鮮腐竹的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鮮腐竹的做法大全有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
腐竹的營養(yǎng)比較全面，腐竹中還有一些豐富的鐵，對于貧血有很好的作用，還有就是腐竹能夠能夠潤肺清熱，腐竹還有好多的卵磷脂，可以防止動脈硬化，腐竹的熱量不是很高，營養(yǎng)很多，還有鈣元素，對于缺鈣的人來說，吃起來是很好的，下面就是鮮腐竹的做法，應該能夠幫到你。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞[1] 。
肉炒，配些西芹，保證了腐竹的鮮嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鮮腐竹熗著也很好吃,同樣搭配西芹，涼拌，放少許蒜末，紅油。清淡爽口，鮮嫩無比!
以上就新鮮的腐竹的做法大全，有了這些方法，你就不用擔心不知道怎么做出來好吃又有營養(yǎng)的新鮮腐竹家常菜了，這些做法應該會對你有啟發(fā)的，只要你認真制作及一定能夠做出來美味的新鮮的腐竹。腐竹的營養(yǎng)元素容易被人體吸收，你可以試一下。
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木耳腐竹大家也都吃過木耳可以有效的明目，還可以治療出現(xiàn)的貧血，對于降血壓和降除心腦血管有著非常好的功效，與此同時，木耳針對于小孩子的智力發(fā)育和近視有著非常好的，防護作用，接下來就為大家來推薦一道家常菜的做法，關于木耳腐竹做法大全，不僅僅好吃味道也是香脆可口。
材料
腐竹：100克; 黑木耳：4朵;
蔥: 適量; 姜: 少許; 蒜: 少許;
食鹽：適量; 生抽：適量; 植物油：適量; 蠔油：適量; 水淀粉：適量; 剁椒：少許;
木耳炒腐竹的做法
1黑木耳提前3小時左右用冷水泡發(fā)，腐竹提前2小時左右用溫水泡發(fā)
2將泡發(fā)的腐竹瀝干后切成約5厘米長的段，黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，生姜切成絲，大蒜切片，蔥切成段
3熱鍋放油，下入生姜與大蒜爆香后放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下后加入剁辣椒與適量的蠔油
4加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味
5放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻后倒入水淀粉勾薄芡即可
這一道木耳腐竹的做法大全就為大家介紹到這里，木耳原本是生長在樹杈上的一種食物形狀如同黑色，又如同花朵比較難以發(fā)現(xiàn)，木耳就像是耳朵一樣所以被稱菌類食物。
腐竹是用黃豆經(jīng)過加工制成的干制品，可以做成多種美味的食物，以燉菜、炒菜人、涼拌使用的最多，而腐竹也可以切成絲、條等，不同的形狀所做的菜肴是不同的，喜歡吃腐竹的能按照相關的步驟與要求做菜，在做菜要先用水把腐竹泡發(fā)，不能使用開水泡，不然會把腐竹泡爛，那么腐竹絲的做法大全有哪些呢?
