咖啡餅干的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的咖啡餅干的做法有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
咖啡餅干在我國(guó)有很長(zhǎng)的歷史了，做法有很多種，而且具有很容易儲(chǔ)存，所以在日常的生活中受很多人的歡迎，一般餅干在做的時(shí)候也非常的方便，有的時(shí)候甚至連那些配料堅(jiān)果都不用切碎，而且保存的時(shí)間也很長(zhǎng)，有的在密封的情況下甚至可以幾個(gè)月之久，但是咖啡餅干并不只是咖啡濃縮而制成的。
材料：大杏仁40克，雞蛋50克，糖40克，香草精1ml，鹽2克，低筋面粉120克
1、大杏仁提前用烤箱150度15分鐘烤酥香，雞蛋打散加糖拌勻，加入香草精。
2、低筋面粉和鹽過(guò)篩加入雞蛋中。烤箱預(yù)熱140度，烤盤墊不粘布或不粘紙。
3、加入烤好的大杏仁，用手將以上材料揉成面團(tuán)。然后整形成表面拱形的條狀，比較粗壯的形狀，移入烤盤，放進(jìn)烤箱中層，烘烤30分鐘左右。
4、烤好的面團(tuán)取出，放涼后用帶鋸齒的面包刀切成厚度為1.5CM的片狀。
5、切好的餅干，再放入烤箱中層，還是150度，烤15分鐘后翻面再烤15分鐘即可。
餅干在制作的時(shí)候方法也是比較簡(jiǎn)單的，一般不論是大人還是孩子都可食用，特別這種咖啡餅干，我們也可以配一些牛奶來(lái)食用，具有很好的口感，如果我們的家中有孩子，我們可以多做一些放在冰柜中儲(chǔ)存非常方便。
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抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂(lè)融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，咖啡全麥餅干的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來(lái)了方便。
2、所有材料放面包桶里。
3、啟動(dòng)面包機(jī)攪拌5分鐘。
4、混合材料放餅干模里整形。
5、封上保鮮膜，放冰箱冷凍格半小時(shí)。
6、取出，用刀切入兩邊，松動(dòng)餅干胚。
7、整個(gè)餅干胚推出。
8、切成0.8mm左右厚度的小方塊。
9、放在已鋪上油紙的烤盤上。
10、放入已預(yù)熱的烤箱，上下管170度中層烤25分鐘。
11、新鮮出爐，滿屋飄香!
12、來(lái)個(gè)美好的下午茶時(shí)光。
咖啡全麥餅干的做法操作簡(jiǎn)單，無(wú)論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道咖啡新月餅干,讓家人吃得更健康。
2.2121將速溶咖啡粉加水調(diào)成糊狀
3.黃油軟化加入糖粉
4.用橡皮刮刀拌勻
5.1加入咖啡糊
6.2再用打蛋器攪打均勻
7.攪打均勻
8.篩入低筋粉
9.加入杏仁粉
10.與糖粉一起放入容器中輕輕搖勻
11.拌勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛30分鐘
12.分割成10克/個(gè)，搓成約8厘米的條
13.彎曲成新月?tīng)睿瑪[入烤盤
14.放入烤箱，中層，上火170度，下火150度，烤15分鐘左右，熄火后繼續(xù)燜10分鐘
15.出爐晾涼
16.裹上均勻糖粉即可
看完我的介紹，相信你對(duì)咖啡新月餅干的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
餅干應(yīng)該是很多人的最愛(ài)，而且餅干的類型各種各樣，除了購(gòu)買食用之外，感興趣的朋友都可以自己在家動(dòng)手制作，現(xiàn)在我們就具體來(lái)認(rèn)識(shí)了解一下，家常餅干的一些制作方法以及技巧。
一、小餅干
材料：雞蛋,面粉，煉乳，黃油，蛋清
(1) 先切一塊黃油放到碗里,差不多大就行了,將黃油放進(jìn)微波爐里解凍一下,黃油融化后加適量的煉乳;
(2) 然后打雞蛋,打到冒泡為止;
(3) 把打好的雞蛋加進(jìn)黃油里,再加一點(diǎn)泡打粉;
(4) 加面粉,直到成為不粘手的面團(tuán)為止;
(5) 將面團(tuán)搓成許多的小球,排在烤盤上.每個(gè)用食指和中指攏壓一下;
