小炒荷包蛋的做法有哪些
養(yǎng)生小炒做法冬季。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小炒荷包蛋的做法有哪些，希望能對您有所幫助，請收藏。
小炒荷包蛋是以雞蛋為主料的菜肴，做此菜的時候可以選擇任何一種類型的雞蛋，當然是本地的土雞蛋為佳，做菜的時候是以煎荷包蛋的方式成菜的，當中可以加入其它的配菜，比如辣椒，這樣雞蛋的味道會更鮮美，喜歡吃這菜的人出會更多，做菜的時候還要注意方式，避免蛋全部炒爛。那么小炒荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一
食材：
青辣椒、雞蛋
油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量。
步驟：
1、辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末。
2、子姜切成姜末。
3、平底鍋放入少許油，煎荷包蛋。
4、兩面煎黃。
5、用鍋鏟劃成小塊、起鍋。
6、炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末。
7、放入子姜末。
8、加少許食鹽。
9、將荷包蛋片放入菜鍋同炒。
10、加半勺黃豆醬。
11、加少許開水。
12、翻炒均勻后燜片刻即可出鍋。
小貼士：
荷包蛋用不沾的平底鍋煎，較省油。
做法二
食材：
雞蛋3個、油、郫縣豆瓣醬、青椒
步驟
1、準備食材。
2、平底鍋放少許油，將雞蛋小心打入。
3、煎至兩面起殼，小心翻面。
4、將煎好的花柳包蛋每個分成四份。
5、青椒對剖去籽。
6、切成小段。
7、鍋中放適量油，入青椒翻炒。
8、加入郫縣豆瓣醬。
9、炒出香味。
10、加入煎好的荷包蛋。
11、輕輕翻動，使蛋入味出鍋即可食用。
小貼士
1、煎蛋時可以用洋蔥圈定型。
2、郫縣豆瓣醬有咸辣，放調料的時候注意咸度。
3、成品荷包蛋再次入鍋炒的時候注意翻動的力度，避免炒爛了。
4、雞蛋的營養(yǎng)豐富，蛋黃的膽固醇非常高，食用時必須控制量。
小炒荷包蛋的做法與炒雞蛋相似，只是炒蛋的時候方式不同，小炒荷包蛋所做的蛋與荷包蛋相似，為了讓蛋更入味，煎好荷包蛋時要切成小塊的，再炒的時候入味更快，也更能適合患者的口味，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，吃的時候要控制個數(shù)，不能吃太多，會造成營養(yǎng)過剩的情況發(fā)生，對身體是不利的。
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雞蛋的蛋白質含量比較高，營養(yǎng)豐富，而雞蛋的吃法也是多種多樣。烹飪中雞蛋除了可以直接食用，還可以做出非常簡單而美味的荷包蛋。糖醋荷包蛋也是一種，口味新穎獨特，做法也非常簡單。 做法一
1.準備食材：雞蛋，蔥，姜，淀粉，糖，醋，鹽，蒜。
2.首先把蔥、姜、蒜洗干凈，切碎備用。
3.然后把淀粉、糖、醋、鹽添水攪拌，制成糖醋鹵汁。
4.鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中，正反面油炸，制成荷包蛋。
5.出鍋裝盤，然后把蔥、姜、蒜倒入鍋中翻炒，炒香后倒入鹵汁和雞蛋。
6.小煮一會兒，入味后即可出鍋食用。
做法二
1.準備食材：雞蛋，白糖，米醋，生抽，蠔油，番茄醬，蔥。
2.調制醬汁，將生抽、白糖、米醋、蠔油、番茄醬倒入碗中，加入清水調成醬汁。
3.鍋中倒油，油熱之后打入雞蛋，慢煎，煎好之后，把荷包蛋撈出裝盤。
4.在鍋中繼續(xù)倒油，把準備好的醬汁倒入鍋中，燒開之后將荷包蛋放進鍋里。
5.湯汁入味后，糖醋荷包蛋就做好了，裝盤后可以撒一點蔥花點綴。
做法三
1.準備食材：醬油，白醋，糖，料酒，蒜
2.把適量醬油，白醋，糖，料酒倒入碗中，tg調制成糖醋醬汁。然后在鍋中煎蛋，煎至荷包蛋。
3.大蒜拍碎，放入油鍋中爆香，然后把調好的醬汁倒進鍋中小煮，加適量的鹽調味。
4.醬汁粘稠之后，把之前做好的荷包蛋放入鍋中，適當?shù)姆?，讓荷包蛋蘸上糖醋汁?br />
5.攪動荷包蛋，醬汁入味后即可盛出食用。
紅糖荷包蛋其實是比較常見的一種吃法，而雞蛋的營養(yǎng)價值也是比較高的，能夠幫助我們補充蛋白質，但是因為煎荷包蛋可能需要使用到比較多的油，所以荷包蛋也不是說吃得越多越好。
一、主料
雞蛋250克。
