蒜香大排的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供蒜香大排的做法是什么？，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
自古以來(lái)，美食在哪個(gè)朝代都是人類所必須研究的對(duì)象，得到美食的同時(shí)我們又能得到營(yíng)養(yǎng)，有些人就會(huì)問(wèn)道，喜歡吃美食，但是卻愁于怎么做！其實(shí)很多人都不會(huì)做這樣的菜，因?yàn)楹軓?fù)雜，那么就和大家分享一下蒜香大排是怎么做的，怎么做才能把蒜香的味道做的淋漓盡致呢？
原料：
豬排骨適量，雞蛋1個(gè)，面粉適量，大蒜，鹽、雞精、白砂糖、生抽適量，食用油適量。
方法步驟：
先將豬排骨斬成食指長(zhǎng)的小段。在鍋中放入少量的花椒和大料，并適量的水，燒開(kāi)，之后將豬排骨放入。待豬排骨冒出大量白色泡沫后關(guān)火，并將其盛入碗中。在將大蒜用菜刀輕拍一下，剝下蒜皮。放入盛放排骨的碗中。在將適量的雞精、白砂糖、鹽、生抽加入碗中，拌勻，之后將豬排骨腌制2-3小時(shí)。
排骨快腌好時(shí)，將適量面粉放入另一個(gè)碗中，并加入雞蛋攪拌，若擔(dān)心排骨不夠入味，可在攪拌的雞蛋與面粉中加入適量的鹽。在攪拌的過(guò)程中，可加入少量的水，使其攪拌成糊狀。將腌好的排骨放入拌好的面糊中，同時(shí)將油鍋燒上。當(dāng)油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，將掛上面糊的豬排骨放入油中煎炸。直至變成金黃色，豬排骨便炸好了。
豬大排是帶骨頭的，肉嫩味好，選購(gòu)時(shí)要注意這點(diǎn)。有條件的親最好請(qǐng)賣肉的師傅切割成6~8mm左右的片片；我是請(qǐng)超市師傅用電鋸鋸開(kāi)的，否則自己很難搞。如果買不到直接用通脊肉切成6mm左右的厚片狀即可，不是一定要買豬大排，不一樣的感覺(jué)，但口感和味道更贊。
方法是多種多樣的，還可以使用其他的做法，美食時(shí)光是我們與家人在一起快樂(lè)的短暫時(shí)光，假如能夠親手為家人做美食那么就會(huì)增進(jìn)家人和自己的感情也會(huì)有一個(gè)家人與家人之間的溝通，所以，品位美食的同時(shí)更是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠省錢，那么又何樂(lè)而不為呢？
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想必大家都有吃過(guò)蒜香魷魚(yú)這道菜吧。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)吃了對(duì)我們的身體大有好處,其實(shí)是,魷魚(yú)他還可以降低膽固醇，有膽固醇偏高情況的朋友可以吃一些魷魚(yú),魷魚(yú)還能預(yù)防膽結(jié)石病。那么蒜香魷魚(yú)應(yīng)該要怎么進(jìn)行制作呢?下面是小編搜羅的一些蒜香魷魚(yú)的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
準(zhǔn)備材料
鮮魷魚(yú)：300克 面粉：50克 生粉：1湯匙
泡打粉：1/2茶匙 鹽：1/4茶匙 白胡椒粉：少許
大蒜：1瓣，壓汁 菜油：300毫升 大蒜：4瓣，切片
1、將鮮魷魚(yú)去頭，去雜質(zhì)，洗凈，瀝干水。用刀淺劃十字，然后切成 4 x 2厘米的條。
2、將面粉，生粉，泡打粉，鹽，胡椒粉，蒜汁用少許冷水調(diào)成稀糊狀。把魷魚(yú)片放入調(diào)味糊里拌勻。
3、炒鍋置中火上預(yù)熱。加植物油熱至七成。放入蒜片，炸1分鐘，待蒜片變黃時(shí)馬上撈出，放盤里備用。
4、將上好漿的魷魚(yú)放入熱油里，每次放約8片，炸至兩面金黃，約2-3分鐘，撈出，瀝干油，裝盤。直到炸完。
