炒鴿子怎么做才好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“炒鴿子怎么做才好吃？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
生活中，鴿子是比較常見的動物，鴿子肉卻是一種高蛋白低脂肪的食物，經(jīng)常吃鴿子肉對人身體的健康是有很多好處的，鴿子肉不僅味道鮮美，而且還是很容易消化的，特別是對疾病后身體恢復有很好的滋補作用，但是大多數(shù)人不會做鴿子，那炒鴿子怎么做才好吃？下面介紹鴿子肉的做法。
生炒乳鴿的做法
原料：
乳鴿、青椒、洋蔥各適量。
調(diào)味料：
雞精、白胡椒粉、料酒、淀粉、宴會鮮味汁、小蔥、生姜、鹽各適量。
準備工作：www.cndadi.net
1、小蔥和生姜剁碎后用冷水浸泡半小時，濾出汁水待用，這就是蔥姜水啦。
2、乳鴿殺好洗凈后后剁成小塊，加料酒、蔥姜水、微量白胡椒粉和少許淀粉上漿腌制。
3、洋蔥切片，青椒去籽去蒂后用手撕成片。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)入油用大火燒沸后倒入鴿肉，保持大火快速翻炒至變色斷生，馬上盛出。
2、留微量底油把洋蔥片用大火煸炒至起香，再倒入青椒片一同煸炒，青椒斷生后再倒入鴿肉。
3、繼續(xù)用大火快速爆炒并噴入適量宴會鮮味汁，加入少許鹽和雞精調(diào)味后即可關(guān)火。
4、關(guān)火后再用余熱繼續(xù)翻炒一會兒即可盛出裝盤。
操作要點：
生炒乳鴿這道菜當然是必須選用肉質(zhì)較嫩的乳鴿，用老鴿是不容易炒爛的。炒的過程中要全程都保持大火，炒的時間要短，炒太久就把鴿肉炒老了。
干炒鴿子
1.將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內(nèi)放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
2.青椒切成塊。
3.香菜切成段。
4.將煮好的乳鴿撈出，瀝干水份。
5.熱油起鍋，爆香干辣椒、花椒、蔥、姜。
6.加入乳鴿翻炒。
7.加入青椒繼續(xù)翻炒至青椒變軟，調(diào)入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。
鴿子營養(yǎng)是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子對人體的營養(yǎng)及功效
鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
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花生是一種營養(yǎng)價值較高的豆類，花生種有有豐富的氨基酸，對大腦的發(fā)育有很好的功效，特別是對于小兒多吃花生會非常的聰明。花生炒肉一定要把花生炸熟，然后在重新倒入油在進行翻炒。
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
促進腦細胞發(fā)育
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?.預防心血管疾病
養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
1炒鍋倒入少許油抹均勻，放入花生。開小火不停地翻炒。（注意：千萬別用大火炒，很容易炒焦掉）炒至花生噼噼啪啪聲響后，關(guān)火倒出。
2把炒好的花生倒入塑料袋子里面，用啤酒瓶壓碎備用。
3將肉切成小丁，蔥姜蒜切碎末。
4鍋里倒入少許油，放入肉丁，用小火煎炒。
5煎炒至熟，出油肉顏色微黃，放入蔥姜蒜末炒香。
6倒入壓碎的花生米，加料酒、醬油、雞精、十三香、鹽調(diào)味，用大火翻炒勻。
7出鍋前撒入蔥蒜葉翻炒至變色后，即可出鍋。
蕨菜，清熱解毒，理氣健胃，口感清涼爽口，喜歡吃的人常用來清炒或者炒肉，可下飯也可配酒，味道超贊。不過有研究認為蕨菜含有可致癌的危險物質(zhì)，甚至有些地方嚴禁栽培蕨菜，所以近年來比較少見有蕨菜出售。為了降低致癌危險，蕨菜在烹飪前需要做一些相關(guān)處理。
用料
主料：蕨菜,五花肉
調(diào)料:食鹽,老抽,蠔油,柿子椒3個
蕨菜炒肉的做法
1.將蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水撈出瀝干。
3.五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒。
4.加一點水燜一下后 入老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味。
蕨菜食用方法
蕨菜只有少數(shù)可食用，莢果蕨、鹿角蕨菜與肉桂蕨都可食用。鳳尾蕨長有羽狀復葉，比莢果蕨味道苦，還有一種鴕鳥蕨菜，每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分莖都可食用，葉子已舒展開的蕨菜不應再食用。蕨菜可以冷食也可熱食。
1.蕨菜可鮮食或曬干菜，制作時用沸水燙后曬干即成。吃時用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴
2.鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下后過涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味
3.炒食適合配以雞蛋、肉類。
素炒絲瓜雖然沒有肉類食材的加入，但是營養(yǎng)價值也是非常豐富的，特別是其中富含大量的維生素和微量元素，有效補充人體所需，好吃美味，可以根據(jù)自身實際情況調(diào)制口味。接下來就給大家詳細介紹素炒絲瓜的好吃做法。
首先，準備食材。將新鮮的絲瓜去皮后，清洗干凈切滾刀塊備用。根據(jù)自己的喜好準備喜歡食用的食材，比如，木耳放在熱水中浸泡，撈出來瀝干水分。香菇處理洗凈后切片?；蛘呤呛}卜去皮切片。把蔥洗凈后切末，喜歡吃辣的朋友適當加入一些辣椒調(diào)味。
由于是素炒絲瓜，沒有肉類或者是含有脂肪類的食材，可能一些不喜歡吃清淡菜品的朋友不能接受。但實際上我們可以挑選含有淀粉類的食物，比如土豆等，這樣做出來的菜品湯汁比較濃郁，而且若是加入菌類食材，吃起來更加鮮美，又具有豐富的營養(yǎng)價值。
