制作奶茶的配方是什么
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“活動有方，五臟自和。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“制作奶茶的配方是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
奶茶是一種四季皆宜的飲品，在很多的飲品店都有賣的，它的味道香甜、濃郁，非常受人們的喜愛。那你知道制作奶茶的配方是什么嗎？你知道自己怎么做奶茶嗎？相信很多人都沒有嘗試過吧！如果有感興趣的朋友們，那就趕快來看看吧，我們今天要講述的就是制作奶茶的配方哦！
用料：茯磚茶 ?鹽 ?酥油 ?牛奶
做法
1原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽酥油（牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也用新疆監(jiān)制的那種最好）
2酥油和馕
3取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因?yàn)轱灢枋菈褐贫傻?，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱，特好敲掉
4鍋里加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，
5大火燒開，
6改用小火煮沸5分鐘后再關(guān)火保溫4—5分鐘
7讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的）
8把牛奶和酥油倒入鍋里大火煮開
9酥油煮化了
10豆?jié){機(jī)帶的過濾網(wǎng)過濾，特好用
11再加入適量的食鹽，攪拌均勻，但也有不加鹽的，不喜歡酥油的可以不加，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個人的口味加鹽。關(guān)火
12過濾茶葉
13過濾好了
14維族同胞的早餐就是奶茶和馕一碗熱乎乎、香噴噴的咸奶茶就算是煮好了。味香提神，營養(yǎng)豐富。
15這是最原始的吃法，不加鹽，吃時以自己口味加
制作奶茶的配方是什么？相信通過上文的介紹，你們也已經(jīng)知道答案了吧！制作奶茶非常的簡單的，而且自己做的奶茶會更加好喝，也會比較健康，安全，不會添加任何的添加劑，防腐劑，所以可以放心的飲用。自己學(xué)會了做奶茶，在家就能享受到美味的奶茶，還可以跟家人們一起分享哦！
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聽到奶茶這個名字大家并不陌生，大街小巷賣飲料的地方都有賣，她的味道喝起來絲絲滑滑的，很受人們的喜愛。人們還可以要求店員按照自己喜歡的口味調(diào)制，或者加些新鮮的水果味道更好。那做奶茶配方是什么呢？ 對于這個問題，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。
1.原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽酥油（牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也用新疆監(jiān)制的那種最好
2.酥油和馕
3.取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因?yàn)轱灢枋菈褐贫傻模孕枰么虿拍苋∠虏枞~）可以把磚茶用微波爐加熱，特好敲掉
4.鍋里加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，
5.大火燒開，
6.改用小火煮沸5分鐘后再關(guān)火保溫4—5分鐘
7.讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的
8 .把牛奶和酥油倒入鍋里大火煮開
9.酥油煮化了
10.豆?jié){機(jī)帶的過濾網(wǎng)過濾，特好用
11.再加入適量的食鹽，攪拌均勻，但也有不加鹽的，不喜歡酥油的可以不加，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個人的口味加鹽。關(guān)火
菜譜小貼士：
磚茶一定要熬出味道，喜歡濃一些的可以多加磚茶，牛奶一定要大火煮開后，關(guān)火，不能煮太久，這樣牛奶營養(yǎng)不流失。我的這種方法最簡單，也是多數(shù)人常用的。
上面所講的就是有關(guān)“做奶茶配方是什么呢？”知識的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對于做奶茶配方是什么的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，吃上自己親手做的食物，也是很有成就感的。我們也可以加點(diǎn)珍珠和椰子，那樣會更好吃哦。
奶茶是很多人比較喜歡的飲品，各種各樣的奶茶滿足了不同人群的需求。在我們平時的生活中，奶茶的品牌有很多。有些奶茶也會有一些內(nèi)部的做法，讓人在品嘗之后留下深刻的印象。貢茶內(nèi)部奶茶制作配方其實(shí)也不難，掌握了方法，在家就能自己動手制作。那么，貢茶內(nèi)部奶茶制作配方有哪些?
