家常洋蔥炒蝦的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《家常洋蔥炒蝦的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
洋蔥和蝦這是我們?nèi)粘Ｉ钪卸急容^常見(jiàn)的食材，特別是它們的營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，對(duì)于人的身體健康有著非常好的營(yíng)養(yǎng)，特別是對(duì)于小孩和孕婦都有非常好的作用。我們家的人都特別的喜歡吃蝦，因?yàn)槲r的營(yíng)養(yǎng)好，味道足，因此每個(gè)星期家里都會(huì)準(zhǔn)備美味的蝦大餐，蝦的做法很多，今天我們就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)家常洋蔥炒蝦的做法是怎么樣的？
主料：蝦仁300克，洋蔥（黃皮）200克
調(diào)料：姜10克，青蔥15克，魚(yú)露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，白砂糖2克
做法：
1、姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用；ys630.COm
2、熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟；
3、放少許鹽炒，裝盤(pán)；
4、再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香，放蝦仁，快速炒；
5、同時(shí)滴幾滴魚(yú)露直接滴在鍋底迅速爆香；
6、炒的同時(shí)再給半勺料酒，接著加生抽調(diào)味；
7、也可加一點(diǎn)鹽，再加老抽調(diào)色，放一點(diǎn)糖，待蝦的顏色都紅；
8、將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續(xù)翻炒半分鐘左右即可裝盤(pán)。
食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
家常洋蔥炒蝦的做法是怎么樣的？看看我們上面的介紹，相信大家已經(jīng)知道怎么樣做出好吃又營(yíng)養(yǎng)的洋蔥炒蝦。洋蔥和蝦都富含豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，特別是洋蔥具有很高的醫(yī)用價(jià)值，可以預(yù)防癌癥和高血壓等。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)高，并且脂肪含量低，所以不妨在家經(jīng)常做一做哦。
相關(guān)閱讀
臘肉炒洋蔥是我們大家經(jīng)常看到和吃到的一道家常菜，臘肉炒洋蔥不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃臘肉炒洋蔥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以臘肉炒洋蔥受到了大家的喜愛(ài)，臘肉炒洋蔥有預(yù)防癌癥和維護(hù)心血管健康的效用，此外臘肉炒洋蔥還能起到促進(jìn)消化等功效呢，下文我們介紹一下臘肉炒洋蔥的家常做法。
1.洋蔥，胡蘿卜，臘肉腸取出
2.臘肉切片，洋蔥切大塊，胡蘿卜切絲兒備用
3.熱鍋冷油，倒入臘肉煸炒
4.倒入胡蘿卜絲兒煸炒
5.倒入洋蔥煸炒
6.炒至洋蔥斷生，加入少許鹽巴即可
7.裝盤(pán)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
3、刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是臘肉炒洋蔥了，我們知道臘肉炒洋蔥不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃臘肉炒洋蔥有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了臘肉炒洋蔥的家常做法。
洋蔥是我們大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，洋蔥雖然含有刺激的氣味，但是洋蔥的養(yǎng)生保健價(jià)值是非常高的，所以我們還是要多吃一些洋蔥才行。洋蔥在防癌抗癌上面的功效特別的明顯，所以想要遠(yuǎn)離癌癥的侵犯，我們不妨學(xué)習(xí)一些洋蔥的做法，下文我們采用洋蔥搭配上豆腐來(lái)做成洋蔥炒豆腐。
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
1.買(mǎi)回來(lái)的豆腐控凈水份后切成大片。
2.放在鍋中煎。
3.至兩面焦黃。
4.黃、紫洋蔥切成塊狀。
5.利用煎豆腐的底油將洋蔥炒香。