大蔥5克,姜5克,植物油30克,醬油15克,雞精1克,白砂糖10克,醋10克。
1.鍋內倒油燒溫，分別打入雞蛋煎成4個荷包蛋備用。
2.碗中加入蔥姜末、糖、醋、醬油、和水調成糖醋汁。
3.鍋內倒油燒熱，放蔥姜末炒香，倒入糖汁煮沸。
4.排入荷包蛋用小火加蓋燉15分鐘。
5.然后轉用大火把汁收濃，最后加些鹽和雞精即可。
二、雞蛋煮到哪種程度最營養(yǎng)
1、現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。
2、營養(yǎng)專家指這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
3、雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
4、需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
蛋的營養(yǎng)價值是很高的，簡單的蛋也有很多不一樣吃法。荷包蛋的汁水非常美味，醬油荷包蛋也是比較新穎的吃法，做法簡單多樣，醬油荷包蛋雖然開胃，但要注意適量，不宜吃太多。
做法一
1.平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋
2.待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面
3.加入醬油和清水，碼入1小勺糖，把醬油水煮沸，關火即可
做法二
1、準備好所用的材料，其次將蔥洗凈切好備用
2、將雞蛋打入碗中、切勿攪拌!
3、取一小碗，在碗中加入準備好的白糖、倒入生抽、滴少量的清水。調成料汁、備用。
4、鍋中熱油，油溫不要太熱，否則雞蛋的樣子會不好看，口感也不好。打入雞蛋，轉小火
5、小火煎蛋至背面金黃色后，在這里，倒入醬汁小火收汁。
6、小火大約一分鐘后，關火。加入白芝麻和蔥末完成。
做法三
1.電餅檔加熱，入油
2.將雞蛋破殼打入鍋盤中
3.待邊沿略焦，能鏟起時，將蛋餅對折成蛋餃
4.輕輕翻面，將兩面煎焦黃，取出。其它雞蛋如1-4步驟做好。
5.將蛋餃重入鍋中，加入菁選醬油
6.加入沒過蛋餃的水量，大火燒開，轉小火煮5分鐘，加入鹽，燜2分鐘出鍋。
做法四
1.在小碗中倒入生抽和水，大約為1：2的量，再加一勺糖，調勻
2.在平底鍋中倒入一點油，燒熱后打入雞蛋
3.讓雞蛋在鍋中自然定型，底部有點變焦后，倒入兌好的醬油水，燒幾分鐘
4. 最后撒點蔥花
絲瓜荷包蛋的做法需要講究一定的技巧以及步驟，平時在生活當中對這些食物的烹煮方式感興趣，那么在家也可以自己動手制作，而下面則具體介紹了步驟以及制作過程當中需要注意的各種問題。
一、荷包蛋絲瓜湯原料：
雞蛋3個、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
1.海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾到塊，浸泡在淡鹽水中備用；
2.平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時將雞蛋逐個磕進鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃；
3.煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用；
4.將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中；
5.燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起燒開；
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關火即可。
二、做法
1、絲瓜刨去皮。
2、切稍厚的片，約三毫米厚
3、炒鍋熱油，煎荷包蛋，
4、煎好的荷包蛋每個再對半切開。
5、洗鍋重新熱油，下絲瓜片炒至微軟。
6、倒入荷包蛋，加骨湯剛好浸沒所有材料為宜
7、大火收汁，湯汁收干一半時加鹽、放紅椒翻炒均勻略煮出鍋。
三、注意事項
1、 絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)炒，久了會發(fā)黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、 用骨湯煮出來的味道才好。當然用清水煮也行，但注意，一定要煮到湯汁轉白。
