蒜香羊排的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蒜香羊排的做法是什么？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蒜香羊排是一種非常好吃的食膳，在很多人眼里都是滿漢全席的地位。在各種餐廳都可以見到菜單上有蒜香羊排的出現(xiàn)，光聽名字就讓人饞的不行。但是很多人都不會(huì)做這道食膳，想吃的時(shí)候總要跑到餐廳里去。接下來，小編就來告訴你們蒜香羊排的相關(guān)做法，看一看美食是如何做出來的。
菜名，蒜和羊肉的搭配，遮去掉了羊肉的味道留下鮮美，色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。主料：羊排
輔料：西芹、胡蘿卜、雞蛋
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
烹制方法：
1、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用;
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成?！?、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用。
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。
以上就是蒜香羊排的具體做法。在選購羊排和蒜的時(shí)候要格外注意，選擇新鮮的，可以到超市里選購，清洗的時(shí)候要用清水多清洗幾遍，不要隨意就拿下去煮，可以用開水稍微煮一下羊排，可以去除細(xì)菌。
ys630.coM延伸閱讀
很多人在平時(shí)的時(shí)候，一定都有吃過油炸羊排，營養(yǎng)價(jià)值高，入口即化，最主要的是酥酥脆脆的口感非常受人歡迎，在油炸羊排的腌制上，需要準(zhǔn)備的是洋蔥和蒜頭的配料，這樣是為了能夠增加味道，五香粉和適當(dāng)?shù)拈蠙煊停瑢?duì)身體也有好處。
材料
犢羊排3片，洋蔥1/3顆，蒜頭3粒，迷迭香少許，玉米粉3大匙，橄欖油100㏄，鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法
1.犢羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味；洋蔥、蒜頭切片后均勻?yàn)⑸厦辕B香備用。
2.熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃后撈起瀝干油份，平鋪于盤上備用。
3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉，放入作法2的油鍋內(nèi)，兩面以半煎炸的方式各約1分鐘，馬上撈起瀝干油份，放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上，趁熱撒上適當(dāng)?shù)柠}與白胡椒粉調(diào)味即可。
羊肉的做法多種多樣，羊排的吃法也多種多樣。羊排的營養(yǎng)成分很高，富含蛋白質(zhì)和脂肪，有些人為了吃到正宗的羊肉，特地跑到內(nèi)蒙夠購買純天然的羊肉，純天然的羊肉當(dāng)然要搭配恰當(dāng)?shù)淖龇ú拍茱@示出才能展現(xiàn)出它的美味，下面讓我們一起學(xué)習(xí)一下羊排有哪幾種正宗做法？
孜然烤羊排：
羊排選外層有一層油皮的比較好，洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火20分鐘。
2.將羊肉撈出瀝干，晾涼
3.將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據(jù)個(gè)人口味，抹好放置半小時(shí)
4.用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發(fā)柴
5. 20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆
6.外皮烤得焦黃后，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動(dòng)吧！
紅燒羊排：
備料：花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、枸杞、紅棗、冰糖、姜片、大蔥
2.汆水：冷水將羊排下鍋，大火燒開2分鐘后將羊排取出，過水洗去浮沫，瀝干備用
3.起油鍋，低溫小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易將花椒炸焦！爆香后將花椒撩去
4.鍋中留之前炸花椒的油，依次放入備料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香葉及大蔥爆香
5.下之前汆水的羊排翻炒
6.依次加入老抽、生抽繼續(xù)翻炒
7.加熱水浸沒過羊排，放入之前備好的紅棗和枸杞，水開后試味，如果覺得淡可適量加少許鹽
8.蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)以上！酌情 大火收汁，加入之前備好的冰糖翻炒，收汁程度根據(jù)個(gè)人喜好
9.裝盆，配上之前備好的香菜 大功告成～
香煎牛排：
1.羊排要提前解凍
2.二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然.. 腌漬20分鐘以上！
3.洋蔥切片.. 土豆切塊
4.土豆放入鍋中煮1分鐘左右. 撈出放入涼水浸泡！
5.煎羊排的鍋加熱.. 要挺熱的那種.. 就是如同. 羊排放上去會(huì)滋的一下冒煙. 這樣表面一下就被鎖住了. 成品里面肉會(huì)嫩.. 因?yàn)檠蚺抛陨碛杏椭? 所以我沒用油. 想用油的可以用一點(diǎn). 黃油或橄欖油都行！
6.羊排翻面煎另一面. 鍋另一邊可以倒一點(diǎn)點(diǎn)油. 把土豆和洋蔥放下去煎..
