娃娃菜吃法有哪些
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“娃娃菜吃法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
娃娃菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，人們又稱(chēng)之為微型大白菜，其實(shí)就是白菜的一種，這樣的蔬菜是屬于黃色蔬菜，生活匯總綠色蔬菜很多但是黃色蔬菜很少，黃色蔬菜還有抗癌的功效和作用，而這個(gè)娃娃菜的吃法在生活中也是各種各樣的，有煮湯的，也有炒著吃的，那么這個(gè)娃娃菜的吃法到底有哪些?
做法一
娃娃菜的鉀含量要比白菜高得多，現(xiàn)在很多年輕人吃飯沒(méi)有準(zhǔn)點(diǎn)，又經(jīng)常不吃主食，加上工作壓力大這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。娃娃菜價(jià)的含量比白菜的要高出2倍以上。鉀是維持人體神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素。
經(jīng)常感到疲勞的人應(yīng)該多吃點(diǎn)娃娃菜，這樣可以起到很好的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“高湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的功能，到了秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)娃娃菜還有解燥利尿的作用。富含葉酸。
現(xiàn)在就來(lái)介紹一下高湯娃娃菜的具體做法。首先準(zhǔn)備3棵娃娃菜和一碗高湯作為主料，再準(zhǔn)備適量的蒜瓣、辣椒和一大勺豬油。作為輔料。把娃娃菜清洗干凈后撕成塊，鋪在碗里，然后淋上肉湯，再將蒜瓣和切好的辣椒加在里面，就可以放到蒸鍋中，此時(shí)，將姜和蔥切成碎末。
做法二
制作材料:
主料:娃娃菜500克,白蘿卜1000克,辣椒(紅,尖)75克
調(diào)料:醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克
1. 卷心菜葉分別洗凈,用干布將水完全吸干,再撕成小片;蘿卜洗凈,去皮,切成薄片;辣椒洗凈,去蒂,切段;姜洗凈,去皮,切片.
2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒(méi)有油膩的瓦罐中,蓋好蓋子,浸泡2天2夜,即可食用.
泡菜的制作要訣:
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必須非常干凈,所有材料都不能沾到油,否則會(huì)產(chǎn)生餿味.
2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要繼續(xù)加入卷心菜和白蘿卜即可.天熱時(shí),泡菜可放入冰箱保存.
3. 泡菜所用的調(diào)味料,可依各人口味增減.小帖士-食物相克:白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食.
娃娃菜還有很多種做法，在東北地帶，人們都會(huì)選擇用娃娃菜來(lái)做酸菜，酸菜好吃還養(yǎng)胃，并且還特別的有食欲，開(kāi)胃的功效非常的好，還可以用整個(gè)來(lái)煮湯吃，這樣的營(yíng)養(yǎng)就更高了，這個(gè)娃娃菜還是屬于一種黃色蔬菜，吃了之后還可以降低血壓血脂，也可以用來(lái)治療糖尿病。
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娃娃菜，在平時(shí)的時(shí)候除了可以炒菜，還可以做酸辣娃娃菜，清清脆脆的口感，再加上豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以在平時(shí)的時(shí)候還是非常受歡迎的，酸辣娃娃菜在制作的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一些紅辣椒，還有蒜瓣，然后再加上一些醬油和醋等等，味道也是很不錯(cuò)的。
原料
材料:娃娃菜一棵，
生姜一塊，蒜四瓣，蔥一段紅辣椒三粒。
配料
鹽、雞精、醬油、醋適量。
做法
1、生姜切片，蒜剝皮洗凈。
2、娃娃菜摘成單片，洗凈，把菜幫子用刀斜拉成片。菜葉切成大塊。
3、炒鍋油熱至四成時(shí)放入紅辣椒，煸一會(huì)。
4、油熱后，放油蒜頭和姜片。
5、倒入菜幫片，加十三香粉。翻炒。
6、加醬油和香醋。醋多放一些。
7、再倒入菜葉，加鹽、雞精翻炒均勻
娃娃菜實(shí)際就是白菜的一種，屬于微型大白菜，主要是從日本引進(jìn)的新品種。娃娃菜的外形跟白菜基本一致，就是尺寸比較小，故而得名。人們喜歡吃娃娃菜，不光是其口感比較好，關(guān)鍵是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們的身體相當(dāng)有好處。那么，吃娃娃菜的好處有哪些?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類(lèi)看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來(lái)講，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性?xún)r(jià)比更高。
很多人覺(jué)得整天沒(méi)精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見(jiàn)，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒(méi)個(gè)正點(diǎn)，長(zhǎng)期不吃主食，靠大量喝咖啡來(lái)提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
有關(guān)吃娃娃菜的好處有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富，還有一定的藥用價(jià)值，并不比普通的大白菜要遜色，特別是其中含鉀量高，如果周?chē)u(mài)的娃娃菜比較多的話，建議大家可以經(jīng)常吃一些娃娃菜，豐富我們的口味。
一般在北方地區(qū)，大家經(jīng)常會(huì)吃娃娃菜，娃娃菜又叫白菜，因?yàn)殚L(zhǎng)得像胖胖的娃娃，所以有個(gè)這樣的名字，做上湯娃娃菜的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的有皮蛋火腿，還有一些豬骨湯，也就是用大骨頭熬的高湯，做出來(lái)以后口感非常香醇。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯
輔料：亦舒堂火麻油、鹽、蒜
制作步驟
1、先將材料準(zhǔn)備好，娃娃菜清洗干凈分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內(nèi)加入些許亦舒堂火麻油，待油溫四五層熱的時(shí)候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時(shí)加入準(zhǔn)備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開(kāi)后，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤(pán)，鍋內(nèi)留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續(xù)煮開(kāi)。
7、煮開(kāi)后再放入少許鹽、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
