花旗參煲烏雞怎么做？
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花旗參煲烏雞怎么做？”，希望能為您提供更多的參考。
古語有云“民以食為天”所以健康養(yǎng)生應(yīng)以膳食為主，接下來小編將為你介紹花旗參烏雞湯的功效與詳細(xì)做法，營養(yǎng)價(jià)值很高的噢，花旗參有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的效用?；ㄆ靺⒑蜑蹼u兩者合而為湯，補(bǔ)而不燥，能強(qiáng)身健體，提高免疫力。
花旗參烏雞湯功效有哪些,花旗參烏雞湯功效具體表現(xiàn)：味甘、涼，功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞。
而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
花旗參即西洋參，原產(chǎn)北美，因前人統(tǒng)稱歐美等地為“西洋”，故名西洋參。美國國旗舊稱花旗，故又有花旗參之名。在眾多參中，只有花旗參性涼，所以最適合“熱氣”、燥底、年青、煙酒過多的人?；ㄆ靺⑦€能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用?；ㄆ靺⒂星鍩?、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的效用。
材料
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞，大火煮1小時(shí)，文火1小時(shí)，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦！
以上就是小編給大家?guī)淼幕ㄆ靺蹼u湯的做法與功效，是不是很簡單方便又營養(yǎng)美味呢，做法都會(huì)了嗎，趕緊收藏起來，這是絕對不能錯(cuò)過的十全大補(bǔ)湯呢。特別是愛美的女生一定要記得試試噢，因?yàn)檫@道湯有延緩衰老的功效，可提高生理機(jī)能。
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月經(jīng)不是很準(zhǔn)時(shí)的親們是不是很苦惱呢，或者月經(jīng)遲遲還沒有來的時(shí)候是不是更苦惱啊，自己猜測我不會(huì)要閉經(jīng)了吧，我還這么年輕，這樣的情況，可能是身體有點(diǎn)氣虛的情況等，小編給大家介紹一道菜可以調(diào)節(jié)月經(jīng)的，此藥膳適合在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材?；ㄆ靺⒛芤娣侮?，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。下面小編給大家說說烏雞煲花旗參怎么做法呢？
此藥膳適合在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材?；ㄆ靺⒛芤娣侮?，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛和抗衰老等作用。
第一做法：
1.將烏雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈;
2.洗制凈的烏雞剁成2厘米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼;
3.花旗參用溫水清洗一下;
4.姜切厚片，用牙簽穿上;
5.枸杞用溫水泡發(fā)待用;
6.鍋內(nèi)放底油，燒熱后放入雞塊炒干水分;
7.再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮;
8.燒開后撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調(diào)好味;
9.再加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內(nèi);
10.再轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。
第二做法：
材料
烏雞1只、豬肉200克、雞爪2只、椰子1個(gè)、姜片5克、鹽8克、味精5克、糖10克
藥材
花旗參50克
做法
1.烏雞去腸塊，入沸水中滾去血水;豬肉、雞爪分別放入水中。
2.將雞肉、豬肉、雞爪、花旗參、椰子放入燉盅，加適量清水，待水燒開后，再轉(zhuǎn)入文火，燉3個(gè)小時(shí)。
3.放入姜片及調(diào)味料，略煮入味即可。
通過小編的文章，大家學(xué)會(huì)了這道菜了嘛，這道菜補(bǔ)品，營養(yǎng)豐富值得煮來調(diào)節(jié)身體，烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛和抗衰老等作用。希望小編的文章能幫助到大家。
花旗參其實(shí)就是西洋參，補(bǔ)氣效果絕佳，有強(qiáng)身健體的功效。花旗參可以用來燉湯，加上烏雞，營養(yǎng)價(jià)值更高。烏雞肉質(zhì)鮮嫩，花旗參燉烏雞不僅有營養(yǎng)，還非常美味，在家也可以做這道食物。
1.烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分，將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、干黃花菜、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水，蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。根據(jù)自己的口味，出鍋前分別加少許鹽調(diào)味即可。
2.烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內(nèi)臟。將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進(jìn)燉盅里，加入純凈水或涼開水。 以沒過雞塊，快到盅口為準(zhǔn)。把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個(gè)小時(shí)。吃的時(shí)候加少許鹽調(diào)味。如果想湯水更清，可以先把雞飛水去掉血水。
3.烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分，將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水，蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來得濃郁，但勝在清爽與營養(yǎng)，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急。
