鮮海帶絲的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鮮海帶絲的做法有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
海帶絲是一種非常常見(jiàn)的海產(chǎn)品，大家應(yīng)該都知道，海帶絲中含有很多的碘元素，海帶含有礦物質(zhì)元素，多吃海帶絲不容易患大脖子病，因?yàn)榈庠厥菢?gòu)成甲狀腺的重要元素，下面就介紹鮮海帶絲的做法，鮮海帶絲非常有營(yíng)養(yǎng)，做這樣一道色香味俱全的簡(jiǎn)單家常菜也是非常好的選擇的。
原料：
海帶絲、蒜容、蔥絲、姜末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。
做法：
海帶絲煮熟，煮的時(shí)候加一點(diǎn)醋，熟的時(shí)間快一些。
把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。
爽口香脆的小菜。
海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長(zhǎng)可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。
海帶非常好吃的，海帶可以治療貧血還有高血壓的作用，海帶中含有的不飽和脂肪酸，對(duì)于人身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是非常好的，鮮海帶絲鮮嫩可口，鮮海帶絲能夠治療各種疾病，希望你能夠自己制作一下，鮮海帶絲涼拌也很好，祝您身體健康。
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涼拌海帶絲其實(shí)我們還是比較熟悉的，因?yàn)樵陲堊郎掀鋵?shí)經(jīng)常可以吃得到，有些人甚至?xí)阉?dāng)做一場(chǎng)零食，但是我們都知道對(duì)這些美味的食物，不管是飯桌上的食用，還是作為零食食用的話，只有了解做法，就可以讓自己隨時(shí)可以吃得，下文就是涼拌海帶絲的做法。
涼拌海帶絲需要的就是發(fā)好的海帶，五香豆腐干，鹽、味精、醬油、香油、白醋等，這些海帶清洗干凈，放到鍋上去蒸熟之后取出來(lái)浸泡切成絲待用，然后將豆腐干切成細(xì)絲，在水中煮沸撈出來(lái)晾干，最后把海帶絲還有豆腐干等這些食材，還有調(diào)味料一起放入盤中，攪拌均勻就可以直接開吃了。
事實(shí)上海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是比較高的，含有碘、鈣、磷等這些人體所必需的微量元素，而且它還能夠防止血栓，以及血粘度粘稠引起的高血壓?jiǎn)栴}，還有很好的降低血脂、膽固醇的功效和作用，可有效的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，防癌抗癌，所以是比較保健的一種食材。
同時(shí)海帶當(dāng)中含有豐富的纖維素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以更好的幫助我們清除腸道中的一些灰塵和雜質(zhì)毒素，防治直腸的一些疾病問(wèn)題，預(yù)防便秘問(wèn)題的發(fā)生，還可增強(qiáng)人體的免疫力，治療甲狀腺低下，減少放射性疾病的發(fā)生。
蒜蓉海帶絲不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，海帶富含植物蛋白、鈣、鐵等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有預(yù)防動(dòng)脈硬化以及降低血壓這些功效和作用，所以美味的食物也更利于健康。
一、用料
主料海帶絲270克
輔料枸杞6粒
調(diào)料食鹽1小勺雞精1小勺蒜35克香油2小勺
蒜泥海帶的做法
1.將海帶絲清洗干凈，添入適量涼水浸泡2小時(shí)左右
2.蒜去皮，切成粒，將蒜粒放入小碗中，用搟面杖一頭搗成蒜泥
3.放入少許鹽、雞精、香油，調(diào)勻成蒜泥汁；將浸泡過(guò)海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開后再煮幾分鐘至海帶變軟
4.撈出后用涼水沖洗干凈，瀝去水，切成長(zhǎng)段
5.放入適量鹽、雞精，抓拌均勻，放入蒜泥
6.放入香油，拌勻，挑入盤中，用些枸杞子點(diǎn)綴即可
二、制作方法
1、海帶絲放清水中漂洗兩遍，去掉雜質(zhì)及泥沙。
2、鍋內(nèi)燒開水，放洗凈的海帶絲下鍋焯煮3分鐘。
