西蘭花黑木耳做法
木耳養(yǎng)生知識。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西蘭花黑木耳做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西蘭花和黑木耳一直都有著抗癌的說法和功效，因此被人們所喜愛。黑木耳相信大家都烹飪或者使用過。但是對于西方引進的西蘭花，卻不知道大家清楚多少。今天我們就來為大家推薦一道好吃健康的菜肴——西蘭花搭配黑木耳。
“西蘭花有增強機體免疫功能，它的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。雖然是很簡單的一道涼菜，但是花點心思擺擺盤，感覺馬上高大上了呢！”
用料
主料西蘭花1個木耳20克
輔料食用油1湯匙鹽3克花椒幾粒味精少許胡蘿卜1段
西蘭花拌木耳的做法
1.木耳泡發(fā)
2.西蘭花焯熟
3.西蘭花快焯熟時放入胡蘿卜一起焯熟，放入涼開水過涼
4.焯熟木耳
5.木耳和西蘭花放入盆中
6.加鹽，味精拌勻
7.炒鍋倒油，放入花椒炸香
8.趁熱烹入蔬菜中
9.拌勻
10.擺盤
烹飪技巧
西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞營養(yǎng)成分。
蒜蓉西蘭花炒黑木耳的做法步驟
將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵。西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈。鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼
大蒜去皮拍破，切成蒜粒。鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）加少許味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最后淋出鍋的時候滴上點香油即可
西蘭花因為其營養(yǎng)價值豐富，因此需要大家謹慎烹飪。建議大家不要高溫長時間的烹飪西蘭花，以免造成營養(yǎng)價值的流失。其次，黑木耳要選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，注意黑木耳的成色和質(zhì)量，以防造成中毒事件。希望西蘭花黑木耳可以給大家?guī)ノ独俚钠婷盥贸獭?/p>
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平時飲食太過油膩對我們的健康影響非常大，甚至?xí)?dǎo)致脂肪肝高血脂等疾病的出現(xiàn)，有的時候甚至?xí)]有食欲，但是我們平時多制作些比較爽口的涼拌菜，這樣在緩解油膩的同時還能增加我們的食欲，其中西蘭花的營養(yǎng)價值非常豐富含有大量的維生素，搭配木耳一起食用還對皮膚有很多好處，下面一起了解下黑木耳拌西蘭花的做法。
黑木耳拌西蘭花的做法
美食材料
原料：西蘭花1小顆、水發(fā)黑木耳、胡蘿卜半個、大蒜3瓣。
調(diào)料：生抽、陳醋、白糖、香油。
美食做法
1、干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。 西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。
2、將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。
3、鍋內(nèi)放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。
4、將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，放入一個大碗內(nèi)，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。
搭配好飲食能讓我們變得更加的健康，上面就是對黑木耳拌西蘭花的做法介紹，通過了解之后我們知道它制作起來非常的簡單快捷，平時也可以購買些新鮮的西蘭花進行制作，并且木耳還有很好的止咳潤肺的作用，我們在制作的時候可以在里面加入胡蘿卜等，這樣營養(yǎng)價值會更豐富。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好蒜蓉西蘭花炒黑木耳。
2.鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼
3.大蒜去皮拍破，切成蒜粒
4.鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
5.放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
6.加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）
7.加少許味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最后淋出鍋的時候滴上點香油即可
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒜蓉西蘭花炒黑木耳，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
不知道大家有沒有吃過西蘭花炒黑木耳，木耳菜是非常美味的，而且木耳菜中富含了大量的營養(yǎng)，可以有效的補充我們體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)物質(zhì)，木耳菜可謂是渾身是寶，可能大家對于西蘭花炒黑木耳的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下西蘭花炒黑木耳的做法吧。
做法一：
原料：胡蘿卜、黑木耳。配料：油、清水、鹽。做法：
1、胡蘿卜削皮后，切掉兩端，切成薄圓片;
2、黑木耳事先用溫水泡發(fā)，洗凈，摘除根，然后用手撕成小片，瀝干;
3、鍋中下油，大火，油大約7成熱吧，倒入切好的胡蘿卜片;
4、黑木耳也下鍋，混合胡蘿卜片一起炒，炒到有香味散出，加清水適量(這一步驟真的不知道怎么描述水量);
