香菇炒肉丁怎么做才好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香菇炒肉丁怎么做才好吃呢？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
小編屬于肉食動物，做菜的時候總喜歡放一些肉進去，不然就覺得吃的飯不香。有的時候在家沒事的時候，喜歡研究美食，得空就自己露兩手。最近小編做了幾次香菇炒肉丁，味道還挺好的，尤其是香菇，吃起來肉肉的，非常下飯，不過香菇炒肉丁做的時候也是有講究的，下面小編就和大家一起來看看香菇炒肉丁怎么做才會比較好吃。
做法一
制作材料
主料：豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克
調(diào)料：豬油(煉制)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
做法二
食材準備
主料：豬肉200克，香菇200克。
調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
制作步驟
1 、去掉鮮菇根部。
2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。
5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
（不喜歡花椒和胡椒味道的，調(diào)汁的時候可以不用。）
做這道菜的時候，香菇一定要先用水浸泡開，不然炒的時候老不熟，最后肉都熟了，香菇還沒有熟。小編炒的時候喜歡多放一些辣椒，覺得辣椒多了吃起來才更加的有味道。不過有的人對香菇過敏，吃完香菇之后會有很多不好的反應，所以吃之前要注意。
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西蘭花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西蘭花兩種食材炒制而成的。干香菇的香味為西蘭花增添了鮮香的味道，比清炒西蘭花更為美觀、可口。做之前，最好把香菇泡開、泡軟，西蘭花也要提前焯水，去掉澀味，而且生的西蘭花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。
用料
主料：香菇150克，西蘭花1棵
調(diào)料：蒜2瓣，蠔油5克，植物油2湯匙，高湯1勺
香菇炒西蘭花的做法
1.中型西蘭花1顆、香菇150克，西蘭花摘成小朵，香菇切厚片
2.西蘭花入沸水焯1分鐘，植物油溫5成熱，下蒜末炒香
3.下香菇翻炒，可以加1勺高湯或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟
4.再放焯過水的西蘭花翻炒一會兒
5.最后調(diào)入蠔油或者食鹽，裝盤即可
食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
香菇肉丸是很多凍品商店會有售賣的一種食品，但是有很多人都覺得這些成品香菇肉丸口感和味道都不好，想要自己動手制作。香菇肉丸的制作其實是也是很難的，大家只要根據(jù)步驟去進行，也是可以制作出美味的香菇肉丸的，在制作的過程中還可以對肉進行摔打，這樣的肉丸口感更好。
原料:肉餡300克、香菇6個、雞蛋。
味精、料酒、鹽，2勺淀粉、椒鹽。
特色:香菇丸子兩吃。
操作:
1、肉餡300克，香菇六個用水事先發(fā)好，然后切成碎末，和肉餡拌在一起，讓肉丸更筋道的竅門可以看這里：制作丸子的幾個小妙招 ，加入味精、料酒、鹽，兩勺淀粉和雞蛋少半個一起攪拌均勻。
2、 把肉餡搓成丸子，放入蒸鍋中，蒸15分，蒸熟即可。
3、將鍋中倒入油，油開后把蒸熟的一部分丸子在回鍋炸一下，這樣就變成了炸丸子。
4、好了，蒸的丸子可以蘸些醬吃，炸的丸子蘸些椒鹽吃，香菇丸子兩吃就可以了。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。
營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