7.羊排二面交替著煎， 一直到不出血水了. 大概2-3分鐘！
8.撒上海鹽.孜然. 或辣椒粉等等. 只要伱喜歡！
9.淋一些紅酒或啤酒. 讓羊排入味. 我是土老帽. 不入味覺得不好吃.
羊排的肉質(zhì)松軟，口感絕佳，多吃羊排是可以增票免疫力，有壯陽效果。香酥羊排的口感酥脆是非常有特色的。做法比較簡(jiǎn)單。做羊排的時(shí)候要注意羊排的去腥處理，也可以用孜然調(diào)味。
1.羊排斬段，洗凈，白蘿卜切塊,放入水中燒開,白蘿卜是為去除羊肉,膻氣，水開后,加入羊排過水,撈出羊排,水與蘿卜都倒掉，加少許底油,大火將羊排翻炒至兩面金黃。加水沒過羊排，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后，撈出羊排，水倒掉（不加水煮也可，只是肉質(zhì)會(huì)硬點(diǎn)），鍋中下少許油，姜蒜切片，蔥切段，連同干辣椒、八角、花椒一同小火爆香后，加入羊排，大火爆炒。加料酒,鹽,醬油,孜然粉調(diào)味,快速出鍋,撒上蔥花。
2.洗好的羊排，蔥切碎，羊排中放入蔥碎、精鹽、料酒腌制，油鍋放寬油，把羊排放入，小火溫炸至熟。再大火復(fù)炸一下即可出鍋，撒上孜然面、辣椒面。
3.最好選用小羊，這樣比較嫩，容易熟，羊排斬成小段，加入蔥段，姜片，大料花椒，老抽，生抽，鹽。一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，腌制兩個(gè)小時(shí)，腌制好了以后用面掛一下，這樣炸的時(shí)候不容易崩油，小火開始炸，十分鐘左右就可以。炸好后撒上干料，就可以吃了。
1]不僅僅羊肉是很好吃的食物，而且羊排的話，也是一種很好吃的食物的了。當(dāng)然了，。要知道的，肋條的話，是一種連著肋骨的肉，而且羊排的外面其實(shí)還覆一層層薄膜的了。是一個(gè)肥瘦結(jié)合的位置，吃起來，感覺到質(zhì)地松軟。羊肋排因此的話是大受歡迎的了。那么到底羊肋排的做法是什么？
適于扒、 燒、燜和制餡等。1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
鮑汁新西蘭羊排
主要材料：①進(jìn)口新西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。
調(diào)味料:②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉
2克。 ③蠔油5克，料酒10克，鮑汁20克
1、羊排裝碗，加入料②拌勻腌漬約10分鐘，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油；烤箱預(yù)熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鐘，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續(xù)加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料③收濃湯汁．澆在羊排上即成。
提示：羊排一煎至變色就立即轉(zhuǎn)入烤盤。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、鍋內(nèi)留底油，將蔥花、姜片、蒜丁炒香。 3、將炸好的羊排倒入鍋內(nèi)，加入青花椒（麻椒）、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即將出鍋前放入孜然。 ?
胡蘿卜燉羊排
原料：
法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。
做法：
1、胡蘿卜切滾刀塊備用；
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì)；
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用；
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；
5、下入羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開；
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘；
8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉；
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
羊排的話是一種營養(yǎng)豐富，額食物的了。而且往往可以幫助肺結(jié)核的病人和氣管炎的病人去緩解癥狀的了。如果有貧血的人去吃的話，那么效果更佳好了?？梢跃徑獠∪水a(chǎn)后氣血兩虛的癥狀的了。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)蔥香燜羊排的做法。
2.準(zhǔn)備調(diào)料。
3.大蔥切絲姜切絲蒜拍扁。
4.羊排切數(shù)小段。
5.鍋中加冷水，可以多一些，放入羊排。
6.然后要開蓋煮至出現(xiàn)浮沫。
7.再把浮沫捌清。邊煮邊捌干凈。
8.再加入一部分大蔥絲姜絲蒜。
9.然后撒些蔥姜蒜辣粉和花椒粉。
