咖喱肥牛蛋包飯具體做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“笑一笑,十年少,笑口常開,健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽?!鄙鐣粩喟l(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題,我們?nèi)绾握_認識呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“咖喱肥牛蛋包飯具體做法是什么”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
在西方的國家中咖喱是一種常用的調(diào)料,在中國也是近些年慢慢的進入人們的生活中的。同樣的對于咖喱是可以有很多的飯都可以做出來的,其中就有營養(yǎng)價值高,口味很棒的咖喱肥牛蛋包飯,本來蛋包飯就是很受到大家歡迎的飯,再加上咖喱和肥牛更是受到大家喜愛的,所以下面就去了解下咖喱肥牛蛋包飯具體做法是什么?
1. 土豆洗凈,切塊。煮熟肥牛片煮熟后撈出備用土豆煮熟后,加入咖喱塊,煮十分鐘,咖喱變稠,加入肥牛片。準備好米飯。
2. 雞蛋打好后倒入不沾鍋嫩熟后輕輕取出,蓋在白米飯上。
營養(yǎng)分析
1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;
2.咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的;
3. 美國癌癥研究協(xié)會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;
4.咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康。
防癌作用
咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。美國研究人員又發(fā)現(xiàn)咖喱的新用途——可以防癌。
美國芝加哥洛約拉大學醫(yī)學中心的研究人員發(fā)現(xiàn),咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質(zhì),可以阻止癌細胞增殖,對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外,姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn),咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。
美國科學家的新近研究顯示,由咖喱原料高度提純而成的姜黃素,可調(diào)節(jié)炎癥因子、腫瘤轉(zhuǎn)移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數(shù)十個靶點,逆轉(zhuǎn)腫瘤進程。利用姜黃素可能實現(xiàn)天然靶向抗癌藥物的突破,大大降低靶向藥物治療費用。
根據(jù)上面介紹的關(guān)于咖喱肥牛蛋包飯具體做法,大家也是了解了不少在生活中可以用到方式。這樣的話自己也能學來在休息的時候做給自己或者愛人進行品嘗,同樣的咖啡對于身體也是有著很大的幫助的,所以說認真的學習下也是增加自己的生活技能。
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很多人非常的喜歡吃咖哩蛋包飯,但是一般情況下,人們會選擇在外面食用,因為在人們看來,制作咖喱蛋包飯是非常困難的一件事情, 所需要的材料還有制作的程序,會比較的繁雜,但其實這種想法是錯誤的,下面就為大家介紹,咖喱蛋包飯的做法,絕對沒有你想象中那么困難。
1. 首先就備菜吧,雞蛋加少許油、醬油、料酒、生粉、一湯勺水打散,其他配料切好,那個,大家都說我的黃瓜和胡蘿卜切大了。
2. 先熱油下鍋把臘腸爆一下,哪怕?lián)Q成火腿和蝦米也是一樣的,因為黃瓜和胡蘿卜很容易熟,然后再放米飯,一小碗足矣,因為你還有其他配菜,米飯多了,蛋皮包不完的,翻炒得差不多后加黃瓜、胡蘿卜翻炒,再加咖喱醬、少許鹽、少許醬油,翻炒均勻后盛出。
3. 看是什么鍋吧,蘇泊爾的不粘鍋煎鍋,不用加油,鍋燒熱后直接把之前處理好的蛋液倒入鍋內(nèi),就能形成一塊很給力的蛋皮了,在蛋液凝固前把之前炒好的飯放在蛋皮的一側(cè)上,再將蛋皮對折,按壓下封口處讓它粘牢就OK了。
了解了咖喱蛋包飯的做法之后,那么就希望大家對于這些飲食應(yīng)該重視,其實如果我們具備了上面,所介紹的這些制作咖喱飯的材料,掌握它的制作原理及步驟之后,自己在家都能夠完成這些營養(yǎng)美味,口感又好的咖喱蛋包飯。
在很多的地區(qū)關(guān)于蛋包飯是很受到一些人歡迎的,主要是因為蛋包飯含有很高的營養(yǎng)價值制作起來也比較方便。所以更加適合很多的上班族食用,更加順應(yīng)這個社會的發(fā)展。但是對于一些上班族來說平時總是回去飯店或者餐廳進行飲食,對于橘子蛋包飯的做法真正知道的卻不多,所以說下面就有人想了解下橘子蛋包飯做法是什么?