3、 絲瓜不管是炒還是煮，都是出鍋前放鹽。雞精、味精等精就不要放了，絲瓜煮出來的湯已經(jīng)很鮮甜了。
5、 絲瓜是涼性食物。大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。
荷包蛋一般是雞蛋制成的，荷包蛋和瘦肉作為生活中常見食物，也能做出許多美味的食物，做法多樣。瘦肉可以和荷包蛋一起炒，也可以包在荷包蛋里面，吃法也是多種多樣，十分營養(yǎng)美味。
做法一
1.把瘦肉剁成肉末，加少量鹽，味精，淀粉混合剁碎！
2.蔥花切碎，加一勺腐乳汁，不喜歡腐乳味可以不加。
3.雞蛋加少許鹽，攪拌。
4.鍋里放少許油，用圓勺子弄一勺放鍋里，盡量讓雞蛋圓一點，快速放入肉末。
5.趁雞蛋液還沒干，把雞蛋翻一半過去，煎至兩面金黃色即可。
做法二
1.將雞蛋打入碗中攪散；蔥切成絲。
2.將豬肉切成約0.1厘米的薄片，放入鹽、料酒、淀粉少量，攪拌均勻。
3.炒鍋上火，加油，待油熱時放入肉片煸炒至八成熟時取出，倒入蛋液碗中。
4.炒鍋上火，加油，油熱后將蛋液倒入，待底部熟透后，把雞蛋翻個身，煎制另一面，待二面均呈黃色時，將雞蛋湯倒入，加蔥絲、鹽、味精，中火煮2分鐘左右，將水淀粉淋入收汁即可裝盤。
做法三
1.用鹽、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，約15分鐘。雞蛋打勻。
肉末煎蛋
2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的時候，下蛋液，轉中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待雞蛋熟了之后，就可以上碟。接著撒蔥花裝飾。
在農(nóng)村吃面條的時候都喜歡打幾個蛋到鍋里，做成面條荷包蛋，湯里有蛋的營養(yǎng)，再配合一碗可口的面，也算得上非常美味的食物?？墒呛芏嗳俗雒鏃l荷包蛋的時候未掌握方法，所做的蛋都是散的，不成個，鍋里都是蛋花狀，其實做面條荷包蛋有技巧的，那么面條荷包蛋的做法有哪些呢?做法主要有：
做法一
主料：
面條500g、韭菜100g、雞蛋1個、西紅柿200g
配料：
油適量、鹽適量
制作方法：
1 準備適量的韭菜雞蛋和西紅柿，洗干凈備用。
2 上鍋燒水，等水開了下如一個雞蛋，煎成荷包蛋。
3 上鍋熱油 ，等油熱了 加入西紅柿翻炒。
4 在下入韭菜一起翻炒。
5 在加上適量的油潑辣椒，叫板起來。
6 加上適量的水，煮開，加上適量的調料 ，湯汁就做好了。
7 上鍋 ，下入準備好的面條，要等水開兩次即可。
8 最后把面條撈出來，澆上湯汁 ，和荷包蛋。
做法二
制作原料：
龍須掛面250克，菠菜葉150克，香菜10克，蔥花10克，鮮雞蛋3個，醬油3克，鹽2克，香油2克，味精2克，醋2克。
制作方法：
將清水煮沸，下入掛面煮一開，淋冷水使水落開后再沸，待面條浮在水面煮熟(軟)投入洗凈的菠菜葉、香菜末、蔥花，淋上香油、味精、醬油、醋等調好味，分裝各碗中。另備鍋倒入開水，將雞蛋磕入開水鍋中，用中火煮到雞蛋凝固，浮在水面即熟(煮的時間不能太長，防太老;也不能煮得太嫩，蛋還流動，影響味道，不易消化)。將荷包蛋(中間黃四周白，像一朵荷花)分別舀在面的表層即好。
做法三
材料：番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精
做法：
番茄去皮后，切成小塊，雞蛋加點鹽，打散，切蔥花，湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋面煮;同時，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用，炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味，倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬，放炒好的雞蛋，拌勻，加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道，最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可。
