排骨冬瓜湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“排骨冬瓜湯的做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
排骨冬瓜湯是一道家常菜，排骨冬瓜湯的做法簡單而且使用的食材就是冬瓜和排骨而已，食材容易獲得而且價格便宜，排骨冬瓜湯不但味道很好而且還有一定的食療功效，所以我們可以常煮這道排骨冬瓜湯作為我們?nèi)粘１＝〉臏?，排骨冬瓜湯有多種做法。
排骨冬瓜湯能起到很好的解毒功效，排骨冬瓜湯能利尿和止渴非常適合在夏天喝，排骨冬瓜湯有清熱的好處而且還能起到降低血脂和降低血壓的作用。
菜品特點
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
做法四
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮沫。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉(zhuǎn)中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。YS630.coM
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
我們在什么的文章為大家推薦了一道家常菜排骨冬瓜湯，排骨冬瓜湯做法簡單，使用的食材也是非常容易獲得的，排骨冬瓜湯是一道經(jīng)濟型的湯水，上文介紹了排骨冬瓜湯的幾種做法，大家可以參考一下后選擇適合自己的做法。
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排骨含有豐富的營養(yǎng)價值，還有豐富的蛋白質(zhì)還有氨基酸，對于身體非常有好處，可以提高身體的抵抗力，排骨還有非常強大的滋補能力，對于身體虛弱的人非常有好處。冬瓜是一種利尿、解熱的非常好的食物。下面就介紹小排骨冬瓜湯的做法，小排骨冬瓜湯能夠消暑清熱，還能夠減肥哦。
用料
豬小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大塊) 香菜(1小把) 香蔥(1小把)鹽 雞精 生抽
做法
冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。
小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重復(fù)2遍)
重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點鹽和糖，還有生抽。(其實也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。
然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。
最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。
以上就是小排骨冬瓜湯的做法，希望對你有幫助。吃排骨冬瓜湯可以消除煩熱的情況，排骨具有滋養(yǎng)的作用，能夠補充人體需要的營養(yǎng)，會立即讓人恢復(fù)體力，非常有好處。如果你對小排骨冬瓜湯感興趣，可以嘗試動手下廚制作一下。
冬瓜湯這種食物的制作方法是比較多的，我們可以將冬瓜跟排骨一起燉，也可以采用冬瓜燉雞，這些冬瓜湯都是制作方法很簡單，只要大家跟著下面介紹的內(nèi)容學(xué)習(xí)就可以了，但是要注意的是冬瓜不宜身體比較虛弱的人食用，所以寶寶也要盡量少吃冬瓜湯。下面就一起來了解一下吧。
寶寶能吃冬瓜嗎
寶寶應(yīng)慎吃冬瓜。因為寶寶年紀(jì)還小，腸胃功能尚未發(fā)育成熟，冬瓜過于寒涼，若進食過多可能會導(dǎo)致寶寶消化不良，引起肚子痛、腹瀉等癥狀。
冬瓜可以燉、炒、紅燒，還可以熬粥熬湯。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美，尤其適合胖寶寶吃。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。炎熱的夏天讓寶寶胃口下降，食欲不振。媽媽可以給寶寶熬點冬瓜湯喝，既能補充水分，又能消暑，一舉兩得。
寶寶吃冬瓜的做法
由于冬瓜性寒涼，寶寶進食后可能會刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良，因此最好給寶寶用冬瓜熬湯喝。熬湯后冬瓜肉質(zhì)散開利于寶寶吞咽，而且經(jīng)過長時間燉煮冬瓜的寒性減弱，適合寶寶吃。