筍干是人們用新鮮的筍經(jīng)過專業(yè)的方法壓榨而成的，相比之下，筍干可以保存更長時間，也方便運輸和儲存，但筍干的營養(yǎng)價值同樣很高的，比如含有豐富的氨基酸、纖維素、膳食纖維等等，所以多吃筍干也很好，今天推薦的美食就是清炒筍干，下面介紹詳細做法。
一、清炒筍干的做法
主料
筍干、辣椒
輔料
泡椒
做法
1.筍干泡好切丁
2.青辣椒切丁
3.熱鍋冷油依次倒入筍干辣椒待快出鍋時加入調(diào)味料、泡椒！出鍋即可
二、素炒干筍
原料列表
竹筍150.0g
辣椒(紅，尖，干)20.0g
葵花籽油7.0g
精鹽1.0g
味精2.0g
詳細介紹
1.干筍洗凈，切條。辣椒切小。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，干紅辣椒煸香。
3.將干筍下鍋翻炒，炒熟后起鍋。
三、筍干炒肉
材料
筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉
做法
1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。
將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。
2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。
3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。
四、筍干紅燒肉
材料
五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個
做法
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發(fā)后從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。
香菇是人們非常喜歡食用的一種菌類，很多時候人們只吃香菇頭，因為不知道怎樣制作香菇腳而把香菇腳都丟掉了。香菇腳其實也非常美味，跟香菇頭的營養(yǎng)價值不相上下。其實香菇腳的做法也很多，可以油炸可以做干鍋配菜，還可以燉著吃。下面給大家介紹下香菇腳要怎么做才好吃。
一、炸香菇腳的做法
主料：香菇根200克
輔料：地瓜粉適量面粉適量雞蛋1個
1.準備材料
2.香菇腳洗凈掰成絲，面粉地瓜粉加水加鹽調(diào)成糊狀
3.香菇腳放進面糊中，打入雞蛋，攪拌均勻。
4.油加熱放入香菇腳炸
5.炸好裝盤開吃。
二、香菇干鍋
主料：香菇腳，五花肉，卷心菜，芹菜，香菜，蔥
底料：水，生抽，雞精，喜歡麻辣加花椒，還有老干媽也可以。
(這個汁是用來調(diào)味的，咸淡看你個人口味。)
1、把鐵鍋燒熱，鋪一層五花肉，把里面的油燒出來。
2、把已經(jīng)熟了的肉取出，放一邊。
3、鍋里加鹽，把卷心菜，芹菜，香菇腳，炒到7分數(shù)。
4、開到小火，倒入調(diào)好的底料，放上五花肉片，蓋上鍋蓋再悶三分鐘。
5、關火，出鍋，上面可以撒上熟芝麻，會很香~
6、愛吃香菜的，也可以放上香菜。
7、建議如果家里有平底鍋，不用出鍋，帶著鍋子端上桌，可以保溫。
三、油炸香菇腳的做法
主料：干香菇腳
配料：油、鹽、花椒、辣椒、芝麻
制作過程如下：
1、用冷水將備好的干香菇腳侵泡6—8小時;
2、泡開以后一個一個清洗干凈，然后撕成小絲;
3、撕小以后可以適當?shù)哪笠幌滤?，稍微晾一下，水分?晾)到8分干即可下鍋煎炸;
4、放油入鍋，待鍋里的油燒熱后，將晾好的香菇腳放入鍋內(nèi)，中火翻炒至變色，然后加入以上適量的調(diào)料即可
四、香菇腳紅燒肉的做法：
主料：五花肉500g、香菇腳1把
輔料：筍干200g
步驟：
1.五花肉煮至八成熟，切成小塊
2.筍干煮半小時，泡一天
3.香菇腳，泡發(fā)
4.糖炒化后，放入五花肉塊，迅速翻炒，盡量讓每塊肉都裹上糖，放入大片姜片。
5.五花肉出油后，加鹽、醬油、水換成砂鍋煮
6.中小火把水燒一半時，加入筍干，用小火再慢慢煮
7.不斷攪動，直至油大多出來
生活中，鴿子是比較常見的動物，鴿子肉卻是一種高蛋白低脂肪的食物，經(jīng)常吃鴿子肉對人身體的健康是有很多好處的，鴿子肉不僅味道鮮美，而且還是很容易消化的，特別是對疾病后身體恢復有很好的滋補作用，但是大多數(shù)人不會做鴿子，那炒鴿子怎么做才好吃？下面介紹鴿子肉的做法。