面條荷包蛋的做法非常多，本文講解了三種詳細的做法很多人做面條荷包蛋喜歡直接打蛋到鍋里，有人則喜歡煎成荷包蛋，其實做法不同，面條荷包蛋的口感也有變化，但同樣都是有營養(yǎng)的食物，很多人做荷包蛋的時候會選擇土雞蛋，而有些人則會選擇市場上的雞蛋，其實雞蛋的營養(yǎng)是相同的，只要選擇新鮮的雞蛋即可。
米酒荷包蛋多在月子里食用，當然有很多人則喜歡當成早餐食用，米酒的味道加上雞蛋是非常有營養(yǎng)的，還能開胃，早餐食是很好的。但是有很多人喜歡吃卻不會米酒荷包蛋，煮的蛋多是蛋花，完整的荷包蛋做出來有些困難，因此我們要注意做的技巧，才會讓米酒荷包蛋更好看，那么米酒荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一
原料：
雞蛋2個，枸杞5克，蔥5克。
調料：
鹽少許，白糖1克，米酒適量
制作過程：
1.將雞蛋打入碗內，但不要打散;枸杞洗凈;蔥洗凈切成花。
2.鍋內燒水，待水微開時下入雞蛋，用小火煮至蛋黃九成熟。
3.再加入枸杞，調入鹽、白糖、米酒，煮透，然后撒上蔥花即可。
做法二
原料：
雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟50ml、糯米酒100ml、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。
制作方法：
1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;
2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;
4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。
小提示：
米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。
米酒荷包蛋的做法較多，步驟并不復雜，只要掌握了煮蛋的技巧，多數(shù)人會做出好看且美味的食物，米酒也有一定的度數(shù)，所放的米酒要少量，水中可放入很多營養(yǎng)的配料，如枸杞、干桂圓等，當然也能添加其它的一些配料，這需要患者喜歡這個口味才行，也不是隨便亂搭配的，不然會破壞食物的營養(yǎng)。
荷包蛋的做法非常的簡單，因為我們幾乎每個家庭都做過荷包蛋，但是想要做一個好的荷包蛋就沒那么簡單了，這個需要我們很認真很仔細去做才行。荷包蛋的做法是將雞蛋直接打在鍋上然后通過煎制出來的，荷包蛋的特點在于蛋黃保持圓形，因為外形像一個荷包，所以我們就叫做荷包蛋了。
荷包蛋的做法需要幾個過程，荷包蛋的做法需要我們仔細考究，才能做一個完整無缺，漂亮的荷包蛋出來，下面我們介紹一下荷包蛋的做法，希望大家看后，對于以后制作荷包蛋的水平有所提高。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
1.碟中裝少量水，準備一個雞蛋
2.在水中放適量鹽和生抽搖均
3.打雞蛋放入碟子
4.放入鍋中蒸8分鐘
上文我們介紹了什么是荷包蛋，荷包蛋是雞蛋的一種做法，煮出來的蛋因為外形很像一個荷包，所以我們就叫做荷包蛋了，我們上文介紹了荷包蛋的做法，荷包蛋的做法是非常簡單的，但是要做得好，做得完整，需要我們繼續(xù)進修。
鯽魚含有豐富蛋白質，能有效強化肌膚的彈力纖維，緩解精神壓力;雞蛋也含有豐富蛋白質、維生素，還有人體需要的多種礦物質，尤其是雞蛋里面的蛋白能修復損傷的肝臟組織;雞蛋的蛋黃富含DHA和卵磷脂，能有效改善神經(jīng)系統(tǒng)和人體發(fā)育的失衡現(xiàn)象，健腦益智，提高人體免疫力，此外雞蛋中特有的維生素B和微量元素能氧化機體的致癌物質，具有防癌抗癌的功效，因此，一款簡單的鯽魚荷包蛋不但能補充營養(yǎng)，還能美化肌膚，下面我們就看一下鯽魚荷包蛋的做法吧。
一：用料
主料：鯽魚、雞蛋三個
配料：青菜葉、生姜、食鹽、胡椒粉
二：做法
1：架鍋、開火、放油，磕入雞蛋，待蛋液底層凝固成形，翻面，煎另一面，煎至兩面金黃，出鍋裝盤待用。
2：鍋底放油，將洗凈的鯽魚在平底鍋中稍微煎一下，盛盤。
3：鍋中防水，加姜片、燒開。
4：將煎好的荷包蛋和鯽魚放入開水鍋中熬燉至湯發(fā)白色，約30分鐘左右。
5：放入洗凈的青菜葉、加食鹽少許，胡椒粉調味即可。
三：烹飪技巧
1： 煎制鯽魚時要多放些油，少翻動，以免弄破魚皮。
2：煎制鯽魚和雞蛋時火候不要太大，而且要煎好一面再翻另一面。
