蘆筍炒雞蛋的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蘆筍炒雞蛋的做法是什么呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ?一些家常菜大家都會做的，只是有的人做的不好吃而已，其實(shí)廚藝都是練出來的，從剛開始的不會，到慢慢有了很香的味道，都是需要去各種的嘗試的，蘆筍是一種很有營養(yǎng)口感很好的食物，雞蛋當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，能夠轉(zhuǎn)換成我們?nèi)梭w容易吸收的營養(yǎng)，蘆筍炒雞蛋大家吃過嗎，下面看下蘆筍炒雞蛋的做法是什么。
蘆筍炒雞蛋
原料：蘆筍;
配料：雞蛋、鹽、雞精;
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加點(diǎn)料酒打成蛋液，待用。
2、將蘆筍洗凈，去老根切成斜片，待用。
3、鍋置火上，倒入清水燒開，下入蘆筍焯一下，撈出待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入蘆筍翻炒一下。
6、最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可起鍋。
? ?蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值：
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。Ys630.COM
? ?不知道大家是否學(xué)會了呢？如果您不會做也沒有關(guān)系，按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會錯(cuò)了。剛開始可能味道有差別，時(shí)間長了一定會讓人們刮目相看的，蘆筍炒雞蛋的做法簡單。但是仍然要講究一定的方法技巧。不要吝嗇你得廚藝。
ys630.coM延伸閱讀
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于蘆筍炒雞蛋的做法。
2.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.隨后，將切好的蘆筍和胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
6.接著，合入焯好的蘆筍和胡蘿卜片翻炒一下。
7.然后，加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調(diào)味炒勻，即可。
10.出鍋，裝盤。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的蘆筍炒雞蛋，趕快為孩子去做。
黃瓜炒雞蛋，是一道再平常不過的家常菜，是菜肴界的“三大天王”之一。另外兩大天王是番茄炒蛋、青椒雞蛋。做法簡單，味道鮮香，如果你是初學(xué)者，完全可以以這道菜肴來練手。
豇豆是我們在夏天的時(shí)候比較常吃的一種蔬菜，豇豆的做法有很多，可以做豇豆肉末，也可以做豇豆咸菜，今天向大家介紹豇豆炒雞蛋的做法，吃起來口感鮮香。下面我們就來了解一下豇豆炒雞蛋的做法，我們來具體看下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備豇豆400克左右，準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)，準(zhǔn)備適量的鹽、生抽和植物油。
把豇豆清洗干凈，然后切成三厘米左右的段，把雞蛋打入到碗中，在雞蛋里面稍微放一點(diǎn)鹽，然后攪散，攪均勻。
鍋中放適量的植物油，當(dāng)油溫稍微熱的時(shí)候，再放入打散的雞蛋，等雞蛋有些凝固的時(shí)候，開始翻炒，用鏟子把雞蛋鏟碎，炒好的雞蛋盛出以后備用。
鍋中留少許的底油，油熱以后放入豇豆，倒鍋里面繼續(xù)翻炒，當(dāng)炒到豇豆變軟的時(shí)候，加入一點(diǎn)鹽和水，蓋上蓋子燜兩分鐘左右，然后打開蓋子，放少量的生抽，繼續(xù)翻炒，再把已經(jīng)炒好的雞蛋放到鍋里面，繼續(xù)的翻炒均勻，最后盛出裝盤就可以了。
豇豆一定要炒熟，如果不熟會有小毒，容易引起人出現(xiàn)食物中毒的癥狀，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐等腸胃疾病。所以炒豇豆的時(shí)候可以稍微放點(diǎn)水，然后悶兩分鐘，這樣豇豆能夠快速的熟。豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，配和雞蛋一起炒，有很好的提高免疫力的效果，能夠及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，另外豇豆里面富含膳食纖維，對促進(jìn)消化預(yù)防便秘的功效也不錯(cuò)。
其實(shí)很多家庭常見菜營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，并不是說只有那些山珍海味才具有養(yǎng)生保健作用，像西紅柿就是很不錯(cuò)的，既富含維生素c，能起到美白淡斑的作用，也能提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，與雞蛋一塊炒著吃，營養(yǎng)價(jià)值會更高，還是很不錯(cuò)的家常菜。
番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作過程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
關(guān)于番茄炒雞蛋的做法是什么也都很清楚了，平時(shí)注意營養(yǎng)的攝入還是很重要的，補(bǔ)充各種各樣的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)才能保障人體健康，不會因?yàn)槿狈I養(yǎng)而出現(xiàn)不適現(xiàn)象，當(dāng)然了除了要合理膳食外，適當(dāng)運(yùn)動也很重要。
目前養(yǎng)生的人越來越多，其實(shí)養(yǎng)生并不是特別麻煩，養(yǎng)生就是從身邊的小事做起的，注意生活的一些細(xì)節(jié)，并且改正自己不好的做法，而且對飲食方面有一定的追求，這就是養(yǎng)生。飲食的話就是要多吃一些對身體有好處的食物。青椒番茄炒雞蛋是比較有營養(yǎng)的，那么其做法是什么呢?
