怎么做花旗參燉烏雞湯？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎么做花旗參燉烏雞湯？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
花旗參又稱西洋參或者野山泡參，花旗參對(duì)人體的生長發(fā)育有幫助，還能夠有效預(yù)防緩解高血壓，女人可以用來抗衰老，有利延緩衰老，年輕十歲不是夢(mèng)，花旗參有利于增強(qiáng)免疫力，烏雞促進(jìn)皮膚膠原細(xì)胞再生，補(bǔ)充人體膠原蛋白的好處，讓皮膚有彈性，光滑靚麗，對(duì)于貧血的人可以用烏雞來補(bǔ)血，對(duì)關(guān)節(jié)炎還有婦女病以及皮膚病等有改善的效果，烏雞性平味甘，可以滋陰清熱，止瀉等功效?；ㄆ靺蹼u湯這么有營養(yǎng)的食物很多人都想學(xué)做，下面我們來看看怎么做花旗參燉烏雞湯味道好。
一.原料
烏雞 (2塊)，排骨 (1塊)，紅棗 (半顆)，枸杞子 (2顆)，水 (一碗)，花旗參 (適量)，花雕酒 適量，鹽 適量，濃縮雞汁 3克。
二.步驟
1.雞肉切塊，去掉多余的油，飛水（放入燒開的水中，水再次開撈出）。放入小碗，排骨也飛水放入
2.放入紅棗、枸杞、花旗參、濃縮雞汁、花雕酒、鹽，倒入水，混合均勻。
3.小碗加蓋，放入蒸籠，蒸兩個(gè)小時(shí)。
三.注意事項(xiàng)
如果用湯煲去煲最好，配方不變，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)。
這個(gè)配方口感偏甜，不喜歡的可以減少紅棗的量，或者不加。
茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡。
四.花旗參雞湯功效 ys630.Com
花旗參雞湯功效有哪些?花旗參雞湯功效:性涼,味甘、苦,入心、肺、腎經(jīng)。 夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加， 睡眠減少，食欲下降， 人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響?？梢赃x用花旗參雞湯進(jìn)補(bǔ)，具有扶正固本、提 高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
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對(duì)于每個(gè)不同的季節(jié)都有不同的食物，也有不同的湯可供我們飲用。有些湯補(bǔ)血，有些湯清熱解毒，今天小編告訴大家，其實(shí)，用花旗參煲烏鴉湯是什么季節(jié)都可以飲用的。大家都知道花旗參是養(yǎng)精蓄銳的好東西，對(duì)于烏鴉，可能會(huì)覺得那有什么好的。其實(shí)，烏鴉是好東西，它可以補(bǔ)血，對(duì)我們的五臟都是有益的。今天小編就教大家做花旗參如何煲烏鴉湯。
推薦幾種不同的做法，供參考。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
提醒： 烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
營養(yǎng)功效：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。春天天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
花旗參煲烏鴉湯居然有這么多功效，數(shù)不勝數(shù)，大家通過上面的三種方法也知道如何去做。這么利于我們身體的東西做給自己的爺爺奶奶爸爸媽媽肯定是一些不錯(cuò)的選擇。小編要提醒大家，體熱以及胃寒者請(qǐng)勿服用，感冒期間也不要喝花旗參。
說道烏雞很多人都知道能對(duì)女性的婦科疾病能很好的進(jìn)行調(diào)整，其實(shí)烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的微量元素，可以說是老少皆宜，能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和調(diào)節(jié)免疫力的作用，其中搭配花旗參能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下怎么做花旗參烏雞湯呢。
怎么做花旗參烏雞湯呢
? 做法一
? 1.燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色（可加一匙料酒），撈出，過冷水洗去浮沫備用；
? 2.砂鍋?zhàn)⑦m量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5——2小時(shí)，關(guān)火，撇去浮油，調(diào)鹽即可。
? 做法二
? 1. 烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片
沖洗干凈。
? 2、把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因?yàn)槭歉羲疅?，湯是不?huì)干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因?yàn)橛玫氖莾蓚€(gè)小燉盅，所以就放兩燉盅的水。
