香辣干鍋豬手的做法？
黃金養(yǎng)生鍋。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香辣干鍋豬手的做法？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬蹄可以起到美容的效果，很多女性朋友都知道的，因?yàn)樨i蹄當(dāng)中含有非常豐富的膠原蛋白，所以在生活當(dāng)中，多的女性朋友都喜歡吃豬蹄，對(duì)于豬蹄的做法也各有不同，你可以直接清燉，可以加入一些香菇，最好吃的做法是香辣干鍋豬蹄，豬蹄也叫做豬手，接下來(lái)就讓小編告訴大家香辣干鍋豬手的具體做法。
材料
豬蹄一個(gè)，料酒，冰糖，生抽，大蔥1根(切段)，姜4片，大蒜4個(gè)(切片)，花椒，香葉，茴香，桂皮，山楂干，干紅辣椒，熟白芝麻
做法
1.豬蹄洗凈切塊，放鍋里煮開(kāi)，煮10分鐘
2.煮好的豬蹄用冷水沖洗干凈，瀝干水分
3.鍋內(nèi)放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發(fā)黃
4.鍋內(nèi)放一小勺油，冷油放蔥、姜、蒜、花椒、香葉、茴香并炒出香味
5.另用一鍋，把炒香的調(diào)味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水(水要沒(méi)過(guò)豬蹄)。大火煮開(kāi)后，持續(xù)15分鐘后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁粘稠，剩一半的量
6.用一炒鍋，放冰糖炒糖色，一直炒到糖變成棕紅色
7.放入燉過(guò)的豬蹄，翻炒到粘滿糖色。再倒入剛才燉豬蹄的汁，大火收汁，盛出備用。(用鏟子翻動(dòng)下，免得炒糊。)
8.鍋內(nèi)冷油，放花椒、干辣椒炒出香味
9.再倒入收好汁的豬蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出鍋
豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開(kāi)并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長(zhǎng)的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;
在做豬蹄之前一定要仔細(xì)檢查好，買回來(lái)的豬蹄是不是有局部潰爛的現(xiàn)象，接下來(lái)把豬蹄上面的毛拔干凈，由于豬蹄里面含有非常豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄，不僅可以起到美容的效果，這對(duì)于女性來(lái)說(shuō)可以有豐胸的作用，而且豬蹄對(duì)于我們身體的好處也比較多，尤其是適合身體虛弱的人吃。
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做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹香辣豬手的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.煮過(guò)的豬手撈起后，用清水沖一遍，再瀝干
3.鍋洗凈，倒入適量油，下入姜片、紅辣椒、花椒，炒2分鐘左右
4.下入豬蹄，翻炒三四分鐘
5.加入開(kāi)水，水量要完全沒(méi)過(guò)豬蹄。再下入香葉、八角、干山楂、冰糖、桂皮——山楂能讓豬蹄更易熟爛，所以不可少
6.燒開(kāi)后，加入2勺老抽，轉(zhuǎn)小火，加蓋燉煮2小時(shí)
7.2小時(shí)后，用筷子扎豬蹄，可以輕松扎進(jìn)去時(shí)，就可以下入海帶絲，并加1勺醋——下海帶絲時(shí)應(yīng)同時(shí)加點(diǎn)醋，可以防止海帶越煮越硬。加適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火煮
8.海帶絲下鍋后，就不用蓋鍋蓋了，一邊煮海帶，一邊收汁兒。汁兒不要收得太干，留一點(diǎn)比較好
如果你想做香辣豬手這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊。鞘呛芸上У?，香辣干鍋的做法容易，為那些沒(méi)有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營(yíng)養(yǎng)菜肴。
2、準(zhǔn)備輔料：蔥切斜段，姜切片，蒜瓣拍碎，洋蔥切絲，干紅椒一剪為二，與花椒粒一起備好待用；
3、鍋中放入多一點(diǎn)的油量，八成熱時(shí)先放入土豆條小火炸制，再放入胡蘿卜條一起炸制，大約外表金黃起酥時(shí)撈出瀝干油分備用；
4、蒸鍋中放入水，水開(kāi)之后依次放入豆角、西芹和藕片焯水，先放不易熟的，最后放容易熟的，這樣就可以同步，節(jié)省很多時(shí)間，當(dāng)焯至八分熟左右撈出備用。最后單另放入脆皮腸和蟹棒，略微燙一下就可以。青筍可以生吃，豆干也能即食，都很好熟，所以這兩個(gè)不用過(guò)水；
5、重新起鍋入油，油熱后先放入蔥姜蒜煸炒出香味；
6、再放入花椒粒和干紅椒段煸香；
7、接著調(diào)入兩大勺豆瓣醬和兩大勺干鍋料炒香；
8、炒香后的底料先放入青筍和豆干翻炒均勻；
9、再放入炸制過(guò)的土豆條和胡蘿卜條翻炒；
10、待炒勻后放入焯過(guò)水的蔬菜改大火快速翻炒均勻；
11、加入洋蔥，依然旺火快炒，才能激發(fā)出洋蔥香氣；
12、最后才要放入脆皮腸和蟹棒；
13、快速，一定要快速，炒勻后即可出鍋啦；
14、出鍋撒上芝麻和香菜段，增色提香，等不及要加上一大碗米飯了～
冬季到了，給你的家人、孩子做一道香辣干鍋，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過(guò)了。
香辣豬手是夜宵的時(shí)候必定菜肴的，而且豬手如果是女性朋友們來(lái)使用的話就會(huì)達(dá)到美容養(yǎng)顏，并且會(huì)增加皮膚里面的膠原蛋白的，而且香辣豬手的味道是更加的好吃的，因?yàn)閹е稽c(diǎn)辣味就會(huì)更加的去增加人們的食欲，所以下面我們就一起來(lái)了解一下香辣豬手的做法是什么。
做法一
制作食材
豬蹄1對(duì)，芹菜25克，朝天椒8個(gè)，香蔥2棵，生姜1塊，大蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，
食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙，
制作流程
1.將豬蹄洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起，
2.姜洗凈拍松，
3.蔥、蒜洗凈切末，
