油椒的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“油椒的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們炒菜的時候會添加輔料，我們可以加入油椒，油椒可以當做食物的輔料，并且味道好吃，而且還能讓食物的顏色變得更好，食物吃著也很美味，色香味應有具有，這三者搭配會讓我們的食欲大增，讓人想要吃眼前的食物，視覺上受到沖擊，油椒的做法是怎樣的呢？
第一種：首先把青辣椒洗凈，然后把水控干放到碗里，再將鍋燒熱倒上油，將油燒制8成熱（也就是稍微又一點煙的時候）快速將油倒入盛有辣椒碗里，3-5分鐘以后將油導出來，然后在碗里放入醬油（醬油要蓋過辣椒），姜片、蒜瓣、花椒....各種佐料根據(jù)自己的口味來放就行了，最好是撒上一點鹽，要少放一點白糖，口感會好一些。
第二種：1、在炒鍋里加熱清油加熱至油滾開冒煙（色拉油也可以）
2、將油放涼至8成熱
3、放需要制作的1/3的辣椒在罐子里（最好是陶瓷的）
4、將1/3熱油舀到罐子里，然后攪拌油和辣椒（此時會將辣椒燙煳，辣椒的顏色不好看，辣度也不夠，但能完全釋放出辣椒的香味）
5、等罐子和油鍋內的油都降溫到5、6成熱的時候，再將1/3辣椒倒進罐子內
6、將全部的熱油加入罐內，攪拌（此時是燙出辣椒的辣味）
7、攪拌均勻后再加入剩下的1/3辣椒面，攪拌（此時是為辣椒油提色，低溫加熱的辣椒面才有紅亮的顏色）
8、最后加一把白芝麻，OK！
油椒的做法是怎樣，現(xiàn)在知道了吧，可以自己選擇第一種，或者是第二種，兩者的主要成分是油，在油里添加自己喜歡吃的，油椒吃起來會有一些麻麻的感覺，特別是在吃面或者是火鍋的時候，放進去一些，味道會更加的好，也會非常的香。想要吃油椒，我們可以自己試試做一些。
Ys630.com相關知識
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下椒油藕片這道菜的做法。
2.12蓮藕洗凈去去皮切成片，再從中間切斷成半圓形片；
3.21大蒜去皮切碎，紅尖椒洗凈去蒂去籽，斜切絲，準備好花椒；
4.12大蒜去皮切碎，紅尖椒洗凈去蒂去籽，斜切絲，準備好花椒；
5.21藕片洗去多余淀粉，放水中浸泡；
6.鍋中水燒開，放入藕片焯水至斷生；
7.鍋中水燒開，放入藕片焯水至斷生；
8.1藕片控干水分，放入少許鹽；
9.2迅速撈出過兩遍冷水，放入涼開水中浸泡2分鐘；
10.胡椒粉，涼拌醋，史云生調味汁；
11.放入蒜末；
12.放入蒜末；
13.放入紅椒絲；
14.炒鍋燒熱放油，放入花椒，小火至花椒出香味后關火；
15.炒鍋燒熱放油，放入花椒，小火至花椒出香味后關火；
16.把鍋中的熱油澆在蒜末、紅椒絲和調料上（老家俗稱激花椒油）；
17.拌勻后裝盤即可食用！
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下椒油藕片。
海椒面主要有油辣椒面以及義式蒜片辣椒面這兩種類型，比如制作油辣椒面，我們需要準備好干辣椒、花椒以及肉桂等食材，然后做好這些調料，將面條放進開水中燙熟，在將調料淋在面條上面，最后在加上一些開水就可以食用了，大家不妨在生活中可以去嘗試一下油辣椒面的制作方法。
自制油辣椒面
材料大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香葉1片、桂皮1塊、菜油100克、白芝麻少許
做法
1、大蒜搗成泥。
2、將干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品攪拌機的研磨杯里，打成粉末。
3、鍋里倒入油，加熱到冒煙，關火，倒入剛剛打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分鐘后，開小火，加入八角、香葉和桂皮。
5、再熬25分鐘后，關火冷卻，加少許白芝麻。
6、最后裝入瓶中2天后，撈出香葉、八角和桂皮即可。
義式蒜片辣椒面
材料義大利面條(3人份)約350~400g辣椒3支蒜頭約10~12粒黃金玄米油3~4大匙義大利綜合香料1小匙鹽適量粗黑楜椒粉少許巴西利干燥的適量可不用
做法
1備齊所有食材，義大利面選擇隨己所好! 圓直面..扁面等..皆可。
2辣椒去籽切成細末，蒜頭去皮后分成兩份，一份切成細末，一份切片備用。
3先炸好蒜片備用，推薦用清爽的玄米油代替橄欖油是很不錯的選擇!炸出來的蒜片顏色很漂亮!