6.當(dāng)洋蔥炒至略軟時(shí)，加入煎好的豆腐干。
7.加入適量蠔油。
8.翻炒均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋蔥，我們知道洋蔥也被叫做是圓蔥或者是玉蔥，洋蔥不但可以食用而且還有很好的保健功效，洋蔥有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了洋蔥炒豆腐的家常做法。
豬腰是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食材，也是我們生活中常用的一種滋陰補(bǔ)陽(yáng)的藥材，豬腰的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，它的吃法也有很多種，比如，蒸豬腰，炒豬腰，燉豬腰，炸豬腰等等，當(dāng)然人們最容易接受的就是炒豬腰，因?yàn)檫@樣吃既美味又沒(méi)有腥味，如果再搭配上洋蔥的話(huà)，那就更完美了，下面就介紹一下洋蔥炒豬腰的家常做法。
洋蔥(學(xué)名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國(guó)分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國(guó)主栽蔬菜之一。中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
豬腰(Kidney)，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
而洋蔥炒豬腰是以洋蔥、豬腰等為主要食材做成的一道美食。
中文名：洋蔥炒豬腰
豬腰兩個(gè) 辣椒干適量 姜絲適量
食材明細(xì)：豬腰 兩個(gè);洋蔥 一小個(gè);辣椒干 適量;姜絲 適量;鹽;白糖;生抽;
啤酒;雞精
制作步驟
1、豬腰剖開(kāi)。
2、去掉里面的白色筋膜。
3、豬腰切花。
4、再切小塊，洗凈后放入清水中浸泡片刻。
5、鍋中開(kāi)水燒好后把豬腰倒下去焯水30秒。
6、撈出瀝干水分，沖洗干凈。
7、準(zhǔn)備配料。
8、鍋中放適量油煸香辣椒干和姜絲。
9、下入豬腰煸炒。
10、下入一勺鹽。
11、一小勺白糖。
12、一勺生抽。
13、三湯勺啤酒，繼續(xù)煸炒一分鐘。
14、然后下入洋蔥翻炒均勻。
15、加少許雞精即可出鍋。
烹飪技巧
豬腰一定要除去里面的白臊，可以利用剪刀一點(diǎn)點(diǎn)的把白色的筋剪除，直至沒(méi)有白色的東西。如果切不干凈，則會(huì)有難聞的味道
豬腰難免有些異味，因此做菜用鹽要重一些以增加香味，減除腥味
在各種各樣的蔬菜當(dāng)中，很多種類(lèi)具有一定的保健作用，比如洋蔥就是一種具有防癌功效的蔬菜。洋蔥炒香腸的家常做法頗受大家的歡迎，當(dāng)然在選擇香腸時(shí)一定要注意瘦肉要多一些。洋蔥可以很好的起到活血化瘀的作用，與香腸一起炒味道很好，只是注意在炒的時(shí)候要注意火候，洋蔥很容易炒過(guò)。
洋蔥炒香腸
健康功效
香腸:保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、抗腳氣
洋蔥:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
香腸 相克食物洋蔥 相克食物
鹽 油
味精 相克食物醬油
花椒粉
洋蔥炒香腸的做法
1.香腸切片備用，洋蔥切塊備用
2.大火，倒入油
3.放入香腸片煸炒
4.再放洋蔥炒香
5.放適量的花椒粉和醬油炒勻
6.再放入少量的鹽翻炒均勻
7.最后放少許味精調(diào)味即可
臘腸炒洋蔥
材料
洋蔥，臘腸，油，鹽
做法
1.洋蔥切成細(xì)條，臘腸切片。
2.鍋內(nèi)少許底油，把臘腸先炒熟，再下洋蔥，鹽，翻炒均勻即可。
蒜苗炒香腸
材料
香腸4條 蒜苗適量 醬油1大匙 水適量 米酒適量
做法
1香腸切斜片下油鍋煎
2煎至微焦
3下蒜白炒香
4加一點(diǎn)水
5下蒜綠
6蓋鍋悶一下
7開(kāi)大火收汁
8收到差不多這樣
9加一點(diǎn)米酒翻炒
10最后下1大匙醬油翻炒均勻即可
11完成
蒜苗炒香腸
材料
熟香腸3條 蒜苗1根 調(diào)味料-米酒1小匙 調(diào)味料-醬油1小匙
做法
1將熟香腸斜刀切片,熱鍋干煎出油脂。
2加入蒜白拌炒。
3最后加入所有調(diào)味料及蒜綠炒勻即可盛盤(pán)。
洋蔥炒羊肉是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣佳肴味道獨(dú)特，而且含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何影響，洋蔥具有軟化血管作用，因此中老年人對(duì)這樣食物都是可以放心選擇的，對(duì)洋蔥炒羊肉的做法如何呢，這樣佳肴制作上也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