3、燙好的海帶撈出，控干水分，放涼備用。
4、蒜瓣切成蒜蓉。
5、將涼透的海帶絲放入深碗內(nèi)，依次加入麻油，生抽，蠔油，辣椒醬，醋（少量），糖（少量）。
6、將所有調(diào)料拌勻，等5分鐘，調(diào)料汁兒充分入味后，撒上蒜蓉，即可食用。
三、功效
海帶含有豐富的植物蛋白質(zhì)和鈣、鐵、碘,胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低血壓。所含淀粉硫酸脂可降血脂,有益減肥,大蒜可降低血脂，降低血壓,減少動(dòng)脈硬化發(fā)病率。
? ?夏天到了，天氣也比較悶熱，所以有很多人都喜歡吃一些涼拌的小菜。比如說(shuō)，蒜蓉海帶絲。大蒜其實(shí)對(duì)人們的身體還是很有好處的，可以起到敗毒的作用。而海帶絲也可以補(bǔ)充人體所缺的微量元素碘。所以說(shuō)吃些海帶絲還是很有好處的。那下面讓我們來(lái)看一下蒜蓉海帶絲的做法吧。
? ?1、干海帶絲用溫水泡軟，并清洗干凈。蒜粒加少許鹽搗成蒜蓉備用。
? ?2、把泡好的海帶絲煮至發(fā)軟，大概要五分鐘。把海帶絲過(guò)兩次涼水。
? ?3、把水控干，加入醋、加入生抽、加入鹽、加入味精。把以上調(diào)料全部用筷子攪拌均勻。把蒜蓉放入。
? ?4、再把一些干紅辣椒切碎放入，鍋里倒入油，加熱至鍋邊冒出濃厚的煙。
? ?5、把滾燙的熱油快速澆到辣椒和蒜蓉上面，繼續(xù)拌勻即可。一定要用溫度非常高的熱油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激發(fā)出來(lái)，這樣才好吃。
? ?以上這些就是蒜蓉海帶絲的做法啦，喜歡吃海帶絲的朋友們是不是已經(jīng)迫不及待的想嘗試一下了呢。不過(guò)有一點(diǎn)要提醒大家的是，喜歡吃脆脆口感的話，可以先把海帶絲過(guò)一下涼水，這樣就會(huì)變得更脆，吃起來(lái)更合您的胃口啦。
海帶絲是很多人最愛(ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的維生素也是比較多，長(zhǎng)期吃海帶絲對(duì)治療粗脖根都是有著很好效果，因此對(duì)這樣食物選擇也是可以放心進(jìn)行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)它制作的時(shí)候，都是不用過(guò)于擔(dān)心，海帶絲的制作方法，并不是很復(fù)雜，這個(gè)是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國(guó)香菜了，我將就用上了。感覺(jué)還是中國(guó)香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來(lái)真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒(méi)嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對(duì)成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，盡量選擇簡(jiǎn)單一些的，這樣吃的時(shí)候，身體營(yíng)養(yǎng)元素吸收才會(huì)更好。
在韓國(guó)，因?yàn)楹I(yíng)養(yǎng)豐富、美味而成為他們生活中必不可少的食物之一。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹Ю锖写罅康牡庠?，碘是人體甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人缺少了碘，就會(huì)得“粗脖子”病，所以海帶是甲狀腺機(jī)能低下者最佳的食物。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用，所以經(jīng)常吃對(duì)人體有好處。鮮海帶絲可以冷拌食用，或炒著吃都可以，看個(gè)人口味了。
原料：
海帶絲、蒜容、蔥絲、姜末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。
做法：
海帶絲煮熟，煮的時(shí)候加一點(diǎn)醋，熟的時(shí)間快一些。
把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。
爽口香脆的小菜。
小貼士：
涼拌前先在開水里煮一下,撈出用涼水泡泡洗干凈,
姜蒜切末嗆油,放調(diào)料就好了哦,記得辣椒油一定要放哦.
