銀耳紅棗山藥湯的功效？
養(yǎng)生中藥湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“銀耳紅棗山藥湯的功效？”，相信能對大家有所幫助。
銀耳紅棗湯我們平時經(jīng)常喝，也可以在里面加入一些山藥，做好的銀耳湯可以放在冰箱冷凍，尤其適合夏天的時候喝，做法也是非常的簡單，只要銀耳泡發(fā)之后加入適量的水，煮到銀耳八成熟的時候，再加入紅棗和山藥，最后出鍋之前可以按照自己的口味加入蜂蜜或者冰糖，那么銀耳紅棗山藥湯的功效都有哪一些呢?
銀耳的功效：
銀耳從中醫(yī)學(xué)上講具有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為滋補(bǔ)佳品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜?，F(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
銀耳的作用：
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳紅棗湯在做之前，一定先要用開水把銀耳泡發(fā)，否則做出來的銀耳湯口感會不好，在煮的期間也不能一直開過去看，這樣很有可能導(dǎo)致煮銀耳的時間變長，或者煮出來的銀耳不糯，一直煮到銀耳湯變得比較濃稠的時候，才可以加入紅棗和山藥。
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紅棗山藥湯的功效多多，對我們的身體健康是非常有益的，特別是針對女性朋友，尤其是在冬季的時候，紅棗山藥湯既可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，又可以滋補(bǔ)養(yǎng)顏，當(dāng)然不論春夏秋冬，大家都可以在家里用文火慢慢燉幾個小時的紅棗山藥湯，這些湯營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)有佳，相信紅棗山藥湯的美味讓大家已經(jīng)垂涎三尺了吧!
紅棗山藥的做法
主料：山藥
輔料：紅棗，桂圓，蓮心
用時：30分鐘
1.山藥去皮切塊泡于水中，為防止山藥發(fā)黑，可在水中滴幾滴白醋。
2.紅棗我選金絲小棗，已加工干凈，不用洗。
3.桂圓以福建莆田產(chǎn)的威最好，肉質(zhì)肥厚，去殼后以溫水泡軟。
4.蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。
5.先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥后下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可。
6.可以冰糖調(diào)味將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開，直到煮的軟爛為止。
7.這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛后即可
相信通過對于上面的紅棗山藥湯的做法，大家平時在家里可以做做，這是一道老少皆宜的靚湯，喝紅棗山藥湯的益處多多，不僅補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，還非常美味，紅棗不僅補(bǔ)血，還可以美容養(yǎng)顏，而山藥，健脾益胃助消化，降低血脂，滋腎益精，而兩者的結(jié)合，功效更是頗多的，紅棗山藥湯是非常豐富營養(yǎng)的，滋補(bǔ)有佳的靚湯。
? ?銀耳和山藥不僅是食材，也是兩種藥材。銀耳山藥湯被稱為是最有效的潤肺止咳的良藥。除此之外，還有調(diào)養(yǎng)胃的作用，銀耳和山藥的味道都比較的清淡。不會產(chǎn)生油膩的感覺，下面我們就介紹一下銀耳山藥湯的做法有哪些？
? ?健康功效：
? ?冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
? ?食材用料：
? ?干銀耳 干銀耳6g
?
? ?鮮山藥 鮮山藥12g
? ?枸杞 枸杞3g ?
? ?清水（視鍋?zhàn)哟笮《ǎ┘s1200g
? ?冰糖 ?冰糖適量 ?
? ?菜譜做法：
? ?1.銀耳用清水浸泡發(fā)后去掉蒂頭撕小塊
? ?2.把銀耳蓮子加入清水
? ?
