西蘭花炒香菇怎么做才好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西蘭花炒香菇怎么做才好吃？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
西蘭花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西蘭花兩種食材炒制而成的。干香菇的香味為西蘭花增添了鮮香的味道，比清炒西蘭花更為美觀、可口。做之前，最好把香菇泡開、泡軟，西蘭花也要提前焯水，去掉澀味，而且生的西蘭花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。
用料
主料：香菇150克，西蘭花1棵
調(diào)料：蒜2瓣，蠔油5克，植物油2湯匙，高湯1勺
香菇炒西蘭花的做法
1.中型西蘭花1顆、香菇150克，西蘭花摘成小朵，香菇切厚片
2.西蘭花入沸水焯1分鐘，植物油溫5成熱，下蒜末炒香
3.下香菇翻炒，可以加1勺高湯或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟
4.再放焯過水的西蘭花翻炒一會(huì)兒
5.最后調(diào)入蠔油或者食鹽，裝盤即可
食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
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想必每個(gè)人都吃過西蘭花，這種蔬菜在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為青花菜，或者稱為綠花椰菜等等，值得一提的是，西蘭花是營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，比如富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及胡蘿卜素等等，這是得西蘭花具有廣泛的食療作用，比如能夠抗癌防癌，那么西蘭花如何炒來吃呢？
怎樣炒西蘭花才好吃？
第一步：將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時(shí)候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里有一個(gè)竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候一定要馬上將西蘭花撈出，因?yàn)樵跓崴锱輹r(shí)間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時(shí)候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時(shí)間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖(提鮮用不需多放)，關(guān)火后在撒入少許雞粉即可。
味道很好，很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用；大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用；干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀；撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
素炒西蘭花
材料
主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿卜50克，白皮大蒜5克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝?nèi)ニ馄?，拍碎剁成蒜末?/p>
3.胡蘿卜去皮洗凈，切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；
6.放入調(diào)味料（鹽、味精）即可。
西蘭花香菇炒蝦仁是一道家常菜，在我們的生活中是比較常見的，也是營養(yǎng)比較豐富的，西蘭花是比較常見的蔬菜，主要是含有豐富的維生素，而蝦仁主要是含有鈣元素，西蘭花香菇炒蝦仁對(duì)于小孩子身體發(fā)育是有很多好處的，相信很多人都不會(huì)做這道菜吧，今天，小編就教大家做西蘭花香菇炒蝦仁。
配料
適量油
適量鹽
適量調(diào)味汁
制作步驟
1 西蘭花和蘑菇準(zhǔn)備好
2 蝦仁準(zhǔn)備好
3 熱鍋放入油，放入蝦仁炒變色
4 然后放入西蘭花和蘑菇
5 大火炒3分鐘，加入調(diào)味汁，鹽，炒勻出鍋
6 成品來了
價(jià)值
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
上述文章給大家介紹了西蘭花香菇炒蝦仁的具體做法，現(xiàn)在大家對(duì)此都了解了吧，西蘭花香菇炒蝦仁的做法是比較簡單的，西蘭花在炒之前最好是能夠用開水燙一下，這樣比較干凈，而且比較容易熟，口感也比較好，大家現(xiàn)在是不是很心動(dòng)呢，趕緊回家動(dòng)手嘗試下吧。
西蘭花其實(shí)在飯桌上也是比較常會(huì)吃得到的食物，而食用西蘭花對(duì)身體健康也是比較好的，但是想要做出美味的西蘭花，也要注意正確的挑選，盡量避免選擇花球過硬的西蘭花，因?yàn)檫@種西蘭花比較老，影響口感。
方法一、
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
1：將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時(shí)候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里我有一個(gè)竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候一定要馬上將西蘭花撈出，因?yàn)樵跓崴锱輹r(shí)間長了也不好吃。