冬瓜丸子湯
食材：冬瓜100克，羊肉餡300克，蔥末10克，姜末10克，雞蛋清1枚，雞精3克，鹽5克，白胡椒粉3克，干淀粉5克，料酒10毫升，芝麻香油、香菜適量。
做法：
1、在羊肉餡里放蔥末、姜末、鹽、料酒、蛋清和香油，攪拌均勻。
2、將冬瓜去皮，切成小薄片。
3、大火煮沸湯鍋中的高湯，先下冬瓜片煮3分鐘。
4、改小火，右手用小勺子盛起適量的羊肉餡，在左手掌心上團成小丸子，逐個放入湯中，待所有的丸子下鍋定型后，改大火煮沸2分鐘。
5、調(diào)入雞精和白胡椒粉，盛入湯盆后淋香油，撒上香菜葉即可。
功效：丸子鮮嫩，冬瓜爽滑，有開胃、清熱、化痰、解渴的功效，適合幼兒食用。
海米冬瓜
食材：冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水淀粉1茶匙，蔥末、姜末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。
做法：
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成片，用少許鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用，將海米用溫水泡軟;
2、將鍋置于旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝干油待用。
3、將鍋中留下的底油燒熱，爆香蔥末、姜末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒;
4、冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。
功效：冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效;海米是鈣的較好來源。寶寶吃冬瓜海米，既可清熱解毒，又可補充鈣質(zhì)。
冬瓜是一種營養(yǎng)價值不錯的蔬菜，冬瓜富含膳食纖維，有促進消化有利水利尿的作用，尤其是對于浮腫型虛胖的人適當(dāng)?shù)某砸恍?，有非常好的減肥的功效，冬瓜減肥的做法比較多，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜半斤，準(zhǔn)備豌豆80克，另外準(zhǔn)備豆腐1塊，在購買冬瓜的時候最好選擇青皮的冬瓜，這樣的冬瓜肉嫩皮薄，把冬瓜清洗干凈以后去掉后皮去掉籽，然后切成正方形的塊，豆腐清洗干凈以后切成小塊兒，把豌豆清洗干凈備用。
鍋中放入適量的花生油，把冬瓜塊放到鍋中稍微炒一下，在炒冬瓜的時候要用小火，避免把冬瓜炒糊，翻炒數(shù)下以后，然后加入一千毫升的清水，再把豌豆和豆腐塊兒放到鍋中，蓋上蓋子以后大火燒開，然后再煮三分鐘，就可以關(guān)火了。
打開鍋蓋兒，加入少量的食鹽，這樣減肥冬瓜湯就做好了。冬瓜具有很好的減肥效果，因為冬瓜里面有一種營養(yǎng)物質(zhì)，叫做丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制身體當(dāng)中的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，再加之冬瓜本身也沒有脂肪，熱量非常的低，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┒蠝陀蟹浅：玫臏p肥的作用，另外還有止咳化痰、生津潤肺的功效。對于女性來說，不但有不錯的減肥的作用，同時還有美容養(yǎng)顏、潤澤皮膚之功效。
以上簡單的了解了減肥冬瓜湯的做法，減肥冬瓜湯的做法非常的簡單，對于有減肥需求的人士來說可以適當(dāng)?shù)暮刃┒蠝?，不但具有很好的減肥的功效，同時還具有美容養(yǎng)顏的作用！
烏雞跟冬瓜都是生活中比較常見的兩種食材，而且我們都知道烏雞的營養(yǎng)價值是比較高的，一般烏雞都是拿來燉湯的，對于補充蛋白質(zhì)以及滋補五臟都是很好的，所以在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍蹼u湯。而烏雞加上冬瓜一起燉湯制作成烏雞冬瓜湯好不好喝呢，就需要大家去嘗試一下了。
冬瓜烏雞湯的做法
做法一：
第1步準(zhǔn)備食材：冬瓜一斤，綠豆50克，準(zhǔn)備烏雞一只，準(zhǔn)備一塊陳皮，瘦肉二兩，鹽和味精少許，準(zhǔn)備好食材以后需要先把雞處理好，洗凈放入開水里面煮幾分鐘以后撈出來，然后過一下涼水，把冬瓜洗干凈以后切成塊兒，綠豆清洗干凈，瘦肉洗凈，陳皮需要泡軟。
第2步所有的食材都處理好以后一同放入鍋內(nèi)，加入適量的水，大火燒開以后改成小火，大概2到3個小時，然后加入調(diào)味品即可。