小貼士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)，味道更鮮美，還能預(yù)防和緩解便秘情況。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:娃娃菜
輔料:棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜
調(diào)料:雞粉、味素、鹽、雞汁
制作步驟
1、棒骨、瘦肉、老雞過(guò)水后下高壓鍋加水壓制1小時(shí)，成濃湯;
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用;
3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤(pán);
4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調(diào)成適合自己的口味，下南瓜醬調(diào)成金黃色，打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果為佳。
娃娃菜是在外國(guó)引進(jìn)的品種，娃娃菜比大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且吃起來(lái)也會(huì)更方便，娃娃菜做法多，特別是蒜蓉娃娃菜很受歡迎，喜歡吃的可以學(xué)著做。
一、蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開(kāi)后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時(shí)將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時(shí)撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
二、家常蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜，蒜，高湯，鹽，油
做法
1.將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四
2.蒜去皮切末
3.鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開(kāi)后放入娃娃菜焯熟
4.撈出娃娃菜瀝干擺盤(pán)
5.鍋中放適量油，油燒至5成熱時(shí)將蒜末放入
6.轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時(shí)撈出，放在娃娃菜上
7.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入水淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
三、 蒜蓉娃娃菜
菜譜簡(jiǎn)介 造型新穎。
材料
娃娃菜，大蒜5瓣，鹽，淀粉，水
做法
1、娃娃菜焯熟擺盤(pán)；
2、熱油炸香蒜蓉；
3、勾薄欠調(diào)味后澆在蒜蓉娃娃菜上。
娃娃菜在我們平時(shí)的生活中也是非常的多見(jiàn)，很多人對(duì)于娃娃菜的做法都非常感興趣，那么今天小編就為大家分享一些自己的做法，希望大家能夠喜歡，一起來(lái)看看吧！
娃娃菜最適合做成上湯菜肴，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
清蒸娃娃菜材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯） 調(diào)料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、 用娃娃菜制成的各式菜肴(19張)雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）1 皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。
2 娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3 燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4 放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5 煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
通過(guò)上面的分享，大家對(duì)于上面的分享是不是有了一定的認(rèn)識(shí)，那么在今后的生活當(dāng)中，如果你很喜歡這款菜肴的話，不妨就參照小編的分享，自己動(dòng)手親自嘗試下吧！
娃娃菜因?yàn)榭诟惺孢m，味道脆甜，很受大家的喜愛(ài)，有些朋友喜歡泡娃娃菜食用，那么今天小編就為大家分享下泡娃娃菜的具體方法，一起來(lái)看吧！
材料：
1、多心菜一棵（一般5~6元）2、鹽兩小勺3、辣椒一個(gè)4、生抽適量
方法：
1、將多心菜洗凈，切成片狀
2、放入鹽、辣椒，根據(jù)自己口味，掂一掂
3、用容器裝好，倒生抽，也是根據(jù)自己口味
4、放置一天，即可食用優(yōu)點(diǎn)：爽口、下飯、百吃不厭
缺點(diǎn)：腌制的食品盡量少吃，身體健康最重要！
第二種：主料：娃娃菜3棵（約3千克）、白蘿卜半根（約400克） 蔥一根、芹菜1束
輔料：水10杯、辣椒粉8大匙、蘋(píng)果泥3大匙、蒜泥2大匙、 姜泥1大匙、蝦醬2大匙、魚(yú)露60毫升、糖適量、鹽 適量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯 米粉一大匙，加水一杯溫水?dāng)嚢璩陕晕⑼鞯陌肽z狀體）
制作過(guò)程： 娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用 把鹽撒進(jìn)葉梗厚質(zhì)部分，再將娃娃菜放入鹽水。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于如何泡娃娃菜是不是有了一個(gè)全面的了解，那么不妨在今后的飲食生活當(dāng)中，多加參考小編分享的方法，親自嘗試一下泡菜的技巧吧！
說(shuō)到娃娃菜，大家會(huì)想到白白嫩嫩的白菜，其實(shí)娃娃菜是非常好吃的，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，酸酸的辣辣的，這樣的口感最美味，在做娃娃菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是生姜和番茄，這樣能夠做出酸辣的口感，吃起來(lái)還會(huì)很容易。
材料
娃娃菜1個(gè)，姜絲少許，番茄一個(gè)，鹽
做法
1.娃娃菜切絲，姜切絲，番茄去蒂切塊待用！
2.起油鍋，倒入適量的油，待油熱后放入姜絲爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少許鹽，稍微翻炒后，倒入切好的番茄繼續(xù)翻炒片刻，待番茄出汁后即可出鍋!
材料
娃娃菜一顆 西紅柿一顆 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食鹽 醬油
做法
1、將娃娃菜撕成一片一片的，用水洗凈待用；將西紅柿切成片，生姜切絲，蒜切片待用；
2、鍋里加一定量植物油，燒開(kāi)，放入蒜片爆炒至香味出來(lái)，放入生姜絲，干辣椒爆炒，隨后倒入西紅柿，待20s后迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒；
3、約3min后看到娃娃菜在鍋中變色，向鍋中加入一定量食鹽，十三香；翻炒約1min后，加入少量醬油調(diào)色即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《娃娃菜吃法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生的菜品有哪些”專(zhuān)題。