做法一(原味)步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
做法二(偏甜味)
材料：西紅柿2個(gè)(選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃)雞蛋3個(gè)，
配料：植物油，鹽，白糖，西紅柿
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
以上便是青椒番茄炒雞蛋的做法了，有興趣的朋友可以按照以上步驟來做一下。這道菜是頗有價(jià)值的，因?yàn)榉押颓嘟防镉写罅康木S生素，雞蛋的話蛋白質(zhì)很多，結(jié)合起來人們食用的話，是可以起到很好的補(bǔ)充營養(yǎng)作用的。
魚類食物富含氨基酸和維生素，是用來補(bǔ)充身體的絕佳食材，多吃魚肉能夠促進(jìn)人們的心腦血管更加健康。而魚類食物非常多，其中，以銀魚比較受歡迎，因?yàn)殂y魚的個(gè)頭小，食用非常便利，可以用來制作各種配菜，下面就給大家介紹一下銀魚炒雞蛋的正宗做法是什么呢？
銀魚炒蛋是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。銀魚產(chǎn)于中國長江口一帶。銀魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，營養(yǎng)學(xué)家普遍承認(rèn)它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。銀魚炒蛋不但富含蛋白質(zhì)尤其是必需氨基酸，而且能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎，尤其對孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。
食材準(zhǔn)備
銀魚100克，雞蛋5個(gè)，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，精鹽3克，豬油100克。
做法步驟
1.銀魚洗凈，入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、味精、酒（5克）打勻。
2.旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調(diào)勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點(diǎn)油，顛翻一下，即可出鍋。
溫馨提示：攪拌時(shí)加點(diǎn)水，是為了炒出的蛋口感更嫩。
做法二
食材準(zhǔn)備
材料：銀魚150克，雞蛋6個(gè)，香蔥1棵，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，
做法步驟
1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用，
2.香蔥切花，
3.銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分，
4.燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調(diào)入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。
尖椒也是辣椒的一種，因?yàn)槠湫誀钗骼w細(xì)而且頭部是比較尖的，所以被稱之為尖椒。大部分尖椒都是比價(jià)辛辣的，不能吃辣的朋友最好還是要少吃一些。當(dāng)然，辣椒當(dāng)中含有的豐富營養(yǎng)是可以幫助人們防治一些疾病的，尤其大辣椒，還可以有效預(yù)防癌癥。那么，尖椒火腿炒雞蛋的做法是什么?
尖椒火腿炒雞蛋是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養(yǎng)全面、老少皆宜的特點(diǎn)。尖椒火腿炒雞蛋的做法很簡單，只要注意好烹調(diào)的火候即可。
所需食材
尖椒、火腿、雞蛋。
鹽、雞粉、食用油。
制作方法
1、雞蛋磕開后加雞粉調(diào)勻。
2、尖椒、火腿切丁備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入尖椒、火腿炒勻。
4、少量加鹽調(diào)味后入雞蛋。
5、中火將雞蛋慢慢炒熟。
6、確定雞蛋完全斷生后出鍋即成。
提示：
1、雞蛋一定要用新鮮的。
2、鹽要少放一些，調(diào)味不可過咸。
食用須知
火腿的營養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
薺菜炒雞蛋，是一種非常受人歡迎的家常菜品，用它可以拌面，蓋飯或者做饅頭，吃起來都有一種清香的味道，下面我們就來介紹一下，薺菜炒雞蛋的做法.