5、將炸香的蒜片撒在魷魚(yú)上即可。
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
以上就是小編搜羅的一些蒜香魷魚(yú)的做法。有膽固醇偏高和貧血的朋友不妨試試。但是有眼病和經(jīng)常拉肚子的朋友是不能吃大蒜的,還有胃寒胃冷胃腸不行的人是不能吃魷魚(yú)的,雖然蒜香魷魚(yú)有豐富的蛋白質(zhì),但是也不是每個(gè)人都能吃的。
鯉魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種魚(yú)類，鯉魚(yú)當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)高于普通的魚(yú)類，而且鯉魚(yú)的味道和口感也是比較好的，肉質(zhì)比較肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的微量元素，可以有效達(dá)到養(yǎng)胃的作用，而且做法繁多，蒜香鯉魚(yú)也是屬于比較常見(jiàn)的做法，將鯉魚(yú)清洗干凈后進(jìn)行腌制，將蒜蓉做好均勻的澆在鯉魚(yú)上即可。
蒜香鯉魚(yú)的做法是什么?
蒜香鯉魚(yú)
蒜香鯉魚(yú)是一道以鯉魚(yú)為主要食材制作的美食。
蒜香鯉魚(yú)：
將鯉魚(yú)宰殺洗凈，魚(yú)身體打上花刀入沸水煮制成熟即可(水里加八角 大蔥 姜 精鹽)。
撈出裝入盤子。撒上蒜末 蔥姜絲 干紅椒絲 放入陳醋(喀左陳醋最好)蒸魚(yú)豉油 鍋里放油燒制6成熱澆制於身即可 上盤。
特點(diǎn)：油大而不膩，蒜香濃郁 簡(jiǎn)單
(1)營(yíng)養(yǎng)功效：中醫(yī)認(rèn)為鯉魚(yú)甘平而無(wú)毒，有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、滋養(yǎng)開(kāi)胃、下氣滌飲、止咳嗽、通下乳等功效。歷代醫(yī)家都將鯉魚(yú)作為食療佳品，它可主治黃疸、水腫、下水氣、利小便，尤其是可用于腎臟病、心臟病、肝硬化腹水、小便不利、全身水腫的輔助食療。
(2)食療注意：豬肉與鯉魚(yú)不可同食，這是因?yàn)樨i肉性味酸冷微寒，鯉魚(yú)性味甘溫，兩者性味功能略不相同。如作為兩樣菜，偶食無(wú)妨，若合煮或與炒，則不相宜。同時(shí)，魚(yú)類皆有魚(yú)腥，一般不與豬肉配食，這在《飲膳正要》也有記載：“鯉魚(yú)不可與豬肉同食。”由此可見(jiàn)，生活中還是盡量避開(kāi)兩者同食。需要注意的是鯉魚(yú)不宜同牛、羊油煎炸，不宜與芋頭、狗肉、豬肝、雞肉同烹。
(3)食療治?。狐S疸：鯉魚(yú)1條，去內(nèi)臟，不去鱗，將魚(yú)放火中煨熟，分次食用。水腫：鯉魚(yú)1條，去內(nèi)臟，赤小豆50克，煮熟后食肉飲湯。妊娠水腫，胎動(dòng)不安：鯉魚(yú)1條，去腸雜，不去鱗，加入赤小豆50克，略加姜醋，清燉或煮湯，喝湯，亦可吃魚(yú)。產(chǎn)后乳汁缺少：鯉魚(yú)1條，煮湯服。慢性腎炎，浮腫不退：大鯉魚(yú)1條，去腸雜，不去鱗，用大蒜瓣填入魚(yú)腹，以紙包好，用線縛定，外以黃泥封裹，于灰火中煨熟，取去紙泥淡食，一日吃完，則小便利，腫自消。乳汁不通：鯉魚(yú)1條燒末，每服3～5克，米酒調(diào)下。
我們?cè)谏钪锌赡軙?huì)吃到各種各樣的雞肉制品，而肉質(zhì)筋道雞翅做法更是有許多種，且每一種的味道都非常獨(dú)特誘人，其中最為受歡迎的就要數(shù)蒜香可樂(lè)雞翅了。不過(guò)可能有許多人都不知道它的具體做法步驟，那接下來(lái)小編就會(huì)一步一步的講述，感興趣的話就趕快來(lái)看看吧。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等癥有很好的食療作用。而且還有有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