奶茶制作配方原料：
牛奶250ml、淡奶油2湯(點(diǎn)擊右邊更多小吃技術(shù)可以查看更多相關(guān)文檔)勺、煉乳1湯勺、紅茶包2包、白砂糖適量。
做法：奶茶制作配方
準(zhǔn)備齊所需配料，牛奶倒入小奶鍋中，囂放入淡奶油+煉乳+茶包后，中火煮至微沸，轉(zhuǎn)小火熬煮約5分鐘后取出茶包即可飲用?？梢愿鶕?jù)喜好，用糖調(diào)味
鮮奶特調(diào)制作配方
原料：
正山小種一袋(立頓紅茶一包也可以)、牛奶一袋、熱水一壺、糖一勺、白蘭地一、兩滴。 做法：
1、正山小種放入一個杯子里，燒一壺水，澆進(jìn)去，泡2分鐘半后，濾過茶葉，只留紅茶汁在壺里。
2、牛奶燒開后，倒入紅奶茶制作配方茶水里混合好后，加一兩滴白蘭地，放一勺糖，攪拌均勻后即可開喝。
精選奶茶
原料：奶茶制作配方
紅茶包兩個、淡奶約100ML、現(xiàn)磨咖啡粉適量、糖少許。
做法：
1、咖啡粉倒奶茶制作配方入咖啡機(jī)中煮。
2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進(jìn)去晃動約20秒后取出。
3、沖入煮好的咖啡。
4、倒入淡奶，加適奶茶制作配方量的糖即可。
金桔檸檬(舒壓排毒)
原料：檸檬片、紅茶包、水。
做法：
1、檸檬片2-3片，紅茶包1個，一起放入杯中。
2、沖入熱水，蓋上杯蓋，燜5分鐘就足夠了，喝的時候取出紅茶包，以免紅茶過濃，使茶味囂變苦變澀。
?還記得優(yōu)樂美的廣告嗎，是不是特別的美麗呢？那么奶茶是人見人愛的一種飲品，也是溫暖人心的問候，味道各種各樣而且各有千秋。奶茶冬天是溫柔的，在夏天又可以是冷飲，奶茶在冬天又可以給自己愛的人一些溫暖，讓你在愛得人面前心暖暖的，所以許多人是奶茶的忠實(shí)粉絲，那么這么受歡迎的奶茶的做法和配方是什么呢？今天就來教給大家奶茶是怎么做成的！
?一：原味奶茶調(diào)配（360cc）適用于：熱、常溫、冰飲
?原料：原味果粉、奶香添加粉、茶水、果糖、基礎(chǔ)料（前面有提過）
?步驟：
?1.量取1勺的原味果粉，加1勺奶香添加粉，80度以上的熱水調(diào)開
?2.加入1/3的茶水，量取2.5勺奶茶基礎(chǔ)料，10g果糖
?3.倒入攪拌杯用攪拌勺均勻，倒入杯中
?4.不足一杯，剩下的加水，封口，搖一搖即可
口感:既有茶的清香，又有奶的香醇，再加上獨(dú)特的配方:奶香添加粉，使奶茶充滿香味和回味，讓喝了還想喝。
?注意：茶香味甜度都是可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐乜谖秮碚{(diào)節(jié)的。（需要噴奶油、打泡沫、則務(wù)必?cái)嚢璞?/p>
?二：（香蕉）果味奶茶調(diào)配（360cc）適用于：熱、常溫、冰飲
?步驟：
?1.量取2平勺的香蕉果味奶茶粉，80度以上的人開水調(diào)開
?2.倒入杯中，加入2—2.5勺奶茶基礎(chǔ)料，加入1果糖
?3.不足一杯，剩下的加水，封口，搖一搖即可
?口感：果味和奶昔的巧妙結(jié)合，讓人喝了還想喝。
?注意：果味奶味甜度都是可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖秮碚{(diào)節(jié)的。
?大家可以根據(jù)自己的口味來做不同味道的奶茶，上面就是兩種介紹奶茶的做法和配方是什么了，大家是不是覺得特別簡單，大家也可以在此基礎(chǔ)上按照自己的喜好來添加調(diào)節(jié)奶茶的味道。美味就在身邊，希望這些具體步驟可以為那些喜歡喝奶茶的人們一些參考建議和幫助！
不同奶茶店里的奶茶口感都是不同的，這個奶茶的制作方法和配方有很大的關(guān)系，尤其是茶葉的選擇上。如果大家想要學(xué)習(xí)奶茶制作，還需要掌握材料之間的配比和輔料的添加。今天我們來給大家介紹幾種常見奶茶的制作方法，讓大家在家里也能享受到奶茶店里的美味奶茶。
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡，此量為一人份。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。
為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生姜末或生姜汁放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。
2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
堅(jiān)果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。加入奶油之后，再撒上堅(jiān)果切片。
3、堅(jiān)果之外，也有以花生或核桃來代用。
炭燒奶茶
做法：
將茶葉、牛奶煮熱，在關(guān)火后加入適合個人口味的咖啡粉。有條件的也可以在加熱時，加入適量的現(xiàn)磨咖啡粉，或加以1~2?？Х榷裹c(diǎn)綴。
傳統(tǒng)咸奶茶
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入