原料：薺菜1小把，雞蛋兩枚，鹽適量。
準(zhǔn)備：
1、薺菜提前焯水攥干切末。
2、把兩枚雞蛋打入碗里攪打成蛋液，打蛋液時(shí)加大半個(gè)蛋殼的涼開水和幾粒食鹽。
做法：蛋液打勻后再加入薺菜末攪勻，炒鍋把油燒熱后倒入雞蛋液，炒啊炒啊炒成型就出鍋了。
秘訣：打蛋液時(shí)加大半個(gè)蛋殼的涼開水可使雞蛋炒制后更加滑嫩，水的比例約為蛋液的四分之一。
芥菜的營養(yǎng)價(jià)值
芥菜的營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常吃這樣的蔬菜對健康有利，對于一些缺乏某種微量元素的疾病也有預(yù)防和治療效果。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
小蔥炒雞蛋是一道家庭常見美食，主要食材是新鮮的小蔥搭配雞蛋炒制，這道菜屬于容易熟的菜肴，同時(shí)做法工藝也很簡單，小蔥的味道也非常好，味道鮮嫩，沒有非常辛辣的感覺，小蔥的做法有很多，也可以直接生吃可以殺菌，對身體很有好處。
食材明細(xì)；小蔥40克，雞蛋1個(gè)，菜籽油2茶匙，鹽少許
準(zhǔn)備好小蔥、雞蛋。
小蔥洗凈、切細(xì)粒；雞蛋磕破于碗中備用。
雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。
鍋中油熱，下小蔥爆香。
迅速倒入蛋液，并用筷子攪散成小塊。
炒好的小蔥雞蛋，噴香下飯。
小蔥的主要成分為蔥素，具有較強(qiáng)的殺菌和抑制細(xì)菌、病毒的功效。春季小蔥對血管內(nèi)皮細(xì)胞有保護(hù)作用，能防止血栓的形成和降低血脂，對預(yù)防冠心病和腦血栓大有好處。還可以解熱、祛痰；促進(jìn)消化吸收；抗菌、抗病毒；還能防癌抗癌。
春季的小蔥是一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之，可以預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。
不適宜人群
1、胃潰瘍患者不宜多食小蔥。
2、汗腺較發(fā)達(dá)者，夏季應(yīng)慎食。
3、小蔥不要過多食用，會損傷視力。
雞蛋中蛋白質(zhì)含量豐富，是人體必備營養(yǎng)攝入，雞蛋吃法很多，可以水煮，也可以煸炒。毛豆是菜用大豆，纖維素含量非常高，用來炒雞蛋也是很家常的菜。毛豆炒雞蛋做法簡單，適合烹飪新手學(xué)習(xí)。
1.將毛豆洗干凈，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘后撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然后下入毛豆加鹽翻炒一下，倒入蛋液，等蛋液凝固的時(shí)候翻炒幾下就可以起鍋了。如果喜歡辣的話，還可是適當(dāng)?shù)募有┬「衫苯范巍?/p>
2.雞蛋打容器內(nèi)，加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)水打散煎雞蛋，另起油鍋翻炒毛豆。下青椒絲翻炒，加鹽翻炒，下煎好的雞蛋翻炒加雞精炒勻即可，加雞精炒勻即可。
3.毛豆洗凈放鍋里煮10分鐘，撈出備用。雞蛋打散，小蔥切末備用。熱鍋熱油放入打好的雞蛋炒至九成熟。放入毛豆翻炒.接著放入蔥花翻炒片刻，放入鹽。再放入小半碗水，蓋上鍋蓋煮開放入雞精即可。
4.把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
不少人每天都有吃雞蛋的習(xí)慣，主要是因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠讓人們的身體素質(zhì)增強(qiáng)，當(dāng)把蕃茄和雞蛋搭配在一起，也是一道美味的家常菜，那么蕃茄炒雞蛋的做法的是什么呢？首先我們應(yīng)該把所有的主料準(zhǔn)備齊全，然后再去研究方法和技巧是什么，接下來讓我們一起來了解一下吧。
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油，這是這道菜最后是否鮮香的關(guān)鍵步驟之一哦，要耐心
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可西紅柿炒雞蛋其中一個(gè)關(guān)鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發(fā)雞蛋的時(shí)候要多費(fèi)些力氣哦~~
4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會，靜置備用
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判斷的時(shí)候可以用筷子沾一點(diǎn)蛋液探進(jìn)油里，馬上起泡膨脹開油溫就可以了如果油溫過高，可以先離火或者倒一點(diǎn)冷油稍稍降溫如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那么油要記得稍微多放些，火候到了，其實(shí)不必?fù)?dān)心會太過吸油