做法二：
第1步準(zhǔn)備適量的冬瓜和一只烏雞，把冬瓜洗凈去皮，切成塊兒，烏雞清洗干凈，然后切塊兒，放在開水里面焯一下，過一下涼水。
第2步把食材全部放入鍋內(nèi)，放入適量的水，用大火燒開以后放入電燉鍋內(nèi)，然后選擇快燉的功能，把烏雞燉爛調(diào)味出鍋就可以食用了。
做法三：
第1步準(zhǔn)備冬瓜半斤，烏雞一只，蔥、姜、蒜、香菜、鹽適量，米酒一湯匙，香油少許，白胡椒少許，冬瓜洗凈切塊兒，雞洗凈切塊兒，香菜切成末。
第2步鍋內(nèi)放水燒放入胡蘿卜塊兒，冬瓜和雞肉，再放入蒜末，燒開以后換成小火，這個時候加入鹽和米酒還有胡椒粉調(diào)味，然后蓋上鍋蓋以后煮30分鐘左右加入姜絲，繼續(xù)煮到雞肉爛了為止，在出鍋之前加入蔥末和香菜末，放少許的香油，放入少量的食鹽。
烏雞冬瓜湯的功效
1、烏雞冬瓜湯能滋補五臟
烏雞冬瓜湯能滋養(yǎng)人類的五臟，烏雞是一種滋補功效特別出色的食材，它里面不但有大量的蛋白質(zhì)，還有多種微量元素，更有一些天然維生素的活性成分存在，人們食以后可以讓內(nèi)臟把這些營養(yǎng)成份快速吸收，起到明顯的滋補功效。
2、烏雞冬瓜湯能降血壓
烏雞冬瓜湯對人類的血壓有很好的調(diào)節(jié)作用，這種湯品中幾乎沒有鈉的存在，而且還含有一定數(shù)量的鉀，而鈉是升高血壓的重要因素，鉀則是降血壓的重要因素，因此人們食用烏雞冬瓜湯可以起到不錯的降壓功效，另外烏雞冬瓜湯，是低熱量低脂肪的湯品，有一定的減肥功效。
3、烏雞冬瓜湯能美容
烏雞冬瓜湯是一種可以美容特色湯品，湯中的烏雞是一種可以滋陰養(yǎng)血的特色食材，它可以調(diào)理人類氣血，讓人類們的皮膚變好，另外烏雞冬瓜湯中還有多種微量元素和維生素，它們可以直接作用于人類的皮膚細胞，加快它們的再生與代謝，對細嫩肌膚也有很大好處。
我們平時在生活中如果想要有一個健康的身體，除了需要有必要的鍛煉之外還需要有健康的飲食習(xí)慣，我們?nèi)绻陲嬍持锌梢赃M行一些營養(yǎng)的搭配的話會給身體補充足夠的營養(yǎng)，還可以減少患上一些疾病的幾率，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于花甲冬瓜湯的制作方法吧。
做法一：
主料：新鮮花甲(500克)，冬瓜(300克)
調(diào)料：蔥(2根)，香菜(適量)，姜(適量)
做法：
1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水。回 來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈。)
2.冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。
3.往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，馬上把花甲撈起。
4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時，把花甲倒進同煮，然后把蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起
做法二
主料：花蛤蜊400克，冬瓜500克
輔料：豬肉50克
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，蔥少許，姜少許，蒜少許
做法：
1.蔥姜切片，放油熗鍋后，添入適當(dāng)?shù)那逅?/p>
2.水煮開以后，放入清洗干凈的花甲。
3.冬瓜切厚片和首日，一并放入鍋里。
4.蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘左右即可。
5.最后，放入蔥段和鹽及雞精就OK啦！
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花甲冬瓜湯的做法的介紹了，花甲之中所富含的維生素和蛋白質(zhì)可以很好的給我們的身體補充能力，而冬瓜是蔬菜中營養(yǎng)價值很高的一種食材，兩者結(jié)合對我們的身體有很大的好處，長期食用的話還有很好的養(yǎng)生功效。
排骨冬瓜湯雖然說是很養(yǎng)生的一種美食，但是不會做的人還是有很多的，特別是很多孕婦，孕婦也覺得排骨冬瓜湯對身體來說很好，養(yǎng)生的效果也是很好的，也有很多孕婦不知道如何里做孕婦吃的排骨冬瓜湯，如果自己會做的話，那么孕婦吃了排骨冬瓜湯之后還可以調(diào)節(jié)自己身體所需要的營養(yǎng)，那么孕婦吃的排骨冬瓜湯的做法有哪些呢?