(6) 放進(jìn)烤箱上烤10分鐘左右,190C
二．餅干的選擇
最簡(jiǎn)單的辦法就是選擇松脆度低，也就是越硬的餅干，比如我們以前常吃的"動(dòng)物餅干"、"鈣奶餅干"等?；蛘哂靡粔K白色面巾紙包住餅干，用重物壓上，過(guò)20分鐘看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高?？偟膩?lái)說(shuō)，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。蘇打餅干熱量較高，油脂含量較大，不宜多食。如需用餅干充饑，最好選擇含纖維素較高易消化的"全麥餅干"，這才對(duì)我們的身體健康。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做咖啡月牙兒餅干這道菜。
2.無(wú)鹽黃油放在室溫下軟化后，加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機(jī)攪打均勻。
3.加入做好的咖啡糊，繼續(xù)用攪拌機(jī)快速打發(fā)呈均勻的奶油糊。
4.篩入面粉后，接著加入杏仁粉，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成均勻的面團(tuán)。
5.將面團(tuán)包入保鮮膜內(nèi)，冷藏松弛約30分鐘左右。
6.取面團(tuán)約10g，用手揉成約8公分的長(zhǎng)條狀，再做成小月牙的造型。
7.烤箱預(yù)熱后，160度烤約25分鐘，熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右。晾涼以后，撒上糖粉就ok啦。
8.我的大愛(ài)，真的很好吃哦，不過(guò)每個(gè)人的烤箱不同，記得注意一下，別烤糊了哦，快來(lái)試試吧。
咖啡月牙兒餅干的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
現(xiàn)在蛋糕店里的糕點(diǎn)種類多，樣式也不少，可是有很多人越來(lái)越懷念小時(shí)候吃過(guò)的老式餅干、老式蛋糕、老式面包等?，F(xiàn)在的糕點(diǎn)里面好多都是有添加劑的，很多人都想在家自己做，老式餅干的做法也是很多人不知道的，如果你也想在家里吃到健康的老式餅干，就來(lái)看看有關(guān)老式餅干的做法：
老式大餅干的做法
配料：
普通面粉：500g，糖：140g，泡打粉：5g，小蘇打：5g，玉米糖?。?0g，雞蛋:150g（由一個(gè)全蛋+蛋黃組成）
水：40g，無(wú)味油：70g，干面粉少許，水果糖幾塊
烤箱溫度：180℃，15分鐘（溫度跟自家烤箱有關(guān)，勤觀察，如果糊了下次要調(diào)調(diào)溫度，以輕微上色，口感松軟不硬為標(biāo)準(zhǔn)）
步驟：
1：把面粉到在案板上，在中間挖個(gè)洞（目的是液體不流出），泡打粉和小蘇打不能先和液體接觸，要先與面粉混合，加入糖，玉米糖?。ㄓ衩滋窍≡陧n國(guó)食品的小店就能買到，大概12左右一瓶）
2：加入雞蛋，水和油
3：用兩個(gè)刮板一起把面粉和液體混合在一起，不能用手的，會(huì)很粘啊
4：混合均勻后，用走錘或是搟面杖來(lái)回的搟面，搟薄了之后上下對(duì)折，折成三折后旋轉(zhuǎn)90度再翻過(guò)來(lái)接著搟面，如果有點(diǎn)粘，可以撒少許干面粉
5：反復(fù)搟七八遍使面更好的融合在一起了之后，案板上多撒些干面粉，把面搟成長(zhǎng)方形，稍薄些，搟完后上邊撒上少許干面粉，然后用齒輪刀分割成一塊塊大約長(zhǎng)9cm，寬6cm的形狀，用帶尖的筷子在每一塊面上扎幾個(gè)眼兒，這樣烤的時(shí)候容易熟，之后就可以放進(jìn)烤箱了。
以上就是有關(guān)老式餅干的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，可以在家試著做一下。在選擇材料的時(shí)候，面粉最好用低筋粉，這樣做出來(lái)的餅干才更加的香脆；如果家里有裱花袋的話，把面粉放入裱花袋中，擠出一些花樣的形狀，在制作中增添了一些樂(lè)趣。
很多的小寶寶到了七八個(gè)月份的時(shí)候就開(kāi)始吃一些容易消化的食物，當(dāng)然很多的蔬菜和水果是不夠的，還要讓寶寶吃餅干，餅干了一定要做的容易消化，那么接下來(lái)的文章就來(lái)了解一下，寶寶餅干的做法，我們?cè)敿?xì)的介紹一下制作的步驟。
