老式餅干的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“老式餅干的做法有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現(xiàn)在蛋糕店里的糕點種類多，樣式也不少，可是有很多人越來越懷念小時候吃過的老式餅干、老式蛋糕、老式面包等?，F(xiàn)在的糕點里面好多都是有添加劑的，很多人都想在家自己做，老式餅干的做法也是很多人不知道的，如果你也想在家里吃到健康的老式餅干，就來看看有關(guān)老式餅干的做法：
老式大餅干的做法
配料：
普通面粉：500g，糖：140g，泡打粉：5g，小蘇打：5g，玉米糖稀：60g，雞蛋:150g（由一個全蛋+蛋黃組成）
水：40g，無味油：70g，干面粉少許，水果糖幾塊
烤箱溫度：180℃，15分鐘（溫度跟自家烤箱有關(guān)，勤觀察，如果糊了下次要調(diào)調(diào)溫度，以輕微上色，口感松軟不硬為標(biāo)準(zhǔn)）
步驟：
1：把面粉到在案板上，在中間挖個洞（目的是液體不流出），泡打粉和小蘇打不能先和液體接觸，要先與面粉混合，加入糖，玉米糖稀（玉米糖稀在韓國食品的小店就能買到，大概12左右一瓶）
2：加入雞蛋，水和油
3：用兩個刮板一起把面粉和液體混合在一起，不能用手的，會很粘啊
4：混合均勻后，用走錘或是搟面杖來回的搟面，搟薄了之后上下對折，折成三折后旋轉(zhuǎn)90度再翻過來接著搟面，如果有點粘，可以撒少許干面粉
5：反復(fù)搟七八遍使面更好的融合在一起了之后，案板上多撒些干面粉，把面搟成長方形，稍薄些，搟完后上邊撒上少許干面粉，然后用齒輪刀分割成一塊塊大約長9cm，寬6cm的形狀，用帶尖的筷子在每一塊面上扎幾個眼兒，這樣烤的時候容易熟，之后就可以放進烤箱了。
以上就是有關(guān)老式餅干的做法，簡單易學(xué)，可以在家試著做一下。在選擇材料的時候，面粉最好用低筋粉，這樣做出來的餅干才更加的香脆；如果家里有裱花袋的話，把面粉放入裱花袋中，擠出一些花樣的形狀，在制作中增添了一些樂趣。
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飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個主要原因，在平時我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，老式餅干的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、雞蛋打散，留一點點蛋液備用。倒入大盆，油，糖，拌勻。酵母倒入少許溫水中發(fā)酵10分鐘。發(fā)好的酵母，倒入拌勻蛋液中。
3、面粉和泡打粉混合，倒入蛋液中攪拌均。
4、攪拌成面團后，用手再揉揉，把面粉徹底揉入面團，面團揉好是很柔軟的。
5、取出，在硅油紙上趕成0.4厘米左右的面皮，刷上蛋液，用刮面板壓出痕跡，便于烤好后分離。上烤網(wǎng)～
6、50度，上下火20-25分鐘，看個人烤箱。如果喜歡酥酥的，可以在到時間之后，留在烤箱中多呆一會。
7、烤好之后，輕松分離～先吃一塊，唔～酥酥香香的，晾涼一樣好吃～
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道老式餅干犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
隨著當(dāng)今社會的發(fā)展我們的生活也從貧窮變得富裕了，有時候就會想起小時候我們曾經(jīng)吃過的老式餅干，餅干大家都知道市面上賣的餅干有很多種各式各樣，雖然現(xiàn)在的餅干樣式很多很好吃，可是怎么吃也吃不到我們小時候吃老式餅干味道，所以我們可以學(xué)習(xí)怎么樣做老式餅干來吃，回憶小時候的味道美好的童年。
方法/步驟。
1.首先我們需要將事先準(zhǔn)備好的雞蛋打散（留點烤前刷餅干表面用），倒入玉米油、白糖、少許用溫水化開的酵母攪拌均勻，最后把面粉跟無鋁泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面團，然后再用手翻揉幾下，使之材料更加融合均勻。
2.將松弛好的面團搟成約1cm厚的面餅。千萬不要太薄。薄了中間就不軟了。切成大小均等的長方形?？颈P上撒少許面粉。將整形好的面餅放進烤盤。
3.把面團直接放無油紙或錫紙上壓搟成0.3-0.4cm左右的面皮，用的是32升烤箱，正好是一盤的量，切成塊，最后表面刷蛋液。
4.上火150，下火150，中層，20分鐘左右，烤至表面金黃色就行，喜歡干爽些就關(guān)火后用余溫烘烤會兒，但要時刻注意表面色度，別過火了。
5.出爐后稍晾一會，趁溫?zé)釙r用切刀給分開，要不掉渣多，晾涼。然后就可以將每位的餅干放在盤子上吃了。
6.小竅門液體與粉類要翻拌，不要攪拌。2 取出后晾涼，保存在保鮮盒里，回軟后更好吃。
使用的廚具：電烤箱
7.我們做的餅干造型是可以隨意改變的。但同一烤盤里的大小要一致。超市賣的大部分都是太陽花造型的。也可以在上面撒點芝麻。
8.以上就是小編帶給大家在家做老餅干的方法，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發(fā)表自己的看法。
當(dāng)今現(xiàn)在的社會隨著條件變得富裕，連街邊賣糕點樣式也越來越多，添加了各種添加劑等吃起來卻沒有小時候的味道。有時候就會想起那老味道老式的餅干老式的面包非常的好吃小時候總是吃不夠。那就讓我們現(xiàn)在學(xué)著做一些老式的餅干吃，可以當(dāng)零食還可以當(dāng)早點都可以哦。
