苡仁的作用與功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“苡仁的作用與功效”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
苡仁是一種藥用價(jià)值教過(guò)的植物，有很多對(duì)人有利的作用，人們常常說(shuō)的養(yǎng)生也就是在吃的日常食物內(nèi)容上做一些改變不再單純的只吃精面制作的食物，在主食的選擇上更多的會(huì)去吃一次排毒的，易消化的雜糧，那么對(duì)于苡仁這類的食物我們又了解多少呢？苡仁的作用與功效又是什么呢？
薏苡（拉丁學(xué)名：Coix lacryma-jobi L.）為禾本科，一年生粗壯草本，須根黃白色，海綿質(zhì)，直徑約3毫米。花果期6-12月。主產(chǎn)湖北蘄春、湖南、河北、江蘇、福建等省。
味甘、淡，性微寒。其中以蘄春四流山村為原產(chǎn)地的最為出名，有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏功能。薏苡種仁是中國(guó)傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
薏苡仁：利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。主水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。薏苡仁還是一味美容價(jià)值較高的藥用食品。臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來(lái)治療扁平疣有70.8%的有效率；治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區(qū)會(huì)增大變紅，繼續(xù)服用一個(gè)多月后，疣便會(huì)逐漸干燥脫屑，以致消退。長(zhǎng)期服用，可以使皮膚光滑細(xì)膩、白凈有光澤。
可見(jiàn)在選擇了雜糧一類的食物為主食的情況下還是對(duì)身體的各方面機(jī)能有很好的調(diào)節(jié)作用，所以飲食內(nèi)容的改變是很好的一件事，要針對(duì)自己的需要和身體的狀態(tài)去選擇自己適合的食物，這才是最關(guān)鍵的，不要半途而廢這樣才對(duì)自己的身體有好處。www.cndadi.net
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在我們的生活中，有很多食材都是具有養(yǎng)生保健功效的，所以常吃這樣的食物，對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)都是十分有益處的。甚至有很多食材直接可以發(fā)揮出治療疾病的功效，所以說(shuō)民以食為天其實(shí)有兩個(gè)層面的意義，第一層面就是能夠滿足人們的胃口，第二層面則是治療疾病。那么，紅豆苡仁的功效與作用是什么呢?
紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。
薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。
在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
人們?cè)谏町?dāng)中一天三餐都是很重要的必須要吃，吃在人們的生活之中是不可或缺的，因此飲食對(duì)于人們的重要性我們一天三頓都要吃，吃在我們生活中是不能缺少的，所以飲食對(duì)我們的重要性十分明顯的，對(duì)于一些比較注重養(yǎng)生保健的朋友來(lái)講，對(duì)于薏苡仁應(yīng)該是較為熟知的，那么，薏苡仁有什么功效呢?
我們常吃薏苡仁，但很多人不太清楚它具體對(duì)我們?nèi)梭w有什么樣的好處，所以今天就一起來(lái)了解一下吧。
一、薏米的功效與作用
薏米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效，臨床常用于祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等。
1.美白肌膚
薏米因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
2.促進(jìn)新陳代謝
常吃薏米，能很好的給我們的身體進(jìn)行排濕，而且能有效加速我們的代謝。
3.防止脫發(fā)
具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。
4.抑制骨骼肌的收縮
薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
5.抗腫瘤
尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
6.預(yù)防和抵抗癌癥
常吃能有效抵抗癌癥的發(fā)生，在預(yù)防疾病方面有著不錯(cuò)的效果。對(duì)我們的身體保健很有幫助。
7.增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，提高機(jī)體的免疫能力，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
8.鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效。
9.對(duì)心血管的作用
抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。
10.延緩衰老
具有降血鈣、延緩衰老作用。
11.降血糖
可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。
12.促進(jìn)腸胃吸收
薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。
在此提醒大家，在生活當(dāng)中不挑剔食物，由于許多的食物當(dāng)中都富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，攝取多樣化的食品才可以更加好的對(duì)于人們身體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)不愁，這樣對(duì)于人們身體體質(zhì)才可以加強(qiáng)，免疫力才可以提高，薏苡仁具備非常好的保健功能，適量的吃一些，是眾多人的養(yǎng)生圣品。
