小排冬瓜湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《小排冬瓜湯的做法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天到了，很多人背著熱氣騰騰的天氣搞得食欲不好，這時候人們一方面很討厭油膩膩的食物，但是為了身體的健康的話，總不能隨隨便便一日三餐都吃一些清粥稀飯吧，如果那樣的話，沒過多久，那么人們陸陸續(xù)續(xù)就會進(jìn)一步的滋生貧血的問題的了?？梢猿耘殴菧Ｄ敲吹降仔∨哦蠝淖龇ǖ降资鞘裁?？
排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料制作而成，該菜品含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以補(bǔ)身體
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
溫馨提醒：小排冬瓜湯的做法其實(shí)是很好吃的了。而且如果是羊骨的話，那么也是比較容易上火。如果你很害怕行為的時候，那么那就要在湯里面去放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹，不僅僅有營養(yǎng)，喝起來不錯，而且可以壓口味了.
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排骨含有豐富的營養(yǎng)價值，還有豐富的蛋白質(zhì)還有氨基酸，對于身體非常有好處，可以提高身體的抵抗力，排骨還有非常強(qiáng)大的滋補(bǔ)能力，對于身體虛弱的人非常有好處。冬瓜是一種利尿、解熱的非常好的食物。下面就介紹小排骨冬瓜湯的做法，小排骨冬瓜湯能夠消暑清熱，還能夠減肥哦。
用料
豬小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大塊) 香菜(1小把) 香蔥(1小把)鹽 雞精 生抽
做法
冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。
小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重復(fù)2遍)
重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和糖，還有生抽。(其實(shí)也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。
然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點(diǎn)時間。30分鐘左右。
最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。
以上就是小排骨冬瓜湯的做法，希望對你有幫助。吃排骨冬瓜湯可以消除煩熱的情況，排骨具有滋養(yǎng)的作用，能夠補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)，會立即讓人恢復(fù)體力，非常有好處。如果你對小排骨冬瓜湯感興趣，可以嘗試動手下廚制作一下。
冬瓜是一種保健能力非常強(qiáng)的蔬菜，冬瓜的吃法也很多,冬瓜含有的維生素比較多，可以達(dá)到消腫的作用。另外多吃冬瓜還能夠減肥。而排骨是一種肉類，排骨含有豐富的氨基酸，利于提高人體的免疫力。排骨和冬瓜一葷一素搭配起來好吃又有營養(yǎng)，您不妨試一下，下面就是制作方法。
食材
排骨2斤
冬瓜2斤
生姜4片
鹽適量
百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com
步驟/方法
1
排骨斬?cái)鄠浜谩?/p>
2
排骨洗凈。
3
將排骨放入高壓鍋。
4
高壓鍋內(nèi)加冷水;水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。
5
高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時?；稹?/p>
6
冬瓜去皮切方塊;姜片備好。
7
待高壓鍋排氣后，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放姜片。
8
湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。
這就是小排骨冬瓜湯的做法，希望能夠幫助到你。冬瓜還可以清熱解暑，在夏天的時候吃非常好的，另外就是排骨具有很好的滋養(yǎng)的能力，適合身體無力或者體質(zhì)虛弱的人吃。平時要合理安排吃飯的葷素搭配，注意營養(yǎng)均衡，小排骨冬瓜湯就是很好的選擇。
花甲也算是一種常見的海鮮，它其中含有非常豐富的維生素，礦物質(zhì)元素和蛋白質(zhì)，他對一些痔瘡，腳氣，黃疸等都有治療的效果，而冬瓜所含的營養(yǎng)更為豐富。兩者搭配，可以制作花甲冬瓜湯，下面介紹一下它的做法。
材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法
1.花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈.(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水.回 來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.
3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等 水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋 里，馬上把花甲撈起.
4.把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進(jìn)同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起.
小訣竅
冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂.
