西蘭花炒胡蘿卜家庭做法？
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相信世界上有許多吃貨，會(huì)為了美食而四處行走。小編就是這樣一個(gè)人，想要吃遍天下間的所有美食，我最愛家鄉(xiāng)的美食，煎餅卷大蔥，因?yàn)檫@樣能給小編家的味道。現(xiàn)在小編在這里向大家介紹另一種美食，那就是許多人都愛吃的西蘭花炒胡蘿卜，跟隨著小編的步伐一起去看看吧。
主料
西蘭花(一小顆)胡蘿卜(兩根)
調(diào)料
蒜(兩瓣)食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)
廚具
無
1西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
3起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營養(yǎng)，絕對(duì)是養(yǎng)生佳品哦。
4熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。
5熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。
6一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。
食物是種神奇的東西，如果你吃得對(duì)的話，慢慢就能一掃身上沉疴，變成健康的、有魅力的人;如果你總是吃錯(cuò)東西的話，那么就會(huì)讓你的身體一再受到傷害，可能慢慢就會(huì)成為連自己都不喜歡的人，因?yàn)榭赡軙?huì)容易生病，可能會(huì)散發(fā)異味等等
西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘存的農(nóng)藥，所以小編建議在食用之前將西蘭花放入鹽水中浸泡一會(huì)，有利于除去殘存的農(nóng)藥。怎么樣，吃貨們都學(xué)會(huì)了嗎?朋友們可以學(xué)著做給自己的父母吃，畢竟他們?yōu)槲覀儾賱诹艘惠呑印?/p>
精選閱讀
平時(shí)腸胃不好，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┲啵泻芎玫恼{(diào)理的作用，還能夠預(yù)防消化不良，可以在粥里面加入一些比較有營養(yǎng)的蔬菜，這樣能夠提高人體對(duì)營養(yǎng)的需求，比如說可以做成西蘭花胡蘿卜粥，具有很好的調(diào)理腸胃，提高免疫力的效果，我們來看下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的大米，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，另外準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，準(zhǔn)備一個(gè)西蘭花，再準(zhǔn)備一朵娃娃菜。
把豬瘦肉清洗干凈以后切成肉末，把胡蘿卜去皮，清洗干凈以后切成胡蘿卜丁，西蘭花先用鹽水浸泡一會(huì)兒，這樣能夠去除里面的一些雜質(zhì)，去除里面的一些化肥農(nóng)藥殘留，然后也切成丁，娃娃菜清洗干凈以后也切成丁。
把米淘洗好以后放到電飯鍋里面，然后一次性加入足量的清水，然后開始煮粥，當(dāng)米粥七八成熟的時(shí)候，把剛才準(zhǔn)備的所有食材全部加入到電飯鍋里面，然后繼續(xù)煮，直到里面所有的食材全部煮熟，這時(shí)候就可以關(guān)火了。
煮熟以后可以稍微放一點(diǎn)鹽，再加入幾滴香油，這樣能夠讓粥的味道口感會(huì)更好，西蘭花胡蘿卜粥的做法非常的簡單，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍?duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，尤其是對(duì)于腸胃不好的人士來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫谋＝∽饔?，?duì)于老人或小孩也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有助于身體對(duì)營養(yǎng)的吸收。是非常有營養(yǎng)的養(yǎng)生保健粥品。
我們?cè)谄綍r(shí)炒菜時(shí)，很多菜適合做蒜蓉味的，也很受人們的喜愛，當(dāng)然做蒜蓉菜需要有所選擇，而蒜蓉西蘭花胡蘿卜就是一道不錯(cuò)的菜肴。這道菜的主要用料就是西蘭花和胡蘿卜，用蒜蓉、蠔油以及味精作為調(diào)料。這道有一個(gè)需要注意的方面，那就是西蘭花在炒之前先用熱水燙一下。
做法一
主料
西蘭花400g胡蘿卜100g
蠔油一勺水淀粉一勺
蒜蓉一勺鹽3g
雞精2g
蒜蓉西蘭花炒胡蘿卜的
做法步驟
1. 西蘭花焯水、胡蘿卜切片，熱鍋熱油，加入蒜蓉煸炒出香味，再加入胡蘿卜煸炒
2. 再加入焯好的西蘭花一起煸炒，超勻加入鹽、雞精，蠔油煸炒均勻，再加入水淀粉
3. 出鍋盛盤
做法二
材料西蘭花，紅蘿卜，蒜茸，鹽做法1.西蘭花切成小朵，紅蘿卜切片，把這兩樣放到開水里焯一下，撈起瀝干水分。
2. 鍋里放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝干水分的西蘭花，紅蘿卜一起炒，最后放鹽調(diào)味。
