西蘭花胡蘿卜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供西蘭花胡蘿卜的家常做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
生活中常見(jiàn)的蔬菜有很多，對(duì)蔬菜選擇完全可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在吃一些蔬菜的時(shí)候，對(duì)它制作要先進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，西蘭花胡蘿卜是很多人最?lèi)?ài)，它們含有的維生素較多，常吃對(duì)身體沒(méi)有損害，那西蘭花胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
西蘭花胡蘿卜的做法：
做法一
材料
西蘭花，胡蘿卜，牛里脊，料酒，鹽，雞精
做法
1.牛里脊順勢(shì)切片，放入耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片
3.西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水燒開(kāi)后，入鍋焯水兩分鐘
4.焯水好的西蘭花撈出，過(guò)涼水后瀝干備用
5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
7.倒入焯水過(guò)的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋
做法二
材料
墨魚(yú)，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個(gè)，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙
做法
1.墨魚(yú)切花，用開(kāi)水燙一下，小心不要燙太過(guò)了，墨魚(yú)卷起來(lái)即成。西蘭花切成小朵，用開(kāi)水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2.大火燒開(kāi)鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚(yú)煸炒，待墨魚(yú)出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤(pán)。
在對(duì)西蘭花胡蘿卜的做法認(rèn)識(shí)后，制作西蘭花胡蘿卜的時(shí)候，需要注意對(duì)它們制作步驟都是要掌握好，而且制作過(guò)程中，對(duì)鹽放入數(shù)量都是不要過(guò)多進(jìn)行，否則會(huì)掩蓋住胡蘿卜清甜的口感，這點(diǎn)制作的時(shí)候要知道的。
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我們?cè)谄綍r(shí)炒菜時(shí)，很多菜適合做蒜蓉味的，也很受人們的喜愛(ài)，當(dāng)然做蒜蓉菜需要有所選擇，而蒜蓉西蘭花胡蘿卜就是一道不錯(cuò)的菜肴。這道菜的主要用料就是西蘭花和胡蘿卜，用蒜蓉、蠔油以及味精作為調(diào)料。這道有一個(gè)需要注意的方面，那就是西蘭花在炒之前先用熱水燙一下。
做法一
主料
西蘭花400g胡蘿卜100g
蠔油一勺水淀粉一勺
蒜蓉一勺鹽3g
雞精2g
蒜蓉西蘭花炒胡蘿卜的
做法步驟
1. 西蘭花焯水、胡蘿卜切片，熱鍋熱油，加入蒜蓉煸炒出香味，再加入胡蘿卜煸炒
2. 再加入焯好的西蘭花一起煸炒，超勻加入鹽、雞精，蠔油煸炒均勻，再加入水淀粉
3. 出鍋盛盤(pán)
做法二
材料西蘭花，紅蘿卜，蒜茸，鹽做法1.西蘭花切成小朵，紅蘿卜切片，把這兩樣放到開(kāi)水里焯一下，撈起瀝干水分。
2. 鍋里放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝干水分的西蘭花，紅蘿卜一起炒，最后放鹽調(diào)味。
通常把煮西蘭花的水加一點(diǎn)兒到鍋里，稍煮片刻勾芡，更入味，因?yàn)辄c(diǎn)點(diǎn)和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
做法三
材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽做法1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒(méi)有燒開(kāi)的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。
3、西蘭花撈出過(guò)冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤(pán)。小訣竅1、西蘭花過(guò)水，水不要全燒開(kāi)，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開(kāi)煮2分鐘撈出過(guò)冷水，保持碧綠色。過(guò)熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味