而蒜香可樂(lè)雞翅在制作時(shí)時(shí)使用的主要材料有：蒜瓣4-5粒、可樂(lè)1罐、去骨雞翅8個(gè)。制作調(diào)料有：食鹽、生抽、料酒、豉汁料。具體的制作方法如下所示：
1、將雞翅用清水洗凈，一般建議洗1-2次，將雞翅表面多余的雞毛清除干凈。
2、將雞翅放到沸水中焯水，然后撈出來(lái)瀝干水，待用。
3、在鍋內(nèi)燒開(kāi)油，加入豉汁和蒜瓣，然后放入雞翅翻炒。
4、待雞翅表皮出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)焦黃，可加入生抽、料酒等調(diào)味。
5、最后，在快炒熟的雞翅上，倒入可樂(lè)，翻炒，大火煮開(kāi)后，中小火燜煮，起鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
小編在上述內(nèi)容中不單單介紹了關(guān)于蒜香可樂(lè)雞翅的做法，也將雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作出了講述，相信大家在閱讀完之后會(huì)更加喜歡上該道菜品的。不過(guò)小編要作出一點(diǎn)提醒的是，如果要購(gòu)買雞翅，一定要到有質(zhì)量安全保障的超市去。
蒜香羊排是一種非常好吃的食膳，在很多人眼里都是滿漢全席的地位。在各種餐廳都可以見(jiàn)到菜單上有蒜香羊排的出現(xiàn)，光聽(tīng)名字就讓人饞的不行。但是很多人都不會(huì)做這道食膳，想吃的時(shí)候總要跑到餐廳里去。接下來(lái)，小編就來(lái)告訴你們蒜香羊排的相關(guān)做法，看一看美食是如何做出來(lái)的。
菜名，蒜和羊肉的搭配，遮去掉了羊肉的味道留下鮮美，色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。主料：羊排
輔料：西芹、胡蘿卜、雞蛋
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
烹制方法：
1、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用;
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成?！?、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用。
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。
以上就是蒜香羊排的具體做法。在選購(gòu)羊排和蒜的時(shí)候要格外注意，選擇新鮮的，可以到超市里選購(gòu)，清洗的時(shí)候要用清水多清洗幾遍，不要隨意就拿下去煮，可以用開(kāi)水稍微煮一下羊排，可以去除細(xì)菌。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下蔥香大排。
2.洗凈瀝干水的大排用刀背兩面細(xì)細(xì)剁松。
3.剁過(guò)的大排醬汁碗里兩面沾濕，再入淀粉碗里兩面沾滿粉。裝盤后入冰箱腌制1小時(shí)。
4.鍋里加少量油，入大排煎至兩面金黃。
5.大排煎好后，加料酒2勺，老抽半勺，豆瓣醬半勺，前面沾大排的汁水，姜片，蔥結(jié)，適量清水（以最終基本淹沒(méi)食材為好）。
6.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火慢燉，大排酥爛（筷子可輕松戳透）即可。開(kāi)大火收汁。
蔥香大排理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
