蘆筍炒蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蘆筍炒蛋的做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?蘆筍和雞蛋都是我們?nèi)粘Ｉ钪械氖称?。蘆筍可以和雞蛋放在一起炒，這樣就可以把雞蛋的腥味去掉了，蔬菜和雞蛋的搭配是很有營養(yǎng)的，既可以補充身體內(nèi)需要的維生素也可以補充身體內(nèi)的蛋白質(zhì)，還可以預(yù)防各種心腦血管的疾病，下面我們就一起來了解一下蘆筍炒蛋的做法是什么？
? ?做法一：
1原料
主料
蘆筍、雞蛋
輔料
鹽
2做法
1.雞蛋打散，加入適量鹽。
2,熱鍋倒油,下雞蛋炒熟,盛出
3,下蘆筍炒至斷生,調(diào)入鹽,倒入炒熟的雞蛋,炒散即可
菜譜做法2：
1.準(zhǔn)備食材
2.蘆筍洗過切斜段
3.蘆筍先川燙1分鐘
4.打蛋(加、胡椒)
5.熱鍋、熱油，下蛋迅速攪拌
6.蛋8分熟時，加蘆筍，拌炒并加適量的鹽
7.起鍋完成～～
一、是蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%，蛋白質(zhì)1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，僅0.2%，粗纖維1.0%。維生素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍，達(dá)到29400國際單位。
二、是蛋白質(zhì)的氨基酸組成。氨基酸含量高而且比例適當(dāng)。特別是在所有的氨基酸中， 天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。
? ?以上就是蘆筍炒蛋的做法。作為一道比較有名的美食，也是給我們的味蕾帶來了很好的滿足。蘆筍還被稱為史我們的蔬菜之王，是蔬菜當(dāng)中營養(yǎng)價值最高的蔬菜，還對我們的身體有很好的保健功效，吃起來比較方便。價格又便宜實惠。
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香菜的營養(yǎng)價值比較高，很多人喜歡它獨特的香味，能夠刺激人的食欲，同時還具有促進(jìn)消化的作用，雞蛋也是我們常吃的一種蛋類食物，含有豐富的卵磷脂和蛋白質(zhì)，是非常好的天然健腦的食物，香菜炒蛋也比較常見，不但非常好吃，營養(yǎng)也比較豐富。
所需食材：雞蛋：2個，香菜：1兩，調(diào)味料。鹽,味精,十三香,雞精,食用油。
制作方法
1，把雞蛋打爛放入碗中,攪勻
2，香菜洗干凈每隔1厘米左右切成段
3，鍋里倒入油,等油八乘熱把攪勻的雞蛋放入鍋中等雞蛋變黃盛出來放入碗中,在把切好的香菜放入鍋中翻兩下,等香菜完全炒出水分時,倒入雞蛋翻兩下,然后一次放入鹽,十三香,味精,最后放入雞精,翻兩下出鍋。
雞蛋功效作用
1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
在平時的生活中的時候很多的人都沒有時間去照顧好自己的身體的，這樣的話就會導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)一些異常的變化的，所以需要補充所需要的營養(yǎng)，那么下面我們就一起來了解一下萵苣炒蛋的做法，好吃美味健康而且有營養(yǎng)。
主要做法：
原料：
萵筍、雞蛋、蒜。
調(diào)料：
鹽、蘑菇精。
做法：
1、萵筍削皮洗凈，切片，蒜剁碎備用；
2、熱鍋放油，先把雞蛋炒好鏟出備用；
3、留底油，然后放入蒜末爆香后放入萵筍片一起炒；
4、兩分鐘后放入炒好的雞蛋，根據(jù)個人口味加入鹽和蘑菇精，一起翻炒均勻出鍋即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下萵苣炒蛋的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，也可以照著上面的方法進(jìn)行制作的。
? ?韭菜炒蛋是日常生活中比較常見的一道菜，它的味道是非常的不錯的，而且經(jīng)常食用一些可以很好的養(yǎng)肝，尤其是肝臟不好的朋友更應(yīng)該多吃一些，還能讓我們變得更加的有活力，那么韭菜炒蛋的做法是什么呢？讓我們一起來簡單的了解下吧！希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