1.火腿腸切小丁,速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍后濾出備用
2.炒鍋倒入30克色拉油,大火燒熱后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘
3.加入蒸熟的米飯
4.翻炒均勻后加入鹽、雞精、白胡椒粉,擠入適量番茄沙司
5.再次翻炒均勻后關(guān)火
6.雞蛋1個打散
7.不沾鍋抹少量油燒熱
8.倒入蛋液攤成圓形蛋皮
9.將蛋皮放入盆中,再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯
10.周邊再抹少量番茄沙司,將蛋皮對折捏合收口,再在表面再擠上適量番茄沙司即可。
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】:雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1510毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化??茖W家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。
【氨基酸】:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】:雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
關(guān)于橘子蛋包飯做法是什么,看過上文中介紹后大家應(yīng)該是知道其實做法并不是很復雜。只要了解下步驟相信在生活中都是可以自己進行嘗試的,同樣的雞蛋對于人的身體補充營養(yǎng)價值也是很大的,在生活中進行適量的食用是會有很大的好處的。
雞蛋是生活中不可缺少的食材之一,很多喜歡吃雞蛋的朋友研究出了各種雞蛋的吃法。如何才能使雞蛋和米飯完美的結(jié)合呢?這就有了蛋包飯的做法。小編給大家講講怎么做蛋包飯的蛋皮以及吃雞蛋的好處有哪些,一起了解一下吧。
蛋包飯的做法
原料:米飯1碗、雞蛋2個、洋蔥1個、雞肉30克、鮮香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香蔥1根、牛奶適量、色拉油、鹽、番茄醬。
做法
1、雞蛋打入碗中,加入少量牛奶、鹽打散。
2、雞肉、洋蔥、鮮香菇分別洗凈切丁,香蔥切蔥花。
3、鍋中加入適量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,撈出瀝干。
4、鍋中注色拉油燒熱,小火煸炒洋蔥丁和蔥花。
5、下入雞肉丁,轉(zhuǎn)中火,翻炒至雞肉丁全部變色。
6、加入豌豆、玉米粒和鮮香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米飯和番茄醬,繼續(xù)翻炒2-3分鐘;加入鹽調(diào)味,翻炒均勻,盛出。
8、平底鍋燒熱之后,刷上一層食用油,倒入雞蛋液,小火攤成圓餅(不用翻面),至表面蛋液凝固。
9、將蛋餅移出,中間鋪上炒飯。
10、從兩邊向中間卷起。澆上適量番茄醬裝飾,放入盤中即可。
怎么做蛋包飯的蛋皮
如果是新手,可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱,然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口,待鍋的溫度降至60℃時,用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中,持鍋旋轉(zhuǎn),讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上,仍不斷轉(zhuǎn)動,待面漿成皮收汗、邊緣翹起時,用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒,倒一點持鍋旋轉(zhuǎn),加熱,然后再倒一點再旋轉(zhuǎn)再加熱,這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮,而且薄厚一致。
由于現(xiàn)在社會的迅猛發(fā)展,人們平時的生活和工作的壓力也隨之越來越大。壓力越大,我們平時就越要注意采取一些方式來解壓,其實我們身邊的解壓方式有很多種,有的人會選擇運動,有的人會選擇外出旅游,有的人會選擇爬山釋放壓力,除了這些美食其實也是一種釋放壓力的方法。
你試想一下,每天中午或者晚上,當你疲憊了一天之后,能吃到一頓可口的美食,也是一件非常舒心和愜意的事情。但是一般的美食做起來就相對有點困難。下面介紹一個簡單的美食:蛋包飯以及它的做法。
材料:雞蛋3個、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、。水淀粉少許
步驟:把蝦清理干凈后切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會。雞蛋打散加一點點鹽,加少許水淀粉,將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出,再將洋蔥放入煸香、下火腿翻炒。接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒勻后將米飯倒入,米飯炒散后加入番茄醬,少許鹽調(diào)味,炒勻后盛出。
鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯,再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個),出鍋后淋上少許番茄醬即可。
通過上面文章對蛋包飯的介紹,想必大家都看出來了其實蛋包飯的做法很簡單,只要肯學保證醫(yī)學就會。當你因為繁瑣的工作勞累了一天的時候,回到家你肯定不會想著就吃一些剩飯剩菜吧,如果家里沒有其他人,就自己動手做一頓蛋包飯,保證吃完心情愉悅很多。
? ?蛋包飯是最合理營養(yǎng)的搭配了,可以根據(jù)自己的興趣來選擇不同的口味,在上面蓋上一層薄薄的蛋皮,上面加上濃濃的番茄醬就是最好的選擇,日式蛋包飯也是別有一番風味的,下面我們就了解一下日式蛋包飯的做法是什么?