煲湯是一門技術(shù)，所以并不是人人都能掌握。但是，烹飪的學(xué)習(xí)并不是非常的困難，所以只要了解相關(guān)的制作方式，就能隨時(shí)的收獲美味。烏雞花旗參湯，多數(shù)情況下是出現(xiàn)在飯店的桌上，所以很難在自己家的餐桌上吃到。但是，如果自己能制作的話，就能想吃就吃。為此，一起來了解烏雞花旗參湯怎么做吧。
花旗參烏雞湯功效具體表現(xiàn)：味甘、涼，功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津。下古語有云“民以食為天”，所以健康養(yǎng)生當(dāng)以膳食為主。
花旗參的功效有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效。花旗參和烏雞兩者合而為湯，補(bǔ)而不燥，能強(qiáng)身健體，提高免疫力。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
花旗參即西洋參，原產(chǎn)北美，因前人統(tǒng)稱歐美等地為“西洋”，故名西洋參。美國國旗舊稱花旗，故又有花旗參之名?；ㄆ靺⑦€能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
烏雞花旗參湯是營養(yǎng)價(jià)值高的食物，但是如果是煲湯的話，就必須細(xì)心加上耐心，食材準(zhǔn)備新鮮，全面，煲的時(shí)候小火慢燉，熬夠足夠的時(shí)間，這樣才能有美味又營養(yǎng)的烏雞花旗參湯。此外，烏雞花旗參湯的攝入對健康非常有利，所以是家常菜的佳品。
花旗參是一種非常珍貴的中藥材，夏天的時(shí)候吃花旗參可以清熱降火，還具有健脾潤肺的作用，現(xiàn)在很多人喜歡喝酒，如果不小心喝多了的話，可以喝一點(diǎn)花旗參煲的湯，具有很好的解酒作用，今后大家在煲雞湯的時(shí)候可以加入花旗參和石斛，做出一道非常滋補(bǔ)的雞湯，詳細(xì)制作步驟如下。
第一、花旗參石斛煲雞湯
主料
500g雞肉
10g石斛
10g花旗參
配料
適量油
適量鹽
3個(gè)紅棗
做法
1
石斛10克左右，花旗參少許
2
雞
3
用開水過一下
4
紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5
鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進(jìn)去
6
電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉，2小時(shí)左右就可以啦
7
2小時(shí)后燉好的石斛花旗參燉雞湯
8
成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
第二、石斛花旗參燉雞湯的營養(yǎng)：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。最近天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
第三、石斛花旗參燉雞湯的適宜人群：
適宜氣陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢倦怠、煩燥易怒；熱病后傷陰津虧、久病、產(chǎn)后、勞累過度引起身體虛弱、元?dú)鈸p傷、營養(yǎng)不足，以及多種貧血、出血、頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等癥。
第四、石斛花旗參燉雞湯的功效：
性涼，味甘、苦，入心、肺、腎經(jīng)。夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響。可以選用花旗參雞湯進(jìn)補(bǔ)，具有扶正固本、提高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
大家都知道很有名的人參，相比之下，很多年輕人對花旗參的了解比較少，這的確是兩種不同的參，不過人參和花旗參在藥性上是非常相近的，比如都具有清熱降火的作用，很多人到了夏天的時(shí)候經(jīng)常會(huì)上火，這時(shí)候可以使用花旗參燉湯來吃，比如花旗參鮑魚煲雞湯，這道湯的正宗做法如下。
第一、花旗參鮑魚煲雞湯
主料
15g花旗參
600g雞根
520g鮑魚
配料
適量清水
制作步驟
1、食材：雞根、鮑魚和花旗參。
2、將鮑魚擇洗干凈。
3、將雞根洗凈，飛水，再次洗凈。
4、重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
5、放入洗凈的鮑魚。
6、蓋鍋蓋，大火煮滾。
7、放入美國花旗參。
8、煮滾，關(guān)火。
9、整鍋倒入電燉鍋中。
10、蓋鍋蓋，通電。
11、燉2小時(shí)即可斷電。
12、盛入碗中，上桌后
第二、花旗參鮑魚煲雞湯的做法
1.食材：雞根、鮑魚和花旗參。
2.將鮑魚擇洗干凈。
3.將雞根洗凈，飛水，再次洗凈。
4.重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
5.放入洗凈的鮑魚。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.放入美國花旗參。
8.煮滾，關(guān)火。
9.整鍋倒入電燉鍋中。
10.蓋鍋蓋，通電。
11.燉2小時(shí)。
12.即可斷電。
13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
第三、花旗參鮑魚煲雞湯
材料
主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，鮑魚若干
輔料：紅棗10克，姜片，
調(diào)料：料酒，精鹽，味精
黨參黃芪燉雞湯的做法
(1)將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗鮑魚洗凈、去核；將黨參、花旗參黃芪用清水洗凈、切段。
(2)將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，鮑魚，，花旗參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
注意事項(xiàng)
花旗參就是通常說的西洋參，主要功效是益氣養(yǎng)陰，適合陰虛的人使用，日常大家也經(jīng)常用來進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)理保健品。
大家知道花旗參當(dāng)歸烏雞湯這道湯嗎?花旗參和當(dāng)歸這是兩種藥材，大家知道不知道花旗參當(dāng)歸烏雞湯是對女性的身體是上等的補(bǔ)品，有的人可能喝不習(xí)慣，但是大家要學(xué)著熬這種湯，因?yàn)樗軌驇椭覀冋{(diào)養(yǎng)身體，許多人都已經(jīng)開始學(xué)習(xí)，那么，大家知道這道湯還有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?接下來小編會(huì)帶大家走進(jìn)花旗參當(dāng)歸烏雞湯的功效。