生炒乳鴿的做法
原料：
乳鴿、青椒、洋蔥各適量。
調(diào)味料：
雞精、白胡椒粉、料酒、淀粉、宴會鮮味汁、小蔥、生姜、鹽各適量。
準備工作：
1、小蔥和生姜剁碎后用冷水浸泡半小時，濾出汁水待用，這就是蔥姜水啦。
2、乳鴿殺好洗凈后后剁成小塊，加料酒、蔥姜水、微量白胡椒粉和少許淀粉上漿腌制。
3、洋蔥切片，青椒去籽去蒂后用手撕成片。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)入油用大火燒沸后倒入鴿肉，保持大火快速翻炒至變色斷生，馬上盛出。
2、留微量底油把洋蔥片用大火煸炒至起香，再倒入青椒片一同煸炒，青椒斷生后再倒入鴿肉。
3、繼續(xù)用大火快速爆炒并噴入適量宴會鮮味汁，加入少許鹽和雞精調(diào)味后即可關火。
4、關火后再用余熱繼續(xù)翻炒一會兒即可盛出裝盤。
操作要點：
生炒乳鴿這道菜當然是必須選用肉質(zhì)較嫩的乳鴿，用老鴿是不容易炒爛的。炒的過程中要全程都保持大火，炒的時間要短，炒太久就把鴿肉炒老了。
干炒鴿子
1.將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內(nèi)放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
2.青椒切成塊。
3.香菜切成段。
4.將煮好的乳鴿撈出，瀝干水份。
5.熱油起鍋，爆香干辣椒、花椒、蔥、姜。
6.加入乳鴿翻炒。
7.加入青椒繼續(xù)翻炒至青椒變軟，調(diào)入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。
鴿子營養(yǎng)是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子對人體的營養(yǎng)及功效
鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
腰果炒肉丁應該怎么做，很多人都愛吃腰果，或者是將它拿來烹飪也是很好吃的，但是卻苦于不知道怎么做才能好吃。其實方法很簡單，只要將腰果在用之前，用油煎炸過久行，然后在按一般的炒菜炒肉的做法來，最后放入之前已經(jīng)炸好的腰果，最后一盤美味的腰果炒肉就完成了。
不一定要看腰果炒肉丁視頻才能學會，但怎么做腰果炒肉丁最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道腰果炒肉丁吧。
主料
腰果豬肉干辣椒段
豆瓣料酒
醬油老姜
青蒜苗香油
生粉白糖
味精鹽
腰果炒肉丁的做法步驟
1. 腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、醬油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、鹽。
2. 把肉丁用少許鹽、生粉、醬油、少許白糖拌勻腌制10分鐘。
3. 腰果、干辣椒段分別用小火油煎至金黃、酥脆撈出備用。
4. 油燒熱下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒，至8成熟時放入料酒、白糖、青蒜苗。
5. 把鍋內(nèi)肉丁、青蒜苗翻炒幾下，放煎好的腰果、辣椒段、少許鹽、香油、味精炒勻即可出鍋裝盤。
腰果可以搭配許多種肉類，比如豬肉、雞肉，還有海鮮，蝦子也行，都是很美味的，腰果脆而香，營養(yǎng)價值還高，真是好吃極了，特別對于身體比較虛的、體質(zhì)比較弱的，非常適合?？梢匝a充老年人需要的油脂和適當?shù)臓I養(yǎng)成分。
魚丸是人們非常喜歡吃的美食，今天介紹的美食就是魚丸做成的，這道菜的名字叫青椒炒魚丸，首先需要準備好青椒、魚丸以及各種調(diào)料，然后按照下面步驟操作就會了。
一、青椒炒魚丸的做法
主料
青椒、魚丸、豬肉丸、火腿腸
輔料
醬油
做法
1.青椒切絲，魚丸等對半切
2.下油熱鍋，倒入青椒翻炒兩分鐘
3.再把魚丸等倒下去翻炒幾分鐘，加入適量醬油炒
二、青椒魚丸的做法
1.青椒掏空用開水燙熟備用
