排骨燉冬瓜湯做法是什么
夏季適合燉什么養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供排骨燉冬瓜湯做法是什么，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?排骨大家都很喜歡吃，其實排骨的營養(yǎng)價值很高的，烹飪手法簡單，含有了豐富的骨膠原以及脂肪酸等物質(zhì)，做法有很多，有些人喜歡吃清燉的，有些人喜歡吃紅燒的，其實排骨做湯是最經(jīng)典的一種方法，還能夠不使得里面的營養(yǎng)丟失，下面就教給大家排骨燉冬瓜湯做法是什么吧。
1菜品特色
排骨、冬瓜
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
2做法
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊www.cndadi.net
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)?大料、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備注： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
制作步驟二
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
? ? 排骨燉冬瓜湯做法是什么？就是上面介紹的這么簡單，排骨燉冬瓜，是肉類和蔬菜的搭配，冬瓜作為一種冬季的食物，現(xiàn)在隨著大棚技術(shù)的發(fā)達(dá)，一年四季都能知道，能把排骨的油膩感去除掉，味道更好，湯更濃，還有促進傷口愈合，血液循環(huán)的特殊功效。
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? ?排骨綠豆冬瓜湯做法是什么？湯品，一直是讓人們很喜愛的，因為喝湯可以補充人體所需要的營養(yǎng)成分，對一些虛弱的人來說恢復(fù)健康有很大的好處，當(dāng)然健康的人喝湯也是好處多多哦，排骨湯大家都會做，綠豆能夠起到很好的解暑的功效，自然是夏天的必選。下面介紹一下排骨綠豆冬瓜湯做法吧。
菜譜做法：
1.排骨洗凈后，用熱水焯一下?lián)瞥?，放在裝清水的砂鍋里，清水要一次放夠呀
2.洗凈的適量綠豆也放進砂鍋，把姜片放進去，煲就行了
3.火開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲，三個小時左右就可以
4.關(guān)火加適量鹽后，把切成片的冬瓜放進砂鍋，開火再把冬瓜煲熟就可以了
5.如果吃肉的話，用蠔油、生抽和雞精調(diào)成小料，蘸著吃，肉也很美味~~~
又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。
常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。為豆科草本植物綠豆(phaseolus radiatus L.)的成熟種子 ，在我國已有兩千多年的栽培史 ，作為糧食作物在各地都有種植。因其營養(yǎng)豐富 ，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食 ，或作餌頓糕 ，或發(fā)芽作菜 ，故有“食中佳品 ，濟世長谷”之稱。
? ?經(jīng)過小編的講解大家是不是覺得做菜也是一種很幸福的事情呢，而且這些菜都不是很復(fù)雜的，只要有愛的灌注，家人和朋友都是很非常喜歡的哦，在這個工作和生活比較忙碌的空檔，大家不妨親手做自己喜愛的菜肴吧。排骨綠豆冬瓜湯。葷素搭配，還能促進青少年的發(fā)育。
排骨冬瓜湯具有很好的養(yǎng)生功效，用排骨和冬瓜做湯有很好的滋補的作用，冬瓜能夠去除排骨的油膩，能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的析出，能夠取得補而不膩的效果，排骨冬瓜湯的做法也比較簡單。我們就來了解一下排骨冬瓜湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬排骨400克，準(zhǔn)備冬瓜400克，準(zhǔn)備一大塊姜，準(zhǔn)備一把香菜，準(zhǔn)備一把香蔥，另外準(zhǔn)備適量的生抽、雞精和鹽。
先把冬瓜清洗干凈，然后去掉冬瓜的外皮，去掉冬瓜的籽，把冬瓜切成片，把生姜切成片，鍋中燒水，把生姜片放到鍋中，水開以后把排骨放入鍋中焯一下，去除血腥，焯三分鐘左右，然后把排骨撈出，用清水再沖洗排骨。
把焯排骨的水倒掉，重新?lián)Q入新水，然后加入生姜片，加入香蔥，把排骨放到里面，加入適量的鹽和糖，加少許的生抽，然后大火煮開，用中火煮15分鐘，這時候再把冬瓜放到鍋中，改用小火燜30分鐘左右，這樣排骨特別的煮爛，而冬瓜呈半透明的狀態(tài)，出鍋以后再適量的加入少許的胡椒粉，撒入適量的香菜就可以食用了。
排骨冬瓜湯的做法非常的簡單，因為沒有放油，所以一點也不油膩，清淡一點對于調(diào)理身體有很好的效果，排骨里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，冬瓜里面的維生素以及微量元素特別豐富，對于調(diào)理身體補充身體的體液都能發(fā)揮很好的功效。
排骨冬瓜湯是夏日里常見的湯品，很多朋友都很喜愛喝。冬瓜利尿排毒，對于火旺的朋友們來說是一道很好的的療養(yǎng)湯。利用冬瓜和排骨燉熬成湯更是很不錯的選擇，功效多多，很適合廣大朋友們。那么，排骨冬瓜湯的的營養(yǎng)是什么？小編給大家詳細(xì)科普下。大家看后可以嘗試做著看看。
排骨冬瓜湯的的營養(yǎng)是什么：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
以上就是排骨冬瓜湯的營養(yǎng)是什么的介紹，排骨冬瓜湯營養(yǎng)價值是很高的，對調(diào)養(yǎng)身體有很大的幫助，大家可以買點食材自己燉來喝。多喝一些冬瓜湯，可以幫助排除人體內(nèi)多出的水分，使我們的腎臟功能維持正常的運作，所以說冬瓜湯的養(yǎng)生療效還是很高的呢。
花甲也算是一種常見的海鮮，它其中含有非常豐富的維生素，礦物質(zhì)元素和蛋白質(zhì)，他對一些痔瘡，腳氣，黃疸等都有治療的效果，而冬瓜所含的營養(yǎng)更為豐富。兩者搭配，可以制作花甲冬瓜湯，下面介紹一下它的做法。
材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法
1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈.(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水.回 來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.