材料：排骨 冬瓜 蔥 姜
步驟：
1：排骨綽水 撇凈血末 撈出備用
2：砂鍋內(nèi)放水 放入蔥段 姜片 大火燒開
3：放入綽好的排骨 繼續(xù)大火燒開 撇去上面的沫子 轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
4：冬瓜洗凈切塊 30分鐘后放入冬瓜 鹽 繼續(xù)小火燉20分鐘
5：出鍋前放入雞精調(diào)味
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜排骨湯
材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量
作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉(zhuǎn)中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介紹方法：
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右(事實上什么骨頭都可以，不過我很少選擇凈排，原因是沒有啃骨頭的快感)
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角(大料)、花椒、鹽、雞精。
做法：
1、 豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關(guān)火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。
4、 小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據(jù)口味放鹽。
特點：湯味清淡，營養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。
材料：排骨 冬瓜 蔥 姜
步驟：
1：排骨綽水 撇凈血末 撈出備用
2：砂鍋內(nèi)放水 放入蔥段 姜片 大火燒開
3：放入綽好的排骨 繼續(xù)大火燒開 撇去上面的沫子 轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
4：冬瓜洗凈切塊 30分鐘后放入冬瓜 鹽 繼續(xù)小火燉20分鐘
5：出鍋前放入雞精調(diào)味
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
以上介紹了各種排骨冬瓜湯的做法，這個是做來給孕婦吃的食譜，所以說里面所添加的食材是很重要的，因為在生活中有很多食材孕婦是不能吃的，如果吃的話很有可能會造成身體的不適，或者是出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象，而孕婦吃的冬瓜排骨湯還必須要時刻保持好清淡，避免在里面放辣椒，這樣吃了之后對胎兒很不好。
排骨冬瓜湯具有很好的養(yǎng)生功效，用排骨和冬瓜做湯有很好的滋補的作用，冬瓜能夠去除排骨的油膩，能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的析出，能夠取得補而不膩的效果，排骨冬瓜湯的做法也比較簡單。我們就來了解一下排骨冬瓜湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬排骨400克，準(zhǔn)備冬瓜400克，準(zhǔn)備一大塊姜，準(zhǔn)備一把香菜，準(zhǔn)備一把香蔥，另外準(zhǔn)備適量的生抽、雞精和鹽。
先把冬瓜清洗干凈，然后去掉冬瓜的外皮，去掉冬瓜的籽，把冬瓜切成片，把生姜切成片，鍋中燒水，把生姜片放到鍋中，水開以后把排骨放入鍋中焯一下，去除血腥，焯三分鐘左右，然后把排骨撈出，用清水再沖洗排骨。
把焯排骨的水倒掉，重新?lián)Q入新水，然后加入生姜片，加入香蔥，把排骨放到里面，加入適量的鹽和糖，加少許的生抽，然后大火煮開，用中火煮15分鐘，這時候再把冬瓜放到鍋中，改用小火燜30分鐘左右，這樣排骨特別的煮爛，而冬瓜呈半透明的狀態(tài)，出鍋以后再適量的加入少許的胡椒粉，撒入適量的香菜就可以食用了。
排骨冬瓜湯的做法非常的簡單，因為沒有放油，所以一點也不油膩，清淡一點對于調(diào)理身體有很好的效果，排骨里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，冬瓜里面的維生素以及微量元素特別豐富，對于調(diào)理身體補充身體的體液都能發(fā)揮很好的功效。
排骨海帶冬瓜湯是家里飯桌上會出現(xiàn)的一種湯，因為食材比較普遍，湯又好喝，所以受到很多家庭的青睞。湯里所用到的食材冬瓜可以去火，海帶又有人體需要的很多種元素，排骨也是營養(yǎng)價值很高的食物。所以他們?nèi)N放在一起效果那就非常的好了，那么究竟這個三種食材的湯做出來有怎樣的效果呢?那么接下來就讓我來給大家介紹一下排骨海帶冬瓜湯的功效吧。
冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血 壓的作用。冬瓜海帶排骨湯夏天喝更適宜，因為這道湯有消暑、去濕、消腫的功效。
主料： 排骨、冬瓜、海帶 輔料： 料酒、鹽、姜、蔥