? ?3.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘以上
? ?4.等銀耳煮軟后加入山藥、枸杞續(xù)煮3~5分鐘，加入冰糖調(diào)味即成
? ?銀耳山藥甜湯
? ?原料：銀耳1兩、山藥6兩、枸杞2錢、冰糖50克
? ?制法：1、銀耳以清水泡開．去蒂、切小朵．山藥削皮、洗凈，切丁塊。
? ?2、鍋中加6碗水，放入銀耳、山藥以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘．再放枸杞煮5分鐘，加糖調(diào)勻即成。
? ?以上就是銀耳山藥湯的做法。對于湯的要求還是蠻高的，除了注意選用的食材之外，還要特別注意的就是在燉湯的過程中，要延長時間。燉的時間短了，湯是出不了好的味道的。喜歡喝銀耳山藥湯的朋友，可以嘗試一下以上銀耳山藥湯的做法。
紅棗、山藥的營養(yǎng)價(jià)值都極其高，適當(dāng)食用對人體的好處是不可估量的，生活中不少人喜歡將兩者放在一起熬制成紅棗山藥湯，不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值還非常高，有防癌抗癌、降血壓、降膽固醇、保肝護(hù)肝、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效。
一、紅棗山藥湯的做法步驟
1. 將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊;
2. 然后把二者一起放進(jìn)水中燒開，直到煮的軟爛為止;
3. 這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4. 煮開，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。
二、紅棗的功效與作用
1、防癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3、保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;大棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松
對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5、防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6、防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素p，對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMp，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管。
鴨肉和山藥都是生活中的常見食物，食物中所含有的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。這兩種食物對人們身體健康都有好處，也可以搭配在一起使用，很多人會將鴨肉和山藥同時用來煲湯，所呈現(xiàn)出來的食療功效也非常顯著。尤其是對于一些身體比較虛弱的人而言，鴨肉山藥湯的補(bǔ)效果也非常不錯。
1.白鴨500克，山藥200克，生地100克，枸杞子30克，生姜、蒜、食鹽、胡椒粉、黃酒等調(diào)料。將白鴨洗凈，去毛雜骨，用食鹽、胡椒粉、黃酒涂抹鴨體內(nèi)外，撒上蔥姜腌1小時;將其腌制好的鴨肉切成丁字形;將山藥切片。生地布包，置碗底;上面放入山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟服食。
2.鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益。
3.中醫(yī)認(rèn)為山藥具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津之功效?？捎糜谥委煼翁摼盟?、咯血、熱病傷陰、咽干口渴、虛熱煩倦、胃火牙痛等。具有強(qiáng)壯、抗疲勞的作用外，還有滋陰、降虛火、清虛熱、健胃生津、補(bǔ)氣益血、抗缺氧、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力及促進(jìn)蛋白質(zhì)合成等功效。
紅棗和山藥的營養(yǎng)價(jià)值都是不容小覷的，適量食用對人體有極大的好處。為了將它們的功效最大化，不少人喜歡把它們放在一起熬制成紅棗山藥湯，操作工序尤其簡單，作用卻是極其強(qiáng)大，能健脾益胃助消化、益肺止咳、預(yù)防心血管疾病、降低血糖等。
一、紅棗山藥湯做法
材料
紅棗，山藥，桂圓，蓮心
做法
1.山藥去皮切塊泡于水中，為防止山藥發(fā)黑，可在水中滴幾滴白醋。
2.紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗，已加工干凈，不用洗。
3.桂圓以福建莆田產(chǎn)的威最好，肉質(zhì)肥厚，去殼后以溫水泡軟。
4.蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。
5.先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥后下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可?？梢员钦{(diào)味。
二、冬季吃山藥的好處
1、健脾益胃、助消化：冬季運(yùn)動量會不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃.虛，皆可食用。
臨.上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
2、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺.，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
3、預(yù)防心血管疾病：冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
紅棗是一種很常見的食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較多，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說豐富的維生素礦物質(zhì)及營養(yǎng)元素，都是可以有滋陰效果的呢。紅棗的好處有很多的，而且食用方法也比較多，來看看這道紅棗山藥湯的做法，可以有補(bǔ)腎抗衰的效果哦。
紅棗山藥湯
食療功效:健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素p、維生素C、維生素K、粗纖維
適宜人群:適宜脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精、尿頻、失眠等患者食用
禁忌人群:內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服
所需材料
主要食材桂圓、山藥、紅棗、冰糖
做法
1山藥削皮洗凈，切小塊;紅棗洗凈。
2鍋中加1000毫升水煮開，加入山藥煮沸，再下紅棗。
3待山藥熟透、紅棗松軟，將桂圓肉剝散加入，待桂圓之香甜味滲入湯中即可熄火，可酌加冰糖提味。
功效與作用
桂圓能補(bǔ)氣養(yǎng)血，對神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效。山藥富含多種維生素及礦物質(zhì)，可防治人體脂質(zhì)代謝異常、動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用。紅棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。不但能夠養(yǎng)血安神、益智寧心、延緩衰老，是抵御嚴(yán)寒暖身的美味粥品。這樣的食療方法可以有抗衰老的效果呢，而且還可以有補(bǔ)血安神的作用，對于增強(qiáng)人體的免疫力有好處，還有促進(jìn)代謝的作用和效果，大家可以試試。
關(guān)于紅棗山藥湯上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是這樣的食物可以有保健養(yǎng)生的作用，健脾養(yǎng)胃補(bǔ)腎抗衰老，是一道很有滋補(bǔ)作用的養(yǎng)生食譜哦，可以起到很好的促進(jìn)新陳代謝的作用。
魷魚是一種味道非常好的食物，魷魚的嚼勁特別好，而且魷魚制作方法也比較多的。山藥是人們熟悉的食物，山藥可以制作成湯，那么魷魚山藥湯是人們喜歡的，而且味道應(yīng)該也是不錯的。所以經(jīng)常吃魷魚的人們應(yīng)該會喜歡這樣的湯，那么魷魚山藥湯是怎么制作的呢？
一： 山藥魷魚湯
1： 材料用料魷魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、面粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
2： 做法1、魷魚板洗凈切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗凈切條。3、蛋液加面粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。
3： 功效潤腸通他，祛火清熱，滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)虛潤膚。
二： 番茄魷魚湯
1： 番茄味道酸甜，顏色鮮艷，尤其是用新鮮番茄制成的番茄醬，味道和顏色就更為突出，用來搭配肉類，尤其是海鮮，不禁讓人食指大動。今天介紹的這道番茄魷魚湯，賣相佳、味道足，加上自制的番茄醬，小心別香得把舌頭都一同嚼下去了!
