豆腐羹的做法有幾種
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的方法有幾種。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆腐羹的做法有幾種”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐干是我們比較喜聞樂見的一款美味佳肴，以豆腐作為主要的食材，我們國家的大江南北都很容易見到，因?yàn)楦鞯貐^(qū)風(fēng)味的不同，因此口味也會(huì)有所差異。豆腐當(dāng)中含有多種維生素和礦物質(zhì)，微量元素等等，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白元素對(duì)于我們身體來說是有很重要的調(diào)養(yǎng)身心作用的。
豆腐羹的做法先將火腿腸切成丁，豆腐用熱水焯水，焯過水的豆腐切丁鍋里放清水放入切好的木耳絲和火腿腸丁和肉丁大火燒開，放入豆腐丁，燒開后放入香菜，和芡粉勾兌，燒開起鍋。根據(jù)不同地區(qū)人群的口味調(diào)料可以自行添加。
豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾?。粚?duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
豆腐羹咸淡適口，易于消化，對(duì)于老年人孕產(chǎn)婦和兒童都是非常好的一款補(bǔ)養(yǎng)身體的上好菜肴，由于豆腐中含有大豆異黃酮，對(duì)于更年期婦女，卵巢衰老患者以及皮膚粗糙這都有非常不錯(cuò)的療養(yǎng)功能，而且對(duì)于各種心腦血管疾病來說也是一款比較清淡爽口的菜肴，比較適合國內(nèi)各個(gè)地域的人群食用。
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蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，但是卻含有少量的脂肪，同時(shí)又富含鎂元素這種對(duì)心臟極其有利的元素，豆腐也是常見的食材雖然沒有很讓人容易喜歡的味道但是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值也使得豆腐在很多菜系和菜肴中屢屢被作為主料進(jìn)行制作，而且對(duì)腸胃來說這兩種食物都是極易消化的，蝦仁豆腐羹又是怎么樣制作呢？
蝦仁豆腐羹是一道漢族名菜，屬于江蘇菜。蝦味鮮香，嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和鋅等。孕前準(zhǔn)媽媽常食不但有益健康，還能補(bǔ)充受孕前所需的各種營養(yǎng)成分。
材料有： 蝦，嫩豆腐，青豆，胡蘿卜丁，蛋清，鹽，胡椒，姜，蔥，生粉，芡粉
1、蝦去殼，被上開刀去黑腺，用少許鹽和生粉搬勻。
2、少些開水，加少許鹽，將蝦仁，青豆，胡蘿卜丁放入燙一滾，撈出。再將豆腐切小塊放入燙一滾，去豆味和堿味。
3、另外燒水煮湯，水開放入姜絲，煮一分鐘，加入蝦仁，青豆，胡蘿卜丁和豆腐，加鹽，胡椒粉，煮兩分鐘。
4、用芡粉茍稀胡加入湯中攪勻增加濃度。
5、將蛋清打勻，一手?jǐn)噭?dòng)湯，一手將蛋清糊倒入成為雪花。
6、入碗，加少許蔥花即好。
這些材料在具體的做法中可以根據(jù)情況增減食材，或改變輔助的食材種類將自己喜歡的食材添加進(jìn)去，在購買蝦仁和豆腐時(shí)要注意食材的新鮮程度，蝦仁要透明有彈性的，豆腐要不易碎的色澤要好沒有異味的，因?yàn)楝F(xiàn)在的食品安全問題很多，所以要注意。
豆腐是我們國家明天比較常見的一款食品，主要的生產(chǎn)材料就是黃豆，將黃豆打成豆?jié){，通過點(diǎn)鹵形成豆腐，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所含有的乳清蛋白，維生素，礦物質(zhì)等營養(yǎng)對(duì)于體質(zhì)虛弱的患者進(jìn)行調(diào)補(bǔ)是有很大的幫助的，而且這種食材可以與各種蔬菜肉類搭配食用，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)也不會(huì)收到損失。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐羹石鍋放在火上，倒入適量水，倒入泡菜湯粉，攪拌一下燒開，將蔥白切半厘米厚的段，水開后放入辣椒面、大蔥白、韓國辣醬，將盒豆腐用勺子挖成一大塊、一大塊的放入鍋中加入文蛤，將小綠椒斜切成椒圈，豆腐煮三分鐘后，放入椒圈和蔥花，最后打入一個(gè)生雞蛋，淋上少許香油，關(guān)火出鍋。
對(duì)于豆腐羹的制作勾芡將淀粉用水調(diào)和后倒入熱鍋內(nèi)，以使湯變得粘稠；或使炒菜的湯汁粘稠、菜肴發(fā)亮、掛味、提鮮。
