咸骨菜干粥的做法
冬季養(yǎng)生粥咸。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的咸骨菜干粥的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味咸骨菜干粥，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.21腌好的豬骨取出，涼水下鍋焯掉血水與多余的鹽份，再用清水洗凈瀝干；
3.花生和陳皮用清水洗一下，提前泡發(fā)；www.cndadi.net
4.菜干也提前泡發(fā)好，洗凈，切成小段；
5.大米和小米洗凈，加入油和鹽，稍為腌漬一下備用；
6.煲中入適量清水，加入姜片和焯好的咸骨一同下煲，煮開；
7.然后下花生，陳皮，菜干以及米；大火煮開，后轉(zhuǎn)小火煲約40分鐘；
8.煮好的粥，試味，如果不咸再適量加少許的鹽調(diào)味，隨后即可享用～！
介紹的咸骨菜干粥，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
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其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道大骨咸粥的做法
2.12煮約兩三個小時，骨肉已經(jīng)分離，把骨頭上的肉取下來。加少許鹽和少許骨湯把肉入味。泉州人稱之為脆肉~
3.21熬煮幾個小時之后的骨湯是乳白色的，很香~把骨湯放到鍋里，然后加米飯和煮熟的花生下去一起煮。用剩飯的話，要把飯攪開，注意不要粘底或者還是一塊一塊的。
4.把香菇和干貝洗干凈以后，加少許糖，加開水浸泡。
5.香菇泡軟以后，切絲。
6.泡出來的香菇干貝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因為之前已經(jīng)洗干凈了香菇和干貝啦，所以這些水是可以全部利用的
7.把脆肉、香蔥、香菇、干貝還有香菇干貝水一起加到鍋里，攪勻，熬煮。
8.少許油爆香一些蔥頭，做蔥頭油拌進(jìn)鍋里。
9.最后加入芝麻醬，攪勻，起鍋。完成！
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的大骨咸粥，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下花生咸骨粥的做法。
2.1用清水洗干凈瀝干水份，蔥切成蔥花備用。
3.2鍋下熱水燒開后將豬骨放入去血水，約1分鐘后撈起。
4.1淡菜用溫水泡開后，掰去中間的黑心，淘洗干凈備用。
5.2米洗凈，用鹽、花生油腌半小時備用（這種方法米比較快煲開）。
6.花生去殼，姜切片備用。
7.皮蛋切成小塊、陳皮、紅棗洗凈待用。
8.將所有材料及姜放進(jìn)電高壓鍋里，加入適量的水，蓋上蓋子，扭到粥鍵，（時間大概是20分鐘）。
9.排完氣后打開蓋加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花，淋上芝麻油，盛上碗即可，開吃。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作花生咸骨粥
說起喝粥，就不得不提一下廣州，廣州是一個比較喝粥的城市，那里的粥文化有著非常悠久的歷史，而且在那里粥的種類是多種多樣的，就算你整天喝粥，沒有一個月你都不會把那里的粥喝全。在所有的粥中，味道比較奇特的那應(yīng)該就要數(shù)咸豬骨粥了。這是廣州粥中的名品。咸豬骨粥的做法其實非常的簡單，今天我們就來教大家如何制作好吃美味的咸豬骨粥。
咸豬骨粥先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干凈，晾干，待用；用鹽水煮熟黃豆，再炒干，待用；以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；粥底熬好后，加入新鮮的水瓜片和香菜。
做法：
1、先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干凈，晾干，待用；
2、用鹽水煮熟黃豆，再炒干，待用；
3、以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；
4、粥底熬好后，加入新鮮的水瓜片和香菜。那么，一鍋香噴噴的剛記咸豬骨粥可以隆重登場了。
看到上面的介紹，你是不是也已經(jīng)想要動心自己熬制一碗咸豬骨粥呢！咸豬骨粥的做法其實非常的簡單，黃色的大豆，白色的大米，清脆的黃瓜組合在一起，不僅在視覺上給人美的享受，就是在味道上也脫離了一股油膩味，讓人覺得十分的清爽。炎炎的夏日已經(jīng)來到了我們的身邊，這個時候不妨自己也動手試一試，讓自己的夏日不再煩躁。自制咸豬骨粥好吃有健康哦！
我們中國人都習(xí)慣早晨的時候喝粥 ，其實喝粥是一種很好的養(yǎng)生方式 ，我們都知道 粥中含有的營養(yǎng)是非常豐富的 ，比如一些人體所需的維生素 同時在配合一些輔助的食物 更是可以增加粥的營養(yǎng)價值 ，現(xiàn)在我們就教大家做咸骨粥的做法 。
鍋內(nèi)坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用
煲制肉骨頭過程中，反復(fù)多次地將湯面上溢出的浮沫撇清
4.腐竹用熱水泡發(fā)至軟透，擰干水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗干凈瀝水備用
將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內(nèi)，生姜1片拍松入鍋，加入11份于米的清水，設(shè)置“1小時粥╱湯”
將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鐘備用