2：開火倒油，等到油五成熱的時(shí)候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時(shí)間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關(guān)火后在撒入少許雞粉即可。
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
方法二、
蒜蓉西蘭花
1、原料西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。
2、把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用;
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
香菇作為一種大家非常喜愛的菌類食物，他因?yàn)槠洫?dú)特的口感和養(yǎng)生作用，現(xiàn)在越來越多的出現(xiàn)在人們的餐桌上。而西蘭花可是因?yàn)槠溆行У目拱?，降血脂等各種功效被越來越多的人所喜愛。那么，香菇和西蘭花如果在一起烹飪會(huì)有怎樣的效果呢，我們應(yīng)該如何制作呢，小編今天給大家科普一下。
方法1
菜譜簡介
其中有蒜片的香味，加上營養(yǎng)的香菇和西蘭花一起炒，很是好吃。
材料
西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
方法2
香菇拌西蘭花食料：西蘭花250克，水發(fā)香菇5個(gè)，香油5克，精鹽2克，味精0.5克。
香菇拌西蘭花的做法：
(1)將西蘭花洗凈，適當(dāng)掰塊;香菇洗凈。
(2)水燒開，先放入香菇煮3分鐘后，再把西蘭花放入，待水再開，一同撈出瀝干。
(3)將香菇、西蘭花、香油、精鹽、味精一起拌勻即可。
香菇拌西蘭花特點(diǎn)：色澤翠綠，咸鮮適口。
其實(shí)，涼菜的烹制要比熱菜的烹制稍微簡單一些，在拌涼菜之前，我們只要保證香菇是熟的，還有西蘭花也用熱水焯過，就可以制作出美味的涼菜。與此同時(shí)，小編建議，如果家中有耗油還有香油，可以放上一點(diǎn)，味道會(huì)更加好。
西蘭花是蔬菜中營養(yǎng)價(jià)值挺好的蔬菜，同時(shí)，還可以很好的補(bǔ)充人體內(nèi)所需的維生素。是常見的家常菜。而木耳則可以除去人體內(nèi)的不需要的灰塵。當(dāng)著兩類對(duì)人體有好處的食材在一起炒出一盤美味的菜肯定是對(duì)人體有很大好處的。那么下面小編就為大家介紹一下西蘭花木耳怎么做吧。
談到抗癌食物，十字花科的蔬菜一定是位列榜單之上。國際多項(xiàng)研究證據(jù)證實(shí)，西蘭花對(duì)于抗擊多種癌癥具有顯著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時(shí)能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來，不但清爽可口、營養(yǎng)豐富，更是抗癌最佳搭配!西蘭花拌木耳
食材：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量
做法：將黑木耳用水泡發(fā)后洗凈，去蒂后放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵，洗凈后焯燙一分鐘后撈出。焯燙好的蔬菜過涼水后瀝干水分備用，大蒜切蒜末后置于焯燙好的蔬菜上。取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時(shí)撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調(diào)味后即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖。
營養(yǎng)提示：西蘭花含有豐富的營養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)等，但西蘭花在國際上最著名的還是它的抗癌作用。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。
以上就是小編為大家制作出的這一道美味的佳肴，你們都學(xué)會(huì)了沒有?吃貨們看到這里是不是都按捺不住要?jiǎng)悠饋碜錾线@一道菜了呢?快點(diǎn)兒動(dòng)手按照小編說的方法為家人們做上這樣一道美味又健康的菜品吧，讓全家健康起來!
西蘭花炒蝦是比較多見的一種食用方法，西蘭花的保健價(jià)值也是比較高的，搭配蝦仁，那么就更加的可口美味了，但是要注意吃蝦有一些飲食禁忌，不能夠與水果同食。
一、材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
二、做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
三、蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
西蘭花炒西紅柿，大家有了解過嗎？事實(shí)上西紅柿以及西蘭花，都是家常生活中的常見食材，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，西蘭花有很好的防癌抗癌作用，而西紅柿富含維生素c。
一、材料
西蘭花番茄
配料 適量蒜 適量糖 適量鹽
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片
2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然后放入冷水中過涼。瀝干
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調(diào)味，最后撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了
二、小提示
1.西蘭花不容易清洗干凈，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。