生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，并且需要注意煮的時(shí)間。煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點(diǎn)鹵以凝固。點(diǎn)鹵的方法可分為鹽鹵點(diǎn)鹵和石膏點(diǎn)鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。
豆腐羹這種食品是我們國家傳統(tǒng)菜肴中的一種，在民間比較流行，根據(jù)不同地域民眾口味的不同也可以添加調(diào)味料和蔬菜，對(duì)于豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，大家都比較熟悉，不僅可以調(diào)養(yǎng)體質(zhì)虛弱的身體狀況，而且還是一款比較簡單的美容食品，在女性朋友中間也比較流行的。
香菇豆腐羹的制作方法當(dāng)然不能夠盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，這樣做出來的香菇豆腐羹才可以有不一樣的美味和口感，下面我們就具體來認(rèn)識(shí)一下，香菇豆腐羹的幾大做法。
方法一、
香菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時(shí)候不易碎
2.胡蘿卜和姜分別切細(xì)絲，鮮香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入
4.加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開
5.調(diào)點(diǎn)鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點(diǎn)水淀粉（勾個(gè)薄芡即可）
6.最后撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
方法二、
1. 豆腐切成2厘米見方的小片，用開水焯一下；
2. 水發(fā)香菇洗干凈，切成絲；
3. 菠菜梗洗凈，切段；
4. 清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；
5. 當(dāng)豆腐浮在湯面時(shí)，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入蔥花即可。
方法三、
香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內(nèi)直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉(zhuǎn)中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個(gè)薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養(yǎng)，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細(xì)嫩，營養(yǎng)搭配合理。
豆腐是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，它是由黃豆經(jīng)過石磨磨制盛豆?jié){后凝固而成。相傳豆腐是由漢朝淮南王劉安所發(fā)明的，距離如今已經(jīng)有一兩千年的歷史了，是華夏子孫鐘愛的一種食材。蝦皮有著超高的鈣含量，特別適合于老人和小孩子們使用。那么，蝦皮豆腐應(yīng)該怎么做呢?
做法一
原料：
豆腐100克，蝦皮25克，番茄50克，麻油2克，青豆、鮮湯、鹽、味精、白胡椒粉少許。
制法：
1、豆腐去皮;番茄去蒂、去籽，均切成小粒;蝦皮用溫水泡軟，待用。
2、豆腐粒放入漏勺內(nèi)，入沸水鍋中燙去豆腥味。
3、炒鍋洗凈，放入鮮湯，豆腐粒、鹽、味精。
4、煮至微沸，去浮沫，加入自胡椒粉、番茄粒、蝦皮、青豆、麻油，再用淀粉勾成薄芡即可。
做法二
原料：
豆腐100克，蝦皮15克，熟豬油15克，醬油25克，白糖1.5克，蔥姜未4克，水淀粉3克，精鹽少許。
制法：
1、將豆腐放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出瀝水后切成1厘米見方的小丁;蝦皮擇洗干凈，剁成細(xì)未;
2、鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥姜未和蝦皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉(zhuǎn)小火燒2分鐘，用水淀粉勾熒，盛入盤中即成;