海帶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不是每個(gè)人都可以吃的。脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人要忌食。海帶有催生的作用，且含碘量非常高，過(guò)多食用對(duì)胎兒和孕婦不好。海帶屬寒性食品，在哺乳期的媽媽們要少食。
海帶是生活中常見(jiàn)的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價(jià)值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過(guò)一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
在日常生活中很多的食物都是有著預(yù)防疾病的作用的，而大家也知道的就是碘是一種可以很好的預(yù)防和治療甲狀腺腫大的食物，很多的人因?yàn)榛忌霞谞钕倌[大的疾病后就不愿意跟別人接觸交流，對(duì)于生活有很大的影響。而海帶絲就是含有很多碘的一種食物，那么，海帶絲的制作有哪些?
一，香辣海帶絲
1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出;
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干;
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;
5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干;
6將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽;
7再加入醋
8加入糖和鹽;
9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香;
10.香味溢出后放入花生碎;
11.充分炒勻，即可關(guān)火;
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;
13.再加入少許香油，充分拌勻即可。
二，金針菇海帶湯
1，金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘。
2，胡蘿卜切絲，海帶絲切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火
4..然后食材放入砂鍋加入適量的清水。
5.加入鮮辣粉。
6.加入鹽煮上3分鐘。
7.再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘。
8.加入適量的雞精。
9.撒上香菜關(guān)火
由于海草場(chǎng)水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚生長(zhǎng)、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建筑業(yè)用作保溫、隔音的好材料。[5]
抗癌藥理
海草中所含的藻膠酸能與實(shí)驗(yàn)小鼠體內(nèi)的放射性物質(zhì)鍶、鎘結(jié)合，成為不溶解的化合物，有預(yù)防白血病的作用。本品所含多糖對(duì)胃癌細(xì)胞有抑制作用。
抗癌應(yīng)用
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1劑，可連服6個(gè)月?！犊拱┦澄镏兴帯?/p>
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當(dāng)歸各20g，蟾皮、天龍各5g，九香蟲、姜半夏各10g，太子參60g，水煎服。[6]
海草根系發(fā)達(dá)，有利于抵御風(fēng)浪對(duì)近岸底質(zhì)的侵蝕，對(duì)海洋底棲生物具有保護(hù)作用。同時(shí)，通過(guò)光合作用，它能吸收二氧化碳，釋放氧氣溶 于水體，對(duì)溶解氧起到補(bǔ)充作用，改善漁業(yè)環(huán)境。海草場(chǎng)保護(hù)生物群落的作用不可忽視。
海帶絲的做法還是比較多的，以上的內(nèi)容中只是簡(jiǎn)單的介紹了幾種。大家可以根據(jù)自己喜歡的口味選擇自己要做的菜，同時(shí)海帶絲不僅僅是可以很好的預(yù)防甲狀腺腫大的疾病，還能在抗癌癥方面有著很大的作用，所以大家在生活中可以適量的食用。
我國(guó)有著幅員遼闊的海域，隨著人們對(duì)于海帶的快速需求，每年的沿海漁民都會(huì)大量的種植海帶以滿足人們的需求。海帶是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，富含碘和鈣，特別是對(duì)于因缺碘而導(dǎo)致的大脖子病有著非常好的療效。海帶非常好消化，大人小孩都可以食用。海帶的做法有許多，可以做涼拌海帶絲，還可以做炒菜，今天我們就來(lái)跟大家聊聊油燜海帶絲的做法，讓大家體會(huì)不一樣的海帶絲味道。
做法一
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法二
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
以上就是幾種常見(jiàn)的油燜海帶絲的做法，希望我們的介紹能夠讓你對(duì)于怎么樣做出好吃的海帶絲有著新的體會(huì)。有的人覺(jué)得盡管海帶絲味道很好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是切絲太麻煩了，所以都不想做這道菜。其實(shí)隨著市場(chǎng)的需求，大家可以在市場(chǎng)中買到已經(jīng)切好的海帶絲。只要拿回家，用水泡一會(huì)兒就可以了，簡(jiǎn)單又方便哦。
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