洋蔥炒羊肉的做法一：
材料
主料：鮮羊肉350克、大蔥3根
調(diào)料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大蔥洗凈切塊備用。
2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3、羊肉中放入調(diào)料和一半量的大蔥腌制1到2小時(shí)入味。
4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大蔥快速翻炒。
6、最后沿著鍋邊烹醋起鍋。
做法二：
材料
食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個(gè)、辣椒一個(gè)
調(diào)料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法
準(zhǔn)備工作
(1)羊肉用孜然粉腌一下
(2)大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用
(3)西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過(guò)程
(1)熱油后下大蒜煸一下，煸的時(shí)候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一邊。
(2)鍋里加點(diǎn)油，油里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來(lái)，倒入裝西芹的碗里。
(3)熱鍋油、加鹽，放進(jìn)大蔥和姜片，爆一下后將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。
(4)等羊肉8分熟后將西芹、洋蔥倒入一并翻炒幾下就大功告成了。
這兩種都是洋蔥炒羊肉的做法，在制作洋蔥炒羊肉的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作洋蔥炒羊肉的時(shí)候，要注意對(duì)洋蔥和羊肉的放入數(shù)量，一定要合理進(jìn)行，這樣制作后，吃的時(shí)候味道才會(huì)非常不錯(cuò)，
炎炎夏日，很多蔬菜水果都已經(jīng)蜂擁而至，黃瓜便是其中之一，不知道有沒(méi)有朋友喜歡吃黃瓜炒洋蔥?黃瓜水分很多，含有豐富的維生素E，是美容養(yǎng)顏的首選。愛(ài)美的女性要多吃黃瓜，可以補(bǔ)充水分，提高皮膚光澤度。同時(shí)，黃瓜也是減肥良品，黃瓜對(duì)于減肥的朋友來(lái)說(shuō)，一定要多吃。洋蔥炒黃瓜是一道素菜，在夏季非常適合食用，可以減少油膩，下面我為大家介紹一下具體做法。
一、材料
二、具體步驟:
1. 黃瓜洗凈后，用刀背輕輕刮去表面的刺，然后切小塊。(只刮去小刺，多保留一點(diǎn)綠皮，比較漂亮)洋蔥撕成小片，小米辣切末。(這次的洋蔥沒(méi)有用刀切，是在流動(dòng)的水下，一片片撕的，有點(diǎn)參差不齊，但是沒(méi)有被熏得流眼淚)
2. 雞蛋磕入碗中，加蔥花和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，打成蛋液。(加點(diǎn)白糖，能使雞蛋更蓬松)
3. 鍋中倒適量油，油燒熱后，倒入雞蛋液，并用筷子快速打散
4. 雞蛋定型后，推至鍋的一邊，下入小米辣和洋蔥，炒3-4分鐘。——如果喜歡吃嫩一點(diǎn)的雞蛋，則先把雞蛋盛起來(lái)，再下小米辣和洋蔥
5.最后下入黃瓜，加適量鹽，翻炒均勻。(快速炒幾下就行了哈，黃瓜咱要吃脆一點(diǎn)滴)
6.淋入一勺蒸魚(yú)豉油(或生抽)，翻炒均勻
7.喜歡的話(huà)，最后撒一點(diǎn)胡椒粉即可
三、小貼士：
1.又不喜歡洋蔥的朋友可以選擇其他食物
2.切洋蔥時(shí)，可以把洋蔥放在水里，不要觸摸眼睛，會(huì)造成刺激
洋蔥炒黃瓜做法很簡(jiǎn)單，洋蔥和黃瓜的價(jià)格都很便宜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在吃膩了肉類(lèi)的時(shí)候，可以選擇做一道清涼爽口的洋蔥炒黃瓜，降低油膩，提高人的食欲。想要減肥的朋友，喜歡吃素的朋友，不妨做上一道洋蔥炒黃瓜，會(huì)帶給我們更科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)。
洋蔥炒雞肉這是一道非常可口的家常菜，特別是在我國(guó)的齊魯大地上，這道菜家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做。洋蔥炒雞肉這是許多人都非常喜歡的一道菜，為什么這么受歡迎呢？這是因?yàn)檠笫[和雞肉都是非常好的食材，營(yíng)養(yǎng)又健康是符合當(dāng)今養(yǎng)生的潮流。洋蔥炒雞的做法還非常的簡(jiǎn)單，所以大家都喜歡，下面我們就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)怎么樣才能做出好吃的家常洋蔥炒雞。