適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；2.熬好磚茶（紅色）；3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點(diǎn)的茶葉渣非常干凈；4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝）；5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽；6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；7.可以品嘗了。
甜味奶茶
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2. 再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫?zé)幔谷氩杷?，攪勻?/p>
6. 取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數(shù)量可進(jìn)行調(diào)整。
提起陜西，很多人大概都會想到嘹亮的山歌和熱情奔放的秦腔，其實(shí)不光是這些，陜西也有著很多獨(dú)具特色的美食，比如油潑辣子和肉夾饃等，肉夾饃更是被視為是西安的代表之一，其實(shí)我們自己在家里也可以制作肉夾饃，不過很多人都不知道其配方，下面是一個簡單的介紹。
一：如何制作肉餡
2磅豬腿肉（約900克，半肥瘦最好，但喜歡瘦一點(diǎn)的）、1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、2顆直提纖、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1塊姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、1/2茶勺王守義十三香、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果，拍破、鹽適量、水適量、4個青辣椒、1小把香菜。
二：如何制作面餅
1、往面包機(jī)里面放入所有的原料，啟動面團(tuán)程序，由面包機(jī)自動揉面發(fā)面。
2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個小面團(tuán)揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。
3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因?yàn)樽龅男★瀭€頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的餅個頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了肉夾饃的配方是怎樣的了，制作這道美食的訣竅就是要把烤面餅的時間和火候把握好，時間太長或者是火候不夠都是不可以的，其實(shí)，要遲到最為正宗的肉夾饃還是要到西安去才行。
?蛋糕是人們最喜愛的食品之一，以其甜美的味道，柔和的口感，郁郁的香氣深受男女老幼的熱愛，而這蛋糕的制作配方更是大有門頭，分為海綿蛋糕，懶人蛋糕，微波爐蛋糕等等，不同的蛋糕有不同的風(fēng)味，無論你喜歡哪一類口感，在這里總能找到你想要的蛋糕制作配方，接下來，就讓我們以其了解一下各式各樣的蛋糕制作配方吧。
?1.要說最基本的蛋糕除了戚風(fēng)就要非“海綿蛋糕”莫屬了，海綿蛋糕分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，分蛋海綿蛋糕也叫法式海綿蛋糕。海綿蛋糕的主料為雞蛋3個，細(xì)砂糖50g，牛奶20g，植物油20g，低筋面粉55g，輔料為鹽2g。配方為：低筋面粉提前過篩，一共兩次，然后牛奶和植物油混合攪拌均勻備用，如果是黃油融化即可，接著全蛋打散后一次性倒入白糖，隨后全蛋打散后一次性倒入白糖，隔熱水高速打發(fā)，鍋底坐在平底鍋上，水溫40-50度溫?zé)峒纯?，接著把打到拉起打蛋器蛋糊可以劃出紋路，停留2-3秒之后才消失即可，狀態(tài)就像是很粘稠的米糊，這時候篩入低粉，過篩的次數(shù)越多成品組織越細(xì)膩，從下往上快速翻拌均勻，避免消泡，隨后倒入混合好的牛奶油混合液體，然后輕輕地從下往上翻拌均勻，翻拌主要看手法的熟練程度，如果搞不好容易消泡，之前做了幾次都消泡了，只有練習(xí)一兩次就不成問題。拌好的蛋糕糊狀態(tài)應(yīng)該是粘稠跟戚風(fēng)蛋糕類似，具體的還得實(shí)踐才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可，震蕩出大氣泡，烤箱預(yù)熱180度25-30分鐘即可。
?2.懶人蛋糕顧名思義，便是十分方便快捷，適合當(dāng)下快節(jié)奏的生活：材料：5只雞蛋，4勺糖，面粉。配方：先將5只雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鐘不停。再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后，直接倒進(jìn)電飯鍋里（煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋），按下煮飯鍵。 然后直到電飯鍋直接跳到保溫后，翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果。這個很方便， 不過很有愛~ ?小訣竅：請大家注意一下、在攪拌時一定要攪拌的很細(xì)致，直到把糊狀混合物倒過來也不會流出，這樣才算是合格了，要不然做出來會硬的哦。