5、轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收干，用筷子試著插一下胡蘿卜片，如果能很輕松的穿透胡蘿卜片，那么就等于是已經(jīng)完全熟透了;如果水差不多收干之時，筷子還是無法穿透胡蘿卜片，那么就繼續(xù)加一些水，直至可以穿透為止;
6、加鹽調(diào)味，我家不放味精，如果要放味精，也在此步驟放入;
7、把鹽拌勻完全溶解，就能出鍋了。
做法二：
1. 將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。
2. 木耳洗凈，撕片。
3. 凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發(fā)木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻即成。
我們可以按照西蘭花炒黑木耳的做法做出來美味的菜肴，我們不難發(fā)現(xiàn)，木耳菜可以治愈很多種疾病，同時木耳菜中富含的大量營養(yǎng)物質(zhì)還可以有效的提高我們身體素質(zhì)，所以我們應(yīng)該有選擇的多食用一些，可以給我們的身體帶來很大的幫助。
關(guān)于西蘭花和黑木耳，相信大家對于這兩樣蔬菜都不陌生。這兩樣蔬菜都是家庭中常見的小菜，可以搭配出很多美味佳肴。西蘭花很多地方都有栽培，又叫做花椰菜，外形有白色有綠色，不論是白色還是綠色，都好看又美味。那么我們就來了解一下如何制作黑木耳炒西蘭花。
1.食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽。
2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂。
3.西蘭花用手掰成小朵洗凈。
4.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈。
5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒。
6.加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻7.加雞精嘗味出鍋，盛入容器。
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。
此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
以上就是給大家推薦的如何制作黑木耳炒西蘭花的過程，相信大家通過仔細閱讀之后，已經(jīng)掌握了，如果有條件的朋友，可以試試制作成品哦。也可以根據(jù)自己不同的口味，增加或者減少食材，做出自己獨特的黑木耳炒西蘭花。
目前，西蘭花和黑木耳都是人們非常的推崇的兩種食物，因為它們不但營養(yǎng)價值非常的高，還可以預(yù)防和緩解許多種疾病，是地地道道的養(yǎng)生菜。一般在吃西蘭花和黑木耳的時候，都習(xí)慣于涼拌，天氣漸漸的變涼了，人們不能總是吃涼拌的食物，對腸胃不好，所以今天小編腰圍大家推薦西蘭花炒黑木耳這道美食。
材料
西蘭花1小顆，水發(fā)黑木耳，胡蘿卜半個，大蒜3瓣，香菜兩棵
做法
1.?將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵。西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈。鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼。
2. 大蒜去皮拍破，切成蒜粒。鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味。
3. 放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下。
4.?加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了)加少許味精，然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了)，最后淋出鍋的時候滴上點香油即可。
小貼士
西蘭花有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，云耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”?之稱。 黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。
西蘭花炒黑木耳和西蘭花涼拌黑木耳的做法差不多，只不過是加上了炒的這道工序，也是非常的簡單的，如果你喜歡這種清淡的味道，如果你也想多吃一些養(yǎng)生菜，如果你想讓自己的容顏更加的美麗，這道西蘭花炒黑木耳就是你非常好的選擇。
西蘭花有一個美名叫做是蔬菜皇冠，所以可以看得出西蘭花的營養(yǎng)價值是非常高的，西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，西蘭花還有很高的食療價值，所以我們可以多用西蘭花來做菜，西蘭花不但可以炒肉也可以搭配一些菌類，例如西蘭花炒木耳。
西蘭花炒木耳是一道家常菜，我們只需要幾個步驟就可以做出這道西蘭花炒木耳，西蘭花炒木耳需要用到的食材簡單，只用到了木耳和西蘭花。
主料
西蘭花300g
東北黑木耳10g
輔料
小米椒2個
鹽適量
菜油適量
雞精2g
制作步驟
1.食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽
2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂
3.西蘭花用手掰成小朵洗凈
4.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈
5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6.加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻
7.加雞精嘗味出鍋，盛入容器
上文我們介紹了一道家常菜西蘭花炒木耳，西蘭花炒木耳用到的食材是西蘭花和木耳，西蘭花搭配木耳可以起到很好的養(yǎng)生食療效果，西蘭花炒木耳不但可以健脾胃，而且對于我們的大腦也有保健的功效。上文也介紹了西蘭花炒木耳的具體做法。
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