苡仁，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)在飲食當(dāng)中應(yīng)用特別廣泛的，主要是用來(lái)進(jìn)行熬粥喝，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，不但在飲食當(dāng)中我們會(huì)有特別好的效果，同時(shí)在藥用價(jià)值上面也特別的有效果，平時(shí)我們?cè)诔灾兴幍臅r(shí)候會(huì)經(jīng)常的看到苡仁，現(xiàn)在我們就通過(guò)下文的介紹來(lái)了解一下苡仁泡水喝的功效都有什么。
1.有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)倦怠沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。
5、薏米具有健脾胃、清熱、祛風(fēng)之良效 薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了苡仁泡水喝有什么樣的作用和效果了，不但可以改善我們的皮膚，和頭發(fā)的質(zhì)量，而且還對(duì)于調(diào)理我們的身體特別有效果，可以讓我們的身體更加的健康，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)美容養(yǎng)顏的效果更加的突出，也受到好多女性的青睞。
對(duì)于注重食物養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，如何選擇和搭配食物來(lái)養(yǎng)護(hù)身心，是其在平日里要十分關(guān)注的一件事情，本文要為大家介紹的枇杷葉苡仁粥這款粥飲，其就有著強(qiáng)健體魄和養(yǎng)肺潤(rùn)喉等的作用存在。
枇杷葉味苦、辛，性寒;歸肺、心、胃經(jīng)。清肺止咳，和胃降逆，止渴。主肺熱痰嗽;陰虛勞嗽;咳血;衄血;胃熱嘔噦。
菊花味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽(yáng)，解毒。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏;肝經(jīng)有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花;肝陽(yáng)上亢，眩暈頭痛;瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。
菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長(zhǎng)期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。
杏仁，味苦，性微溫;歸肺、大腸經(jīng)。降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
枇杷葉苡仁粥
材料：枇杷葉1錢(qián)，菊花1錢(qián)，杏仁3錢(qián)，蜂蜜少許。
作法：先將枇杷葉稍作沖洗，再凈菊花、杏仁放入500ml熱水中，蓋杯燜10分鐘后，去渣加入蜂蜜。
作用：對(duì)于長(zhǎng)期使用喉嚨，或整天待在冷氣房里，口干舌燥、或肺部、支氣管較強(qiáng)者都適用，或因抽煙而造成喉嚨生痰者，飲用此茶會(huì)有不錯(cuò)的療效。
以上便是對(duì)枇杷葉苡仁粥的作用與功效所做的介紹，根據(jù)文中的講述，相信大家對(duì)于枇杷葉苡仁粥的作用和具體的制作方法已經(jīng)有了一定的了解，因此，在平日里，大家便可按照自身所需來(lái)進(jìn)行選擇和制作。
薏米是我們生活中比較常見(jiàn)的谷類，一般主要是用來(lái)做粥用的。如果胃不好的人，經(jīng)常喝薏米熬制的粥，具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)胃效果。因此，薏米深受人們的喜愛(ài)。薏米的功效和作用相當(dāng)多，畢竟經(jīng)常使用到，我們最好有一定的認(rèn)識(shí)，這樣才能最大程度的為我們所用。那么，苡米的功效與作用有哪些?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療。
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
7、紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
通過(guò)有關(guān)介紹之后，苡米的功效與作用有哪些大家應(yīng)該清楚了吧。雖然薏米是非常多見(jiàn)的食材，但是功效還是非常高的，維生素和膳食纖維的含量相當(dāng)高，不僅有養(yǎng)胃的作用，而且還能夠排腸毒，加速腸胃蠕動(dòng)的功能，是女性必不可少的佳品。
榛子仁朋友們基本上都有吃過(guò)，榛子仁有堅(jiān)果之王的美稱，味道香酥可口，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，榛子仁的食用方法也很多，既可以生吃，也可以炒著吃或者做甜品等。榛子仁含有高達(dá)36%的維生素E，因而有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)還有滋潤(rùn)皮膚、預(yù)防血管硬化等功效。
一、榛子仁
榛子仁為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒的種仁，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼;榛子仁也是人們果盤(pán)中干果的“?？汀保恰八拇髨?jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。
二、榛子仁怎么吃
當(dāng)然可以生吃。不過(guò)它與其它食物在一起，會(huì)有意想不到的效果哦!不止美觀可人，而且還十分美味可口呢!