芹菜拌腐竹
主料：
芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。
制作方法：
1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
醬燒腐竹絲
主料：
泡發(fā)腐竹200g
輔料：
姜2片、蔥1根、蒜2瓣、鹽適量、生抽適量、甜面醬適量、料酒適量、雞粉適量
步驟：
1.腐竹泡發(fā)好切成絲備用。
2.姜、蒜分別切成末，蔥切花備用。
3.鍋里放油，爆香姜蒜末，放入甜面醬炒出香味。
4.倒入腐竹絲，調(diào)入料酒翻炒。
5.放少許水將腐竹煮軟身。
6.調(diào)入適量的鹽、生抽、雞粉、蔥花炒勻即可上碟。
涼拌腐竹絲
原料：
腐竹、黃瓜、木耳、紅椒、鹽、白糖、辣椒油、醋、香油、味精。
制作方法：
1、腐竹泡發(fā)后在沸水中焯熟，瀝干水分切絲。
2、木耳泡發(fā)洗凈同黃瓜、紅椒一樣切絲。
3、把黃瓜、木耳、紅椒同腐竹一起加入以上全部調(diào)料，拌勻裝盤即可。
腐竹絲的做法大全包括了涼拌菜系、炒菜等，所做出來的菜口感是不同的，而菜的味道則有明顯的區(qū)別，因為炒菜重在炒的上面，而涼拌菜則是佐料，佐料搭配不當則會出現(xiàn)怪味，或是菜肴的口感發(fā)生變化，初學做菜者宜按照菜譜來，如是經(jīng)常做菜的，可據(jù)喜愛做菜，當然也要看大家對菜的搭配與要求等。
說到了美食大家自然會想到很多好吃美味的小吃，隨著天氣逐漸的變熱了大街小巷幾乎賣小吃的，數(shù)不勝數(shù)什么鹵腐竹，炒涼皮，紅米飯，各種各樣的小吃，讓人口水都快流出來了，那么我們何嘗不自己嘗試一下，做一下美味的小吃呢？下面就教你鹵腐竹的做法。
其實很簡單的
腐竹用溫水泡,時間不要太長,水要寬些,不會松散.開水泡的話里外軟硬程度不同
要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些!
鮮蘑腐竹
原料:鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。
制法:1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時，待脹發(fā)后，切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。
2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用。
3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
鹵腐竹
原料:干腐竹，蔥姜蒜，干紅椒
調(diào)料:鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉
做法:1.干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都
行。
2.蔥姜蒜切末
3.鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
補充:我放生抽多了就沒有放鹽。
這一道路腐竹的做法大全為大家介紹的方法和制作的工藝包括需要用的調(diào)料，夏天多吃一些蔥姜蒜可以有效的保護自己的腸胃還可以阻斷自己出現(xiàn)的中暑和神經(jīng)性上火現(xiàn)象。
大家在平時會吃到很多不同的美味的，而不同的美味往往給人的感覺也是不一樣的，很多人都是在不停得追求美食的，其中大家比較的一類美食就是雞蛋腐竹糖水，相信很多人是飲用過的，但是它的做法是不是很復雜呢，對于這個大家比較關心的問題，下面我將詳細的給大家進行介紹，希望能夠幫到大家的第一種腐竹蛋花糖水做法介紹：
材料：剪碎的腐竹，約1杯，冰糖適量，大蛋1只，打勻，水3杯，奶4湯匙（可選）
做法
1.先將腐竹在冷水里泡30分鐘備用， 同時， 大火燒開水。
2.腐竹瀝干水，然后放入開水中， 水再燒開時轉中火煮20分鐘， 加入冰糖調(diào)味。熄火， 一邊攪拌一面加入蛋漿成蛋花即成。如果喜歡，還可以加一點奶，這樣口感會更滑，樣子也更漂亮。
第二種雞蛋腐竹糖水做法介紹：
準備材料：腐竹或者腐皮、雞蛋、冰糖
1.腐竹泡水
2.泡軟后的腐竹
3.切成小塊
4.鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化
5.加入腐竹煮
6.煮30分鐘左右，出現(xiàn)少許奶白色，再加煉奶攪拌均勻，
7.加入雞蛋液
8.再下去殼的整個雞蛋煮開，就完成了。
第三種雞蛋腐竹糖水做法介紹：
1.鍋里煲開水放進腐竹。
2.等腐竹差不多好了放進糖。
3.再加進雞蛋。
4.等雞蛋熟了就可以了。
上面所講的內(nèi)容就是有關“雞蛋腐竹糖水的做法大全有哪些”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于雞蛋腐竹糖水的做法大全的知識也是有一定的了解了，因此對于平時比較喜愛雞蛋腐竹糖水的人們而言，是可以自己在空閑的時候去積極地嘗試它的做法的，具體的采用哪種方式看你自己的選擇的。
腐竹炒黃瓜是家常菜中最普通不過的了，而且這道菜一年四季都適合使用，對老人和小孩的消化也是非常不錯的，對于初學做菜的學徒們可以來嘗試做做這道菜。當然如果想要做的美味可口的話那也是還需要下一番功夫的，下面就讓我們一起來了解一下，如何制作腐竹炒黃瓜，以及步驟有哪些講究。