做法一
? ?番茄蠶豆蛋包飯:
原料:
蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。
先炒飯里的料:
豆瓣,蠶豆季節(jié)買的剝好放冰箱里冷凍的,還很碧綠呢。
做法:
1、豆瓣,蠶豆和蝦仁,洋蔥末一起炒;
2、飯是冷飯不是生米哦,也是冷凍過的,用這樣的冷飯炒出來的飯,粒粒分明哦,加點番茄醬;
3、攤好蛋皮,把炒飯倒上;
4、包起來;
5、淋上色拉醬(不喜歡的可不加)番茄醬;
2做法二
? ?蝦仁干貝蛋包飯
原料:蝦仁1大匙、干貝3個、蛋3個、洋蔥末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、蔥末1大匙、白米飯
1碗
輔料:
A 番茄醬2大匙 B 鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許
做法:
1 干貝放入碗中,加水(需高過干貝)及酒少許,入鍋蒸約40分鐘,取出干貝,搓成絲。蝦仁挑除腸泥,洗凈,入開水鍋氽燙熟,撈出,瀝干水分。
? ?2 蛋打散成蛋汁,另加入1茶匙淀粉水,拌勻。鍋燒熱,改小火,抹一層油,倒入蛋汁,慢慢轉(zhuǎn)動鍋,煎成蛋皮,攤鋪在大碗中。
? ?3 另起鍋,加油1大匙,燒熱,先爆香洋蔥末,再放入番茄醬炒紅,最后加入1、材料B及調(diào)味料B,拌炒均勻即可。
? ?4 將3盛入2中,包實,倒扣在盤中,并擠上些許番茄醬增色增味即可。
注:先在蛋汁中加入少許淀粉水,煎制時,蛋皮較不會裂,且煎好的蛋皮會較有彈性,口感亦較爽。2日式飯品喜添加茄汁,且口味偏甜。
? ?由于國家與國家之間的差距。日式蛋包飯的口味雖然比較偏向于生冷的味道,但是合理的搭配,使得它的營養(yǎng)價值變得更高了,也受到了很多的年輕人的青睞和喜歡。喜歡吃日式蛋包飯的朋友,趕緊去嘗試一下以上的做法吧。
蛋包飯是我們現(xiàn)在經(jīng)常吃的一種飯,它的種類也有很多,充分展現(xiàn)了中國飲食文化的多樣性,各種各樣的蛋包飯也能滿足人們不同的需求。蛋包飯的簡易做法是以雞蛋和米飯為主料,然后再添加一些肉類或者咖哩等都是可以的,那么接下來讓我們一起來看一下蛋包飯的簡易做法,這樣我們在廚藝方面才能更加進步。
做法一:
用料 ?:
米飯 1/4-1/2碗,雞蛋 2個,胡蘿卜1根,洋蔥半個,番茄醬,食鹽,糖,胡椒粉,油
做法 :
1胡蘿卜和洋蔥切碎
2雞蛋打勻
3鍋內(nèi)放油,將切碎的胡蘿卜和洋蔥放入,炒香
4放入米飯炒勻。加入適量的番茄醬,食鹽和糖。出鍋備用
5鍋內(nèi)倒入少量油,油熱以后放入打勻的蛋液,攤成蛋皮狀
6在蛋液將要凝固的時候,把炒好的米飯放在蛋皮的一側(cè)上,然后將蛋皮對折。即可以出鍋
7最后將切好的火腿丁擺在蛋包飯旁邊備用。將番茄醬淋在蛋包飯上。還可以撒上適量胡椒粉
做法二:
用料 :米飯1小碗,黃瓜半根,火腿1根玉米粒,雞蛋3個,鹽油,雞精,蒜茸
做法:
1黃瓜、火腿切丁,玉米粒準備好備用。
2熱鍋入油加入蒜蓉,煸炒香以后加入步驟1的材料翻炒一會,再加入米飯翻炒。
3在炒飯中加入鹽雞精,炒好以后出鍋備用。
4雞蛋在碗里打散加入少量鹽,熱鍋入油,把雞蛋倒入鍋中,煎成圓的餅。
5把步驟3放在雞蛋餅上面,飯的位置,入下圖,飯量不要放太多,不容易包起來。
6飯放上以后,用鏟子把另一邊雞蛋翻過來,成貝殼裝。然后出鍋淋上番茄醬??!