玉米餅干的做法
本餅干是以玉米渣和精粉為主，配以適量的糖、油、山珍果仁等加工而成的。它具有較濃郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜綿，還有舒適的玉 米渣咀嚼感。
l.原料配比（重量份）.玉米渣45、精粉55、葵花油10、白糖30、飴糖3、山珍果仁3一5、小蘇打0.5、大起子0.3和輔料適量。
2.工藝流程
玉米渣→原料處理→加壓蒸煮→水洗→水、油、糖等輔料→果仁→調(diào)制面團(tuán)→靜置→成型→烘烤→冷卻→包裝
3.操作要點(diǎn)
（1）原料處理。選用蠟質(zhì)玉米加工的玉米渣，要求無(wú)臍、無(wú)雜，粒度在5毫米以下。將工米渣用70～80℃熱水浸泡30～40分鐘，使玉米渣含水達(dá)到30%～40%后撈出。面粉、糖、小蘇打等按一般餅干輔料處理方法進(jìn)行。
（2）加壓蒸煮。將浸泡好的玉米渣加水在加壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮。條件為表壓120～150千帕，時(shí)間1.2～1.5小時(shí)，使玉米渣充分糊化和明膠化。
（3）水洗。將蒸好的玉米渣飯用凈水洗滌，并控制清洗溫度在40℃以上，洗后撈出。
（4）山珍果仁及烘烤。選用成熟度高的無(wú)蟲害、無(wú)霉變的松籽、山核挑和榛子為山珍果仁原料。將果仁除雜后分別烘烤，烘烤溫度為170～190℃，烤至香氣逸出，七成熟即可。
（5）調(diào)制面團(tuán)及靜置。先將熟玉米渣粒和面粉在合面機(jī)內(nèi)混勻，加入水和除果仁以外的各種原輔料，面團(tuán)調(diào)制基本上和韌性餅干面團(tuán)調(diào)制相同。面團(tuán)調(diào)制好靜置16～24分鐘。
（6）成型?？刹捎萌斯浩尚偷姆椒ㄖ瞥龈鞣N形狀的餅干坯，其厚度不小于熟化玉米渣的粒度，在餅干坯表面分別嵌入山珍果仁。
（7）烘烤。將餅干坯送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度150℃，出爐端溫度230～250℃，烘烤時(shí)間5～7分鐘。
（8）冷卻與包裝。餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50℃以下時(shí)，經(jīng)包裝即力成品。
文章當(dāng)中我們了解到了寶貝餅干的做法，首先我們選擇的是玉米面，玉米面可以幫助消化，還可以治療寶寶的腸胃問(wèn)題，可以讓寶寶放心的吃不會(huì)出現(xiàn)消化不良。
餅干在人們生活中是屬于一種可以即食的糕點(diǎn)零食類食物，一般來(lái)講，根據(jù)人們口味的不同，現(xiàn)如今，餅干的口味也是分為好多種類的，而糖霜餅干就是目前人們?cè)谄饺绽镒钕矚g吃的一種餅干類型，對(duì)此，關(guān)于糖霜餅干的做法，也是大家比較好奇的，那么，糖霜餅干的做法有哪些呢?我們一起來(lái)探討一下。
要做出一片好吃又好看的糖霜餅干并不容易，雖然餅干被糖霜嚴(yán)嚴(yán)的蓋住，但糖霜餅干對(duì)外觀、上色、厚度、平整度、邊緣整齊的要求，卻比普通餅干更為嚴(yán)格，因?yàn)樗且挥迷诨槎Y或者聚會(huì)上，我們要求它整齊細(xì)致，禁得起推敲。一塊好的餅干底，與最終的成品效果息息相關(guān)。
不僅僅要求外觀上的美觀，對(duì)于一塊餅干的內(nèi)在，也要嚴(yán)格要求，要用真材實(shí)料，要香氣四溢，要酥。很多糖霜餅干底的配方，因?yàn)榭紤]到要控制其延展性、安全不易碎，而不加蛋液，不加泡打粉，不敢充分打發(fā)黃油，加很多面粉，導(dǎo)致最終的成品餅干雖然平整，卻很硬，不香酥，不好吃。盡管很多人喜歡珍藏漂亮的餅干，但我們?nèi)匀灰ＷC它的口味，因?yàn)檎f(shuō)來(lái)說(shuō)去，它都是食品，不好吃就是不及格。
1. 糖粉、白糖、黃油放入和面機(jī)攪拌均勻。(亦可用手動(dòng)打蛋器攪拌)
2. 黃油糊打至奶白色時(shí)依次加入雞蛋攪拌
3. 吉士粉、低筋面粉加入黃油糊攪拌均勻即可
4. 把面團(tuán)搟成3MM薄
5. 然后用餅干模壓成需要的形狀
6. 烤箱預(yù)熱150度，5分鐘，烤盤放入油紙?jiān)俜湃腼灨煽鞠涞箶?shù)第3層25分鐘(使用長(zhǎng)帝電烤箱CKTF-30GS)
7. 蛋清用手動(dòng)打蛋器打發(fā)，篩入糖粉，攪拌均勻即可