在我們的日常生活中有很多人特別注意身體的保養(yǎng)，然而日常的飲食總是會(huì)離不開(kāi)一些湯類(lèi)，湯類(lèi)可以說(shuō)集聚了食物的精華，而且更容易被身體所吸收，其中胡蘿卜西蘭花湯就是最常見(jiàn)的一種蔬菜湯，它們里面都含有大量的維生素c，能夠提高身體的免疫力減少生病，下面一起了解一下胡蘿卜西蘭花湯的做法。
胡蘿卜西蘭花湯的做法
材料：
西蘭花：50克小土豆：4個(gè)（草雞蛋大小）胡蘿卜：50克食用油：3克鹽：1克水：500毫升
做法：
1.將西蘭花直接剪下5-6朵，土豆切滾刀塊，胡蘿卜也可以切滾刀塊
2.用一小鍋，倒500毫升自來(lái)水以中火煮著
3.鍋中倒油，開(kāi)大火至8成熱，將胡蘿卜入鍋先煸炒
4.煸炒至胡蘿卜表面紅潤(rùn)，就將胡蘿卜倒入剛才煮水的小鍋中
5.然后將西蘭花、土豆一并倒入小鍋
6.以中火煮，水沸騰后繼續(xù)煮3-5分鐘即可，熄火前撒鹽
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
日常飲食是我們生活中最不容馬虎的事情，只有保證了飲食質(zhì)量才能讓我們身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜西蘭花湯的做法非常的簡(jiǎn)單，而且食材也都是生活中經(jīng)常能見(jiàn)到的，經(jīng)常吃些蔬菜能夠讓我們身體更加健康，而且胡蘿卜和西蘭花進(jìn)行涼拌也非常美味。
相信世界上有許多吃貨，會(huì)因?yàn)槊朗扯弑樘煜拢【幰彩?，喜歡吃各個(gè)地方的小吃，桂林米粉，重慶火鍋，西安肉夾饃，蘭州拉面，山東老濟(jì)南把子肉，還有最?lèi)?ài)的內(nèi)蒙古手撕羊肉，都是人間美食呀！在這里小編要為大家獻(xiàn)上另外一道名菜，許多人都愛(ài)吃的西蘭花炒胡蘿卜！很多朋友都吃過(guò)，但不知道你們吃的正宗不正宗，下面是正宗美食的做法！
話(huà)說(shuō)，在美食天下行走江湖已有數(shù)月，終于鼓起勇氣注冊(cè)小名一個(gè)，摩拳擦掌，準(zhǔn)備一顯身手時(shí)，才發(fā)現(xiàn)，在如何分享上，理論較多，實(shí)踐匱乏。一邊準(zhǔn)備著，一邊不知改從何說(shuō)起。本來(lái)有幾道撐得起門(mén)面的，竟然沒(méi)有拍下任何證據(jù)，說(shuō)也白說(shuō)，暈！咱還是低調(diào)行事，先小試身手好了，來(lái)了小炒吧，雖說(shuō)稱(chēng)不上頂臺(tái)柱，但在大魚(yú)大肉吃多的日子，來(lái)一口清淡小炒，竟然也是如此美味，其中滋味妙不可言，只有身有體會(huì)的人才懂。”
標(biāo)簽：清淡炒十分鐘簡(jiǎn)單
主料
西蘭花(一小顆)胡蘿卜(兩根)
調(diào)料
蒜(兩瓣)食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)
廚具
無(wú)
1西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
3起鍋燒水，水開(kāi)后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開(kāi)將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營(yíng)養(yǎng)，絕對(duì)是養(yǎng)生佳品哦。
4熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤(pán)。
5熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤(pán)。
6一盤(pán)簡(jiǎn)單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。
人間美食處處有，只怕你是無(wú)心人。只要你比較愛(ài)吃你就會(huì)到小編這里找食譜！說(shuō)到這里，各位朋友你們學(xué)會(huì)西蘭花炒胡蘿卜的正宗做法了么？趕快去猜店里買(mǎi)材料動(dòng)手試試吧，話(huà)說(shuō)抓住男人的心就要抓住它的嘴，各位美麗的太太們，你們還在等什么？趕快行動(dòng)起來(lái)！
相信世界上有許多吃貨，會(huì)為了美食而四處行走。小編就是這樣一個(gè)人，想要吃遍天下間的所有美食，我最?lèi)?ài)家鄉(xiāng)的美食，煎餅卷大蔥，因?yàn)檫@樣能給小編家的味道。現(xiàn)在小編在這里向大家介紹另一種美食，那就是許多人都愛(ài)吃的西蘭花炒胡蘿卜，跟隨著小編的步伐一起去看看吧。
主料
西蘭花(一小顆)胡蘿卜(兩根)
調(diào)料
蒜(兩瓣)食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)
廚具
無(wú)
1西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
3起鍋燒水，水開(kāi)后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開(kāi)將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營(yíng)養(yǎng)，絕對(duì)是養(yǎng)生佳品哦。
4熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤(pán)。
5熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤(pán)。
6一盤(pán)簡(jiǎn)單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。
食物是種神奇的東西，如果你吃得對(duì)的話(huà)，慢慢就能一掃身上沉疴，變成健康的、有魅力的人;如果你總是吃錯(cuò)東西的話(huà)，那么就會(huì)讓你的身體一再受到傷害，可能慢慢就會(huì)成為連自己都不喜歡的人，因?yàn)榭赡軙?huì)容易生病，可能會(huì)散發(fā)異味等等
西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘存的農(nóng)藥，所以小編建議在食用之前將西蘭花放入鹽水中浸泡一會(huì)，有利于除去殘存的農(nóng)藥。怎么樣，吃貨們都學(xué)會(huì)了嗎?朋友們可以學(xué)著做給自己的父母吃，畢竟他們?yōu)槲覀儾賱诹艘惠呑印?/p>
我們都知道一旦身體缺少維生素就容易生病，如果我們能調(diào)整好日常飲食就能得到很好的改善，其中胡蘿卜和西蘭花都是我們生活中最為常見(jiàn)的兩種蔬菜，它們都含有大量的維生素兩者一起炒著吃著有很多好處，而且能夠提供更多我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下胡蘿卜和西蘭花怎么吃。
胡蘿卜和西蘭花怎么吃
主料
西蘭花 (一小顆). 胡蘿卜 (兩根)
輔料
蒜 (兩瓣)
1西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
3起鍋燒水，水開(kāi)后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開(kāi)將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營(yíng)養(yǎng)，絕對(duì)是養(yǎng)生佳品哦。
4熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤(pán)。
5熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤(pán)。
6一盤(pán)簡(jiǎn)單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。
上面就是對(duì)胡蘿卜和西蘭花怎么吃的介紹，通過(guò)了解以后我們知道胡蘿卜炒西蘭花是非常簡(jiǎn)單的快手菜，可以用短短的幾分鐘就可以制作營(yíng)養(yǎng)的美食，但是在制作的時(shí)候我們一定要用淡鹽水將西蘭花浸泡一會(huì)，這樣才能當(dāng)西蘭花清洗干凈。
到了冬季的時(shí)候，尤其是快過(guò)年那一會(huì)，很多人都喜歡用胡蘿卜燉羊肉吃，這道菜對(duì)身體的滋補(bǔ)作用還是很好的，現(xiàn)在大家都喜歡吃的清淡一些，有的人就用西蘭花和胡蘿卜一起做粥吃，吃起來(lái)味道很清淡，很養(yǎng)胃，非常適合胃部不好的人服用，接下來(lái)咱們就來(lái)看看西蘭花胡蘿卜粥具體的做法是什么。
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原料：西蘭花大概半小朵（加的量看自己喜歡），胡蘿卜半根
肉絲適量，大米100g，水適量，鹽適量，味精適量，料酒適量
制作方法：
1、大米洗干凈，瀝干水，加入少量鹽、色拉油，浸泡30分鐘或者以上。
2、大米入電飯煲，加入適量水，開(kāi)啟煮粥功能（自動(dòng)設(shè)置為1小時(shí)30分）
3、將西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切成小丁，肉絲洗干凈，加入適量料酒去腥。
4、起油鍋，加入適量鹽，西蘭花、胡蘿卜去生。
5、等待大米煮至開(kāi)花，大約45分鐘，打開(kāi)電飯煲的蓋子，加入西蘭花、胡蘿卜繼續(xù)煮，一直到煮爛。
6、加入肉絲，稍微攪拌下。（肉絲是最后幾分鐘入鍋的，過(guò)早加入會(huì)太老）
7、出鍋前幾分鐘加入適量鹽、味精、芝麻油即可。
注意事項(xiàng)：
1、煮西蘭花的時(shí)候，可以稍微開(kāi)下鍋?zhàn)?，防止西蘭花變黃。
2、自己可以變化粥內(nèi)的配料。
3、肉絲不要多煮，容易老。
4、實(shí)際用時(shí)，可以減少10分鐘。（全部時(shí)間大約1小時(shí)20分）
西蘭花和胡蘿卜一起做粥的時(shí)候，大家等到開(kāi)鍋之后在開(kāi)小火多煮一會(huì)，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才可以完全的出來(lái)，上面的做法是在粥里面放了一些肉絲，其實(shí)放入一些魚(yú)片，一定要是沒(méi)有魚(yú)刺的也是很鮮美的，西蘭花不要切的太碎，煮的時(shí)候自己就會(huì)爛掉的。
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