?3.微波爐蛋糕同樣做起來十分方便，而且口感膨松，顏色好看：材料：面粉，白醋，糖，雞蛋，牛奶。配方：把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著，再加入黃油打勻。隨后用篩子過濾面粉，加入牛奶倒進(jìn)蛋黃里。蛋白加糖打發(fā)，注意，要打成白白的泡沫狀。接著把它們倒入面粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完后是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。最后，放進(jìn)微波爐加熱3分鐘，便可以等待出爐了。值得注意的是，在打雞蛋的時候可能有點(diǎn)累，最好用手動打蛋器打，因?yàn)槭謩哟虻捌鲀r格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家里沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
?現(xiàn)在，大家已經(jīng)見識到了海綿蛋糕，懶人蛋糕，微波爐蛋糕這三種的蛋糕制作配方，聰慧如你，想必已經(jīng)學(xué)到了十之八九了，剩下的僅僅是去完成一個屬于你自己的藝術(shù)作品而已，我相信，只需假以時日，大家的制作蛋糕手藝一定會爐火純青，那時候，我們在家餓了，只需拿出配方略一閱覽，便可做出美味的蛋糕，不僅可以滿足我們自己的胃，更可以在朋友圈秀一秀，想想都有點(diǎn)小激動呢~！
最近幾年，身邊的蛋糕店越來越多，喜歡吃蛋糕的人也很多。蛋糕的花樣和種類都非常的多，一般小孩子在過生日的時候家長都會買蛋糕給小孩子慶祝生日，現(xiàn)在市面上銷售很好的蛋糕有巧克力蛋糕和水果蛋糕等等，每種種類的蛋糕都有自己不同的特色，下面小編就和大家聊聊制作蛋糕的配方具體是怎么樣的。
配方一：
1、雞蛋、細(xì)白砂糖混合，使用手持式攪拌器里的打蛋器，大約打20分鐘后產(chǎn)生均勻氣泡為止；
2、加入面粉，用手持式攪拌機(jī)攪拌混合約5分鐘；
3、然后在電壓力煲的內(nèi)表面涂上一層食用油；
4、在氣泡尚未消失前，盡快將打好的蛋糕材料從容器倒入內(nèi)鍋，閉合鍋蓋，選擇蛋糕鍵，選擇保壓45分鐘。等它完成了工作，會自動保溫并提醒你；
5、我們在家也可以用電飯煲來做蛋糕。
配方二：
1、準(zhǔn)備食材：芒果茸150g ，淡奶300g ，雞蛋300g，蛋糕粉250g，牛油270g，泡打粉8g，可可粉30g，巧克力豆100g，白糖320g，杏仁粉270g。
2、第一步，制作蛋糕糊，取270g黃油，放入打奶機(jī)，打勻。稱270g白糖，再次打勻，打300g雞蛋液，分多次倒入打奶機(jī)中，攪拌至完全融合。取270g杏仁粉，打散。稱250g蛋糕粉，8g泡打粉，慢慢打勻。取下打奶盆，攪拌均勻，分成2份。
一份倒入芒果茸，攪拌均勻。將巧克力豆放入微波爐加熱一分鐘。熔化后拌勻。與另一份蛋糕糊混合，攪拌均勻?？鞠漕A(yù)熱15分鐘。
3、第二步，制作蛋糕胚。準(zhǔn)備烤盤，放上紙杯，準(zhǔn)備裱花袋，裝入蛋糕糊，旋轉(zhuǎn)擠入紙杯。將蛋糕胚在150度下烤15分鐘?？竞煤螅瑪[在盤上。
4、第三步，制作奶油裝飾。取300g淡奶，混合50g白砂糖，打成奶油狀，裝入裱花袋，旋轉(zhuǎn)擠在蛋糕上，奶油呈螺旋狀為佳，在表面撒下少量可可粉，一道美味的蛋糕就完成了！
其實(shí)，蛋糕的制作配方還是比較簡單的，大家平時可以自己在家用電飯煲來做，如果想做的更好的話，可以買個烤箱，這樣做出來的蛋糕的顏色和味道也會更好一些，小編做蛋糕的時候喜歡在上面放一些葡萄干或者是新鮮的水果，吃起來特別的好吃。
? ?港式奶茶制作方法是什么？奶茶有很多的種類，比如說原味的奶茶啊，或者是一些水果味道的奶茶，因?yàn)槊總€人的口味是不一樣的哦，港式奶茶，是香港人比較愛喝的一種奶茶的類型，其實(shí)做法也沒有那么簡單的，下面我們就一起來看下制作的方法吧。
用其中一個沖茶壺裝1000mL水，燒開;1000mL水大概是5碗，在反復(fù)沖泡的過程，會有一些水流失。
ps：一般家里煮開水的壺就可以，盡量小巧，否則在沖泡的過程很費(fèi)力。對水的要求，盡量是用礦泉水或蒸餾水。筆者用的是蒸餾水。
水燒開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋。也可以直接用現(xiàn)成的紅茶包，大概7個紅茶包。
ps：用煲湯裝湯渣的紗網(wǎng)，把茶包裝起來沖泡，可以避免水的沖力把茶包沖破。
將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋，以此方法來回沖六次。
ps：來回倒數(shù)次(稱為撞茶)，其作用是使茶和空氣充氣接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過程，可盡量把兩只壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出來。
把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘(不要讓水滾起)，重復(fù)第三步驟。