2.西蘭花焯水后過涼，可以保持顏色翠綠。
3.番茄頂部劃十字刀，然后用開水燙一下即可輕松去皮
4.喜歡吃番茄的可以多加兩個(gè)番茄
三、營養(yǎng)價(jià)值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是
在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生；此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力
3.番茄：西紅柿主要生津止渴；健胃消食
西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，豆腐口感嫩滑，無人不愛。這三樣搭配在一起，既營養(yǎng)不油膩還美味，這無疑是一個(gè)絕妙的搭檔組合。下面小編就來教大家做法，不僅寶寶可以吃，老人也易咀嚼，營養(yǎng)又美味，大家趕快來學(xué)吧。
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
制作材料
材料：西蘭花(半顆)、豆腐、蝦仁(已洗凈)調(diào)料：料酒、鹽、雞精
做法
(1)將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開，待用。
(2)將西蘭花掰成小朵洗凈，撈出。
(3)再將西蘭花下入沸水中，焯至斷生撈出。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入豆腐和蝦仁，加點(diǎn)料酒翻動(dòng)一下。
(5)接著，加少許水煮至蝦仁變色。
(6)然后，合入西蘭花翻動(dòng)一下。
(7)最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味翻勻，即可。
以上就是西蘭花蝦仁豆腐的做法，大家看完以后應(yīng)該知道怎么做了吧。因?yàn)槲r是忌與部分水果同吃的。因此大家在吃的時(shí)候注意，特別是夏天有人吃海鮮，然后就吃和葡萄同食，這不僅降低營養(yǎng)，還會(huì)引起人體不適，甚至嘔吐腹瀉。
西蘭花翻炒西紅柿,，滋補(bǔ)保健價(jià)值可是非常高的，因?yàn)槲魈m花可以更好的幫助我們防癌抗癌，而且還可以幫助增強(qiáng)人體的免疫力體質(zhì)，提高抗病能力，所以大家可以嘗試自己動(dòng)手完成這些食物。
一、材料
配料 適量蒜 適量糖 適量鹽
做法
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片
2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然后放入冷水中過涼。瀝干
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調(diào)味，最后撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了
二、小提示
1.西蘭花不容易清洗干凈，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。
2.西蘭花焯水后過涼，可以保持顏色翠綠。
3.番茄頂部劃十字刀，然后用開水燙一下即可輕松去皮
4.喜歡吃番茄的可以多加兩個(gè)番茄
三．營養(yǎng)
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生;此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花炒木耳，其實(shí)它的做法也是比較方便簡單的,，而且木耳可以幫助清除腸道的毒素，西蘭花還有很好的抗癌抗病毒功效作用，所以了解他的做法之后，也更利于身體疾病的預(yù)防。
一、營養(yǎng)價(jià)值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
二、制作步驟
1. 將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵。西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈。鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼
2. 大蒜去皮拍破，切成蒜粒。鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
3. 放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
4、加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時(shí)間太長就爛了)加少許味精，然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一點(diǎn)的，一點(diǎn)點(diǎn)的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了)，最后淋出鍋的時(shí)候滴上點(diǎn)香油即可
西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，是生活中常見的蔬菜。西蘭花中富含有豐富的維生素c，微量元素，鈣，鐵鋅等成分，有益于促進(jìn)營養(yǎng)健康吸收。西蘭花在平時(shí)可以和牛肉搭配，這樣不僅筋道可口，在吃肉的同時(shí)又能補(bǔ)充維生素。西蘭花中的花青素，鐵元素含量高，對(duì)哺乳，提高免疫力，預(yù)防抵抗力下降，補(bǔ)血補(bǔ)氣，有極高的功效。
西蘭花炒蝦仁這道菜大家是很熟悉的，因?yàn)檫@道菜制作起來比較方便，而且吃起來的味道也不錯(cuò)，所以說是值得推薦給大家吃的，特別是養(yǎng)生的功效是很強(qiáng)的，因此西蘭花炒蝦仁這道菜是值得推薦給大家在平時(shí)吃的，下面就讓我們一起和具體看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花蝦仁可以一起吃嗎