(1)榛子仁巧克力牛軋?zhí)?/p>
食材：白色棉花糖125g、黃油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g
做法：
1、材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合備用;
2、棉花糖和黃油一起放微波爐熱1分鐘，黃油放在碗底容易徹底融化;
3、取出攪勻。如果這個(gè)時(shí)間還沒(méi)全部融化開(kāi)的話再多熱1分鐘;
4、倒入可可粉和奶粉的混合物;
5、拌勻成面團(tuán)，然后加入榛子仁;
6、放在油紙上，整理成長(zhǎng)條狀;
7、涼后切成條狀即可。
三、功效與作用
1、榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2、它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
3、榛子仁里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
4、榛子仁本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5、榛子仁還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子仁，對(duì)視力有一定的保健作用;
7、小孩子吃榛子仁則有驅(qū)蟲(chóng)的功效。
桃仁可以算作一種堅(jiān)果，同時(shí)它也是一味中藥，它的明顯的作用就是具有祛除淤血的作用，對(duì)于預(yù)防靜脈曲張能夠發(fā)揮很好的效果，另外對(duì)于肝臟的血液循環(huán)也有一定的促進(jìn)作用，同時(shí)它還有一定的抗炎的功效，有很好的止咳化痰的效果，具有抗過(guò)敏的功效，我們來(lái)了解一下桃仁的功效與作用。
挑仁的功效與作用
1、祛瘀血作用：
本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對(duì)血管壁有直接擴(kuò)張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對(duì)肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。
2、抗炎作用：
本品在的蛋白成分中的兩個(gè)均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對(duì)二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。
3、抗過(guò)敏作用：
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過(guò)敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過(guò)敏性抗體的抗血清引起的pCA反應(yīng)(被動(dòng)皮膚過(guò)敏反應(yīng))的色素滲出量。
4、其它作用：
苦否仁甙，有鎮(zhèn)咳作用。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驅(qū)蟲(chóng)作用，對(duì)蟯蟲(chóng)的驅(qū)蟲(chóng)效果為80.8%，對(duì)蛔蟲(chóng)效果為70%。
食療作用
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤(rùn)燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
《本草綱目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱。”
《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良?！?/p>
《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。 桃仁(三兩，湯煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之?！?/p>
《食鑒本草》：“桃仁破血。潤(rùn)大腸。雙(霜)仁者殺人，不可與同食。服術(shù)人不可食?！?/p>
現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,大家生活水平提高的同時(shí)也更重視養(yǎng)生.很多人都知道粗糧對(duì)身體有好處,常吃粗糧能減少很多疾病.所以很多人家的早飯就已經(jīng)變成了粗糧,蕎麥仁就是其中的一種.大家都知道蕎麥仁是非常有好處的.但是很多人并不了解它的功效.其實(shí)了解這些功效是很有必要的.
那么蕎麥仁究竟有哪些功效呢?蕎麥仁在那些方面有神奇的功效呢?蕎麥仁是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?對(duì)于很多偏愛(ài)粗糧的的人,尤其是熱愛(ài)蕎麥仁的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯、除濕下氣.
1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用.
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用.
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)解毒能力,還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用.
4.蕎麥含有豐富的鎂,能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,使血管擴(kuò)張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇.
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有"消炎糧食"的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到蕎麥仁在促進(jìn)新陳代謝和降低膽固醇等方面等很多方面都有著非常重要的作用.蕎麥仁還富含多種微量元素和各類維生素,所以是粗糧中非常健康的一種.選擇蕎麥仁就是選擇一種健康的生活方式.
人們?cè)谑秤酶鞣N糧食作物的時(shí)候，越來(lái)越多的人開(kāi)始養(yǎng)生的各種吃法，比如在糧食中，可以選擇粗糧，因?yàn)榇旨Z能夠解決人們代謝的問(wèn)題。有效的加速身體的代謝，防止便秘的發(fā)生。更重要的是粗糧系列可以有利于人們消化，對(duì)胃腸也會(huì)有保護(hù)作用。黑麥仁是一種粗糧，那么黑麥仁的功效與作用有哪些呢？
黑麥仁-粗糧
黑麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。黑麥仁是采用我國(guó)新培育的功能型黑小麥作原料精心加工而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心測(cè)試分析：黑小麥蛋白質(zhì)比普通小麥高132.3%、81.3%、201.2%、72.53%、36.62%、33.6%、并含有碘元素。
黑小麥?zhǔn)且环N十分理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品，適應(yīng)于各種原因的蛋白質(zhì)缺乏和體質(zhì)衰弱病人：有利于防止慢性缺乏證，老年骨質(zhì)疏松癥，對(duì)軟骨證、兒童、孕婦及哺乳期婦女補(bǔ)鈣有裨益。對(duì)防治營(yíng)養(yǎng)所致的缺鐵及缺鐵性貧血是一種理想的食品，對(duì)缺碘及甲狀腺疾病的防治等，具有獨(dú)特保健作用。
麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
黑麥仁的食用方法：
黑麥蓮子粥
用料：黑麥100克、水1500毫升、銀耳、蓮子。
做法：
1、黑麥浸泡15分鐘，洗凈。
2、銀耳、蓮子洗凈。
3、黑麥、蓮子同水下鍋大火燒開(kāi)改用小火煮25分鐘后，用勺子攪拌加入銀耳。根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖或鹽即可。
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