4.朝天椒洗凈切段，
5.芹菜洗凈切段，
6.將豬蹄剖開(kāi)成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒(méi)，
7.湯鍋中放入生姜、枸杞、鹽，大火燒開(kāi)后，改小火煮1小時(shí)，煮熟后撈起，連骨切成小塊，
8.鍋內(nèi)放油，燒熱，加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可。
制作提示
爆豬蹄時(shí)油不能放多了，否則太油膩。
做法二
制作食材
主料:生豬蹄750克
配料:花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
制作流程
第一步，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
第二步，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
第四步，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個(gè)小時(shí)。在這個(gè)過(guò)程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
第五步，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
制作提示
煮豬蹄時(shí)，加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質(zhì)分解出更多的鈣和磷，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能使得豬蹄中的蛋白質(zhì)更容易被人吸收。
以上這篇文章就是向我們?cè)敿?xì)講述了香辣豬手的做法有哪些，所以在制作的時(shí)候一定要注意加上一點(diǎn)適當(dāng)?shù)拇椎?，這樣的話就可以讓骨頭里面分泌出來(lái)更多的鈣質(zhì)的，還可以讓豬蹄里面的蛋白質(zhì)更好的讓人去吸收的。
健康對(duì)我們每個(gè)人來(lái)講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，香辣干鍋兔的做法簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的技巧就可以輕松地做出來(lái)，值得推薦。
2、兔肉用料酒，鹽，生抽，老抽，香油，花椒油拌勻腌10分鐘
3、土豆切小塊用水浸泡一會(huì)瀝干水分，蔥切段，姜切片，蒜切塊，切菜切段，洋蔥切環(huán)，藕切片
4、準(zhǔn)備干凈小碗放入豆瓣醬，香辣醬，牛肉醬，老干媽醬，砂糖拌勻備用
5、熱鍋放入較多的油
6、油燒八分熱放入土豆炸至金黃色
7、撈出炸好的土豆
8、放入腌好的兔肉炸至金黃干煸撈出
9、用炸完兔肉剩余的油爆香蔥姜蒜，大料，花椒干辣椒
10、下洋蔥炒出香味
11、放入調(diào)好的醬料炒香
12、倒入藕片翻炒至斷生
13、放入土豆塊和兔肉不停翻炒多炒一會(huì)
14、下芹菜段炒斷生
15、加入少許鹽和雞精調(diào)味即可
16、裝鍋撒上熟芝麻就可以了
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，香辣干鍋兔的做法簡(jiǎn)單，是我們生活中非常常見(jiàn)的一道菜肴。
魚是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，做法也有很多種，魚的種類有很多種營(yíng)養(yǎng)也不同。很多人喜歡吃魚因?yàn)轸~含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各種魚的做法深受大家的喜愛(ài)呢，接下來(lái)給大家介紹一道魚，香辣干鍋魚，這道菜的做法很簡(jiǎn)單，魚是這道菜的主料，還可以加入一點(diǎn)辣，這道菜喜歡吃辣的朋友不能錯(cuò)過(guò)了。
主料;鰱魚500g 輔料油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、白酒3ml、老抽10ml、蒸魚豉油15ml、糖5g、蔥姜適量、蒜瓣5個(gè)、干辣椒4個(gè)、花椒20粒、蒜苗2根、香菜2顆、水淀粉適量
步驟
1.鰱魚身洗凈，刨開(kāi)兩半。
2.再剁成小塊。
3.把魚肉粘裹蛋液。
4.放入不粘鍋中煎至。
5.煎至兩面金黃備用。
6.準(zhǔn)備好調(diào)味料。
7.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫縣豆瓣醬。
9炒出紅油出香味。
10.加入適量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸魚豉油。
14加入白糖。
15.大火煮上5分鐘出香味。
16.再放入煎好的魚塊。
17.加蓋燜燒15分鐘。
18.湯汁半干加雞精，淋入水淀粉。
19.把魚倒入干鍋撒上蒜苗和香菜，可隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。
20.魚塊裹上蛋液再煎至，即可防止粘鍋，又能使燒制的魚鮮嫩。
如果沒(méi)有干鍋，魚塊可在多燒5分鐘，就這樣吃也一樣美味開(kāi)胃。
如上所述希望這道菜大家能喜歡，每個(gè)城市都有對(duì)干鍋魚不同的詮釋，這道菜可以做成多種口味，大家可以按照自己喜歡的方式去制作，這道菜推薦給大家喜歡吃辣的朋友不要錯(cuò)過(guò)，這道菜的做法很簡(jiǎn)單呢，香辣干鍋魚成為很多餐館的招牌菜，味道很不錯(cuò)呢。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，干鍋香辣魚塊的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、把然后切成大塊。
3、然后放蔥，姜，花椒面，適量淀粉和面粉抓勻腌制二十分鐘。
4、鍋中放適量花生油，油溫到五六成熱時(shí)，放入魚塊炸一下。
5、把魚塊炸至金黃撈出控油。
6、鍋中留底油放蔥姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
7、然后把青椒紅椒塊，煸炒一下，再把魚塊放進(jìn)去，放少許鹽煸炒。
8、翻炒均勻關(guān)火關(guān)，關(guān)火后放少許雞精和香油。
9、出鍋裝盤。
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，干鍋香辣魚塊的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
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