小貼士:
雞蛋不要煎太老,煎的時候火不要太大。
美食小貼士
1.米飯?zhí)崆皽蕚渲蠛梅艣觯绻梢杂酶粢癸埑醋詈茫?/p>
2、五花肉是泡菜的最佳搭配,都切成小丁,先將五花肉油脂炒出,再加入泡菜丁飯炒,這樣能讓泡菜味道更香;
3.米飯放入后一定要炒散,讓泡菜和五花肉均勻的混合后再加入鹽等調(diào)味;
4.燒鍋放少許油將加了鹽的蛋液倒入,轉(zhuǎn)動鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底,待定型后再放入炒好的泡菜飯包裹起來即可。
蛋包飯的簡易做法是為那些平時忙于工作沒有時間看來做飯的人們準備的,其實蛋包飯還有其他比較繁瑣的做法,當我們在閑暇之余可以嘗試一下蛋包飯繁瑣的做法,味道上也會有所不同,如果覺得蛋包飯其他做法太過復雜,那么也沒關(guān)系,可以嘗試做多做幾遍,久而久之就會越來越熟練,你會做的更加好吃。
很多上班族每天晚上加班回到家中的時候,一般都沒有食欲,然后就不想吃飯了,久而久之就會導致身體各方面的素質(zhì)呈下滑趨勢,因此一些上班族應(yīng)該學習一些簡單的做飯方法,這樣既能省時間,又能填飽肚子,蛋包飯的簡單做法是以雞蛋和米飯為主料,然后再添加一些自己喜歡吃的沙拉等,做法十分簡單,接下來讓我們一起來看一下蛋包飯的簡單做法。
韓式蛋包飯在韓劇里是出鏡率最高的一道既簡單又美味的一道美食。我是偶然機會在韓國旅游時吃到了蛋包飯并且就喜歡上了它。在我經(jīng)營的餐廳里這道美食也非常受歡迎!
用料:雞蛋3個,米飯1碗,番茄醬少許,洋蔥1勺,胡蘿卜1勺,香腸切丁一勺,青椒切丁一勺
步驟
1.事前準備好材料并將其切成丁備用.
2.炒鍋加熱并倒入少量色拉油(其他油也可以)后放入事前準備好的配料進行翻炒。
3.翻炒過程中放入米飯在進行翻炒后倒入空碗備用。
4.在平底鍋中倒入少量色拉油并將事前準備好的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅狀。
5.將準備好的炒飯倒入雞蛋餅中央。
6.用鍋鏟或其他工具將雞蛋四邊慢慢翻起來并按照圖片樣式進行包裹。
7.包裹后的樣式。
8.將裹好蛋包飯平整的倒入碟子上并根據(jù)個人喜好放入番茄醬或其他醬料!