首先，腐竹用冷水泡軟，撈起切丁，瀝干水分備用；黃瓜用鹽擦洗干凈外皮，切成小丁。鍋里放少許油，燒熱，把黃瓜放進去大火翻炒1分鐘。其次，黃瓜炒至轉青色后，加入腐竹丁，翻炒均勻， 放1湯匙蠔油調(diào)味，繼續(xù)煸炒均勻。最后，放進紅椒圈翻炒均勻即可。
溫馨小貼士：
1：炒這類素菜，用蠔油作為調(diào)味料，會比較鮮甜，蠔油有咸味，不需要另外放鹽，口味太重不太好，盡量吃得清淡點。
2：腐竹一定要提前泡軟，因為炒的時間不長，如果腐竹不泡軟的話不好吃。
3：黃瓜和腐竹都是易熟的材料，所以總的炒菜過程也就3分鐘左右，不用蓋鍋蓋。
4：不喜歡放蠔油的話，就放點鹽和白糖調(diào)味也不錯。
以上就是腐竹炒黃瓜的做法，當然這只是一個步驟，具體實施的過程中可以根據(jù)每個人的個人喜好和口味進行適當?shù)母纳?。在入秋的這種天氣干燥的季節(jié)可以多食用一些黃瓜，因為黃瓜不僅有安神的功效還能提高個人的身體免疫力。對于消化不好的老人來說也可以促進新陳代謝，所以為了家人的健康趕快動手學習這道家常菜吧！
魷魚是一種人們比較喜愛的水產(chǎn)品，作為一種營養(yǎng)價值很高的食材，人們常常會把它作為一種餐桌上的美味，在大家逛街的時候也會常常見到一些賣鐵板魷魚的小商販，有時買上一串也覺得是不可多得的美味呢!那么魷魚還有哪些做法呢?我們總不能只是吃一些鐵板魷魚這樣單調(diào)的烹制美食吧!
孜然魷魚做法原料：
魷魚，甜面醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿卜，蔥，
姜做法：
(1)魷魚洗干凈，去腸子、眼睛等，改刀。(可參照這篇韭菜炒魷魚)
(2)蔥切段，姜切片，香菜切段，胡蘿卜切絲
(3)鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至卷曲。
(4)加甜面醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿卜絲即可。
涼拌魷魚
材料
1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.
2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調(diào)味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺做法1.魷魚洗凈,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟后撈起,洋蔥切絲備用.2.料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以后,再用果汁機打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調(diào)味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻
4.備注：一般而言，泰式?jīng)霭璨耍蠖际怯瞄_水燙主材料后，和調(diào)味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜里。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡香菇魷魚湯 原料：水發(fā)香菇50g，水發(fā)魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。
做法
1.先將水發(fā)魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干
2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆魷魚湯用
土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許
做法
1.瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。
2.香菇浸發(fā);土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味酸菜
魷魚湯
材料： 水發(fā)魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯
作法
1.魷魚剝凈外膜，在內(nèi)面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出
2.高湯放鍋內(nèi)，酸菜心洗凈、切片，放入湯內(nèi)，姜切絲放入，最后加魷魚同煮
3.約煮10分鐘后，加鹽調(diào)味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。
魷魚其實還有很多的做法，尤其是一些新鮮的魷魚在經(jīng)過各種烹制方法之后，還會顯現(xiàn)出更加不一樣的美味。大家何不自己嘗試一下，讓自己的餐桌變得更加美味更加有營養(yǎng)呢?讓你的孩子和其他的家人愛上你的菜，這是一件多么幸福的事情啊!
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