主料：三黃雞。
輔料：洋蔥、香蔥、紅椒、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
做法：
1、雞肉洗凈斬成小塊，加入適量的鹽、糖、味極鮮以及醬汁，拌勻，腌制20-30分鐘。
2、洋蔥和青紅椒洗凈，切滾刀塊。
3、將腌制好的雞肉放入脆炸粉里裹上一層面糊，然后放入七成熱的油鍋里炸成金黃色，撈出瀝干油備用。
4、鍋內(nèi)留底油，放入洋蔥煸炒，再吧青紅椒放入一同煸炒。
5、加入適量的鹽調(diào)味，適量的味極鮮增色提鮮，繼續(xù)翻炒。
6、待鍋里的食材接近八成熟時(shí)，放入雞塊快速翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：1、雞肉盡量炸得干透一些，這樣吃起來(lái)更加酥脆。2、最好選用沒(méi)下過(guò)蛋的走地雞做這道洋蔥炒雞塊，它的肉質(zhì)更加細(xì)嫩。
家常的洋蔥炒雞的做法是怎么樣的，看著上面的介紹，相信大家已經(jīng)知道怎么樣才能做出好吃的食物了。雞肉是一種非常常見(jiàn)的食材，它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且具有一定的補(bǔ)益作用。洋蔥能起到抗癌的作用，而且它濃郁的洋蔥味加上微微的香辣味，那種味道真是超贊哦。
洋蔥和豬肝這是我們都非常熟悉的一種食材，特別是對(duì)于愛(ài)好美食的人來(lái)說(shuō)，洋蔥和豬肝都是讓人吃了不能忘記的食物，洋蔥和豬肝的做法很多，但是把洋蔥和豬肝放在一起炒至卻是許多人都比較認(rèn)可的一種食用方法，這是因?yàn)閮煞N食材的營(yíng)養(yǎng)都非常的豐富，并且非常的容易吸收，不管老人和小孩都可以食用，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)洋蔥炒肝的做法是怎么樣的。
洋蔥炒肝的做法：
食材：豬肝300克、洋蔥一個(gè)、青椒一個(gè)、小胡蘿卜一個(gè)、水發(fā)木耳三朵、姜末半湯匙、姜片兩片、鹽兩茶匙、糖半茶匙、生抽一湯匙、料酒一湯匙、五香粉一茶匙、雞精一茶匙、香油一茶匙
做法：
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚(yú)豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒(méi)切開(kāi)，只是裝飾，想要辣味的就切開(kāi)），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。，和在一起即可。
洋蔥炒肝的做法是怎么樣的，看著我們上面介紹的做菜步驟，相信大家已經(jīng)知道怎么樣才能做出好吃又美味的食物了吧。我們都知道洋蔥和豬肝的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，味道也非常的好。其實(shí)對(duì)于孕婦而言，洋蔥炒豬肝也是對(duì)她們的健康有著非常大的幫助的，能幫助孕婦補(bǔ)血哦。
洋蔥是家常普通常見(jiàn)的一種蔬菜，而且洋蔥的搭配使用方法是比較多的，洋蔥可以炒豬肝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)樨i肝富含鐵磷等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于改善貧血補(bǔ)血等問(wèn)題有很好的效果，而且這一道食物也更加的美味可口。
一、洋蔥炒豬肝的做法
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水
2.燒開(kāi)一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋
二、營(yíng)養(yǎng)功效
1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。
2、豬肝可分類(lèi)：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。
3、黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。
4、油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。
5、豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。
6、血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常洋蔥炒蝦的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專(zhuān)題。