3：魚湯中一定要加生姜片，生姜是湯的靈魂，而且生姜還能除魚腥氣。
4：鯽魚下油鍋前要控干水分，以免迸濺過多油花。
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我們都知道，紅糖經(jīng)常在女性期間用的比較多，對于女性來說過是一個佳品。我們平時一般都是用紅糖來泡水喝的，但是也是有人會拿紅糖來搭配雞蛋的。而紅糖荷包蛋就是紅糖一種極為創(chuàng)新的吃法了。而且加上紅糖荷包蛋的做法很簡單，我們女性朋友有興趣的話可以嘗試著做一下。
1、鍋內水沸后，打入1-2枚雞蛋，20秒后轉中火;
2、以大勺輕推蛋體，以防粘連鍋底;
3、加入2-3湯匙酒糟，劃散，續(xù)煮5-8分鐘;
4、根據(jù)個人喜好掌握雞蛋熟成度，加紅糖調味，盛入碗內即可。
甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。
紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。據(jù)香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫(yī)學專家們20多年的潛心鉆研，發(fā)現(xiàn)紅糖中蘊含著大量的營養(yǎng)物質對肌膚的健康、營養(yǎng)有著獨到的功效
紅糖：
1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應。
3.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節(jié)組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環(huán)境的水液代謝，排除細胞代謝產(chǎn)物，保持細胞內、外環(huán)境的清潔。
4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養(yǎng)，促進細胞再生。
6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節(jié)物質，可有效調節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
上面除了為大家介紹了關于紅糖荷包蛋的具體做法，另外還給大家介紹了一些紅糖的具體功效，我們可以看到紅糖含有的營養(yǎng)價值很高，特別是對女性來說，所以偶爾我們可以拿紅糖來泡一下水喝。
荷包蛋的煎法很多人都不會，因為如果火太小了，荷包蛋煎不好，而如果將火開太大，那么荷包蛋還會煎糊，所以說這樣左右為難的事情讓很多人都做不好這個荷包蛋的煎法，還有人甚至在煎荷包蛋的時候不知道放多少油，導致荷包蛋在里面還沒有出鍋都糊了，那么這個荷包蛋的煎法有哪些呢?
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因為雞蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
說到煎荷包蛋的做法，相信不少朋友都認為這個很簡單，但是在做的時候就很容易把雞蛋弄散，這樣就影響了大家的食欲，為此下面將詳細給大家介紹荷包蛋怎么煎最好吃。
煎荷包蛋的原料：雞蛋
煎荷包蛋的配料：洋蔥
煎荷包蛋的調料：鹽、醬油
煎荷包蛋的做法：
1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。
2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。
3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。
4、煎荷包蛋做好了。可以按照自己口味滴少許醬油或者鹽食用。
其實煎荷包蛋的做法很簡單，早上吃些對雞蛋對人體雖有很大的益處，但不宜多吃，特別是每天吃雞蛋不要多余兩個。因為人體對蛋白質的吸收是有一定量的，雞蛋中雖然含有豐富的蛋白質，但吃很多身體反而不宜吸收，而且還容易出現(xiàn)消化不良等問題。
煎荷包蛋的配料：洋蔥
煎荷包蛋的調料：鹽、醬油
煎荷包蛋的做法：
1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。