老式大餅干的做法一
1.雞蛋打散(留點烤前刷餅干表面用)，倒入玉米油、白糖、少許用溫水化開的酵母攪拌均勻，最后把面粉跟無鋁泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面團，然后再用手翻揉幾下，使之材料更加融合均勻，成品面團很柔軟。2.把面團直接放無油紙或錫紙上壓搟成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盤的量，切成塊，最后表面刷蛋液。3.上火150，下火150，中層，20分鐘左右，烤至表面金黃色就行，喜歡干爽些就關(guān)火后用余溫烘烤會兒，但要時刻注意表面色度，別過火了。4.出爐后稍晾一會，趁溫?zé)釙r用切刀給分開，要不掉渣多，晾涼。5.裝盒。
老式餅干的做法二
食材用料：低粉100克雞蛋液適量色拉油40克酵母適量泡打粉4克白糖40克
菜譜做法：1.將除面粉外的所有原料混合，攪拌均勻。2.篩入面粉。3.翻拌成團。4.搟成長方形。5.切成方塊。6.刷一層蛋液。7.放入烤箱，180度，烤至金黃。8.取出后晾涼，保存在保鮮盒里，回軟后更好吃。
老式餅干做法三
1.把面粉到在案板上，在中間挖個洞(目的是液體不流出)，泡打粉和小蘇打不能先和液體接觸，要先與面粉混合，加入糖，玉米糖稀(玉米糖稀在韓國食品的小店就能買到，大概12左右一瓶)
2.加入雞蛋，水和油
3.用兩個刮板一起把面粉和液體混合在一起，不能用手的，會很粘啊
4.混合均勻后，用走錘或是搟面杖來回的搟面，搟薄了之后上下對折，折成三折后旋轉(zhuǎn)90度再翻過來接著搟面，如果有點粘，可以撒少許干面粉
5.反復(fù)搟七八遍使面更好的融合在一起了之后，案板上多撒些干面粉，把面搟成長方形，稍薄些，搟完后上邊撒上少許干面粉，然后用齒輪刀分割成一塊塊大約長9cm，寬6cm的形狀，用帶尖的筷子在每一塊面上扎幾個眼兒，這樣烤的時候容易熟，之后就可以放進烤箱了。
平時在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實這種飲食習(xí)慣是很不健康的，老式發(fā)面餅干的做法簡單，即使時間有限，也完全可以自己在家里做。
2、再加入油和雞蛋液，少留一點雞蛋液留著最后刷面
3、再加入白糖攪拌至融化
4、篩入低筋面粉
5、再加入一小勺小蘇打
6、一小勺泡打粉
7、揉成面團后醒發(fā)半個小時
8、醒發(fā)好的面團，搟成厚度約0.5厘米的面片
9、去除不規(guī)則的邊，切成長方形
10、我用蛋撻菊花模具刻的花邊兒 如果有這種專業(yè)的刀就更好了
11、再用刀在表面壓出豎紋
12、表面刷雞蛋液 剩下的邊角料多做了幾個花樣 給大順吃
13、放烤箱160度20分鐘
14、滿滿的回憶 這味道只可意會不可言傳 八零后你們懂的(T＿T)
老式發(fā)面餅干的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非?？?，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
相信大家對于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效，所以雞蛋受到了人們的喜愛，雞蛋有很多種做法，下文我們給大家介紹一下老式雞蛋湯的家常做法。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 肉切丁，蔥切小段，雞蛋打散。
2. 水燒開，加入肉丁。
3. 加入蛋液。
4. 淀粉加水?dāng)嚢?，入鍋。注意不要糊鍋?/p>
5. 燒開后加胡椒粉和醋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了老式雞蛋湯的家常做法。
很多人在飲食的時候都有吃過油炸糕，但是作為一些北方地區(qū)的朋友是沒有吃過的，這一道油炸糕比較年代久遠(yuǎn)，做的時候主要是有紅豆杉糯米粉，再加上一些水就可以了，活成的面團加上豆沙餡兒捏好，放在油中進行炸制即可。
材料
糯米粉，紅豆沙，水
做法
1、適量糯米粉放盆中，加適量溫水，活成軟和的面團；
2、糯米面團分成小劑子，豆沙餡也分成等份備用；
3、拿一份糯米面團拍扁，放一個豆沙餡；
4、收口包好捏緊，(我是在等油熱的時候?qū)⑸髋某娠灎畹模绻鷣聿患芭模谶@一步就將生坯拍好了備用)；
5、鍋內(nèi)放油燒五六成熱；
6、將炸糕生坯放手中輕輕拍扁；
7、下入鍋中，中火炸制兩面金黃色即可。
材料
黃米面，紅糖豆沙餡料
做法
1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
2.將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）
3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
4.在揉好的面團上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團。一定要趁熱，涼了就變硬了。。
5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6.油熱后就開炸，沒什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了
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