2： 調(diào)味料：黃油(小粒裝)：1粒 黑胡椒粉：1/3湯匙白砂糖：1/2湯匙 檸檬汁：1/2湯匙 鹽：適量番茄：4只魷魚(鮮)：2只 (約300克)蝦：150克大蒜：2瓣罐裝淡奶：半罐水：5碗
3： 做法1. 魷魚剖開去內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干，打斜刀面在魷魚內(nèi)面切出一道道平行的刀紋，深度為肉厚的3/4;把魷魚旋轉(zhuǎn)90°，再次切出一道道平行的刀紋，接著切成約長5厘米、寬3厘米的條;2. 蝦洗凈(先放冰箱急凍室凍半小時，易剝殼)，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑;3. 番茄洗凈去蒂，其中兩個用攪拌機(jī)打成泥，剩下兩個每個切6瓣;大蒜切成末;4. 熱鍋放黃油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒兩分鐘;5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘，中間要攪拌幾下;6. 最后放入魷魚、蝦仁煮熟，下檸檬汁、白砂糖和鹽調(diào)味即可食用。
三： 提到魷魚應(yīng)該是大家在
時都會吃的吧，很多人也是特別愛吃魷魚的，如果我們不喜歡魷魚的炒著的吃法，那么就來做一些簡單的魷魚湯吧，今天我們介紹的魷魚湯的做法也是很適合大家的，特別是在平時很喜歡做菜的人。
山藥跟雞肉放在一起一起燉是很美味的，主要是因?yàn)樯剿幒斜容^多的營養(yǎng)物質(zhì)，而雞肉含有蛋白質(zhì)比較多，這兩者放一起燉可以很好的補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。想要制作山藥燉雞肉最好是選擇雞腳或者雞骨頭，這樣煲出來的雞肉才不會太老，而且雞腳這些骨頭用來煲湯比雞肉好。
材料
胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克
藥材
山藥250克
做法1
1。山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;
雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2。雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3。加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.
4。加鹽調(diào)味即可。
做法2
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，
3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長燉的時間哦)
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可 [1]
功效
1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
聽朋友說用銀耳和紅棗熬湯喝對身體非常有營養(yǎng)，其實(shí)早就聽說銀耳是“窮人的燕窩”這種說法，我想用它來形容非常恰當(dāng)，燕窩是美容的昂貴補(bǔ)品，但是一般人很少能喝得起，就算有條件喝也不可能天天堅(jiān)持，但是銀耳就不一樣了，它有燕窩一樣的功效，但是價(jià)格卻是很親民。而紅棗也是美容養(yǎng)顏不可缺少的一物，價(jià)格方面也能接受。銀耳紅棗湯就算天天喝大部分人也可以接受，我在這道湯里又加了一些山藥，因?yàn)樯剿幙梢越∑B(yǎng)胃，三者結(jié)合對身體是非常補(bǔ)的。
紅棗銀耳湯的功效
紅棗的功效：
紅棗歸於補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。
銀耳的功效：
銀耳又名白木耳，是我國經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，銀耳具有"補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳"之功效。
現(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛，肺瘺，婦人月經(jīng)不調(diào)，肺熱胃炎，大便秘結(jié)，大便下血"。
山藥，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。
山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
做法步驟
1. 山藥洗凈削皮，切成小塊，放進(jìn)涼水中備用。
2. 紅棗用開水泡一下，洗凈。
3. 水燒開后把山藥和紅棗加進(jìn)去，大火煮十分鐘，再小火煮，時間最少得20分鐘，時間越長越好喝。記得加冰糖，甜度自己掌握，喜歡甜就多放一些;不喜歡就少放。
材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補(bǔ)的桂圓，真是好喝又養(yǎng)顏，是冬天的美容滋補(bǔ)好靚湯。
做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。
小常識：
煲湯是不是時間越久越好?