8. 把蛋白霜分裝在裱花袋里加入想要的顏色揉均勻
9. 然后把裱花袋剪一個(gè)很細(xì)小口，在烤好的餅干上畫上自己喜歡的圖案再晾干(無(wú)需再烘烤)
10. DIY 的成果，是不是很有愛(ài)了呢
關(guān)于糖霜餅干的具體做法，上文已經(jīng)就此問(wèn)題做了詳細(xì)的講述，對(duì)于喜歡吃糖霜餅干而又想自己動(dòng)手制作的人來(lái)說(shuō)，其在制作糖霜餅干的時(shí)候，要追在搟面團(tuán)的時(shí)候保持厚度的均勻性，同時(shí)，裱花的時(shí)候要注意手的拿捏，以免因?yàn)槭侄抖霈F(xiàn)不均勻的情況。
現(xiàn)在市面上賣的零食越來(lái)越多，因?yàn)楹⒆咏?jīng)常喜歡吃零食，越來(lái)越多的孩子出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良偏食的習(xí)慣，在日常的生活當(dāng)中要多給孩子吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食品比如說(shuō)鈣奶餅干，那么接下來(lái)的這篇文章，我們要介紹的是鈣奶餅干的做法。
鈣奶型餅干的制作配方
1.面粉(特一粉)500克;
2.白糖粉100克;
3.食用油(色拉或棕櫚油)65克;
4.小蘇打5克;
5.碳酸氫氨(食用性)10.5克;
6.糖漿30克;
7.香精0.6克;
8.酶制劑0.06克;
9.焦亞硫酸鈉0.3克;
10.奶粉5克;
11.雞蛋15克;
12.卵磷.........
做法：
1、預(yù)熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé)）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動(dòng)打蛋機(jī)）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)
6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長(zhǎng)方形，剩下的搟成3/4cm厚的長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見(jiàn)方的長(zhǎng)方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
選擇優(yōu)質(zhì)的牛奶烤制而成的鈣奶餅干，不僅僅香脆，而且?guī)е环N奶味特別的香脆好吃，媽咪上的一篇文章就為大家介紹了鈣奶餅干的做法，日常的生活當(dāng)中，朋友們可以一起來(lái)學(xué)習(xí)制作。
很多的兒童現(xiàn)在都出現(xiàn)了偏食和挑食的毛病，而且都喜歡吃外面的零食那么很多的家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心孩子吃了零食是否健康對(duì)于孩子的腸胃是否有著不好的影響呢！接下來(lái)就為大家介紹一些關(guān)于健康的小兒零食的做法小熊餅干的做法。
小熊餅干的做法步驟
?備齊原料。
?原色面團(tuán)：黃油室溫下提前軟化，加入糖粉，攪拌均勻即可，不用打發(fā)的哦。
分次加入全蛋液，每次攪拌均勻后，再接著加，低筋面粉過(guò)篩后加入黃油混合物中，用刮刀攪拌均勻即可做成原色面團(tuán)。
巧克力面團(tuán)的制作方法同上
將制作好的面團(tuán)裝入保鮮袋里面，放入冰箱冷藏室冷藏半小時(shí)，使面團(tuán)稍微硬些，好操作。
?將面團(tuán)取出后，搟成0.3厘米厚的面皮，先用黑色模具壓出小熊的身子，再用白色模具壓出小熊的表情和衣服，放入鋪好油紙的烤盤中。
烤箱140度預(yù)熱，烤箱中層上下火140度，20分鐘即可。小熊餅干放涼后，裝入樂(lè)扣盒中保存。
小貼士
烘烤時(shí)間根據(jù)上色情況和烤箱溫度自己掌握，最好低火烤至，防止小熊原色面團(tuán)上色過(guò)深?？镜倪^(guò)程中一定要看住上色情況，以免影響小熊的美觀程度啊。
小熊餅干不單單外形特別的漂亮好看，而且其中的佐料大家可以給孩子放心的使用，非常適合兒童們的使用，而且自己制作的視頻非常的放心孩子也特別的愛(ài)情。
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