家常的粉絲娃娃菜應(yīng)該怎么做才好吃
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“家常的粉絲娃娃菜應(yīng)該怎么做才好吃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在的生活水平很高，人們的食物非常的多樣化，但是肉類吃了太多，我們的身體都多多少少有了一些富貴病，特別是上了年紀(jì)的人，三高人群很普遍，所以我們在生活中需要食用一些比較清淡的食物調(diào)節(jié)我們的身體，大家都知道娃娃菜的價(jià)值非常的高，它配合粉絲的話，可以做出很棒的食物，那么我們接下來就來看一下粉絲娃娃菜的家常做法吧！
1將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時(shí)炒菜的量）、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關(guān)火；將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；
2將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條；將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；
3將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
4今天做一道蒜蓉粉絲娃娃菜，很簡單的一道蒸菜，和粉絲做搭檔，以蒜香調(diào)味，我又添加了一些剁椒，出鍋后又撒了撒了星星點(diǎn)點(diǎn)的香蔥粒，這樣整道菜紅黃綠三原色齊了。
只要根據(jù)上述步驟，所做出的菜品光一看這賣相就包你喜歡~~由于娃娃菜的口感非常的好，不像大白菜吃上去非常的筋，而且菜體很小，可以一次用一整個(gè)，所以非常的節(jié)省食材，另外也是在家里面經(jīng)常食用的菜品，所以這樣做出來的菜既不失營養(yǎng)又不油膩，是中老年人都可以長期食用的。
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娃娃菜是十字花科的蔬菜，不僅含有豐富的維生素還有很多的纖維結(jié)構(gòu)。中國古書上就寫：百菜不如白菜，娃娃菜就是小白菜。娃娃菜經(jīng)常被用來涮火鍋或者用于燒烤。由于娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以很多飯店也推出了娃娃菜。今天小編給大家介紹一道美味的菜：清蒸娃娃菜。
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娃娃菜，又稱微型大白菜，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的利用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾病。所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
做法一：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、大蒜拍成蓉。
3、娃娃菜洗凈切成二半。
4、入鍋中蒸制十分鐘。
5、鍋內(nèi)入油。
6淀粉中加適量的水調(diào)成芡汁。
7、倒入鍋中，加少許生抽。
8、加蒜蓉做成調(diào)味汁，倒在娃娃菜上就好。
做法二：
1、粉絲、娃娃菜2棵。
2、 炒鍋入油，炒香蒜末，再炒蝦干碎、蝦仁碎。
3、 炒好的這些材料倒入粉絲碗中。
4、 鍋內(nèi)倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。
5、 找一個(gè)碗，擺出造型。
6、 把粉絲碗內(nèi)的材料倒入造型好的碗中。
7、把搭在碗外的菜葉蓋回去。
8、上鍋蒸10分鐘，倒扣在碟子里就OK了。
就這樣簡單的幾個(gè)步驟，清蒸娃娃菜就上桌了。娃娃菜含有豐富的礦物質(zhì)元素鋅，和多種維生素物質(zhì)。常吃娃娃菜，還能達(dá)到生津養(yǎng)胃的作用。娃娃菜比較容易熟，在鍋里抄一下就可以吃了。也有的人喜歡把娃娃菜和生菜一樣用來生吃，最好還是用開水燙一下然后再吃，這樣比較衛(wèi)生安全。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的身體保健營養(yǎng)吸收各種蔬菜的養(yǎng)分，娃娃菜大家并不陌生在生活中也有很多的朋友，都比較喜歡吃香脆可口的娃娃菜。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹幾種，娃娃菜炒粉絲的具體做法趕快來了解一下吧！
方法1：
主料：娃娃菜1顆 ?粉絲150g ? 咸肉100g
輔料: 油適量 ? 鹽適量 ? 辣椒適量 ? 小蔥適量 ??豆瓣醬
娃娃菜炒粉絲
做法步驟
1.粉絲泡軟，其他洗凈
2.咸肉切片，娃娃菜切絲，蔥和辣椒切碎
3.先炒咸肉
4.炒變色加入豆瓣醬翻炒
5.然后倒入娃娃菜
6.炒至娃娃菜均勻沾上豆瓣醬
7.倒入粉絲8.加入鹽翻炒
9.加入小蔥和辣椒翻炒均勻即可
10.盛出
方法2：
步驟
1.食材：娃娃菜、粉絲（已泡軟）。
2.將娃娃菜清洗一下、撈出。