9.這樣就完成了。
小貼士
制作雞蛋餅時火候不易過大以免糊掉。
做法二:
用料:雞丁50克,洋蔥50克,蒜2粒,米飯1碗,鹽少許,番茄醬2大勺,胡椒粉少許,蛋2個,水15ml左右,淀粉2克,鹽少許,胡椒粉少許
步驟
1.準備好材料,雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。
2.油鍋加熱后爆香蒜末和洋蔥碎,加入雞丁炒拌均勻。
3.加入米飯,豎起鍋鏟炒勻米飯。
4.加入番茄醬快速翻炒均勻。
5.撒入鹽和胡椒粉調(diào)味。
6.炒拌均勻即為茄汁炒飯,備用。
7.淀粉加水調(diào)勻,加入鹽胡椒粉和蛋液,攪打均勻。
8.平底鍋加熱,涂抹薄薄的一層油,再倒入攪好的混合蛋液,轉(zhuǎn)動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好,關(guān)火。
9.將茄汁飯放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。
11.用鍋鏟輕壓邊緣。
12.盛出,食用時可配適量番茄沙司
小貼士
1.蛋皮可以分次鋪滿鍋面,直到分布均勻。
2.中小火煎蛋皮,注意蛋皮的上色。
以上列舉了兩種蛋包飯的簡單做法,我們可以看出,它比一般的做飯方法是簡單的多,因為它不僅解決了溫飽問題,而且里面的餡兒還可以當菜吃,如果我們每天都按照傳統(tǒng)的做飯方法來的話,這對于每天都很忙的人來說是非常艱難的,而且在沒有時間的情況很多人都會選擇不吃,因此蛋包飯在一定程度上解決了很多人的問題。
人這一輩子很長,面臨的疾病也很多。人生了病,大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效,但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的,而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么,下面我就來為大家介紹五彩咖喱蛋包飯這道菜的做法。
2.將胡蘿卜丁、甜玉米粒、青豌豆開水氽至斷生后撈出待用。
3.將雞蛋撣散并加入到米飯中拌勻,并盡量使每顆飯粒都能裹上蛋液。
4.燒熱炒鍋并到入適量玉米油,放入拌好蛋液的米飯,開中火炒至米飯變干,飯粒能在鍋中跳時,鏟出待用。
5.鍋中另到入適量玉米油,放入蝦皮,開小火炒至出香。
6.放入全部蔬菜丁,開中火翻炒片刻。
7.加入炒好的蛋包飯繼續(xù)翻炒均勻。
8.放入雞精、調(diào)咪鹽炒勻。
9.放入咖喱粉繼讀炒勻至出香。
10.最后放入蔥花炒勻即可。
小編相信大家看完上面的介紹五彩咖喱蛋包飯,自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟,去廚房做一下吧。
我們經(jīng)常會說外面高檔飯店的菜再怎么昂貴依然不如家常菜,因為家常菜里面有媽媽的味道,蛋包飯的做法有很多,有日式和韓式的,但是這些都不如蛋包飯的家常做法的好吃,因為蛋包飯的蛋包飯的家常做法是最簡單的,而且它的營養(yǎng)價值也很高,接下來讓我們一起來看一下蛋包飯的家常做法。
做法一:
用料:
雞丁50克,洋蔥50克,蒜2粒,米飯1碗,鹽少許番茄醬2大勺,胡椒粉少許,蛋2個,水15ml左右,淀粉2克,鹽少許,胡椒粉少許
步驟:
1.準備好材料,雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。
2.油鍋加熱后爆香蒜末和洋蔥碎,加入雞丁炒拌均勻。
3.加入米飯,豎起鍋鏟炒勻米飯。
4.加入番茄醬快速翻炒均勻。
5.撒入鹽和胡椒粉調(diào)味。
6.炒拌均勻即為茄汁炒飯,備用。
7.淀粉加水調(diào)勻,加入鹽胡椒粉和蛋液,攪打均勻。
8.平底鍋加熱,涂抹薄薄的一層油,再倒入攪好的混合蛋液,轉(zhuǎn)動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好,關(guān)火。
9.將茄汁飯放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。
11.用鍋鏟輕壓邊緣。
12.盛出,食用時可配適量番茄沙司
小貼士
1.蛋皮可以分次鋪滿鍋面,直到分布均勻。
2.中小火煎蛋皮,注意蛋皮的上色。
做法二:
用料:隔夜冷米飯,雞蛋2枚,火腿,青豌豆,鹽少許
步驟
1.冷凍青豌豆用開水煮熟,火腿切丁備用