? 3. 不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火。
? 4. 撇干凈浮沫
? 5. 把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個(gè)燉盅里。
? 6. 把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個(gè)燉盅。
? 7. 取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個(gè)燉盅，加入齊燉盅1/3處的水。
? 8. 大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個(gè)小時(shí)，中間要看火，因?yàn)殄?/p>
里的水會(huì)干的，要加水兩～三次。
? 9. 燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油。
? 10. 放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸。
?小貼士
?煮燉湯，鍋里的水不要放太多，因?yàn)樗序v時(shí)很容易漫進(jìn)燉盅里，一般是放水至燉盅的1/3處就差不多了，經(jīng)常要查看注意添加水，以免燒干。
上面就是對(duì)怎么做花旗參烏雞湯呢的介紹，通過了解之后我們知道想要把烏雞的營養(yǎng)全部煲到湯中，我們一定要用小火慢慢的熬制烏雞湯，但是在制作的時(shí)候盡量不要使用高壓鍋，這樣不宜煮出烏雞中的營養(yǎng)價(jià)值。
烏雞湯可以搭配很多食材進(jìn)行煮湯，花旗參是其中的一種，花旗參原產(chǎn)于美國北部一帶地域，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，降脂降壓的功效。使用花旗參和烏金塘進(jìn)行煮湯的話，是具有非常滋補(bǔ)的功效。
做法一
1.燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色(可加一匙料酒)，撈出，過冷水洗去浮沫備用;
2.砂鍋?zhàn)⑦m量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5——2小時(shí)，關(guān)火，撇去浮油，調(diào)鹽即可。
做法二
1. 烏雞清洗干凈，斬成大件;生姜切片;紅棗去核;花旗參片
沖洗干凈。
2、把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因?yàn)槭歉羲疅酰瑴遣粫?huì)干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因?yàn)橛玫氖莾蓚€(gè)小燉盅，所以就放兩燉盅的水。
3. 不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火。
4. 撇干凈浮沫
5. 把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個(gè)燉盅里。
6. 把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個(gè)燉盅。
7. 取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個(gè)燉盅，加入齊燉盅1/3處的水。
8. 大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個(gè)小時(shí)，中間要看火，因?yàn)殄?/p>
里的水會(huì)干的，要加水兩～三次。
9. 燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油。
10. 放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸。
烏骨雞一直都是都是倍受人們推崇的滋補(bǔ)佳品，身體虛弱的老人、產(chǎn)婦、孕婦、病人等都是可以適當(dāng)?shù)某砸恍蹼u湯的。如果在煲烏雞湯的時(shí)候，能再加上一些藥材，滋補(bǔ)的效果就會(huì)更好的。今天，小編要為大家推薦的是，加上了花旗參和板栗的烏雞湯的做法，喜歡的人不妨隨著小編一起往下看：
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
營養(yǎng)價(jià)值：
花旗參即西洋參，原產(chǎn)北美，因前人統(tǒng)稱歐美等地為“西洋”，故名西洋參。美國國旗舊稱花旗，故又有花旗參之名。在眾多參中，只有花旗參性涼，所以最適合“熱氣”、燥底、年青、煙酒過多的人?；ㄆ靺⑦€能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用。
烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值本來就非常高的，如果能在加上一些花旗參、板栗等，對(duì)于經(jīng)常辛勞工作的人也是非常的好的。所以在現(xiàn)在工作壓力越來越大的今天，處于快節(jié)奏生活中的人，只有多多的滋補(bǔ)身體，才可以更好的迎接各種挑戰(zhàn)。