4水滾后放入鹽巴，將義大利面?zhèn)銧罘湃?，避免黏在一?隨個人喜好，完全煮熟，保留彈牙的口感皆可。(煮好撈起后..拌些黃金玄米油防沾黏)
5再起油鍋，爆香蒜末.辣椒末
6這道面的重點是"蒜香"和"辣椒香"，因此充分的爆香后，再放入煮好的面條拌炒才會香氣十足
7面條放入后，加入適量的鹽調味!若覺太干，可加入適量的煮面水調整至自己喜愛的程度，起鍋前灑些義大利綜合香料粉或巴西利拌均勻即可。
8盛盤后，在面上放上一些先前炸好的香酥蒜片
藤椒油的制作方法是什么呢，很多人充滿了疑問，也有很多人對其充滿了好奇心，今天，就讓我們進入這個奇妙的世界吧，去探究一下藤椒油背后的秘密吧，會有你意想不到的收獲的，那么，我們就關于這一話題進行討論吧，關于藤椒油的制作方法是什么這個問題，我總結出了以下幾點內容，想要了解這方面內容的朋友趕緊來看看吧。
藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，為蕓香科花椒屬竹葉花椒，是青花椒的一種。2003年四川農業(yè)大學林學院開始對藤椒進行系統(tǒng)研究，在選優(yōu)的基礎上進行了區(qū)域推廣試驗。
經對藤椒香氣成分的提取、分析及抑菌性研究后發(fā)現(xiàn)，藤椒的果皮、種籽、葉子所含化合物和化學成分，明顯高于其他地方生產的青花椒，而且還具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。并于2008年3月通過四川省林木品種審定委員會認定。藤椒為落葉灌木，樹高2-3 m，冠輻3×3 m，莖、干、枝條上都具有基部扁平的皮刺，無毛。一般定植2年時開花，第3年有少量產量，5-6年后進入盛果期。適應于沙壤、黃壤、紫色土生長。
色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣。四川省紅杉農業(yè)開發(fā)有限公司于2012年在傳統(tǒng)工藝的基礎上改進了技術流程、采用最先進的留香萃取技術推出紅杉藤椒油。使藤椒油的煉制工藝達到一個新的高度。香味更濃郁，麻味更加綿長。
以上就是關于藤椒油的制作方法是什么這個問題的介紹了，我相信大家在看過以后都會有一定了解，所以在日常生活可以自己嘗試一下哦，沒有什么是困難的，要懂得去嘗試，去挑戰(zhàn)，自己才會進步，人生才會更加充滿精彩和不一樣的煙火碰撞的哦。
很多人的家中一次性買太多辣椒，吃不完的時候就會晾干，曬干的辣椒除了炒菜以外，沒有其他的用處，這樣也會覺得是比較浪費的，其實辣椒在平時不僅僅可以用來曬干，曬干后的辣椒還可以做油椒，制作方法很簡單，把曬干的辣椒放在水東洗干凈，然后上鍋用油慢慢烹飪，其中也要加很多的配料，是一道不錯的開胃小菜。
方法一
1、選好辣椒
2、洗凈，晾干外面的水分，然后去蒂，切成約半厘米寬度的圓環(huán)；
3、根據(jù)要腌制的辣椒的量，取一干凈的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完；
4、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶里，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。
5、冬天常溫下放置就行，如果怕壞，放到冰箱里更好。 大約腌制半個月就可以食用了。
方法二 腌制辣椒的方法
配料：鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克