排骨在平時(shí)是一種比較受歡迎的食材，它的制作方法多種多樣，可以拿來(lái)煮成排骨湯，也可以通過(guò)紅燒的方法來(lái)制作，味道都是會(huì)很不錯(cuò)的，現(xiàn)在很多的年輕人對(duì)于風(fēng)味大牌也是比較青睞的，其實(shí)在家里面也可以自己制作風(fēng)味大排。下面小編就給介紹風(fēng)味大排的家常制作方法。
食材:
精排6根蜜汁烤肉醬1大勺白砂糖1大勺料酒150克八角1粒大蒜1頭味極鮮，食鹽，蔥，姜適量
步驟：
1排骨放入冷水盆中浸泡15分鐘，鍋內(nèi)添適量冷水放入排骨，燒沸，繼續(xù)加溫2--3分鐘。
2排骨撈出放入裝有冷水的大碗中（此步驟為緊肉）
3另取一碗，分別倒入料酒，味極鮮，白糖，李錦記蜜汁烤肉醬，蔥末，姜末，蒜末攪拌均勻。
4將排骨放入調(diào)好的湯汁中入味1小時(shí)（中途翻動(dòng)幾次）
5鍋內(nèi)加適量花生油，燒熱，將入味的排骨放入鍋內(nèi)，文火煎至金黃。
6煎好的排骨放在烤架上，200度上下火烘烤40--50分鐘。（烘烤后期為防止烤糊可在排骨上加蓋錫紙）
食用大排
大排是里脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸。以肉片為主，但帶著排骨。
特點(diǎn)
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點(diǎn)，鹵制要切得稍微厚一點(diǎn)。
大多數(shù)的人都是可以吃風(fēng)味大排的，尤其是對(duì)于氣血不足，陰虛的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍?huì)對(duì)身體非常有好處。但是，對(duì)于身體比較肥胖，或者是血脂偏高的人來(lái)說(shuō)，最好是，不要過(guò)多的食用風(fēng)味大排，以免出現(xiàn)身體不適。
豬肉是人們的家常菜的食材，炒肉片、紅燒肉等一系列的菜肴都離不開(kāi)豬肉這個(gè)主食。大家都不太了解豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)豬肉不僅美味而且蛋白質(zhì)含量高而且還有人體所必需的氨基酸，能夠被人體吸收。豬肉能提供人體所需要的能量，適合大多數(shù)人食用，今天小編為大家介紹的是豬肉大排的制作方法。
排骨通常2中做法。一是煲湯，二是醬骨頭。
1.煲湯，可選配菜蘿卜，冬瓜，海帶，蓮藕等。
a.排骨開(kāi)水燙去血污。
b.排骨加水煮，加蔥段，姜，調(diào)味料，白水煮一小時(shí)以上，至肉爛。
c.加配菜，稍加鹽調(diào)味，至配菜熟。
d.補(bǔ)鹽調(diào)味，?；稹?/p>
e.燙鮮肉爛，骨頭亦可嚼碎，如果要吃味道重的肉，可以調(diào)一些椒鹽蘸著吃。
2.醬骨頭
a.骨頭燙去血水。
b.骨頭加水，姜，調(diào)料，醬油，鹽煮，至水干?；稹?/p>
c.肉爛解饞。
d.選用的骨頭如果是肋排，可以按此做法做好后，加入豆角等配菜，做成排骨燒豆角等，豆角最好先過(guò)油。
紅燒豬大排、小排、五花肉塊。
直接用高壓鍋上灶加少許油燒熱，放一勺糖炒色至金黃后，加一塊拍松老姜、兩個(gè)八角、三分之一瓶啤酒、適量醬油，放入排骨翻勻，加蓋大火燒上氣，小火保氣悶燒20分鐘，期間端鍋輕搖翻兩次，即成。
把豬排放砂鍋,滴許料酒,醬油,加水.一起燉,水開(kāi)后文火熬,片刻,放小蔥段.快好時(shí),加鹽,味精.約25分鐘即成.，
簡(jiǎn)單的制作就可以在家里品嘗到美食。豬肉大排里面含有很豐富的維生素，還有鐵的微量元素，是人體所必需的。想要減肥的人士在食用的時(shí)候要注意，不要吃太多，因?yàn)闀?huì)增加體重，豬肉的脂肪含量也是蠻多的?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
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