答：不是，湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯，排骨湯3小時左右就足矣。
告訴大家一個關(guān)于處理山藥的小竅門，因?yàn)榍猩剿幍臅r候都會導(dǎo)致手非常癢，所以在切之前應(yīng)該先把山藥泡在鹽水里幾分鐘之后在撈出來切，這樣做手就可以避免癢癢了。
鯽魚山藥湯這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦呛芎玫?，主要是因?yàn)轹a魚這種魚類含有比較多的蛋白質(zhì)，它跟山藥一起熬湯可能補(bǔ)充我們所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以起到調(diào)理腸胃的作用，所以我們建議大家可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍a魚山藥湯?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
1.將六條野生鯽魚開膛破肚，洗凈，特別注意的是要刮掉魚肚子里的那層黑膜，這個東西是最臟的，也是有毒的。
2.將魚用姜片和少許鹽腌制一下，這樣做的魚湯沒有腥味。
3.鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒著吃。
4.將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色(給山藥去皮時要戴上保鮮袋，要不然山藥的粘液粘在手上會很癢的，我看有的朋友說鐵棍山藥去皮時不會癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險(xiǎn)一點(diǎn))。
5.鍋內(nèi)油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下。
6.將一面煎至金黃后再翻面稍微煎一下。
7.將切好的山藥連同水一起下鍋，下入姜片。
8.大火煮開，轉(zhuǎn)小火十分鐘，此時湯色奶白，山藥軟爛。
9.加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下就OK啦。
小貼士
鹽讓食物從無味到有味，而味精的作用是增味，就是提升原有的味道。如果食物原來沒有味道加了味精還是無味。沒有鹽是無味的，沒有味精只是不夠美味。
愛情是味精，如果你的生活本身是無味的，你不要到愛情中尋找滋味，不會帶給你真正的滋味。愛情是催化劑，激發(fā)你的潛能和熱情，把你原有的優(yōu)點(diǎn)放大。愛情是乘法，不是加法，0乘以任何數(shù)最終都會歸于0。不能指望愛情給予你所有的滋味。
有的人怕使用味精，說它有害。如果真的有害那么就會被禁止生產(chǎn)了。其實(shí)味精就跟愛情一樣，使用不當(dāng)才會有傷害，掌握正確使用的方法只會給生活增味。
相信你們看完這篇文章介紹的鯽魚山藥湯的做法，持家的你們是不是想要嘗試一下呢。如果你們在生活中跟著文章介紹的做法去為你們的家人制作一份鯽魚山藥湯，因?yàn)檫@種食物是比較美味的，關(guān)鍵還是在于你們對于鯽魚的處理上。
山藥是大家都知道一種非常有營養(yǎng)的食物，它具有護(hù)腎補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，同時還能防止感冒。因此生活中不少人都喜歡弄山藥湯吃，不過很多人對幾種山藥湯的做法不是太清楚，這樣就不可能做出好吃的湯來，總不能每次想吃的時候都去買吧，建議大家去學(xué)習(xí)一下做法。
排骨山藥湯：
1、排骨清洗干凈，焯水后撈出。
2、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。
3、炒鍋放少許油，蔥姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4、燉30到40分鐘后，放入山藥燉15分鐘，最后放入胡蘿卜再燉5-10分鐘。
5、出鍋前提前幾分鐘放入適量的鹽，最后放入調(diào)味料調(diào)味，即可出鍋。
羊肉山藥湯：
1、山藥打皮之后，用白醋水浸泡，把山藥切成滾刀塊，
2、羊肉改刀切成小塊，大蔥和姜切塊處理;
3、鍋內(nèi)加一點(diǎn)油，用蔥姜烹鍋，爆炒羊肉，加入清水，羊肉燉好后，加入山藥燉15鐘 即可
烏雞山藥湯：
1、烏雞處理后，灼一下水，撈出，
2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量，將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
南瓜山藥湯：
1、把山藥削皮，放到清水里浸泡一下，洗干凈，切塊;
2、南瓜削皮切塊;紅棗去核。
3、把以上材料放到鍋里，一次加足冷水，煮熟。加紅糖，再次煮開即可。
山藥鴨湯：
1、把鴨腿焯一下，去一下血水，
2、放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，
3 、再放兩段黨參、兩片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上的浮沫。
4、然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
5、放少許鹽調(diào)味即可。
豬尾山藥湯：
1、把山藥和胡蘿卜切成片，尾骨砍成段。
2、然后豬尾骨放到開水鍋中焯水，再撈出來沖去上面的血沫。
3、把所有材料放到砂鍋里，再加涼水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時左右。
4、最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
上面文章也為大家介紹了6中山藥湯的做法，大家平時可以按照上面的方法去做，可以換著吃，這樣就不會感到膩了。大家做了之后就會發(fā)現(xiàn)其實(shí)做山藥湯是非常簡單的，根本沒有大家想象的那么復(fù)雜，大家還猶豫什么呢?趕緊去嘗試一下吧!
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