做法：將辣椒洗凈晾干水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒腌一下待用。把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇內，再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻，用塑料袋封好壇口，待48小時后即可食用。
方法三 辣椒咸菜腌制方法
配料：辣椒10斤 花生油：0.4斤 醬油：5斤 生姜：0.4斤 大蒜：0.4斤 味精：0.2斤 白糖：0.75斤 白酒：0.75斤 鹽：0.5斤
1辣椒洗凈晾干節(jié)兩半，用鹽腌制3-4小時
2花生油、醬油分別燒開，然后涼透
3生姜、大蒜洗凈晾干后切片
4將腌制辣椒放進壇里
5花生油、醬油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，攪拌后倒入壇中，然后把味精、鹽水一起倒入壇里，立即封口，期間最好不要開蓋，48小時后可食用。以后家里的飯桌上又多了一道開胃菜了。
很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味油潑彩椒，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.21晾干的彩椒一個個切小段！
3.1切碎的花生和彩椒盛入干凈的不銹鋼盆中！加鹽，加十三香，加芝麻！
4.2用刀切碎，差不多都切碎好了，放花生一起切！
5.一起攪拌均勻！
6.開火鍋中燒熱油，九成熱！
7.熱油潑彩椒上趕快用筷子攪拌均勻！
8.第二次燒熱油，潑彩椒上攪拌均勻！
9.第三次燒熱油潑彩椒上攪拌均勻，已經徹底爆香了！
10.一碗香辣爽口的油婆彩椒就呈現(xiàn)在面前了！
油潑彩椒的做法介紹到這里也就全部完結了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
熟油海椒也叫做油潑辣子，對于一些口味比較重的地區(qū)人民來說應該家家戶戶都是少不了這個調味品的。因為熟油海椒，在吃面和涼皮，還有做菜的時候，適當?shù)姆湃胍恍Σ?，具有很強的提味作用。而且制作好的熟油海椒，具有一股非常誘人的味道，因此關于熟油海椒的做法又會有哪些呢?
制作材料
干海椒面100克、菜籽油400克、白芝麻10克、大料3顆、桂皮一段、草果肉蔻等少量。
制作方法一
1.將海椒面和白芝麻混合后倒入較大耐熱容器中，防止因受熱沸騰而溢出，以瓷器為宜。
2.鍋中倒入油，放入大料、桂皮、草果和肉寇，中火慢熬至九成熱(冒煙)，關火，撈出大料等香料。
3.待油稍晾涼時澆入海椒面，不斷攪動，同時繼續(xù)加入熟油，待氣泡散盡停止攪動，冷卻裝罐。 [1]
制作方法二
1.鍋中倒入油，中火燒至九成熱，關火。
2.稍晾涼，倒入三分之一海椒面，油溫以使海椒面變褐色而不發(fā)黑為宜(調色)。
3.繼續(xù)稍晾涼，倒入其余海椒面，油溫以使海椒面變紅亮為宜(激發(fā)香味和辣味)，攪拌，冷卻裝罐。 [2]
提示
1.海椒面選用較粗者，色澤鮮艷，宜用作炒菜。選用較細者，口感細膩爽滑且美觀，宜用作涼菜和小吃。
2.自制海椒面時將干海椒炒香后搗碎即可，比用機器打細的更香。
3.只能用菜籽油，精煉提純的菜油或色拉油做出來的香味不濃。海椒面與油的比例為1:2到1:4。
4.由于大量化肥的使用，也可加一些花椒做成麻辣味。
5.市面上出售的大多是用五六成熱的調和油和原料浸泡而成，不推薦食用。
6.中火或小火燒油，以充分揮發(fā)油中的異味，燒熱后要稍微晾涼再加入海椒面，防止燙糊。