10.蓋蓋小火燜煮1個(gè)半小時(shí)。
11.煮至差不多收汁，開蓋倒入另一半的蔥白絲老抽生抽啤酒翻炒片刻。
12.最后調(diào)入鹽和蔬之鮮即可。
今天小編為大家介紹的這道蔥香燜羊排的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
想必大家都有吃過蒜香魷魚這道菜吧。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)吃了對(duì)我們的身體大有好處,其實(shí)是,魷魚他還可以降低膽固醇，有膽固醇偏高情況的朋友可以吃一些魷魚,魷魚還能預(yù)防膽結(jié)石病。那么蒜香魷魚應(yīng)該要怎么進(jìn)行制作呢?下面是小編搜羅的一些蒜香魷魚的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
準(zhǔn)備材料
鮮魷魚：300克 面粉：50克 生粉：1湯匙
泡打粉：1/2茶匙 鹽：1/4茶匙 白胡椒粉：少許
大蒜：1瓣，壓汁 菜油：300毫升 大蒜：4瓣，切片
1、將鮮魷魚去頭，去雜質(zhì)，洗凈，瀝干水。用刀淺劃十字，然后切成 4 x 2厘米的條。
2、將面粉，生粉，泡打粉，鹽，胡椒粉，蒜汁用少許冷水調(diào)成稀糊狀。把魷魚片放入調(diào)味糊里拌勻。
3、炒鍋置中火上預(yù)熱。加植物油熱至七成。放入蒜片，炸1分鐘，待蒜片變黃時(shí)馬上撈出，放盤里備用。
4、將上好漿的魷魚放入熱油里，每次放約8片，炸至兩面金黃，約2-3分鐘，撈出，瀝干油，裝盤。直到炸完。
5、將炸香的蒜片撒在魷魚上即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
以上就是小編搜羅的一些蒜香魷魚的做法。有膽固醇偏高和貧血的朋友不妨試試。但是有眼病和經(jīng)常拉肚子的朋友是不能吃大蒜的,還有胃寒胃冷胃腸不行的人是不能吃魷魚的,雖然蒜香魷魚有豐富的蛋白質(zhì),但是也不是每個(gè)人都能吃的。
自古以來，美食在哪個(gè)朝代都是人類所必須研究的對(duì)象，得到美食的同時(shí)我們又能得到營養(yǎng)，有些人就會(huì)問道，喜歡吃美食，但是卻愁于怎么做！其實(shí)很多人都不會(huì)做這樣的菜，因?yàn)楹軓?fù)雜，那么就和大家分享一下蒜香大排是怎么做的，怎么做才能把蒜香的味道做的淋漓盡致呢？
原料：
豬排骨適量，雞蛋1個(gè)，面粉適量，大蒜，鹽、雞精、白砂糖、生抽適量，食用油適量。
方法步驟：
先將豬排骨斬成食指長(zhǎng)的小段。在鍋中放入少量的花椒和大料，并適量的水，燒開，之后將豬排骨放入。待豬排骨冒出大量白色泡沫后關(guān)火，并將其盛入碗中。在將大蒜用菜刀輕拍一下，剝下蒜皮。放入盛放排骨的碗中。在將適量的雞精、白砂糖、鹽、生抽加入碗中，拌勻，之后將豬排骨腌制2-3小時(shí)。
排骨快腌好時(shí)，將適量面粉放入另一個(gè)碗中，并加入雞蛋攪拌，若擔(dān)心排骨不夠入味，可在攪拌的雞蛋與面粉中加入適量的鹽。在攪拌的過程中，可加入少量的水，使其攪拌成糊狀。將腌好的排骨放入拌好的面糊中，同時(shí)將油鍋燒上。當(dāng)油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，將掛上面糊的豬排骨放入油中煎炸。直至變成金黃色，豬排骨便炸好了。
豬大排是帶骨頭的，肉嫩味好，選購時(shí)要注意這點(diǎn)。有條件的親最好請(qǐng)賣肉的師傅切割成6~8mm左右的片片；我是請(qǐng)超市師傅用電鋸鋸開的，否則自己很難搞。如果買不到直接用通脊肉切成6mm左右的厚片狀即可，不是一定要買豬大排，不一樣的感覺，但口感和味道更贊。
方法是多種多樣的，還可以使用其他的做法，美食時(shí)光是我們與家人在一起快樂的短暫時(shí)光，假如能夠親手為家人做美食那么就會(huì)增進(jìn)家人和自己的感情也會(huì)有一個(gè)家人與家人之間的溝通，所以，品位美食的同時(shí)更是補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠省錢，那么又何樂而不為呢？
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹蒜香雞排飯的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.從中間片成厚薄均勻的片，切為三塊。
3.一調(diào)羹料酒，一調(diào)羹食用油，并按照每500克雞肉用35-40克腌料的比例充分拌勻并揉捏按摩，放入保鮮袋，入冰箱一晚入味兒。（放油是為了防止烤的時(shí)候雞排太干。）
4.烤盤鋪上錫紙，依次放上雞排，烤箱預(yù)熱，入烤盤，中層，上下火200度，開啟風(fēng)機(jī)功能，10分鐘。
5.取出雞排，刷上一層蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱繼續(xù)烤5分鐘。
6.烤好的雞排取出，配上米飯，裝飾一下，蒜香雞排飯。O(∩_∩)O
這道蒜香雞排飯做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜香羊排的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
