，加切好的芋頭再半小時(shí);
10、出鍋，撒上切碎的青尖椒。
小貼士
1. 腌排骨時(shí)一定要一次性把味放夠，生粉可以稍多放一點(diǎn)，這樣排骨吃
以上香芋煲的做法大家都會(huì)了嗎，這樣的沒(méi)美食做出來(lái)也比較好看，讓大家看了之后都會(huì)有食欲，而在制作香芋煲的時(shí)候還要記得在剝香芋皮低時(shí)候要避免用手直接摸，這樣很有可能會(huì)引起過(guò)敏的現(xiàn)象，皮膚如果有過(guò)敏的人最好是不要接觸，過(guò)敏的話(huà)就難受了，要吃可以買(mǎi)剝好皮的香芋。
香芋南瓜煲的做法很簡(jiǎn)單，南瓜具有解毒消腫的作用，更重要的一點(diǎn)是合適糖尿病患者吃，而且南瓜可以做成很多甜點(diǎn)，最為人熟知的一道美食就是南瓜餅，今天要給大家介紹的這道美食，香芋南瓜煲，聽(tīng)著就流口水哦，那下面就來(lái)看看這道菜的具體做法吧，希望大家能喜歡，香芋也被做為一種甜點(diǎn)，深受大家的喜愛(ài)。
食材明細(xì)
芋頭200克
南瓜200克
牛奶50克
雞蛋50克
大蒜(白皮)5克 植物油50克
鹽3克 雞精2克
香芋南瓜煲的做法
1. 南瓜去籽切條，
2. 香芋去皮切菱形塊;
3. 蒜去皮洗凈切粒備用;
4. 鍋置旺火上，倒入油，燒熱，放入備好的香芋、南瓜，炸至呈金黃色，撈出瀝干油分;
5. 凈鍋上火，放入約500毫升清水，加入蒜粒，調(diào)入鹽、雞精，水沸后，放入炸過(guò)的南瓜和香芋;
6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜軟熟時(shí)，即可出鍋。
香芋南瓜煲的做法小貼士
制作要訣：
1. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克;
2. 炸香芋、南瓜時(shí)，油溫不要過(guò)高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸約5分鐘，味道會(huì)更佳。
做法二
健康功效：
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素
食材用料：
南瓜
荔浦芋頭
椰奶
淡奶
菜譜做法：
菜譜做法：
1.芋頭先用炸，南瓜刮皮切塊。
2.鍋內(nèi)放油，放姜片爆香。
3.放南瓜略炒。
4.放水煮，大概10分鐘。
5.最后放入芋頭，椰奶，淡奶，鹽，再煮5分鐘即可。
如上所述大家知道這道香芋南瓜煲的做法了嗎?是不是很簡(jiǎn)單呢，大家喜歡的話(huà)趕緊收藏吧，閑下來(lái)的時(shí)候就可以在家做了，南瓜和香芋相結(jié)合更加的美味，放入美味的香甜的椰奶更加的好吃呢，這是一道色香味俱全的菜，希望大家喜歡，香芋也可以煮成美味的湯，做成好吃的甜品，一種食物可以變出很多種菜，不得不說(shuō)人類(lèi)真的充滿(mǎn)智慧。
香芋中含有大量對(duì)人體健康有利的營(yíng)養(yǎng)，只要不是過(guò)敏體質(zhì)，大多數(shù)人都是可以經(jīng)常吃香芋的。香芋的做法很多，選擇煲湯的方式更有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。香芋煲湯非常簡(jiǎn)單，把喜歡的食材放在一起煲湯，最后調(diào)味就可以了，經(jīng)常喝香芋湯可以提高人體的免疫力，讓自己更健康。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
芋頭的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
香芋煲湯的做法大全
芋頭排骨煲
【材料】：排骨200克、芋頭1顆
【做法】：
a、腌制排骨：洗凈后腌制10分鐘，油炸至微微上色后撈出備用。
b、芋頭切成小塊，微炸后撈出。
c、將蒜瓣炒香后，放入排骨、調(diào)味料，加適量清水燒開(kāi)后，文火煮15-20分鐘。
d、芋頭下鍋再煮15-20分鐘，煮至芋頭酥軟并湯汁粘稠時(shí)即可。
紫菜香芋湯
主料香芋205g 輔料蔥花適量油適量生抽適量鹽適量雞精適量紫菜2g
1.材料：香芋、紫菜、蔥花。
2.將香芋去皮洗凈、撈出。
3.放在案板上切成片，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香芋翻炒翻炒。
5.隨后，加入一些清水煮開(kāi)，煮至香芋斷生熟軟。
6.接著，合入紫菜翻動(dòng)一下。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味翻勻。
11.最后，盛出、裝入碗中，擱入蔥花，即成。
天氣漸暖，如果大量食用難以消化的食物，容易引起身體負(fù)擔(dān)，還會(huì)損害消化系統(tǒng)的功能。而芡實(shí)，具有除濕氣健脾、止泄防衰的食用功效，其含碳水化合物特別的豐富，很容易消化。這道加入芡實(shí)、南瓜、香芋的湯煲，非常適宜現(xiàn)在食用。湯色奶白，清甜怡人，香芋和南瓜軟綿可口，簡(jiǎn)單的食物能搭配出西餐的即食感
材料：
芋頭400克，南瓜250克，芡實(shí)100克，淡奶20克，椰漿30克，上湯半斤
做法：
1、將芋頭和南瓜洗凈，切成1.5×1.5厘米的小丁，和芡實(shí)一起蒸熟。
2、把上湯煲至沸騰，放入芋頭、南瓜、芡實(shí)。
3、等上湯再次沸騰的時(shí)候，加入椰漿和淡奶。
4、把少許生粉以清水兌開(kāi)，關(guān)火，將芡湯慢慢倒入鍋中。倒完后，開(kāi)火，重新煮滾即可。
小貼士：
1、這道菜選用樂(lè)昌炮彈芋頭，效果會(huì)更好。湖南的小芋仔由于糯性太大，不適合選用。挑選時(shí)，以入手沉甸甸的為上。
2、淡奶可以選三花淡奶或者是荷蘭黑白奶，奶香較足，分量可以隨個(gè)人口味添加。
3、南瓜最好選老南瓜，長(zhǎng)身的瓜味較濃
芋頭的功效：
1、 芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣 [2] ，化痰散結(jié)。可治少食乏力、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
2、芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
3、芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
芡實(shí)的功效：
益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
南瓜的功效：
補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)
芋頭的營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿卜素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質(zhì)：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。 [1]
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