花旗參其實(shí)就是西洋參，補(bǔ)氣效果絕佳，有強(qiáng)身健體的功效。花旗參可以用來燉湯，加上烏雞，營養(yǎng)價(jià)值更高。烏雞肉質(zhì)鮮嫩，花旗參燉烏雞不僅有營養(yǎng)，還非常美味，在家也可以做這道食物。
1.烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分，將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、干黃花菜、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水，蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。根據(jù)自己的口味，出鍋前分別加少許鹽調(diào)味即可。
2.烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內(nèi)臟。將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進(jìn)燉盅里，加入純凈水或涼開水。 以沒過雞塊，快到盅口為準(zhǔn)。把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個(gè)小時(shí)。吃的時(shí)候加少許鹽調(diào)味。如果想湯水更清，可以先把雞飛水去掉血水。
3.烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分，將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水，蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來得濃郁，但勝在清爽與營養(yǎng)，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急。
花旗參烏雞湯簡介
花旗參有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效,而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的效用。瓦罐,洗凈,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1只繼續(xù)煮沸,倒掉水,去腥味;重新?lián)Q上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞,大火煮1小時(shí),文火1小時(shí),一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
花旗參烏雞湯圖片
花旗參烏雞湯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、烏雞半只洗干凈,紅棗、姜片、花旗參片。紅棗沖洗后去核備用,烏雞剁塊。鍋里加入適量的水,冷水下烏雞開火。水開后,撈起浮沫。把烏雞和湯一起倒入燉鍋。再加入姜片、花旗參片、紅棗。蓋蓋燉2個(gè)小時(shí)。燉好后,再用勺子撇去多余的油分。下鹽調(diào)味即可。
做法
花旗參烏雞湯怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
一定要保證原汁、原味,掌握火候非常重要湯汁的多少直接影響成菜。夏季常飲此湯,有溫補(bǔ)旺血、滋潤肺胃的食療效果。外感發(fā)熱、陰虛火旺者忌用。雞骨易滯邪留邪,有些人一飲雞湯會(huì)覺得燥熱,不妨去骨去皮。
烏雞焯水的時(shí)候冷水下鍋,燒開再撇去浮沫,這樣湯更鮮美,烏雞口感也好。紅棗最好去核,帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火。
花旗參烏雞湯各食材的處理方法
冷凍的烏雞一般是工廠化宰殺的,處理得比較粗糙,買回來以后需要進(jìn)一步加工、處理。
首先是解凍。如果時(shí)間充裕,建議將它自然融化。用微波爐解凍,掌握不好肉質(zhì)會(huì)發(fā)生變化;放在水里會(huì)使肌肉進(jìn)水后,肉質(zhì)松弛,不如自然融化的好。
其次是整理。除掉表皮沒有去凈的雞毛;開膛(沿胸骨切開),去掉腹內(nèi)的殘余的臟器(肋骨處可能有肺、脖子兩邊可能還有氣管、食管的殘余);摘除脖子上的淋巴、切掉尾部的油脂腺體(俗稱雞屁股)。
再次是洗凈、瀝水。
如果煲湯,以整雞為好,如果紅燒,還需要剁塊。
很多時(shí)候人們選擇食療保健會(huì)選擇花旗參烏雞煲湯，這是因?yàn)榛ㄆ靺⒑蜑蹼u能夠很好的互補(bǔ)，給我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)物質(zhì)。而且西洋參作為一種體虛補(bǔ)氣的一種好藥材，而且能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w蛋白的合成，對(duì)于抑制癌細(xì)胞可以說具有很好的功效，因此很多人會(huì)選擇花旗參。