步驟/方法 1. 干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海 帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起
3. 把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1 個小時
4. 快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用
注意事項
需要特別提醒的是，湯里別放其他調(diào)料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。 排骨分很多種，吃來吃去還是覺得紫排最好吃了，不用燉很久就可以很軟爛了
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消 渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，
排骨海帶冬瓜湯的功效已經(jīng)介紹給大家了，在沒有食欲的季節(jié)里，一定要多點有營養(yǎng)的東西來維系身體所需要的各種物質(zhì)。那這個湯也可以作為備選的菜肴之一，這么做的湯味道鮮美不說，能夠激發(fā)人們想吃的欲望，更是通過一道菜給身體補充多種物質(zhì)，真的是應(yīng)該學(xué)著做一做呢。
? ?排骨綠豆冬瓜湯做法是什么？湯品，一直是讓人們很喜愛的，因為喝湯可以補充人體所需要的營養(yǎng)成分，對一些虛弱的人來說恢復(fù)健康有很大的好處，當(dāng)然健康的人喝湯也是好處多多哦，排骨湯大家都會做，綠豆能夠起到很好的解暑的功效，自然是夏天的必選。下面介紹一下排骨綠豆冬瓜湯做法吧。
菜譜做法：
1.排骨洗凈后，用熱水焯一下?lián)瞥?，放在裝清水的砂鍋里，清水要一次放夠呀
2.洗凈的適量綠豆也放進砂鍋，把姜片放進去，煲就行了
3.火開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲，三個小時左右就可以
4.關(guān)火加適量鹽后，把切成片的冬瓜放進砂鍋，開火再把冬瓜煲熟就可以了
5.如果吃肉的話，用蠔油、生抽和雞精調(diào)成小料，蘸著吃，肉也很美味~~~
又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。
常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。為豆科草本植物綠豆(phaseolus radiatus L.)的成熟種子 ，在我國已有兩千多年的栽培史 ，作為糧食作物在各地都有種植。因其營養(yǎng)豐富 ，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食 ，或作餌頓糕 ，或發(fā)芽作菜 ，故有“食中佳品 ，濟世長谷”之稱。
? ?經(jīng)過小編的講解大家是不是覺得做菜也是一種很幸福的事情呢，而且這些菜都不是很復(fù)雜的，只要有愛的灌注，家人和朋友都是很非常喜歡的哦，在這個工作和生活比較忙碌的空檔，大家不妨親手做自己喜愛的菜肴吧。排骨綠豆冬瓜湯。葷素搭配，還能促進青少年的發(fā)育。
? ?排骨大家都很喜歡吃，其實排骨的營養(yǎng)價值很高的，烹飪手法簡單，含有了豐富的骨膠原以及脂肪酸等物質(zhì)，做法有很多，有些人喜歡吃清燉的，有些人喜歡吃紅燒的，其實排骨做湯是最經(jīng)典的一種方法，還能夠不使得里面的營養(yǎng)丟失，下面就教給大家排骨燉冬瓜湯做法是什么吧。
1菜品特色
排骨、冬瓜
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
2做法
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)?大料、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備注： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
制作步驟二
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
? ? 排骨燉冬瓜湯做法是什么？就是上面介紹的這么簡單，排骨燉冬瓜，是肉類和蔬菜的搭配，冬瓜作為一種冬季的食物，現(xiàn)在隨著大棚技術(shù)的發(fā)達，一年四季都能知道，能把排骨的油膩感去除掉，味道更好，湯更濃，還有促進傷口愈合，血液循環(huán)的特殊功效。
排骨冬瓜湯是我們平時經(jīng)常會做的一道湯，因為冬瓜這種蔬菜價位不貴，而且燉湯是比較好的，因此，很多人在做排骨湯時，會放些冬瓜在湯里，這樣做湯養(yǎng)生效果會更好。冬瓜有利尿，消腫，美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用對身體很有好處。
自制清淡減肥的小排骨冬瓜湯
原料：小排骨500g、冬瓜500g
調(diào)料：油1大勺、香葉2片、生姜5片、大蔥3小段、花椒少許、鹽、白胡椒粉少許、蔥花少許
做法：