ps：沖泡完第一回合(六次以上)，燜茶的過程，又稱為焗茶。主要是讓茶的味道發(fā)揮得更充分。注意火候，不能燜太久，久了茶就會苦澀。燜完之后是否需要重復(fù)第三步，可視自己的口味而定。如果想要茶味很濃，可重復(fù)。喜歡奶香茶淡的，燜完之后即可拿走茶包。
5小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，并根據(jù)個口味加入白砂糖。
ps：白砂糖的份量多少，看個人喜好。也可以是加一小勺煉奶。筆者還是傳統(tǒng)做法，加入白砂糖，適量的糖可使奶茶更滑口。
? ?港式奶茶制作方法是什么？學(xué)習(xí)了奶茶的做法，是不是有種馬上要沖回家給大家試試的沖動了呢，哈哈，小編的這些方法既簡單，而且味道還是最棒的，適當(dāng)?shù)母纳埔幌滦那閷胰藖碚f也是一件幸福的事情哦，大家不妨都來試一下吧，肯定不會讓你失望的。
蛋糕奶茶是比較常見的一種甜品，很多人都比較喜歡，一般來說如果有制作甜點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，制作蛋糕奶茶是完全沒有問題的，如果經(jīng)驗(yàn)不足也可以按照配方來進(jìn)行制作，做法并不是特別的難，在選擇面粉的時候要選擇低筋面粉，另外要準(zhǔn)備奶粉雞蛋紅茶等一些食材，我們來看一下它的做法。
蛋糕奶茶的配方
配料：低筋面粉70克，奶粉2大勺，雞蛋2個，紅茶2克，紅茶水65ML，糖70克，黃油30克
烤焙：175度，35分鐘左右
?分量：6.5*11CM的水果條4條，或者一個6寸圓模。
方法
1、取紅茶2克
2、用100ML開水沖泡，冷卻到室溫待用。
3、蛋黃與蛋白分離。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。
4、加入過篩的低筋面粉，輕輕攪拌均勻，成為面糊。不要過度攪拌。
5、攪拌好后，是這個樣子的~
6、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
7、盛1/3的蛋白到5中，翻拌均勻，再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。拌勻的時候要注意，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
8、混合均勻后，倒入涂了油的模具中，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙。
注意事項(xiàng)
關(guān)于蛋白的打發(fā)過程，新手可以參考榛子巧克力蛋糕中的詳細(xì)步驟圖，不同的是這個方子的蛋白需要打到硬性發(fā)泡。
這個配方的黃油含量已經(jīng)減半，糖的含量也減少了1/3。做的時候請不要再減糖了，不然這個蛋糕的味道不會好——相信我!
你也可以用其他形狀的模具來烤，烤焙的溫度和時間，根據(jù)模具大小各有不同，一般來說，小模具適宜使用稍高的溫度和較短的時間來烤焙，大模具則相反。具體請自行酌情調(diào)整。
?這款茶香味十足的蛋糕，制作簡便，口感好，不易回縮。推薦哦。
想必大家對于奶茶這個詞應(yīng)該實(shí)在也熟悉不過得了吧?奶茶是現(xiàn)在我們最常見的一種飲料了，是現(xiàn)在很多人都喜歡的東西。奶茶的口味很多，有香草味的，有巧克力的，有草莓味的等等，當(dāng)然奶茶的種類也是很多，不同地區(qū)都有一些本地特有的奶茶品牌，現(xiàn)在很多奶茶的牌子都已經(jīng)深入人心了，比如說COCO之類的等等。
奶茶的做法其實(shí)很簡單，只要配方正確，再加以一定的技術(shù)加工調(diào)制，就可以做出一杯美味的奶茶了。不同口味的奶茶配方當(dāng)然是有所不同的了，下面我就來告訴大家一些奶茶的配方吧，請大家聽我一一道來吧。
原料：珍珠球(丸)，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。 工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點(diǎn)制作工具簡介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用于計(jì)量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機(jī)：分手動與電動兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器，電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作;小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。
看了上面的文章相信大家對于奶茶配方大全這個問題應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?奶茶的做法并不是很難，需要我們掌握一定的技術(shù)。奶茶中含有一定的糖分、蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的維生素。但是大家要知道有些奶茶對于我們的身體是毫無好處的，我們要選擇一些可以信賴的牌子。
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