烏雞能夠很好的提高我們?nèi)梭w的生理機(jī)能，而且很好的對(duì)于我們?nèi)梭w進(jìn)行一個(gè)內(nèi)環(huán)境調(diào)理，對(duì)于女性疾病具有一定的緩解作用。對(duì)于小孩子疾病癥狀具有一定的輔助治療，兩者搭配食用比較的好。
花旗參烏雞湯功效
西洋參：
作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長，增加血色素。
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
烏雞：
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
通過本文我們了解了關(guān)于花旗參煲烏雞湯的好處與功效，這兩者能夠很好的補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和疾病癥狀的抑制或者緩解。是我們?cè)谌粘Ｓ脕眇B(yǎng)生食療的一類不錯(cuò)湯藥，而且對(duì)于女性月經(jīng)不調(diào)的癥狀具有很好的治療效果。
能夠擁有健康的身體是每個(gè)人的愿望，但是由于我們長時(shí)間不良的生活習(xí)慣總是會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)疾病，但是如果我們平時(shí)就調(diào)整好飲食就能讓身體變得更加的健康，其中烏雞湯就是非常滋補(bǔ)的食物，能起到很好的提高身體的免疫力的作用，在煲湯的時(shí)候放入花旗參效果會(huì)更明顯，下面一起了解喜愛烏雞湯花旗參的做法。
烏雞湯花旗參的做法
? 做法一
? 1、洗凈膛好的烏雞，瀝干水備用；紅棗去核洗凈，姜切片。
? 2、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、姜片、西洋參和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
? 做法二
? 1.烏雞和豬骨頭都洗凈斬好備用。
2、龍眼肉，枸杞，花旗參，姜片用清水沖洗一遍備用。
3、焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內(nèi)。倒入沖洗干凈的藥材入砂鍋內(nèi)。
4、加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋后改小火40分鐘左右。
? 做法三
? 1. 烏雞和豬骨頭都洗凈斬好備用。
? 2. 龍眼肉，枸杞，花旗參，姜片用清水沖洗一遍備用。
? 3. 燒一鍋開水，把烏雞和豬骨焯水，另外一邊砂鍋?zhàn)纤疅?/p>
? 4. 焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內(nèi)。
? 5. 倒入沖洗干凈的藥材入砂鍋內(nèi)。
? 6. 加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋后改小火40分鐘左右。
? 7. 出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
? 花旗參有增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)氣，清火的功效，平時(shí)最喜歡跟烏雞一起煲了，味道特別好，對(duì)身體也是特別好的，廣東這邊的人都喜歡經(jīng)常喝點(diǎn)這個(gè)湯，所以家里常備點(diǎn)這種藥材也是必須的。
? 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
上面就是對(duì)烏雞湯花旗參的做法的介紹，通過了解之后我們知道烏雞湯制作起來非常的簡單快捷，尤其是對(duì)氣血不足有非常明顯的改善效果，并且烏雞湯也筆記適合男性來提高身體的免疫力和恢復(fù)體力，
生活中，很多人都喜歡喝湯，很滋補(bǔ)，有營養(yǎng)，對(duì)身體很好。而用花旗參燉湯，除了美味，也很補(bǔ)，適合一些身體比較虛弱的人，特別是女人吃。還可以潤肺，如果睡眠不好，或工作壓力大，也可以煲來喝，對(duì)身體非常有利，很適合在秋天的時(shí)候喝。但很多人對(duì)它的做法不是很清楚，但也不知道它有哪些作用等。跟著來了解。
花旗參烏雞湯的做法
在做之前，先準(zhǔn)備好煲湯所需要的東西，比如烏雞等，配料加一些枸杞、紅棗等。雞可以按人的數(shù)量去準(zhǔn)備，一只或半只都可以。在做之前，要先切掉烏雞的頭和尾，里面的內(nèi)臟，用熱水洗一遍，放在一邊備用?；ㄆ靺⒂们逅匆槐椋蟾排菔腌?。做的時(shí)候，再加入姜片和紅棗一起煮。放入適量的水后，用微波爐煮，用大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘，然后再加一些枸杞，再煮十分鐘就可以了，按個(gè)人的習(xí)慣加適量的鹽。
花旗參，它還有另外一個(gè)名字叫西洋參，之前是從外國傳過來的，是一種寒性的東西，但非常滋補(bǔ)。它里面有一種物質(zhì)，可以增強(qiáng)人的抵抗力和免疫力，特別適合體質(zhì)弱，或老人吃。在煮之前，用水泡一下，可以讓它的藥性更好，然后和黃芪一起煮，不會(huì)油膩。但在做之前要去掉它的雞皮，這樣會(huì)更健康，不會(huì)那么容易長胖。