當(dāng)歸
【功效】用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
【主治】①抗缺氧作用;②調(diào)節(jié)免疫功能、具有抗癌作用;③護(hù)膚美容作用;④補(bǔ)血活血作用;⑤抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
烏雞
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
1、主治虛勞：
烏雞肉100克，淮山50克，冬蟲夏草10克，同煮湯食用。
2、注治氣血虛弱引起的潮熱，盜汗，月經(jīng)不調(diào)等癥：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開口取出內(nèi)臟，洗凈，將熟地、白芍、當(dāng)歸、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，加適量食鹽、水。蒸熟食用。
3、主治腎虛導(dǎo)致赤白帶下，遺精、白濁：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開口取出內(nèi)臟，將蓮子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟，空腹服食。
4、主治脾虛瀉泄，消化不良等癥：
烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門處開口取出內(nèi)臟，將黨參30克，茯苓、白術(shù)各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟后去藥食用。
5、主治陰虛閉經(jīng)：
烏雞肉150克，絲瓜100克，雞內(nèi)金10克，同煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用。
6、北芪蒸雞：
烏雞肉250-500克切塊，北芪30-50克，食鹽、水適量同蒸熟食用。有養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)脾生血作用。適用于精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶過多，子宮脫垂等癥。
上述內(nèi)容就是小編為大家介紹的當(dāng)歸烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值，及當(dāng)歸烏雞湯的功效了，相信大家通過上文介紹的內(nèi)容，了解了當(dāng)歸烏雞湯的更多知識，還有這種湯對人體的好處，朋友們以后適當(dāng)?shù)氖秤?，?huì)讓我們的身體更加健康，抵抗力更強(qiáng)，記著這道湯吧，會(huì)對你們有所幫助的。
說道烏雞很多人都知道能對女性的婦科疾病能很好的進(jìn)行調(diào)整，其實(shí)烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的微量元素，可以說是老少皆宜，能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和調(diào)節(jié)免疫力的作用，其中搭配花旗參能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下怎么做花旗參烏雞湯呢。
怎么做花旗參烏雞湯呢
? 做法一
? 1.燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色（可加一匙料酒），撈出，過冷水洗去浮沫備用；
? 2.砂鍋?zhàn)⑦m量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5——2小時(shí)，關(guān)火，撇去浮油，調(diào)鹽即可。
? 做法二
? 1. 烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片
沖洗干凈。
? 2、把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因?yàn)槭歉羲疅?，湯是不?huì)干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因?yàn)橛玫氖莾蓚€(gè)小燉盅，所以就放兩燉盅的水。
? 3. 不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火。
? 4. 撇干凈浮沫
? 5. 把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個(gè)燉盅里。
? 6. 把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個(gè)燉盅。
? 7. 取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個(gè)燉盅，加入齊燉盅1/3處的水。
? 8. 大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個(gè)小時(shí)，中間要看火，因?yàn)殄?/p>
里的水會(huì)干的，要加水兩～三次。
? 9. 燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油。
? 10. 放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸。
?小貼士
?煮燉湯，鍋里的水不要放太多，因?yàn)樗序v時(shí)很容易漫進(jìn)燉盅里，一般是放水至燉盅的1/3處就差不多了，經(jīng)常要查看注意添加水，以免燒干。
上面就是對怎么做花旗參烏雞湯呢的介紹，通過了解之后我們知道想要把烏雞的營養(yǎng)全部煲到湯中，我們一定要用小火慢慢的熬制烏雞湯，但是在制作的時(shí)候盡量不要使用高壓鍋，這樣不宜煮出烏雞中的營養(yǎng)價(jià)值。
參類食物，是很多人在日常的飲食中無法抗拒的保健品，其對人體有著極為好的滋補(bǔ)作用;烏雞，很多人并不陌生，而且是很多女人們的最愛，烏雞的養(yǎng)生價(jià)價(jià)值非常的大，在養(yǎng)生界的口碑特別的高。那么，參類和烏雞在一塊做成的菜肴，養(yǎng)生效果就更加毋庸置疑了。
有些人對參類食物的分類并不熟悉?；ㄆ靺儆趨㈩惖囊环N，作用和功效也是極好的?；ㄆ靺鯙蹼u，你吃過沒有呢?今天，我們就介紹一下花旗參燉烏雞的做法!