提示：蝦皮擇洗干凈剁碎。菜不宜咸。另外需要留意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過二十分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，很多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于蟹粉豆腐羹
2.21螃蟹蒸熟，剔出肉。
3.1鹽水鍋里面焯一遍。
4.2豆腐切成小塊。
5.生姜，蔥全部剁碎。
6.油加熱后先煸香姜末。
7.加入蟹肉稍微炒十幾秒鐘，加入豆腐，水，鹽，雞精，料酒燒開。
8.雞蛋打撒。
9.鍋開后先淋入水淀粉攪勻，再加入雞蛋液。
10.再次燒開，撒點(diǎn)蔥花，胡椒粉就可以。
看完上文關(guān)于蟹粉豆腐羹做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的火腿豆腐羹做法吧！
2.將火腿，黃瓜，胡蘿卜切成小丁備用。
3.鍋內(nèi)倒入少許油燒熱，倒入丁丁翻炒。
4.炒到丁丁變軟之后，加入少許鹽，繼續(xù)翻炒。
5.加入一大勺蠔油翻炒。
6.倒入適量溫水炒勻。
7.倒入適量醬油調(diào)色。
8.最后加入少許水淀粉,，湯汁變濃后關(guān)火。
9.豆腐切開倒入盤中，上蒸鍋蒸10分鐘。
10.蒸熟后倒去多余水分。
11.澆上剛做好的火腿醬汁即可。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的火腿豆腐羹，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)芙蓉豆腐羹的做法。
2.雞胸肉黃瓜胡蘿卜切塊
3.鍋中倒油加入胡蘿卜翻炒1分鐘盛到攪拌機(jī)里
4.四樣材料加少許水都混合攪打成泥
5.
6.然后倒到碗中加少許五香粉花椒粉料酒攪一下
7.倒入鍋中邊攪邊煮再加牛奶煮1分鐘
8.煮好關(guān)火
9.碗中打個(gè)雞蛋加幾滴醋和還有一點(diǎn)牛奶
10.把步驟8倒入步驟9中攪拌一下
11.鍋上汽后蒸熟即可
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作芙蓉豆腐羹
豆腐是我們大家都非常喜歡吃的一種食材，豆腐不但含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素而且還含有豐富的植物蛋白，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外常吃豆腐還可以起到美容養(yǎng)顏的好處。雞蛋也是我們常見的一種食材，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們就采用豆腐搭配上雞蛋來做成一道美味的羹，那就是雞蛋豆腐羹。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來制作。
1準(zhǔn)備好用料。
2雞蛋打散，火腿腸、豆腐切小塊。
3鍋中放水燒開，倒入火腿腸、豆腐。
4放適量鹽調(diào)味。
5放適量蔬之鮮煮1分鐘。
6倒入調(diào)好的水淀粉。(水淀粉按個(gè)人口味加多少，喜歡濃稠的可多放點(diǎn)。)
7再次煮開后放入雞蛋。
8加少許芝麻油拌勻即可關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的羹，那就是雞蛋豆腐羹，我們知道雞蛋豆腐羹不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋豆腐羹有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋豆腐羹的做法。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示飄香豆腐羹的做法。
2.把豬瘦肉剁碎，加入料酒、鹽、水淀粉腌制入味。
3.把豬瘦肉剁碎，加入料酒、鹽、水淀粉腌制入味。
4.把內(nèi)酯豆腐切成丁，加入燒開的水和少許鹽浸泡，去除豆腐的豆腥味。
5.熱鍋放入豬油，油熱倒入豬瘦肉，中火把肉炒散。
6.放入姜末、自制大頭菜丁、火腿腸丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。
7.然后倒入豆腐丁，再加少許鹽推炒數(shù)下。
8.然后倒入豆腐丁，再加少許鹽推炒數(shù)下。
9.加入清水沒過豆腐丁大火煮開，小火煨至兩三分鐘。
10.勾入提前泡好的紅苕淀粉，水淀粉分兩至三次均勻的倒入鍋中，一邊倒一邊用鍋鏟輕輕的順一個(gè)方向推。
11.最后加入雞精裝盤出鍋，撒上蔥花。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)飄香豆腐羹的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐羹的做法有幾種》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的方法有幾種”專題。