加一些生姜，可以很好地去除雞的腥味，味道更好。還可以加一些桂圓，更滋補(bǔ)，對(duì)身體更好。注意的是，在做的過程中，要看火，不要燒干水。中途不要再加水了，一次性加夠水是比較好的。
它還有另外一種做法，將放入冷水到鍋里，然后再將烏雞放下去，等到煮開水之后去掉它的皮。然后將準(zhǔn)備好的配料放進(jìn)去，倒適量的酒，用小火燉，大概燉兩個(gè)小時(shí)，讓它更入味，再撒一些鹽，再燉一個(gè)鐘就可以吃了。在做時(shí)，一定要注意，如果想讓它更好吃，火候是非常重要的，要不它就很容易燒干，或不夠入味，影響它的味道。夏天的時(shí)候喝這種湯，很溫補(bǔ)，對(duì)肺和胃都是很好的。
它的做法相對(duì)來說是比較簡單的，如果外表經(jīng)常發(fā)熱的人，就不要常吃了。如果覺得這種湯很燥熱，可以去掉它的骨頭和皮，這樣它就沒那么熱氣了。
花旗參烏雞湯的營養(yǎng)效果
這種湯很補(bǔ)，可以讓人的體質(zhì)更好，預(yù)防很多疾病和癌癥。還可以降低人體內(nèi)血塊的凝固，對(duì)身體的代謝是很好的，還可以降低患上癌癥的幾率。
烏雞對(duì)人的皮膚很好，可以讓人看起來更年輕，對(duì)人體的一些肝臟也很好。還能預(yù)防骨變得疏松，特別適合女生吃，對(duì)不孕、月經(jīng)少，不協(xié)調(diào)的人，也有很好的緩解作用。
花旗參糖是一種有點(diǎn)甘甜，又有點(diǎn)苦的東西，對(duì)胃很好，經(jīng)常喝可以增強(qiáng)人的活力，補(bǔ)充氣血，對(duì)脾也很好，非常補(bǔ)，特別適合在冬天的時(shí)候喝。
花旗參烏雞湯的宜忌人群
這種湯里面有很多營養(yǎng)成分，對(duì)人都很多器官都很好，很適合一些貧血，氣血不足的人喝，對(duì)腎臟也很好。因?yàn)榛ㄆ靺⑹且环N涼性的東西，平時(shí)容易上火，脾氣不好，暴躁的人，可以常喝，可以很好緩解這種癥狀。平時(shí)一些抽煙比較多，或喜歡喝酒的人，里面會(huì)累積很多熱氣，也可以多喝。睡眠不好，或工作壓力大的人，也可以常喝，它可以降低體內(nèi)的火氣，清熱、健脾。
一些身體比較弱的人，經(jīng)常喝，可以很好調(diào)理，不用常去看病。但在喝的時(shí)候，不要再喝了茶，因?yàn)椴枥锩嬗幸环N物質(zhì)，會(huì)損害湯的營養(yǎng)物質(zhì)，不能被身體所吸收。也不要和咖啡一起喝，會(huì)降低它的營養(yǎng)成分，效果沒那么好。
不要和蘿卜一起喝，尤其是白蘿卜。因?yàn)檫@種湯是很滋補(bǔ)的東西，蘿卜卻是降火的，兩種東西會(huì)相克，一起吃的話很容易會(huì)中毒。平時(shí)如果口很干燥，或臉色變得很紅，不要喝太多，只喝一點(diǎn)就好了。但如果喉嚨有很多痰，就不要喝這種湯了，會(huì)加劇病情。
喝花旗參烏雞湯的好處
它是一道很健康，口感很好的湯，特別是烏雞，里面有很多維生素和蛋白質(zhì)，相對(duì)于一般的雞，它的營養(yǎng)成分是很高的，脂肪卻很少，對(duì)胃很好。平時(shí)如果氣血虛弱，可以經(jīng)常喝。
上面就是關(guān)于花旗參烏雞湯的一些知識(shí)等，它很補(bǔ)，對(duì)身體很好，大部分的人都適合吃。在做時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的口味，添加其它的一些食材。它的做法很簡單，平時(shí)有空，可以常做來吃，或做給家人或朋友吃，他們都會(huì)很感動(dòng)的。
現(xiàn)在已經(jīng)到了秋季，氣溫也隨著時(shí)間的流逝在不斷的降低了，這就讓很多朋友都因此不愿意出門了，那么為什么有些人就非常怕冷呢，這其實(shí)是和我們的腎有關(guān)系的哦，如果腎虛，那么就是非常怕冷的了，下面就讓我們給大家推薦一款食物，可以幫助補(bǔ)腎哦，一起看看吧。
我們給大家推薦的這款食物就是花旗參烏雞湯了哦， 它的補(bǔ)腎御寒功效是很出色的了，特別適合我們?cè)诤涞臅r(shí)候食用了哦，一起看看吧。
花旗參烏雞湯的做法
材料：烏雞半只、花旗參數(shù)克、姜兩片。
做法：將烏雞斬?cái)嘞锤蓛?，放到沸水里過水，洗干凈浮沫撈出;將烏雞塊和花旗參、姜片放進(jìn)砂鍋、高壓鍋、電飯鍋等中，1-2個(gè)小時(shí)即可飲湯。
花旗參烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋白質(zhì)，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。喝上這碗湯，可以幫助氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤，身體不那么怕冷。
天氣寒冷 多吃蛋白質(zhì)高的食物天氣寒冷，人體需要更多的熱量來維持新陳代謝和生理活動(dòng)，抵御嚴(yán)寒。冬季又是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人體對(duì)養(yǎng)分的吸收更容易，也更易于儲(chǔ)存能量在體內(nèi)。