3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等 水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，馬上把花甲撈起.
4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起.
小訣竅
冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂.
排骨冬瓜湯是一道家常菜，排骨冬瓜湯的做法簡單而且使用的食材就是冬瓜和排骨而已，食材容易獲得而且價格便宜，排骨冬瓜湯不但味道很好而且還有一定的食療功效，所以我們可以常煮這道排骨冬瓜湯作為我們?nèi)粘１＝〉臏殴嵌蠝卸喾N做法。
排骨冬瓜湯能起到很好的解毒功效，排骨冬瓜湯能利尿和止渴非常適合在夏天喝，排骨冬瓜湯有清熱的好處而且還能起到降低血脂和降低血壓的作用。
菜品特點
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
做法四
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮沫。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉(zhuǎn)中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
我們在什么的文章為大家推薦了一道家常菜排骨冬瓜湯，排骨冬瓜湯做法簡單，使用的食材也是非常容易獲得的，排骨冬瓜湯是一道經(jīng)濟型的湯水，上文介紹了排骨冬瓜湯的幾種做法，大家可以參考一下后選擇適合自己的做法。
? ?排骨是人們都愛吃的一道美食，而且排骨的做法有上百種，讓人們可以每天吃到不同口味的菜肴，排骨可以和其他的一些材料一起燉，這就是我們所稱的亂燉，重要的是如何做才好吃呢，胡蘿卜和玉米都是我們常見的蔬菜，其中含有了豐富的維生素和其他元素，下面就具體介紹一下排骨玉米胡蘿卜冬瓜湯的做法是什么吧。
? ?做法一：
? ?
? ?食材主料
? ?排骨500g
? ?東瓜100g胡蘿卜
? ?豆腐輔料大料
? ?香葉生姜
? ?蔥花椒各10g
? ?步驟
1.排骨洗凈
2.冬瓜胡蘿卜豆腐洗凈待用
3.將排骨用開水焯一下?lián)瞥鱿磧羧饽?，放入鍋中，加料酒生姜香葉花椒等調(diào)料，加入適量的水，上火煮。
4.開鍋后關(guān)小火，繼續(xù)煮20分鐘。
5.將冬瓜胡蘿卜豆腐切好待用。
6.待高壓鍋不冒氣，打開鍋將排骨和湯一同到入小砂鍋中，放入冬瓜豆腐胡蘿卜 加適量鹽，上火煮開后，改小火慢燉20分鐘，待鍋中輔料軟爛，可關(guān)火。7.關(guān)火后加入胡椒粉，小蔥碎，就可以吃了。
? ?做法二：
1主料：豬排骨(大排)600克
輔料：胡蘿卜200克
調(diào)料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
2烹制方法
1. 排骨剁成3厘米長的段;
2. 胡蘿卜切3厘米長的條;
3. 排骨入沸水鍋中焯撈出;
4. 勺內(nèi)加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、姜片、調(diào)料包，下入排骨燒開;
5. 下入胡蘿卜、精鹽，用小火燜至排骨軟爛;
6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。
? ?排看了上面小編給大家介紹的這道菜的做法，大家就不會覺得有那么難了，而且時間長了很多菜也都會做了，重要的是在烹飪中可以尋找到很多的樂趣，這道菜味道很不錯哦，喜歡吃的人們自己來試一下吧，營養(yǎng)豐富的搭配，才能促進我們的新陳代謝。保證身體健康。
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