1做法
? ?原料：
? ?新鮮韭菜，雞蛋2-3個，食用油，鹽。
? ?步驟：
? ?韭菜洗凈切小段（約一厘米左右），雞蛋打散打勻，韭菜與雞蛋拌和在一起，加入少量食鹽。油鍋熱后倒入攪拌均勻的韭菜雞蛋，可攤成餅狀，等雞蛋微微變色后，弱火慢騰，直到炒熟。
? ?功效：
? ?韭菜和雞蛋同吃，就能協(xié)調(diào)陰陽，對身體調(diào)補作用明顯。而韭菜炒雞蛋更是春季首屈一指的選擇，養(yǎng)肝的同時使人更具活力。
? ?適宜人群：
? ?一般人群均能食用。
? ?適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
? ?便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
? ?如果吃多的話，會導(dǎo)致輕微腹瀉。
? ?韭菜多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食，我們平時一次進(jìn)食也不可過多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其實不單是韭菜，一般來說，所有的綠色蔬菜煮熟以后都不適宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛 ！
? ?原料：韭菜100克、雞蛋2個。 輔料：油、鹽適量。
? ?做法： 1、韭菜摘干凈老葉子，在水里漂洗干凈后切成1厘米左右長短的段；
? ?2、雞蛋磕進(jìn)大碗里，加半蛋殼清水、一點點鹽后攪拌均勻；
? ?3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散后盛起待用；
? ?4、重新熱油鍋，放進(jìn)韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。
? ?注意：1、吃的時候小心燙傷.另外韭菜不宜炒時間過長這樣里面的營養(yǎng)會隨之減少。還有雞蛋其實一個星期吃3-4個雞蛋就夠了。
? ?以上就是韭菜炒蛋的一些做法介紹了，需要注意的是剛生完孩子的媽媽們最好是不要吃韭菜炒蛋的，如果吃韭菜炒蛋的話很容易出現(xiàn)回奶的現(xiàn)象的，所以剛生完孩子的媽媽們一定要注意。肝臟不好的朋友們平時可以多吃一些韭菜炒蛋，營養(yǎng)價值也是很高的。
蛤蜊很多人都吃過，這是一種海產(chǎn)品，口味獨特，烹飪中蛤蜊的做法是多種多樣的，蛤蜊肉的口感更是絕了。雞蛋作為蛋白質(zhì)食物，和蛤蜊也算是搭配剛剛好。蛤蜊炒蛋做法簡單，十分家常。
1.蔥花切小段，蛤蜊肉剝好，雞蛋加一點醋打散，熱鍋倒油炒香蔥花，放入蛤蜊肉翻炒，將蛋液澆入鍋中，雞蛋炒熟即可出鍋
2.將蛤蜊肉和雞蛋攪拌在一起，加。入鹽，蒜泥，姜末，生抽，拌勻。橄欖油起鍋，將拌好的蛤蜊雞蛋倒入熱好的油鍋內(nèi)日，底部稍微凝固，即可攪拌開！成品出爐，可以撒點蔥花！即可食用！
3.雞蛋打開，攪拌均勻。韭菜切成段。蛤蜊洗干凈，切成小塊。鍋加熱，放入少許的油，雞蛋倒入攤成雞蛋餅。雞蛋餅切成小塊，盛到盤子中。鍋中再次放入油燒熱。 倒入洗好的蛤蜊。蛤蜊炒入斷生，加入雞蛋，把雞蛋和蛤蜊翻炒均勻。加入少許的精鹽。倒入少許的香油。臨出鍋是撒上韭菜段。
4.白蛤洗凈。開水鍋中下姜片，料酒，下白蛤汆燙至開口。開口后撈出。挑出蛤蜊肉。蔥切蔥花。雞蛋四個加少許水打成蛋液。打好的蛋液里，加蛤蜊肉，蔥花，肉末，鹽和五香粉。攪拌均勻。炒鍋油燒熱，倒入蛋液。大火快炒至蛋液凝結(jié)。蓋蓋略悶后出鍋。
茭白在平時是比較常見的一種食物，它里面含有大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物以及脂肪，對于人體的而建阿康有很多的好處。并且在吃的時候，里面也可以添加很多種的食材，比如在炒茭白的時候，里面加上一些雞蛋，做出來味道也是非常不錯的，下面我們一起來了解關(guān)于茭白炒蛋的做法。
1.茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點點醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味。
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅.盛出后切片。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃.