原料
主料:烏骨雞 750克
輔料:西洋參 15克 枸杞子 5克
調(diào)料:植物油 20克 鹽 6克 味精 3克 白砂糖 2克 料酒 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 各適量
制作方法
1.將烏雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈;
2.洗制凈的烏雞剁成2厘米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼;
3.花旗參用溫水清洗一下;
4.姜切厚片，用牙簽穿上;
5.枸杞用溫水泡發(fā)待用;
6.鍋內(nèi)放底油，燒熱后放入雞塊炒干水分;
7.再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮;
8.燒開后撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調(diào)好味;
9.再加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內(nèi);
10.再轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。
此膳食適合在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材?；ㄆ靺⒛芤娣侮帲逄摶?，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛和抗衰老等作用。
花旗參燉烏雞 ，不僅是烏雞肉好吃，雞湯的味道也非常的濃郁。這道美膳具有著很好的滋補(bǔ)效果，尤其是對于女人來說。所以說，關(guān)心自己、熱愛生活的女人們可以用心的學(xué)習(xí)一下這道美膳的做法!這道佳肴絕對不會(huì)辜負(fù)你的希望哦!
花旗參又稱西洋參或者野山泡參，花旗參對人體的生長發(fā)育有幫助，還能夠有效預(yù)防緩解高血壓，女人可以用來抗衰老，有利延緩衰老，年輕十歲不是夢，花旗參有利于增強(qiáng)免疫力，烏雞促進(jìn)皮膚膠原細(xì)胞再生，補(bǔ)充人體膠原蛋白的好處，讓皮膚有彈性，光滑靚麗，對于貧血的人可以用烏雞來補(bǔ)血，對關(guān)節(jié)炎還有婦女病以及皮膚病等有改善的效果，烏雞性平味甘，可以滋陰清熱，止瀉等功效?；ㄆ靺蹼u湯這么有營養(yǎng)的食物很多人都想學(xué)做，下面我們來看看怎么做花旗參燉烏雞湯味道好。
一.原料
烏雞 (2塊)，排骨 (1塊)，紅棗 (半顆)，枸杞子 (2顆)，水 (一碗)，花旗參 (適量)，花雕酒 適量，鹽 適量，濃縮雞汁 3克。
二.步驟
1.雞肉切塊，去掉多余的油，飛水（放入燒開的水中，水再次開撈出）。放入小碗，排骨也飛水放入
2.放入紅棗、枸杞、花旗參、濃縮雞汁、花雕酒、鹽，倒入水，混合均勻。
3.小碗加蓋，放入蒸籠，蒸兩個(gè)小時(shí)。
三.注意事項(xiàng)
如果用湯煲去煲最好，配方不變，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)。
這個(gè)配方口感偏甜，不喜歡的可以減少紅棗的量，或者不加。
茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡。
四.花旗參雞湯功效
花旗參雞湯功效有哪些?花旗參雞湯功效:性涼,味甘、苦,入心、肺、腎經(jīng)。 夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加， 睡眠減少，食欲下降， 人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響?？梢赃x用花旗參雞湯進(jìn)補(bǔ)，具有扶正固本、提 高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
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