這就是我們給大家介紹的花旗參烏雞湯的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這種食物的補(bǔ)腎御寒功效是非常出色的了，是特別適合我們食用的一種食物了哦，如果朋友們覺得自己很怕冷，那么這種食物別錯(cuò)過，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
花旗參烏雞湯這種食物的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它一般適合孕婦或者身體比較虛弱的患者食用?；ㄆ靺蹼u湯的制作方法比較簡單，只要我們將花旗參跟烏雞放進(jìn)燉鍋里面慢燉就可以制作出來了，所以我們想要嘗試一下花旗參烏雞湯的效果，我們建議大家可以親自動(dòng)手制作它。
西洋參(花旗參)原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部，雖然與人參同科屬，同為名貴的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物，但在藥效和功能上又有很大的差異。人參列為補(bǔ)氣藥(補(bǔ)陽)，西洋參列為滋陰藥(補(bǔ)陰)。
西洋參是一種人參不能代替的、具有其特殊治療價(jià)值，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補(bǔ)陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損癥狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽干。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發(fā)熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等癥。西洋參加上新鮮的海底椰，枸杞子，在來一只烏雞煮上一鍋湯，既補(bǔ)血滋陰，又不怕上火，好湯。
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆
主要做法
1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜。
通過文章對(duì)于花旗參烏雞湯制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道花旗參烏雞湯怎樣去制作了吧。對(duì)于花旗參烏雞湯這種食物，我們可以在生活中采用燉鍋來燉制它，因?yàn)槲覀兓ㄆ靺蹼u湯這種食物的制作方法跟我們平時(shí)制作補(bǔ)品是差不多的。
參類食物，是很多人在日常的飲食中無法抗拒的保健品，其對(duì)人體有著極為好的滋補(bǔ)作用;烏雞，很多人并不陌生，而且是很多女人們的最愛，烏雞的養(yǎng)生價(jià)價(jià)值非常的大，在養(yǎng)生界的口碑特別的高。那么，參類和烏雞在一塊做成的菜肴，養(yǎng)生效果就更加毋庸置疑了。
有些人對(duì)參類食物的分類并不熟悉?；ㄆ靺儆趨㈩惖囊环N，作用和功效也是極好的?；ㄆ靺鯙蹼u，你吃過沒有呢?今天，我們就介紹一下花旗參燉烏雞的做法!
原料
主料:烏骨雞 750克
輔料:西洋參 15克 枸杞子 5克
調(diào)料:植物油 20克 鹽 6克 味精 3克 白砂糖 2克 料酒 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 各適量
制作方法
1.將烏雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈;
2.洗制凈的烏雞剁成2厘米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼;
3.花旗參用溫水清洗一下;
4.姜切厚片，用牙簽穿上;
5.枸杞用溫水泡發(fā)待用;
6.鍋內(nèi)放底油，燒熱后放入雞塊炒干水分;
7.再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮;
8.燒開后撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調(diào)好味;
9.再加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內(nèi);
10.再轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。
此膳食適合在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材。花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛和抗衰老等作用。
花旗參燉烏雞 ，不僅是烏雞肉好吃，雞湯的味道也非常的濃郁。這道美膳具有著很好的滋補(bǔ)效果，尤其是對(duì)于女人來說。所以說，關(guān)心自己、熱愛生活的女人們可以用心的學(xué)習(xí)一下這道美膳的做法!這道佳肴絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的希望哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做花旗參燉烏雞湯？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生烏雞湯”專題。