2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。
3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。
4、煎荷包蛋做好了?？梢园凑兆约嚎谖兜紊僭S醬油或者鹽食用。
上面給大家介紹的荷包蛋的煎法大家都會了嗎，而上面我們還介紹了關于知之煎荷包的時候該注意的一些事項，煎荷包的的時候一定要注意油溫和火候，避免將荷包蛋給煎糊掉了，這樣影響了美味不說，還特別的浪費食物，想要吃好吃的煎荷包的的話，那么還要給自己做好一些準備工作，鍋最好是用平底鍋。
荷包蛋的做法是簡單的，一般是水煮荷包蛋，其中會放入很多配料，比如醪糟、枸杞、紅糖等，這樣的做法是很家常的做法，還可以做成很多類型的荷包蛋，比如妙香荷包蛋，根據(jù)當?shù)氐娘嬍承枨?，其做法有改變，味道也有很明顯的差異，那么妙香荷包蛋的做法有哪些呢?下面就為大家講解妙香荷包蛋的做法。
做法一
主料：
雞蛋
輔料：
醪糟、早餐奶、紅棗、枸杞
調料：
鹽、味精、醬油、醋、香油
烹制方法：
1、將雞蛋打入鍋中煮熟撈出，早餐奶倒入鍋中，加適量醪糟、紅棗、枸杞，煮開后放入荷包蛋即可;
2、將香干、芹菜、胡蘿卜切絲，加入味精、醋、醬油、香油拌勻，搭配食用即可。特點：奶香濃郁，營養(yǎng)豐富。
做法二
【配料】：主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。
【特色】：此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。制作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固
【操作】：①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。
②待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可喂食。
【營養(yǎng)價值】：蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。
以上為大家講解了兩種妙香荷包蛋的做法，我們會發(fā)現(xiàn)其做法與一般的荷包蛋做法不同，喜歡吃荷包蛋的可以多學幾種做法，還可以研究出更多的荷包蛋制作方式，能滿足更多人的口味。在做妙香荷包蛋的時候要注意水溫與火的大小，水開了后要小火下蛋，不然會把蛋沖散，會影響妙香荷包蛋的賣像。
對于荷包蛋我們通常是水煮來吃的，可是現(xiàn)在也有些喜歡做炒荷包蛋吃，還會做成香辣荷包蛋，當然所做出來的香辣荷包蛋并不是整個蛋，煎成荷包蛋后會切成小塊的，荷包蛋大了后會影響味道，其口感會受到影響，現(xiàn)在我們要掌握香辣荷包蛋的制作方法，才能做出更好的食物，那么香辣荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一
材料：
雞蛋、青椒、蒜苗、油、醬油、雞精
制作方法：
1、鍋內放油，將生雞蛋打入鍋里煎到兩面熟。
2、煎熟的雞蛋放到盤里備入，可以把雞蛋劃成小塊癥狀待用。
3、把青椒與蒜苗洗凈后切成小段，鍋內倒入適當?shù)挠?，油溫合適后青椒倒入鍋里炒到熟透，再把蒜苗放到鍋里，再放雞蛋，加入適當?shù)恼{料即可出鍋食用。
做法二
材料：
雞蛋、辣椒、豆豉、洋蔥、蒜、油
制作方法：
1、辣椒切碎、洋蔥切成小丁，把蒜準備好。
2、鍋內放入適當?shù)挠?，把雞蛋直接煎成荷包蛋，此蛋最好是八分熟即可。再把蛋切成小塊。
3、鍋里放油后把辣椒段、洋蔥丁、豆豉等放到鍋里炒香，此時洋蔥的顏色帶有黃色即可，再把準備好的雞蛋倒入鍋里，加入各種調料即可出鍋。
小貼士：
1、喜歡吃辣椒的人可以放到小米辣，反之則可選擇大青椒、菜椒等。
2、出鍋的時候還可以放入適當?shù)拇祝兜罆恪?/p>
3、煎荷包蛋的時候要掌握好火候，火太大了會引起蛋胡卻沒有煎好，火太小了雞蛋會很嫩，不宜成型。
香辣荷包蛋的做法是很容易的，選擇的雞蛋必須是新鮮的，蛋打入鍋里后要小火，防止火大了后蛋會胡掉，吃起來也會影響口感，很多人做香辣荷包蛋選擇的配菜是辣椒，其實也可以加入其它的菜，當然要與蛋的營養(yǎng)是相配的，雞蛋的食用每天都有量，小孩一天的量是一個雞蛋，而成年人不能超過三個。
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