2.魚丸、蝦丸入油鍋爆炒
3.魚丸、蝦丸盛入青椒中即可
三、青椒炒魚餅
材料
主料：魚餅7個，青椒3個，蔥少許，油1茶匙
調(diào)料：醬油1湯匙，糖1湯匙，雞精1/2湯匙，鹽1/4湯匙
做法
1、先將青椒切塊，蔥切絲，魚餅切條。
2、再將鍋中加油，放蔥絲、青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅。
3、最后快出鍋時加入調(diào)料即可。
四、青椒炒魚肉
材料
魚肉1包，青椒(甜椒也可以)1顆，洋蔥1顆，炸醬適量，面粉少許
做法
1、將魚塊放入面粉水當中，確保每一塊魚肉都沾到面粉(這樣才不會黏鍋)；
2、熱鍋，將魚肉放入鍋中，兩面煎熟上色后起鍋備用；
3、用同一個鍋，把洋蔥炒軟后加入青椒繼續(xù)炒軟；
4、加入炸醬(看個人口味添加)；
5、將魚肉放入鍋中拌勻，起鍋完成。
五、黑木耳黃瓜炒魚片
材料
魚肉200克，黃瓜2條，黑木耳20克，蒜末，姜末適量，調(diào)味料：鹽10克，糖2克，胡椒粉少許，雞粉2克，料酒10ML，生粉少許，香油少許，油適量
做法
1.魚肉切厚片，用鹽，胡椒粉，糖，酒料和姜末均勻，腌15分鐘；
2.黑木耳用清水發(fā)泡，去雜洗干凈，撕成小片；黃瓜洗凈，去頭去尾，切片；
3.鍋里放油，燒熱，下魚片，輕輕炒至半熟，撈出，備用；
4.鍋里重新放油，燒熱，放入蒜末爆香，放入黃瓜，木耳炒均勻；
5.加清水少許，調(diào)入鹽，雞粉，翻炒均勻至材料熟軟入味，再加入做法3.的魚肉，炒均勻，灑料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可。
炒黃豆芽可以說是最常見的一種制作方法了，也是家常飯桌上的一道美味佳肴，可是我們都知道炒黃豆芽要注意各種用料的使用，這樣炒出來的黃豆芽才更加的好吃，加上每一種食物的制作烹煮方式，調(diào)味料的使用也會影響到口感，所以下面為大家介紹炒黃豆芽的方法。
尤其是黃豆芽不同的炒法，口感也是各不相同的，最簡單的就是素炒黃豆芽，準備好黃豆芽，將蔥、辣椒、油鹽等這些調(diào)味料，然后將蔥姜蒜辣椒切好進行備用，把黃豆芽清洗干凈瀝干水，在鍋中下油，把蔥姜蒜辣椒爆炒，炸出香味之后再倒入黃豆芽翻炒，而且要注意一定要不停的翻炒至熟，再放入適當?shù)睦苯泛贩郏涂梢猿鲥仭?/p>
當然炒黃豆芽我們還可以加入其他的食材，例如新鮮的香菇，也是比較美味又營養(yǎng)的一種食材，與黃豆芽搭配在一起也有不一樣的口感，準備好黃豆芽、鮮的香菇、紅辣椒、鹽、油等這些調(diào)味料，黃豆芽清洗干凈，辣椒去籽切片，在油鍋中下油，先把香菇、黃豆芽翻炒均勻，加入適當?shù)柠}燜五分鐘之后，再倒入甜椒炒勻，就可以出鍋了。
雖然黃豆芽是比較普通的食物，但是我們都知道，這些食物如果能夠了解它的烹煮方法和技巧，那么給我們帶來的就是美味以及營養(yǎng)，科學的食用這些食物，對我們的身體保健自然也是比較有利的。
牛鞭這種東西相信男性朋友應該都知道是可以起到壯陽的，而且我們主要是將它用來泡酒，并不會將它制作成其他的食物?，F(xiàn)在我們就來告訴大家應該如何去制作牛鞭，希望你們可以花點時間去學習它，讓你們擺脫腎虛的影響。下面就讓我們一起來了解蟲草牛鞭湯以及牛鞭湯的制作方法。
一、 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二、蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三、 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。
做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
關于文章介紹的牛鞭怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應該都知道如何去制作牛鞭湯UI及枸杞牛鞭湯了。我們想要制作枸杞牛鞭湯，是需要通過時間去慢燉，才能夠讓牛鞭的口感更好，也能夠讓枸杞牛鞭湯的營養(yǎng)價值更高。
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