西蘭花蝦仁是完全可以一起吃的，首先在西蘭花中，其中是含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物，其中的脂肪、礦物質(zhì)、維生素C也是非常豐富的。而且其中的胡蘿卜素、鈣、磷，還有鐵、鉀，再加上鋅、錳等這些各種的營養(yǎng)元素，在蝦仁中主要是含有大量的蛋白質(zhì)、維生素A，其中的鈣、磷、鉀等分微量元素，還有鈉、鐵、鎂等各種的礦物質(zhì)元素也是非常豐富的，這兩種食物的成分實(shí)際上不相克的，而且可以互相起到促進(jìn)效果的，所以說是完全可以搭配在一起吃的。
西蘭花炒蝦仁怎么做
西蘭花炒蝦仁是非常美味的食物，而且做法也不難，需要準(zhǔn)備好15只蝦，還需要西蘭花一些。首先我們要清洗西蘭花，要給西藍(lán)花去除掉根部，之后要把西藍(lán)花粉碎成小花。我們把水煮沸之后就可以加入適量的鹽。然后放入西蘭花到鍋中，燒上一會(huì)兒。等沸騰之后還需要等上十幾二十秒，這時(shí)候就可以取出西蘭花。之后我們把油燒熱，然后我們把蝦放入油中，快速的煮熟。當(dāng)然蝦也需要清洗好，而且要去掉蝦線。之后我們把蝦也焯水，放入鍋中開始炒，倒入西蘭花之后繼續(xù)翻炒，加入一些鹽，然后再加上少許的水。翻炒1分鐘之后就可以出鍋吃了。
西藍(lán)花的營養(yǎng)價(jià)值
西藍(lán)花是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，在西蘭花中是含有多種的吲哚衍生物，而且這種化合物是可以起到降低人體中雌激素水平的效果，可以起到預(yù)防乳腺癌的效果。從西藍(lán)花中是提取一種酶，可以起到預(yù)防癌癥的效果，而且這種物質(zhì)叫蘿卜子素，是可以幫助我們提高致癌物解毒酶活性，西藍(lán)花中含有大量的二硫酚硫酮，這種物質(zhì)可以幫我們降低形成黑色素的酶。還可以有效阻止皮膚色素斑的情況，對(duì)皮膚健康有很大幫助，特別是美白的效果很強(qiáng)，而且吃西藍(lán)花可以幫助滑潤開胃，對(duì)我們腸胃健康是很有好處的，西藍(lán)花中的維生素C含量是非常高的，是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于其他蔬菜的。西蘭花中的維生素，各種種類都是很齊全的，其中葉酸的含量也是很豐富的，而且西蘭花中是含有大量的硒元素，這種微量元素是可以起到抗癌、抗老化的關(guān)系，還可以幫助增強(qiáng)免疫力。特別對(duì)促進(jìn)生長發(fā)育也有好處。我們吃西藍(lán)花還可以幫助預(yù)防高血壓、心臟病等問題。
蝦仁可以怎么吃
三色炒蝦仁是不錯(cuò)的吃法，我們把蝦仁清洗干凈之后，去掉蝦里面的蝦線，然后再加入白酒，之后再加入鹽一起拌勻，腌制上20分鐘之后，在腌制好的蝦仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均勻之后，我們把胡蘿卜和黃瓜分別洗凈切成丁。鍋中需要加油，油熱之后馬上下鍋炒蝦仁，炒到蝦仁完全變色，這時(shí)候撈出就可以了。再起一口鍋，在鍋中加入少許的油，黃瓜胡蘿卜也要下鍋開始炒，炒熟了就要加入鹽，然后加入玉米粒繼續(xù)翻炒。加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻關(guān)火就可以了。
黃瓜蝦仁也是可以搭配起來吃的，給黃瓜去掉皮之后切成丁。我們把切成丁的黃瓜和蝦仁，一起放在盤中。再加入適量的鹽，還需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，鍋中加入食用油，燒熱。等黃瓜出水的時(shí)候就可以下鍋開始翻炒，翻炒的過程中不需要加入調(diào)料，然后加入適量的開水，等到蝦仁完全炒熟，就可以開始吃，吃起來的味道非常的好，而且是非常清淡的一種蝦仁吃法。
西蘭花炒蝦仁是很不錯(cuò)的一種食物，作為家常菜是非常合格的，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e(cuò)，而且吃西蘭花炒蝦仁對(duì)我們健康也有一定幫助，所以說是值得推薦給大家的，上面介紹了西蘭花炒蝦仁的具體吃法，因?yàn)槌云饋肀容^容易，所以值得推薦給大家。
小編屬于肉食動(dòng)物，做菜的時(shí)候總喜歡放一些肉進(jìn)去，不然就覺得吃的飯不香。有的時(shí)候在家沒事的時(shí)候，喜歡研究美食，得空就自己露兩手。最近小編做了幾次香菇炒肉丁，味道還挺好的，尤其是香菇，吃起來肉肉的，非常下飯，不過香菇炒肉丁做的時(shí)候也是有講究的，下面小編就和大家一起來看看香菇炒肉丁怎么做才會(huì)比較好吃。
做法一
制作材料
主料：豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克
調(diào)料：豬油(煉制)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開；
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉200克，香菇200克。
調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
制作步驟
1 、去掉鮮菇根部。
2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動(dòng)。
5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
（不喜歡花椒和胡椒味道的，調(diào)汁的時(shí)候可以不用。）
做這道菜的時(shí)候，香菇一定要先用水浸泡開，不然炒的時(shí)候老不熟，最后肉都熟了，香菇還沒有熟。小編炒的時(shí)候喜歡多放一些辣椒，覺得辣椒多了吃起來才更加的有味道。不過有的人對(duì)香菇過敏，吃完香菇之后會(huì)有很多不好的反應(yīng)，所以吃之前要注意。
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