烹飪素炒絲瓜時，可以先放入易炒熟的食材。準備干凈的鍋放油，油熱后加入蔥末爆香，接著可先放入絲瓜，將其炒軟后，加入木耳、胡蘿卜、土豆以及香菇等食材，還可倒入調(diào)制的淀粉汁，直至整道菜收汁完成?？杉尤臌}和味精等調(diào)味品均勻攪拌后即可盛出。
以上就是素炒絲瓜的具體做法，可以根據(jù)自身喜好選擇烹飪的食材，在家嘗試制作，或者在制作時可以加入一些高湯調(diào)制。由于素炒絲瓜熱量相對較低，特別適合減肥或者是體內(nèi)血壓高等等需要飲食清淡的朋友食用，塊塊制作吧！
西紅柿炒絲瓜不僅酸甜可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，其中西紅柿和絲瓜的維生素含量高，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，是很多人喜歡食用的食材。西紅柿汁再加上清香的絲瓜，好吃又有營養(yǎng)，而且特別適合減肥的朋友食用，接下來就給大家詳細介紹西紅柿炒絲瓜的好吃做法。
首先，把西紅柿洗凈后切成適當大小的塊狀。接著將絲瓜去皮后切滾刀塊，也能在干凈容器中調(diào)制淀粉汁，先把絲瓜放在淀粉中攪拌均勻，再放入熱油鍋中炸制，這樣做出來的西紅柿炒絲瓜味道更香，不過含油量也較高，根據(jù)自己的喜好決定。
然后，把需要的配料準備好，比如，蔥洗凈后切末，還能夠加入蝦皮或者是豆腐等其他配菜，既增加了菜品的色澤，又豐富了其營養(yǎng)價值。而且西紅柿炒絲瓜還可以在里面下面條食用，湯汁濃郁鮮美，雖然沒有肉類食材，但是也是具有很好的滋補功效。
最后，先把蔥末用熱油爆香，放入西紅柿，用鏟子把西紅柿搗碎，讓西紅柿汁充分能炒出來。接著再加入絲瓜，最后再加入絲瓜翻炒。直至湯汁收完后，可以加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌即可盛出。鹽在最后一刻放入也可以防止絲瓜變黑的情況出現(xiàn)。
以上就是關(guān)于西紅柿炒絲瓜的具體做法，食材雖然簡單，但是營養(yǎng)價值豐富。同時，由于絲瓜易被氧化，顏色也容易變黑，而西紅柿具有抗氧化的效果，可以抑制絲瓜出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象，而且色澤搭配好。按照上述做法在家嘗試制作酸甜的西紅柿炒絲瓜吧！
圓白菜就是我們平常所說的包心菜，日常生活當中很多人也是比較喜歡吃的，而且他的做法也比較多，最常見的做法就是干鍋包菜，但是由于干鍋包菜做法會比較復雜，所以很多的朋友也是懶得煮，今天小編要為大家?guī)淼氖遣菰撞耍@道菜做法非常的簡單而且味道也非常好。
材料
圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐干5片 火腿1片
蔥姜末各1茶匙(5克)調(diào)料：醬油1湯匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)
做法
1) 將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊?；鹜惹衅６垢汕袎K。姜蔥切末。
2)
鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐干發(fā)出“滋滋”聲后，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎。
3)
豆腐干煎膨松后，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火。如湯水過多，調(diào)入少許水淀粉也可。
**這是一道非常簡單的家常菜，每樣原料都很常見，但要做好吃，需要注意幾點哈：
**聽大廚們秘傳，圓白菜要炒好吃，最關(guān)鍵的一點是，圓白菜不能洗。雖然我不知道這個原理是什么，但我心里有障礙，嫌臟。那么，中和一下吧，我選擇將圓白菜先摘成大片，洗凈后，充分瀝干水分。
**豆腐干，一定要用油煎到蓬松后，再做的時候才不會散碎在鍋里，而且吃的時候，味道比較香。在油熱后，把豆腐干倒入后先不要用鏟子翻動，還可以避免豆腐干粘鍋的麻煩。
這道菜是非常常見，也是非常簡單的一道家常菜，它里面的每一種原料都是比較常見的，但是如果想要做得好吃，也是要注意一些事情的，比如說圓白菜是不能清洗的，或者是清洗過之后要充分的麗江水份，這樣做出來的圓白菜才會好吃。
身體之所以會生病，跟我們的身體體質(zhì)、生活習慣還有飲食習慣等有很大的關(guān)系。所以在平常的時候，注意養(yǎng)成好的生活習慣和飲食習慣非常的重要，尤其是飲食習慣，多吃清淡的食物，比如腐竹等。少吃脂肪類的食物，比如牛羊肉等。這樣身體才會比較健康。那么清炒腐竹怎么做才好呢？下面我們來介紹下。
? 腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
? 鮮蘑腐竹
【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時，待脹發(fā)后，
切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。
2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用。
3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味，
投入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
? 芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。
制作方法： 1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
? 大家知道清炒腐竹怎么做嗎？按照上面介紹的這些方法來做清炒腐竹，一定能讓腐竹既有好吃的口感，還能具有養(yǎng)生保健的效果。腐竹主要是由大豆制成的。含有豐富的蛋白質(zhì)，對于人體來說是會有很好保健效果的。平常的時候如果多吃的話，能很好的幫助身體提高身體素質(zhì)。
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