1、小排骨用流動水清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開后，用勺子在里面攪拌，使排骨更干凈一些，倒掉開水；
2、鍋里放入油，加入小排骨，扁炒2分鐘后加入適量的清水，加入香葉、生姜、大蔥、花椒，鍋燒開后，小火燉到小排骨8成爛；
3、冬瓜切大塊（不要太小，以免化掉）放入湯里面，大火燒開后繼續(xù)小火燉到冬瓜用筷子可以插進去；
4、調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
小貼士：
1、冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。 另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
2、這道菜用冬瓜配小排骨，排骨脂肪含量少。非常清淡，適合炎熱的夏天，即能減肥又能美容。
冬瓜雖然帶個冬字，卻最適合在夏天食用，有祛暑、祛濕、利尿的作用，也是很多減肥女性的最愛。但要注意，冬瓜吃法有講究，吃對了才能事半功倍。下面給大家介紹三款冬瓜湯，不同人群不同吃法，一起來看看吧。
冬瓜是消暑第一菜，而且可清熱利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食療效果比冬瓜肉更好。
女性海帶冬瓜湯
海帶冬瓜湯是我家夏天必不可少的一道湯，先把海帶結(jié)泡發(fā)洗凈，冬瓜去瓤，洗凈切片。待鍋里油熱后，先把冬瓜煸一下，然后放適量清水，下海帶結(jié)、姜片，加入料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮至冬瓜熟，出鍋前加少量鹽調(diào)味即可。海帶富含膠質(zhì)成分，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素，而冬瓜屬清熱降濕利尿的食材，搭配起來，利尿通便，可為身體減壓。
老人冬瓜雞蛋湯
如果家里有老人，我推薦做道冬瓜雞蛋湯。冬瓜帶皮切成薄片，雞蛋打成蛋花，還可以加些木耳碎片或西紅柿丁，出鍋前加少量鹽調(diào)味。做好的湯顏色豐富，清淡營養(yǎng)。冬瓜性微寒，有利尿消腫、清熱祛暑的功效，而且高鉀低鈉，適合患高血壓的中老年人食用。
孩子冬瓜汆丸子
夏天很多孩子都會出現(xiàn)食欲不振的情況，推薦給孩子做道冬瓜湯汆丸子。尤其對于3～5歲的幼兒來說，胃腸功能不健全，吃冬瓜汆丸子是最好不過了。先用清水煮冬瓜，開鍋后，把肉丸子、姜末放入，因為要給孩子吃，丸子稍微小一點，容易消化。如果是大人吃，建議在湯里加點胡椒粉，有發(fā)汗、助消化的作用，可緩解長時間待在空調(diào)房里造成的不適。
? ?排骨是很有營養(yǎng)的一種食材，里面含有了很多的蛋白質(zhì)以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復(fù)，是剛生完孩子和做月子的人的首選，將排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之后，把整道美食的營養(yǎng)變得更豐富了，味道也會變得更好。下面我們就一起來了解一下排骨燉冬瓜湯的做法是什么？
1準(zhǔn)備排骨，先用涼水反復(fù)沖洗。
2冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
3粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
4先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒過排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進行燉煮。
520分鐘到30分鐘左右，即可把肉內(nèi)的雜物煮出來，然后用鍋勺把肉末舀出來。
6排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續(xù)加入燉煮。
7最好是周末來做這道菜，因為時間比較寬松。再進行小火燉煮一個小時以上，排骨就可以達到熟透。
8然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
9再倒入切丁的冬瓜，進行翻炒一下，然后繼續(xù)小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
10最后注意鍋內(nèi)的水分，不宜太少，也不要太多?？吹蕉贤该髯兩驼f明已經(jīng)OK了。然后過火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
? ?以上就是排骨燉冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯的，吃起來軟軟的。排骨也能將它的營養(yǎng)發(fā)揮到極致，并沒有我們想象的那么難，在家中自己做的美食，總是比市場上買的味道更好一些，而且最重要的是簡單實惠，希望以上的做法能夠給大家?guī)韼椭?/p>
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