通常把煮西蘭花的水加一點(diǎn)兒到鍋里，稍煮片刻勾芡，更入味，因?yàn)辄c(diǎn)點(diǎn)和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
做法三
材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽做法1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。小訣竅1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味
胡蘿卜和西藍(lán)花都是我們平時(shí)經(jīng)常吃的蔬菜，而且二者對(duì)身體都是特別好的，尤其是小孩子很適合吃，胡蘿卜炒西蘭花也是一道不錯(cuò)的菜肴，總之我們平時(shí)吃的蔬菜都可以隨意搭配。
一、蒜茸炒西蘭花紅蘿卜
材料
西蘭花，紅蘿卜，蒜茸，鹽
做法
1.西蘭花切成小朵，紅蘿卜切片，把這兩樣放到開水里焯一下，撈起瀝干水分。
2. 鍋里放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝干水分的西蘭花，紅蘿卜一起炒，最后放鹽調(diào)味。
通常把煮西蘭花的水加一點(diǎn)兒到鍋里，稍煮片刻勾芡，更入味，因?yàn)辄c(diǎn)點(diǎn)和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
二、清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟２：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
三、香菇炒西蘭花
材料
西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
生活中常見的蔬菜有很多，對(duì)蔬菜選擇完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃一些蔬菜的時(shí)候，對(duì)它制作要先進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，西蘭花胡蘿卜是很多人最愛，它們含有的維生素較多，常吃對(duì)身體沒有損害，那西蘭花胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
西蘭花胡蘿卜的做法：
做法一
材料
西蘭花，胡蘿卜，牛里脊，料酒，鹽，雞精
做法
1.牛里脊順勢切片，放入耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片
3.西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水燒開后，入鍋焯水兩分鐘
4.焯水好的西蘭花撈出，過涼水后瀝干備用
5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
7.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋
做法二
材料
墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個(gè)，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙
做法
1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。
在對(duì)西蘭花胡蘿卜的做法認(rèn)識(shí)后，制作西蘭花胡蘿卜的時(shí)候，需要注意對(duì)它們制作步驟都是要掌握好，而且制作過程中，對(duì)鹽放入數(shù)量都是不要過多進(jìn)行，否則會(huì)掩蓋住胡蘿卜清甜的口感，這點(diǎn)制作的時(shí)候要知道的。
在我們的日常生活中有很多人特別注意身體的保養(yǎng)，然而日常的飲食總是會(huì)離不開一些湯類，湯類可以說集聚了食物的精華，而且更容易被身體所吸收，其中胡蘿卜西蘭花湯就是最常見的一種蔬菜湯，它們里面都含有大量的維生素c，能夠提高身體的免疫力減少生病，下面一起了解一下胡蘿卜西蘭花湯的做法。
胡蘿卜西蘭花湯的做法
材料：
西蘭花：50克小土豆：4個(gè)（草雞蛋大?。┖}卜：50克食用油：3克鹽：1克水：500毫升
做法：
1.將西蘭花直接剪下5-6朵，土豆切滾刀塊，胡蘿卜也可以切滾刀塊
2.用一小鍋，倒500毫升自來水以中火煮著
3.鍋中倒油，開大火至8成熱，將胡蘿卜入鍋先煸炒
4.煸炒至胡蘿卜表面紅潤，就將胡蘿卜倒入剛才煮水的小鍋中
5.然后將西蘭花、土豆一并倒入小鍋
6.以中火煮，水沸騰后繼續(xù)煮3-5分鐘即可，熄火前撒鹽
營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
日常飲食是我們生活中最不容馬虎的事情，只有保證了飲食質(zhì)量才能讓我們身體吸收更多的營養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜西蘭花湯的做法非常的簡單，而且食材也都是生活中經(jīng)常能見到的，經(jīng)常吃些蔬菜能夠讓我們身體更加健康，而且胡蘿卜和西蘭花進(jìn)行涼拌也非常美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西蘭花炒胡蘿卜家庭做法？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