7.用作涼菜時最好不要在油中加大料等香料，保持其風味純正。
8.最好一次做的量多一點，做好后的熟油海椒加蓋放置幾天再食用，香味更濃郁。
? ?泡椒是川菜中一種比較獨特的調味料，是在其他菜系里沒有的，具有色澤紅亮，辣中帶點酸味的特點，因為泡椒的這些特點，所以很多人都會趨之若鶩，泡椒也能做很多菜，大家最熟悉的莫過于泡椒鳳爪了，是比較流行的一種小吃，因為泡椒具有增進食欲的功效，大家對他都欲罷不能。
? ?泡椒的制作方法
1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
? ?泡椒雖好，但也不能吃的過量，因為泡椒畢竟也是辣椒，吃的太多了，也會對腸胃產生一定的刺激，從而導致腸胃方面的疾病，在制作泡椒的時候也要注意了，不要讓泡椒接觸到空氣，不然沒多久就會變質不呢能吃了，泡椒也是可以吃多少做多少的，不要一下子做的太多了。
在辣味調料中，剁椒絕對是人們欲罷不能的，很多人都用它來拌菜、炒菜或調蘸料，還有人會直接吃，味道都十分的美味，對于愛好吃辣的人們來講，剁椒就是自己飯桌的座上賓，超市里也有很多賣的，但都不如自己做的干凈、衛(wèi)生。那么，躲椒的做法是什么呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它為調料來得貼切。它主要流行于湖南，四川一帶（有人稱之為湖南剁椒，但事實上四川一帶民間也有流傳）
紅椒：500克；大蒜：50克；鹽：45克；糖：10克；高度白酒；1湯匙
1.準備材料。將清洗干凈的辣椒瀝干水分，攤開晾曬，徹底晾干辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦干，切記辣椒的表面不能有水分。
2.將晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具提前消毒，并且無油無水）。
3.生姜和大蒜切成碎末。
4.將剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一個干凈無油無水的大盆中，加入鹽、糖拌勻。
5.攪拌均勻。
6.裝入事先開水燙過消毒并無油無水的容器中。
7.淋入白酒。
8.密封放在陰涼通風的室溫中一晚，使其發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
通過上文的介紹，相信你已經知道躲椒的做法是什么了吧！其實方法很簡單，只需要花點時間，就可以做出美味的躲椒了。而且自己做的剁椒不含有防腐劑，可以放心的食用，但是，剁椒不宜多吃，尤其是有痔瘡、胃病之類的疾病，都不要常吃哦！
辣椒是一種日常生活中的調料品，味道比較辛辣，可以是食材提鮮，促進人的食欲。同時在秋冬的時候，還可以促進人的血液循環(huán)。但是，普通的辣椒由于味道過于辛辣，而不適宜直接食用，但是如果進行一些加工，不僅風味俱佳，而且可以保存相當一段時間。今天小編介紹的是酸椒的做法。
酸辣椒也叫泡辣椒，做好以后呈姜黃色肉質，很脆，里面充滿了酸水，酸中帶甜、甜中帶辣，爽口好吃。做好的酸辣椒可以直接食用，也可以作為葷菜的配料，因為酸辣椒有去腥的功能，而且有酸味，與葷菜搭配非常合適，讓人吃了不膩。 酸辣椒的腌制方法看似簡單，但估計新手還是有可能失敗的。為了幫助大家都能輕松做出好吃的酸辣椒，今天就給大家詳細介紹一下腌制酸辣椒的具體做法和需要注意的地方。選時：腌制酸辣椒最好選擇在每年七八月份，小辣椒大量上市時開始做。買辣椒時，還得先看天色，沒有太陽就不能買了，因為買來辣椒，應當天清洗并涼曬。 選料：比較硬的紫辣椒最適合用來做酸辣椒，可以腌很長時間而不會壞。也可以選用青辣椒。紅辣椒一般腌制期較短，腌的時間久了就容易壞掉。 辣椒的大小也有講究，以手指粗細為佳，長短可按壇子來選，正放下最好。柄長一點剪掉也行。個頭要相當，差別不大。有蟲的辣椒不能用，有壞點的辣椒也不能用。