4.噴少許料酒，倒入蠔油（或醬油），再加入糖調(diào)味。
5.用淀粉、水、雞粉、糖和少許醬油調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋內(nèi)加熱至粘稠的薄芡汁，再將茭白和雞蛋倒回鍋內(nèi)，均勻地包裹上芡汁即可。
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
補充：
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產(chǎn)量較高，品質(zhì)也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜?？扇胨?。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一（三好即茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。
在夏天的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍┸祝瑫泻芎玫那鍩峤馐畹男Ч?。只是茭白性寒，對于?jīng)常感覺胃腸不好，容易出現(xiàn)拉肚子的人，最好是不要吃，以免引起胃腸的不適。對于正常人，在平時吃茭白炒蛋的時候，也最好是能夠保持適量。
? ?蘆筍是人們經(jīng)常吃的一種食物，一般都會燉湯啊，或者是炒肉的比較多，但是在西餐中蘆筍也是一道很美味的食物哦，很多人都喜歡吃西餐，但是覺得麻煩還是選擇了在外面吃，自己做也是不錯的，很多的年輕人越來越崇尚于西餐的吃法，下面我們就教給大家西餐蘆筍的做法是什么。
·蘆筍400克
·培根100克
·牛奶300克
·橄欖油20克
·鹽3克
·胡椒粉2克
·芝士1小塊
·面粉10克
主料：蘆筍、培根
香料：牛奶
調(diào)味料：咸鹽
工具準(zhǔn)備：湯鍋
種類：湯
風(fēng)味/料理：西餐湯
準(zhǔn)備時間：時10分鐘
烹制時間：時15分鐘
作法：
1、把蘆筍下半部分的皮削掉，根部發(fā)硬的部分也不能要，處理好備用;
2、把蘆筍放入食物料理機打成泥備用;
3、熱鍋熱橄欖油，加入培根段炒香;
4、加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾;
5、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮10分鐘;
6、加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士就可以了。
? ?西餐蘆筍的做法比我們的傳統(tǒng)做法，會容易很多。上面給大家介紹了西餐蘆筍的做法了，大家一定也學(xué)會了吧，其實很簡單的，只要按照上面的做法就可以出鍋了，味道一點不比西餐廳的味道差哦，喜歡吃的人們還不趕緊行動起來啊。這么豐富的搭配，也是老少皆宜的。
? ?很多人都喜歡用砂鍋燉菜，因為砂鍋是均勻受熱的，做出了的菜味道很好，砂鍋可以做湯，也可以做菜，蘆筍這種食材需要新鮮的比較好，其實砂鍋蘆筍也是一道很美味的菜肴哦，具體如何做才好吃呢，砂鍋燉菜的方法簡單而又有滋補的功效，下面不妨和小編一起來看一下砂鍋蘆筍的做法吧。
砂鍋蘆筍的做法1.草雞一只，1.5斤
2.蘆筍一把，三元，我只用了一點燉湯，其余的炒肉吃了。
3.雞切塊，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。
4.砂鍋里，放足量水，放進(jìn)漂洗干凈的雞塊開始大火燉至肉熟爛。
5.我煮的是兩天的量，所以，撈出一半放小砂鍋里，放入適量蘆筍稍微燉一下就可以了， 最后加點鹽。
烹飪技巧1、蘆筍的品質(zhì)要求：以鮮嫩整條，長12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質(zhì)佳。
2、蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存
蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。近年來，美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細(xì)胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。因而，其身價倍增。生化學(xué)家認(rèn)為：蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細(xì)胞生長正常化”的物質(zhì)。
而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。據(jù)報道，癌癥病人食用蘆筍后，一般2。4周病情就開始好轉(zhuǎn)。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃’而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫(yī)學(xué)上確診癌瘤已經(jīng)消除為止。科學(xué)家認(rèn)為蘆筍只是對某些癌癥有一定療效，它不可能治好每一個癌癥患者。
據(jù)報道，蘆筍還具有其他很多藥用效能’因為蘆筍中含有0.71%～0.96%的非蛋白含氮物質(zhì)，其中主要是天冬酰胺。
? ?砂鍋蘆筍的做法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于這道菜的做法，是不是覺得非常的簡單呢，其實很多的菜肴放入的調(diào)料越少不一定不要吃，而是能夠保留原有的味道，喜歡吃的人們都可以親自下廚試一試，味道真的不比外面賣的差哦，大家都動起來吧。
青西紅柿，一看名字就可以看出來是沒熟的西紅柿，顏色發(fā)青，這種情況相信人們都不會選擇去吃吧，因為沒熟的蔬菜吃了會拉肚子的。但是青西紅柿不同，但也需要按照做菜的步驟來對青西紅柿進(jìn)行處理。青西紅柿可以炒雞蛋的，那么青西紅柿炒蛋的做法是什么呢?
做法一(偏甜味)
材料：西紅柿2個(選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃)雞蛋3個，
配料：植物油，鹽，白糖，西紅柿
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出 來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著 油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
做法二(原味)
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
關(guān)于青西紅柿炒蛋的做法是什么，相信大家也都心中有數(shù)了。其實蔬菜并不是要熟透才可以食用，熟透了再使用時可以直接生吃的，而沒熟的經(jīng)過一系列高溫烹飪之后也是可以食用的，所以大家可以放心地食用青西紅柿炒蛋。
去飯店總會吃到很多美味的食物，不管是廚師在食物的搭配上，還是對菜品的做法上，都讓很多吃貨不得不佩服起來，在飯店中最為常見的胡蘿卜炒蛋這一菜品，美味可口，且營養(yǎng)豐富，得到不少吃貨們的認(rèn)可，其實其做法也是比較簡單的，只要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材即可。
胡蘿卜炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟：
1.將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2.將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟。
胡蘿卜炒雞蛋的做法小貼士
健康提示：
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
以上是吃貨必看的，而且學(xué)會制作胡蘿卜炒蛋也是很簡單的，并且還可以給自己的健康帶來很大的好處。值得注意的是，在食用任何的一種事物的時候都要注意與食物相克的其他食物。比如，雞蛋就不能和鵝肉、肚子肉、鯉魚、甲魚、豆?jié){和茶同食，否則會導(dǎo)致腹瀉。
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