3.放在案板上切開。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接著，加適量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入已泡軟的粉絲翻炒翻炒。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
以上為大家詳細(xì)具體的介紹了兩種，娃娃菜炒粉絲的具體操作步驟你都學(xué)會(huì)了吧！這種方法非常的簡單，我們準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，在家里也可以制作出好吃的娃娃菜炒粉絲。趕快去嘗試一下吧！
說到粉條，相信大家不會(huì)對這種食物感到陌生，在日常生活中隨處碰到，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的家常菜的備選菜譜中，很多廚師更是對做粉絲的做法信手捏來。粉條有圓粉條，寬粉條和細(xì)粉條之分，在我國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地多。適宜人群范圍大，味道很鮮美，所以一直以來很受廣大消費(fèi)者的喜愛。
由于粉條含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等，依附性強(qiáng)，正應(yīng)為有這樣的特性，所以它可以牢牢留住食材的味道，入口鮮美，口感十分滑韌有彈性。粉條的做法在各地獨(dú)有不同，下面介紹的是四川一道名菜炒粉絲和白菜蘿卜炒粉絲的做法
炒粉絲做法
準(zhǔn)備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:
1.粉絲一團(tuán)(按食量可增加),用涼水浸泡半小時(shí)左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時(shí)候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時(shí)候,放入粉絲一起炒,記得加一點(diǎn)水,不然太干。
3.炒到粉絲比較硬的時(shí)候,差不多就可以出鍋了,再撒上點(diǎn)熟芝麻。
白菜蘿卜炒粉絲
基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿卜400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將胡蘿卜切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入胡蘿卜，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿卜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
上面所說的就是兩種粉絲的做法，平時(shí)家常菜可以考慮做做，不是很麻煩味道也不錯(cuò)，食材是很容易得到的，需要注意的就是粉條的挑選方法，粉條要選手感圓透明的那種品質(zhì)好。還有就是粉條含鋁很多，一次不宜食用過多。
蒜蓉粉絲娃娃菜，可是一道非常有名的菜肴，常吃娃娃菜對身體的健康有諸多的好處，娃娃菜含有豐富的鉀成分對身體的健康鉀補(bǔ)充都有很好的作用。其實(shí)我們學(xué)會(huì)它的制作方法自己嘗試在家里制作，好吃美味的蒜蓉粉絲娃娃菜更加健康。接下來就為大家詳細(xì)的介紹一下，蒜蓉娃娃菜的具體制作方法，喜歡烹飪的朋友快來看看吧！
蒜蓉粉絲娃娃菜是一道漢族名菜。此菜開胃爽口，味道濃郁。洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之后過涼水。準(zhǔn)備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
養(yǎng)胃、利尿等等功效，所以要經(jīng)常吃白菜，娃娃菜口感好，炒著吃也不錯(cuò)，這道蒜蓉粉絲娃娃菜，加炒香的金黃色大蒜味道特別的香好吃。烹制材料
主料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）成品照片(20張)
調(diào)料：海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量）
做法
方法一
1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。制作過程照片(15張)
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之后過涼水。
4、準(zhǔn)備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時(shí)炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；
2. 然后放入剁椒炒出香味；蒜蓉粉絲娃娃菜
3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開后關(guān)火；
4. 將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；
5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；
6. 將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條；