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固，這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7.將雞蛋炒散，盛出備用，此時(shí)，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮香
8.準(zhǔn)備一些蒜末、姜末
9.西紅柿洗凈，切片
10.鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調(diào)入一些料酒
13.調(diào)一點(diǎn)糖，這里放少量的糖更能激發(fā)番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14.當(dāng)番茄有些出汁的時(shí)候，撒一些鹽調(diào)味，這道菜基本有兩大做法，一種是雞蛋事先不放鹽，起鍋再一起放鹽，還有一種就是我這種分開放鹽。如果你采用第二種，放鹽的時(shí)機(jī)也要掌握好，鹽放的早，番茄會大量析出果汁，菜的湯汁會多，不過番茄會不太成型；放的晚一些，也能幫助出汁，不過番茄的形狀會保持的更好，但鹽的用量要比前者少一點(diǎn)
15.倒入雞蛋
16.光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋
17.撒上一些小蔥花，好看又提香
小貼士
如果你和我一樣偏好番茄形狀保持完整不會太過軟塌塌的，那么放鹽這個(gè)步驟后的操作動作要快一些
因?yàn)殡u蛋已經(jīng)事先放過鹽了，所以番茄再放鹽的時(shí)候要控制量，不要過多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更開胃下飯。
蕃茄炒雞蛋的做法比較簡單，不像其他的很多菜系制作方法復(fù)雜，雖然現(xiàn)在很多人由于工作的原因不能經(jīng)常在家里制作美食，但是在工作不是非常忙碌的時(shí)候，仍然有必要學(xué)習(xí)一下各種菜系的制作方法，因?yàn)檫@樣不僅能夠陶冶情操，并且廚藝也能夠有所提升。
白菜和雞蛋是家里最常備的菜肴之一，因?yàn)榘撞烁缓S富的維生素，而雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)，而兩者加起來味道和營養(yǎng)都很獨(dú)特，因此白菜炒雞蛋成了一道家常菜。那么，白菜炒雞蛋的做法是什么?怎樣做才會更加美味呢?
白菜富含豐富的維生素 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) 兩個(gè)加起來味道獨(dú)特而且營養(yǎng)豐富，是一道家常菜，味道極其鮮美，非常有食欲。白菜炒雞蛋的做法是什么?1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調(diào)勻。小白菜洗凈，切成兩大段。2.鍋內(nèi)入油，放入雞蛋炒成塊狀，然后將雞蛋盛出。
鍋內(nèi)再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生后加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。喜歡蒜味的朋友還可以撒點(diǎn)青蒜葉，使圓白菜的黃白色和雞蛋的黃色顏色不那么單調(diào)，既能提香，又能增色，絕對的好吃，而且還可以毫無顧忌的吃，很爽哦!此菜油稍微多點(diǎn)更好吃，適合干煸，水汲汲的就不那么美味了。還可以根據(jù)個(gè)人口味放些辣椒或辣椒粉也是可以的。大家還可以嘗試?yán)卑撞顺措u蛋，也別有一番風(fēng)味哦!原料：韓國辣白菜150克、雞蛋150克、黃瓜80克、紅椒60克、蔥20克、烹調(diào)油20克、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉少許。制作：1、先把大蔥切成蔥花備用，辣白菜切粗絲備用;2、把黃瓜和紅椒分別切成菱形片備用。炒勺上火燒熱，注入橄欖油;3、油熱，下入蔥花爆香，然后倒入雞蛋液炒熟;4、雞蛋炒凝固后，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透后下入彩椒炒勻;5、最后用鹽、雞粉調(diào)味，下入調(diào)料翻炒均勻便可出鍋;6、碼盤后，可配以米飯或飲酒，都很不錯(cuò)。此菜特點(diǎn);顏色艷麗、咸鮮酸辣、口感爽脆、十分下飯。提醒大家的是：1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥凈湯汁，用清水沖洗一下再炒。2、辣白菜切絲切片可隨意。3、辣白菜屬發(fā)酵類食品，急火快炒可保持它的鮮脆度，口感會更好。
白菜炒雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受人們喜歡，成為家中常備菜肴。白菜炒雞蛋的做法是什么?上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，炎熱的夏季吃上一道這樣清爽的菜也是不錯(cuò)的選擇，有興趣的朋友可以嘗試著做一下，而且喜歡蒜的朋友還可以放些青蒜來提香哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘆筍炒雞蛋的做法是什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