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，尤其具有很好的減肥的作用，對于泌尿系統(tǒng)的炎癥也有很好的預(yù)防的效果，冬瓜里面富含蛋白質(zhì)，富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好的補(bǔ)血補(bǔ)鈣的效果，冬瓜的做法有很多，比較常見的就是做冬瓜湯，下面我們向大家來介紹一款海米冬瓜湯的做法。
準(zhǔn)備冬瓜400克，準(zhǔn)備海米25克，另外準(zhǔn)備適量的鹽、麻油和植物油。準(zhǔn)備香菜和蔥。準(zhǔn)備一個雞蛋。
先把冬瓜清洗干凈，然后切去皮去籽，在切冬瓜的時候，皮要盡量切的厚一點(diǎn)，要把冬瓜的厚皮徹底的切掉。然后把冬瓜切成薄片，把香菜清洗干凈以后切成小段。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，鍋中放入適量的油，加入海米，用小火把海米炸出香味兒，而且把海米炒一下還具有很好的去腥的作用，能夠使煮出的湯更白，這個原理就有點(diǎn)像燉鯽魚湯一樣。然后再往里面放入適量的蔥花來炒香，然后加入適量的開水。
這里一定要加開水，不能加涼水！因?yàn)榧尤腴_水能夠充分的釋放海米的香味兒和鮮味兒，如果加入涼水，會把海米的鮮味兒給憋回去。然后再把冬瓜片放到鍋中，大火燒開，再用小火煮8到10分鐘左右，這樣煮出的冬瓜湯顏色發(fā)白，冬瓜呈半透明的樣子。
最后再放入適量的鹽調(diào)味，然后再緩緩的把打散的雞蛋放入湯鍋里面，形成比較漂亮的蛋花，最后再加入幾滴麻油就可以關(guān)火出鍋了，出鍋以后盛入大碗里面同，再撒入香菜段兒，這樣海米冬瓜湯就徹底做好了！
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，夏天的尾巴已經(jīng)溜走，慢慢的冬天的腳步也慢慢來臨，對于怕冷的人來說能在冷意十足的天氣下喝一碗熱騰騰的湯是多么美味的一件事。湯的美味，想必大家都知道，喝上一口就停不下來，今天小編就將冬瓜湯的做法交給大家，讓你們都能暖意十足,下面快跟著小編一起來看看吧。
用料
冬瓜，鮮貝，蔥適量，姜適量，香菜適量，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白酒適量
步驟
1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
3.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，
4.然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水
5.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，
6.加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，
8.加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
小貼士
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實(shí)切塊就可以，不必糾結(jié)
2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然后撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美
4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關(guān)火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質(zhì)也會變老變硬。
這道冬瓜湯將貝類和冬瓜結(jié)合，貝類的鮮美味是十足的，可以讓湯的味道更加鮮爽，這樣一款濃濃美味的湯難道不讓人心動嗎?但是，小編在這里要提醒大家一下，對海鮮過敏的人一定要謹(jǐn)慎，可不要最后鬧得去醫(yī)院的后果，對海鮮過敏的人可以將貝類換成瘦肉即可。
秋天和冬天，是最適合喝湯的時候了，既可以溫暖我們的身體，也能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，也不容易出現(xiàn)嘴唇干裂的情況，而蘑菇冬瓜湯也是非常不錯的選擇，對于蘑菇冬瓜湯不知道大家對它的做法有什么了解呢？想要知道蘑菇冬瓜湯的做法是什么嗎？那就趕快來看看我的經(jīng)驗(yàn)吧！
主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
輔料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調(diào)料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
蘑菇冬瓜湯的做法：
1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西紅柿洗凈后切片；蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
以上就是我做蘑菇冬瓜湯的經(jīng)驗(yàn)了，其實(shí)，做湯并不難，只要掌握了正確的方法，做湯對你來說也是非常簡單的。而上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了蘑菇冬瓜湯的做法是什么？如果你感覺還不錯，那就趕快學(xué)習(xí)吧，相信那么聰明的你，一定很快就可以學(xué)會的。
平時容易肝火旺盛的人，是能夠通過蛤蜊冬瓜湯降低肝火的，讓整個人神清氣爽。并且，蛤蜊冬瓜湯不僅含有較低的脂肪，而且蛤蜊具有軟堅(jiān)散結(jié)、滋潤五臟等功效。完美的組合，能夠滿足愛美、容易口干舌燥、火氣很大等各個人群的需要。那么，蛤蜊冬瓜湯的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
做法一
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。[1]
做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;
輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水適量、大蔥1段;
做法：
1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗干凈即可
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘
3.開鍋5分鐘之后，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來
4.開口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮開
8.淋入蛋液煮開，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用
以上就是蛤蜊冬瓜湯的兩種做法，大家一定都學(xué)會了吧。需要注意的是，在制作蛤蜊冬瓜湯的時候，特別是處理蛤蜊湯汁要留底，避免泥沙滲入湯中影響口感，為了去除蛤蜊的腥味兒，可以適量的加入一些料酒，這樣制作出來的蛤蜊冬瓜湯，不僅鮮嫩，而且口感不至于發(fā)柴。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用的菜肴，還是滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為它和熊掌一樣可以作為治病良藥。體質(zhì)比較虛弱的人，經(jīng)常食用可以有效的改善體質(zhì)。在做豬蹄的時候，搭配冬瓜，煲成豬腳冬瓜湯，營養(yǎng)又美味。那么，豬腳冬瓜湯的做法是什么？讓我們通過下文來了解一下吧！
清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜豬蹄湯的做法：
1、買回約600克豬蹄，出水并清洗干凈。
2、冬瓜約1000克，削皮洗凈，切方塊，待用。
3、把豬蹄放砂鍋里，加入適量的水，加幾顆花椒（也可加胡椒，但比較燥熱）和一小塊生姜，大火燒開，改文火慢慢煲約2個小時。
4、最后加入冬瓜和適量的鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞，ok了。
營養(yǎng)功效：
豬蹄：能填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。
看了上文，相信你已經(jīng)知道豬腳冬瓜湯的做法是什么了吧！豬腳冬瓜湯的做法非常簡單易學(xué)，豬腳冬瓜湯的營養(yǎng)非常高，而且有非常的美味，難道沒有吸引你吃貨的心嗎？豬腳冬瓜的湯一定不要扔掉哦！俗話說營養(yǎng)在湯里嘛，你可以用湯來煮面條，味道也非常的不錯。
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