7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；
8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
上面小編為你介紹的這兩種不同的方法制作蒜蓉粉絲娃娃菜都比較簡單，準(zhǔn)備好食材不管是按照哪一種方法的步驟去制作，都可以制作出好吃美味營養(yǎng)的蒜蓉粉絲娃娃菜。喜歡吃的朋友不如動(dòng)手自己去嘗試一下吧！
在我的生活中現(xiàn)在有很多的美味食物都進(jìn)入到了我們的家庭餐桌，對于各種蔬菜的攝入，大家可能是少不了的。娃娃菜大家并不陌生在生活中，有很多的朋友也都比較喜歡吃娃娃菜，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，娃娃菜粉絲湯的具體做法。感興趣的朋友趕快來了解一下吧！
做法1：
1、首先把娃娃菜改刀，（可以再準(zhǔn)備一些輔料，如：豆腐 冬瓜 粉絲）
熱鍋放油，放點(diǎn)蔥花熗鍋，放幾片西紅柿，把西紅柿汁炒出來，加適量水，水開了，先下娃娃菜的干，在放輔料，最后放娃娃菜的葉，直到開鍋，在放鹽 雞精 五香粉（做湯必放）味精，出鍋，撒點(diǎn)香菜末。
2、娃娃菜100g 芝麻油適量 鹽適量 瑤柱適量 粉絲適量
瑤柱用水泡一下 ，娃娃菜切根部用水撕開；鍋中放入水 放入瑤柱 ；燒開 放入娃娃菜；加入適量的鹽；.加入粉絲 煮開；加入適量的芝麻油即可
3、蝦米娃娃菜湯
娃娃菜洗干凈，豎切后泡鹽水待用；蝦米洗洗后，用溫水浸泡幾分鐘；鍋內(nèi)加水燒開后，加入浸泡過的蝦米（連水一起加入）；加入娃娃菜；放入適量調(diào)味料或高湯，蓋上鍋蓋；煮到娃娃菜變軟，盛出；最后把蝦米放到娃娃菜上面，淋上湯汁，大功告成
做法2：1、娃娃菜掰成一片片的洗凈瀝干，粉絲用溫水泡軟。
2、如果單這兩樣。鍋里放少許油，娃娃菜略煸幾下。然后加適量水、鹽、雞精及粉絲。燒開后滾一會(huì)兒，粉絲熟了即可出鍋。
3、娃娃菜如果買得比較嫩的，煸過后最好先盛到一邊，等煮粉絲的水燒開后再放進(jìn)去。粉絲多煮那么一點(diǎn)時(shí)間不要緊，娃娃菜煮久了容易爛。
4、如果有高湯 ，就先把粉絲加到高湯里煮開，再加入娃娃菜（不用先用油煸）。
以上為大家分享的這兩種娃娃菜的做法，你都掌握了嗎？其實(shí)用娃娃菜和粉絲放在一起制作出粉絲湯既營養(yǎng)又美味，大家如果喜歡吃的話，就趕快按照上面的方法回家嘗試著做一下吧！炒粉絲是一道非常家常的炒菜，不僅好吃而且還便宜，而且也非常有營養(yǎng)，制作的過程也是非常簡單，還可作為早餐、午餐，并且老少皆宜。那么怎么做炒粉絲才好吃呢？我們一起來學(xué)學(xué)吧！
方法一：
原料：
雞蛋兩個(gè)、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法：
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻；
2、鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟(八分熟即可），過冷水；
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散；
5、再倒進(jìn)焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
做法二：
原料：
鮮蝦，粉絲，洋蔥，小蔥，姜，調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，糖
做法：
1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗凈濾干，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；
2 粉絲用冷水泡開洗凈剪成約10厘米長的段；
3 炒鍋燒熱后倒入油，油熱后下姜絲煸香，下蝦煸炒至變色；
4 下洋蔥炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蠔油、糖調(diào)味；
5 炒至蝦入味后下粉絲，用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散；
6 沿鍋邊加入少許清水，邊加水邊不停地翻炒；
7 炒至粉絲上色，將蔥段放入，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。
涼拌粉絲是廣州的一道比較常見開胃小菜的小吃，不僅制作簡單，而且還有不同的做法，可以做出不同口感的粉絲來。粉絲的做法有很多比如扇貝粉絲、菠菜粉絲等。下面給大家推薦幾種做涼拌粉絲的方法，希望大家能找到自己喜歡的口味！
做法一：
用料：
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作：
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃；但是目前傳統(tǒng)工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，并不存在攝入過多會(huì)存在癡呆的情況
做法二：
食材：
生抽、 香油、 味精、 鹽、 糖、洋蔥、 粉絲、 胡蘿卜、 蛋皮、
筍干、 菠菜、 香菇、 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
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