肉骨頭煲制1個鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設(shè)置“1小時粥╱湯”檔煮粥。梅開二度時用勺將米粒適度攪動，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲制。粥煮好后調(diào)入適量精鹽及胡椒粉調(diào)味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上“激”出蔥香，撒在粥上，再點(diǎn)上幾滴豉油或生抽即可食用
?咸骨粥是結(jié)合了粥的營養(yǎng)和容易吸收的優(yōu)點(diǎn) ?并且配合大骨湯更能很好的增加咸骨粥的營養(yǎng)價值 ，比較適合那些嚴(yán)重的體質(zhì)虛弱 亞健康的人群 ，所以學(xué)會做咸骨粥 也是對家人的一種關(guān)愛 。
咸豬骨大家都知道是什么，就是把豬骨經(jīng)過腌制以后得到的?，幹鞘裁矗芏嗳司筒恢懒?，瑤柱就是干貝，沿海地區(qū)的人們習(xí)慣叫它扇貝丁，每一只扇貝撬開以后只有小指頂大小貝丁，經(jīng)過烘干處理就成了干貝。以前干貝都是貢品，只有皇帝老兒才能享受品嘗的珍品。
隨著人工飼養(yǎng)技術(shù)的成功，瑤柱各大超市都賣的，瑤柱走進(jìn)千家萬戶的尋常百姓家。但是大的瑤柱還是比較難尋?，幹梢院推渌巢拇钆渥龀龊芏嗟氖澄?，咸豬骨瑤柱粥就是一道不錯的美食。
咸豬骨瑤柱粥
主料：大米1.5量杯，瑤柱6粒。排骨500g。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟
1.大米洗凈后用3勺子食鹽，適量的花生油腌制30分鐘。
2.將排骨進(jìn)行切塊處理之后，向里面放入適量的鹽，進(jìn)行腌制。時間要長一點(diǎn)，起碼五個小時哦。
3.砂鍋里加入四分之三的清水，大火煮沸。
4.水沸騰后，將米和豬骨加入其中。
5.將鍋蓋蓋起來，然后開大火進(jìn)行烹煮至沸騰狀態(tài)，然后用勺子將出氣孔蓋起來，這樣可以起到防治粥水溢出。
6.沸騰后加入沖洗過的瑤柱。
7.最后將火頭轉(zhuǎn)成小火，然后還是將出氣孔用勺子蓋住，再繼續(xù)煲上90分鐘即可食用了。
小貼士
1、咸豬骨，至少提前5小時用鹽腌制入味。
2、瑤柱不用浸泡，沖洗后直接放進(jìn)粥里煲。
3、用鐵勺子遮擋砂鍋蓋的出氣孔，可以有效地預(yù)防粥水沸騰時溢出。
瑤柱熬粥是很滋補(bǔ)身體的，而且經(jīng)常喝粥對胃也很有好處。這款咸豬骨瑤柱粥的做法也很簡單，大家可以在空暇的時候自己做?，幹臓I養(yǎng)非常豐富，它含有大量的蛋白質(zhì)，并且熱量也非常低，所以對于減肥女性來說，是非常適合食用的。
豬骨菜干湯這種東西的制作方法是比較簡單的，是一種常見的粵菜，對于潤燥滋陰以及清熱潤肺是很好的，所以建議大家可以適當(dāng)?shù)娘嬘?。在平時，制作豬骨菜干湯很簡單，只要將豬骨跟菜干放在一起煲2個小時就可以出鍋食用了，大家不妨跟著文章介紹的做法去嘗試一下。
菜干白菜煲豬骨湯是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
菜品特色
菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
做法
方法
1主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克配料：蜜棗 適量，薏米 適量調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
營養(yǎng)價值
白菜干白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
菜干豬骨湯是一道著名的家常菜，幾乎每個家庭都能做出菜干豬骨湯來，菜干豬骨湯需要用到的食材很簡單，就是采用了白菜干和豬骨，菜干豬骨湯不但美味而且有很好的養(yǎng)生和保健的功效，菜干豬骨湯能夠清熱和化痰，可以起到解毒和止咳的好處，并且能滋潤我們的肺部。
菜干豬骨湯的做法有多種，我們采用了能夠利尿解毒，清理腸胃的白菜干來搭配富含蛋白質(zhì)和氨基酸的豬骨，這樣煮出來的湯味道當(dāng)然鮮美，功效當(dāng)然很強(qiáng)大了。
菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
上文我們介紹了一道家常菜菜干豬骨湯，菜干豬骨湯做法簡易，使用的食材都是市面上容易買到的，所以菜干豬骨湯的成本也低，屬于是經(jīng)濟(jì)型的一道湯，菜干豬骨湯能夠潤肺和止咳，并且菜干豬骨湯能夠化痰和排毒，深受人們的喜愛。
我們都知道豬骨的營養(yǎng)價值是非常高的，它比較適合用來煲湯，它對于一些中老年人提高身體抵抗力是有很大幫助的，所以我們要多煲一些豬骨給你們的父母喝。然而，大家在煲豬骨的時候，可能有一些朋友會選擇蘿卜煲豬骨，有些朋友會選擇菜干煲豬骨，這兩種食物的營養(yǎng)價值是差不多的。
菜干是可以用來御寒、養(yǎng)血、清熱以及利尿的一種食物，它用來搭配豬骨，可以讓那個豬骨的煲出來的湯味更加鮮甜，所以對于我們平時食用豬骨比較方便，而且又可以補(bǔ)充身體所需的能量。
別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
制作方法
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
關(guān)于菜干煲豬骨這種食材，相信你們看完文章都應(yīng)該知道這種食物有什么營養(yǎng)價值了吧。因為菜干煲豬骨這種食物，可以讓豬骨的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融入我們的湯里，更容易被我們的人體吸收，所以中老年人食用一些菜干煲豬骨是非常有營養(yǎng)的。
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