花甲冬瓜湯做法是什么
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花甲也算是一種常見的海鮮，它其中含有非常豐富的維生素，礦物質(zhì)元素和蛋白質(zhì)，他對一些痔瘡，腳氣，黃疸等都有治療的效果，而冬瓜所含的營養(yǎng)更為豐富。兩者搭配，可以制作花甲冬瓜湯，下面介紹一下它的做法。
材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法
1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈.(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水.回 來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.
3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等 水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，馬上把花甲撈起.
4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起.
小訣竅
冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂.
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我們平時在生活中如果想要有一個健康的身體，除了需要有必要的鍛煉之外還需要有健康的飲食習慣，我們?nèi)绻陲嬍持锌梢赃M行一些營養(yǎng)的搭配的話會給身體補充足夠的營養(yǎng)，還可以減少患上一些疾病的幾率，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于花甲冬瓜湯的制作方法吧。
做法一：
主料：新鮮花甲(500克)，冬瓜(300克)
調(diào)料：蔥(2根)，香菜(適量)，姜(適量)
做法：
1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水?；?來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈。)
2.冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。
3.往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，馬上把花甲撈起。
4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時，把花甲倒進同煮，然后把蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起
做法二
主料：花蛤蜊400克，冬瓜500克
輔料：豬肉50克
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，蔥少許，姜少許，蒜少許
做法：
1.蔥姜切片，放油熗鍋后，添入適當?shù)那逅?/p>
2.水煮開以后，放入清洗干凈的花甲。
3.冬瓜切厚片和首日，一并放入鍋里。
4.蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘左右即可。
5.最后，放入蔥段和鹽及雞精就OK啦！
上面的這些內(nèi)容就是關于花甲冬瓜湯的做法的介紹了，花甲之中所富含的維生素和蛋白質(zhì)可以很好的給我們的身體補充能力，而冬瓜是蔬菜中營養(yǎng)價值很高的一種食材，兩者結合對我們的身體有很大的好處，長期食用的話還有很好的養(yǎng)生功效。
炎熱的夏天一到，我們每個人都必須要解暑降溫，否則就很容易導致中暑的現(xiàn)象，其實說到解暑最好的菜，我想大部分人都會想到冬瓜，確實如此，但是小編想要說的是，不僅僅只有冬瓜才可以降暑，如果將冬瓜和花甲一起搭配的話，降暑效果會更好，那么我們一起來看看花甲冬瓜湯的做法。
花甲的營養(yǎng)很充分。花甲的做法也非常多的，花甲做湯在干燥的秋天喝這款湯非常清淡滋潤。大家值得注意的是花甲本身比較鮮嫩，不可以久煮，同時調(diào)味不能過咸的，主要是以清淡為佳。冬瓜清熱化痰.除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效，凡是濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等都適合食用的?；赘硬挥谜f啦，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結等等作用，無疑又是一個完美的食療食材。
花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水?；?來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈。)
冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。
往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，馬上把花甲撈起。
把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時，把花甲倒進同煮，然后把蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起
小竅門：
挑花甲時，不要挑那些半開口，合不上蓋的花甲，而那些一碰觸角就馬上合蓋的花甲才是鮮活的?；鬃詈迷谫I的時候，讓店主往袋子里裝點他們的水.買回家后就用那個水來養(yǎng)花甲，這樣可以養(yǎng)久一點，同時可以讓花甲把泥吐得更干凈，煮的時候花甲怎么洗?方法如下：用清水清洗幾遍，把殼上的粘液,泥巴洗干凈。