2.一枚雞蛋打散,放入鍋中炒散,加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻,撒少許鹽出鍋。
3.另一枚雞蛋打散,平底鍋放少許油,將雞蛋液倒入鍋中,用小火攤成雞蛋餅,等雞蛋液全部凝固后關(guān)火
4.將炒飯放入蛋餅1/2處,翻折過來,淋少許番茄醬即可
小貼士
1、炒飯也可以換成熱米飯,做成壽司飯團,放入蛋餅中一樣美味
2、炒飯中的蔬菜可根據(jù)個人喜好添加
蛋包飯的家常做法和一些家常菜的做法一樣簡單,它沒有那么華麗,但是味道卻吸引著更多的人,蛋包飯的家常做法中唯一包含的只有雞蛋這一種食物,因此我們在前期準備中要格外的用心,比如在超市選購雞蛋時,最好是買一些當天擺出來比較新鮮的雞蛋,然后買回家以后放在干燥的地方保存,這樣也不會導致雞蛋變味。
不少人平時吃大米飯都吃膩了,就想著能不能換個花樣吃,今天我們就教大家學習一下番茄蛋包飯的做法,想做的人好好地去學習一下。這樣以后吃大米飯也能多一個做法,今天正好有專業(yè)廚師在這,我們讓他們告訴大家怎么做番茄蛋包飯,希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助,大家可得認真學習。
番茄蛋包飯,番茄蛋做成餅狀,里面加入咖喱飯。雞蛋做成餅狀,放上西紅柿,餅里放入炒米飯即可,是家常美味。需要雞蛋、米飯、番茄沙司、洋蔥、鹽、味精、西餐火腿、甜玉米粒、牛奶、豌豆、咖喱等主配料。
菜品特色
雞蛋做成餅狀,放上西紅柿,餅里放入炒米飯即可,是家常美味。需要雞蛋、米飯、番茄沙司、洋蔥、鹽、味精、西餐火腿、甜玉米粒、牛奶、豌豆、咖喱等主配料。
洋蔥適量切碎,火腿切成火腿粒,雞蛋2個打成蛋液備用,另外一個雞蛋直接把蛋液淋到米飯上并拌勻。
熱鍋,倒油,加入辦好的米飯,炒到米飯松散加入切好的洋蔥碎和火腿粒,接著炒5分鐘,此時米飯的水分已經(jīng)揮發(fā)出去了。加入2小勺番茄沙司,由于番茄沙司有本身有鹽,所以加鹽再加的時候一定要少許。再加鮮豌豆,根據(jù)個人喜好還可以放胡蘿卜丁等其他您喜歡吃的配料。加入味精和甜玉米粒,關(guān)火出鍋裝盤。
備用蛋液加入2小勺水,打散。熱鍋,倒油,中火,加入蛋液,攪拌,待蛋液快要凝固時不要再攪拌了。
做好的蛋皮覆蓋到超好的米飯上,適當?shù)恼{(diào)整蛋皮,使米飯全部被包裹起來。
熱鍋,加入牛奶,再加入少許水,放入即食的咖喱塊融化。熬好的湯汁澆到蛋皮上,美味又營養(yǎng)的番茄蛋包飯就完成了。
番茄蛋包飯的做法就先為大家介紹到這了,希望大家在學會它的做法以后能夠按照上面的步驟去做,是能夠做出好吃的番茄蛋包飯的,老吃大米飯確實會感覺膩的。自己做飯會從中感到很多的樂趣的,大家不妨去嘗試一下,也讓自己的生活多姿多彩,這也是每個人想擁有的。
? ?蛋包飯,是營養(yǎng)比較豐富的一道美食,蛋包飯的原料主要是米飯和蛋皮。還可以根據(jù)自己的口味,在里面加上一些蔬菜,還可以加上一些肉類,這樣就更加充分了,蛋包飯是很適合小孩子食用的,下面就將蛋包飯的正宗做法介紹給大家。
? ?1.準備所需材料。
? ?2.將3個雞蛋打散。
? ?3.蔥姜切末,西紅柿、大辣椒、胡蘿卜切丁。
? ?4.攤兩個雞蛋餅盛出備用。
? ?5.油鍋爆香蔥姜。
? ?6.放入西紅柿丁和胡蘿卜丁翻炒。
? ?7.放入大辣椒丁繼續(xù)翻炒。
? ?8.加入鹽和花椒粉炒勻。
? ?9.倒入大米苞米飯炒勻。
? ?10.把炒好的米飯攤在蛋餅上。
? ?11.像包餃子一樣包起來。
? ?12.用番茄醬造型即可。
? ?13.小魚的造型。
? ?以上就就是蛋包飯的正宗做法,沒想到小小的蛋包飯需要的工序還真是不少,傳統(tǒng)的蛋包飯來源于韓國。在制作完成之后,還可以用番茄醬,在上面擠出自己喜歡的圖案。不僅看上去特別的美觀,還很有食欲呢。
米飯是我們的食糧,相信對于每個人來說一點也不陌生,而且還很熟悉,但是很多人只知道傳統(tǒng)的做飯方法,卻不知道一些比較受歡迎而且很新穎的做飯方法,蛋包飯的吃法就是屬于比較新穎的做法,因為它利用的是我們每頓吃不完的飯來做的,既不浪費糧食,而且還能滿足人們對口味上的追求,接下來讓我們一起來看一下蛋包飯的吃到以及它的做法。
將上面蛋皮劃開一個十字,然后打開,就可以用勺子吃里面的飯了。
簡介
蛋包飯是一種比較普通的主食,一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好制成。