此外，怕辣的可挑選嫩色的，不怕辣的可挑選老一點的。辣椒數(shù)量多少應根據(jù)自家制作容器大小來定，一般七八斤就夠了。 曬制：辣椒買回來以后，要用清水洗凈，再入開水鍋中燙一下。這道工序很關鍵，但燙的時間不能太長，一般在鍋內打兩滾就撈出來，十幾秒鐘，燙久了辣椒在腌漬中會壞掉或不好吃。 燙好后的辣椒瀝凈水分，然后放太陽下充分曬干。曬制時要注意千萬不能曬傷了，把辣椒表面的水分充分曬干就可以了。
簡單的酸椒的做法相信大家都學會了但是小編要提醒一下在選購的時候應選擇一些新鮮應季的辣椒，在水果辣椒的品種時，最好選擇一些紫色和青色，對于紅辣椒來說，一般不適宜腌制。同時對于一些高血壓的人來說，如果要吃酸椒的話在食用煮食前，最好用熱水燙一下，降低它的辛辣感和咸度。
? ?菜椒是非常常見的一種蔬菜，這樣的蔬菜是非常的有營養(yǎng)的，想要做好這樣的一種蔬菜是非常的不容易的，我們要做的就是一頓非常美味的菜肴給自己的家人和朋友品嘗吧，我們應該注重菜品的營養(yǎng)，還要注意的就是菜品的搭配，好的搭配在一起才會呈現(xiàn)出非常好看的的菜肴，這樣對于身體也是非常的有幫助的。
? ?青椒茄子調料：花椒油，青椒油（我用的是那種二金條青椒，可以試下柿子椒拍破切指甲大放油里過一下，青椒熟了即可不要胡了。連油一起涼涼就成了青椒油）鹽、味精、醬油、醋、小蔥、香油。大蒜N個（看你自己口味，我喜歡涼菜特別是茄子蒜多蔥多）做法;先把茄子放鍋里蒸熟，茄子老的話最好打皮，涼冷后用手撕成條放碗里，把以上調料調好，要是調料汁不夠多話可以加少去湯，一般青椒有合適的話就沒問題。最后撒一把小蔥就OK了、簡單吧！可根據(jù)自己口味放少量辣椒油。多了就吃不到青椒香了。如果的青尖椒油就可以不放了。鯪魚柿子椒做法：市面上買的豆鼓鯪魚一盒，打開后把魚切碎，柿子椒切塊煮一下7成熟。鍋里放油油溫7成放幾片姜蒜，下豆鼓鯪魚整盒一起下抄兩下，下柿子椒一起炒最后放入調料起過裝盤OK。
? 做法: 1、青椒切絲，紅椒切段，姜切片，蒜切片， 2、豬肝切成薄片，加鹽生粉拌勻待用。 3、鍋里放油放進姜片紅辣椒炒香， 4、再下入蒜片及青椒加鹽炒勻裝碗中待用。 5、鍋內多放油，燒開，倒進拌好的豬肝片， 6、翻炒，火要大才炒得鮮嫩哦， 7、馬上加入炒好的調料混炒均勻，調入蔥斷提香，加味精炒勻出鍋裝盤。
? ?1、后腿肉洗凈，切薄片，用生姜粉、料酒、生抽、淀粉攪拌均勻，再滴幾滴油后拌勻腌制10分鐘。
2、嫩姜洗凈，切成薄片(越薄越好);青菜椒和紅菜椒洗凈，去蒂后切成2cm長的塊狀;杏鮑菇洗凈，切成2毫米厚的片。
3、大火燒熱鍋厚，倒入3湯匙油，放入肉片，快速炒到變色后取出備用，鍋里余油加熱，放入嫩姜爆香后倒入杏鮑菇，翻炒30秒(看杏鮑菇變軟就可以)，倒入青紅菜椒，再次快速炒
? ?以上就是有關菜椒的做法，它的做法是非常的多的，也有很多的菜品值得我們去品嘗，值得我們去借鑒，這樣的菜肴不僅僅是好吃，對于我們的身體也是非常的有幫助的，在我們的日常的生活中，要有利于我們的飲食，飲食的健康對于我們的身體是非常的有幫助的，有利于我們的成長的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油椒的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