如果您還不知道花甲冬瓜湯的做法的話，也沒有什么關系，我相信通過上文的介紹加上自己親手下廚之后，您也可以很快學會如何做花甲冬瓜湯的，其實在夏天的時候，我們可以經(jīng)常煲花甲冬瓜湯給自己和家人喝，這樣可以幫助大家解暑。
花甲的營養(yǎng)很高，有大量的鈣、鐵、鋅元素，有滋陰利尿的效果?；桌锏母叩鞍?、大量的微量元素、高鐵能給懷孕的準媽媽們帶來優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)，還可以減輕孕期腿抽筋、貧血等不良反應。在炎熱的夏季，冬瓜和花甲一起做湯，非常鮮美、清甜，同時還可以清熱解毒，做法是非常簡單，在日常生活中，可以經(jīng)常喝的。要注意的是花甲比較鮮嫩，不宜過久燉煮，味道清淡為佳。
所需食材
主料：花甲500克、冬瓜500克
輔料：蔥、姜、麻油、鹽
制作方法
1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片；
2. 花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲氽水20秒撈起，利于吐沙；
3. 蔥洗凈，切成絲；
4. 將清水倒入寬口鍋，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；
5. 倒入花甲，再煮2、3分鐘，放麻油、蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
現(xiàn)在人生活條件好，患上“三高”的人很多，大魚大肉的飲食習慣給我們的消化系統(tǒng)增添負擔，冬瓜花甲湯可以幫助機體排毒，降血脂、降壓、降膽固醇，非常適合肥胖人士。冬瓜熱量低，花甲高蛋白，低脂肪，兩者結合做出的冬瓜花甲湯可以幫助正在減肥的人士完成瘦身計劃的湯品。
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，尤其具有很好的減肥的作用，對于泌尿系統(tǒng)的炎癥也有很好的預防的效果，冬瓜里面富含蛋白質(zhì)，富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好的補血補鈣的效果，冬瓜的做法有很多，比較常見的就是做冬瓜湯，下面我們向大家來介紹一款海米冬瓜湯的做法。
準備冬瓜400克，準備海米25克，另外準備適量的鹽、麻油和植物油。準備香菜和蔥。準備一個雞蛋。
先把冬瓜清洗干凈，然后切去皮去籽，在切冬瓜的時候，皮要盡量切的厚一點，要把冬瓜的厚皮徹底的切掉。然后把冬瓜切成薄片，把香菜清洗干凈以后切成小段。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，鍋中放入適量的油，加入海米，用小火把海米炸出香味兒，而且把海米炒一下還具有很好的去腥的作用，能夠使煮出的湯更白，這個原理就有點像燉鯽魚湯一樣。然后再往里面放入適量的蔥花來炒香，然后加入適量的開水。
這里一定要加開水，不能加涼水！因為加入開水能夠充分的釋放海米的香味兒和鮮味兒，如果加入涼水，會把海米的鮮味兒給憋回去。然后再把冬瓜片放到鍋中，大火燒開，再用小火煮8到10分鐘左右，這樣煮出的冬瓜湯顏色發(fā)白，冬瓜呈半透明的樣子。
最后再放入適量的鹽調(diào)味，然后再緩緩的把打散的雞蛋放入湯鍋里面，形成比較漂亮的蛋花，最后再加入幾滴麻油就可以關火出鍋了，出鍋以后盛入大碗里面同，再撒入香菜段兒，這樣海米冬瓜湯就徹底做好了！
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，夏天的尾巴已經(jīng)溜走，慢慢的冬天的腳步也慢慢來臨，對于怕冷的人來說能在冷意十足的天氣下喝一碗熱騰騰的湯是多么美味的一件事。湯的美味，想必大家都知道，喝上一口就停不下來，今天小編就將冬瓜湯的做法交給大家，讓你們都能暖意十足,下面快跟著小編一起來看看吧。
用料
冬瓜，鮮貝，蔥適量，姜適量，香菜適量，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白酒適量
步驟
1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
3.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，
4.然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水
5.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，
6.加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火，
8.加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
小貼士
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不必糾結
2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然后撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美
4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質(zhì)也會變老變硬。
這道冬瓜湯將貝類和冬瓜結合，貝類的鮮美味是十足的，可以讓湯的味道更加鮮爽，這樣一款濃濃美味的湯難道不讓人心動嗎?但是，小編在這里要提醒大家一下，對海鮮過敏的人一定要謹慎，可不要最后鬧得去醫(yī)院的后果，對海鮮過敏的人可以將貝類換成瘦肉即可。
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