蛋皮做法:如果是新手,可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱,然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口,待鍋的溫度降至60℃時,用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中,持鍋旋轉(zhuǎn),讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上,仍不斷轉(zhuǎn)動,待面漿成皮收汗、邊緣翹起時,用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒,倒一點持鍋旋轉(zhuǎn),加熱,然后再倒蛋包飯一點再旋轉(zhuǎn)再加熱,這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮,而且薄厚一致。
材料:蛋1個;炒飯6兩
調(diào)料:太白粉1/4小匙;鹽 適量;蕃茄醬2小匙
做法:
1. 將蛋打散,加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋,取廚房紙巾將多余的油擦干凈,再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋,至蛋皮呈金黃色的圓形時,將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒,瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草
蛋包飯的吃法很簡單,只用一個勺子即可,并且用起來不像筷子那么繁瑣,以上還列舉了蛋包飯的做法,這樣當你有的時候做飯做多了,倒掉又覺得浪費的時候,就可以做蛋包飯來吃,而且蛋包飯的做法很簡單,比一般飯團等要簡單的多,適合不經(jīng)常做飯的人或者廚藝不是很好的人。
番茄蛋包飯是一種常見的美食,當然在各個地方有著不同的烹飪手法,所以做出來的味道也是各有不同的。有些人喜歡吃甜的,那么在做菜的時候就會多放些糖,有些人喜歡吃咸一點的,就喜歡多放些鹽。所以在做這道菜時,可以根據(jù)自己的喜好,來決定放什么調(diào)料。這道菜不僅美味可口,而且色澤金黃又帶有紅紅的番茄,可謂是賣相也很不錯的。
對于很多上班族來說,他們可能沒有太多的時間來烹飪美食,所以更需要一種簡單易學的主食來對付一日三餐。像這道番茄蛋包飯就是一道不錯的美味,不僅好吃又好看,關(guān)鍵是營養(yǎng)也是很豐富的。有飯、有蛋、有番茄。
美味蛋包飯
1.將3個雞蛋打散。
2.蔥姜切末,西紅柿、大辣椒、胡蘿卜切丁。
3.攤兩個雞蛋餅盛出備用。
4.油鍋爆香蔥姜。
5.放入西紅柿丁和胡蘿卜丁翻炒。
6.放入大辣椒丁繼續(xù)翻炒。
7.加入鹽和花椒粉炒勻。
8.倒入大米苞米飯炒勻即可。
9.把炒好的米飯攤在蛋餅上。
10.像包餃子一樣包起來。
11.用番茄醬造型即可。
懶人番茄蛋包飯
材料
1,西紅柿2只 2,雞蛋2顆 3,大米飯2兩 4,少許鹽,糖 5,香腸或者豬肉 6,洋蔥少許 7,番茄醬少許8, 8,淀粉少許
做法
1,把番茄切成塊,把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香后立刻放入西紅柿(因為糊了的洋蔥不好看),不放水,放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自制。
2,放少許油,把香腸或者豬肉炒香,放入番茄醬小火稍微炒一下,放入大米飯,直到米飯全熱,把飯盛到盤子里定型。
3,把雞蛋加入少量淀粉迅速攪拌均勻,到看不見明顯的蛋清為止,平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅,然后把蛋皮蓋在飯上,撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸,味道很好哦!
上面就為大家介紹兩種簡單的番茄蛋包飯的做法,其實美食有時就是那么簡單。你不需要花費多長的時間,只需要把它們放在一起就構(gòu)成了世界上簡單卻又好吃的料理。所以,生活忙碌的大家可以試試看這道菜的做法,保證會有意想不到的收獲,也能夠滿足自己的口欲。
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