肉末炒冬瓜的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肉末炒冬瓜的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
將肉末來炒冬瓜作為現(xiàn)代的人來講是一種很癢是的美食，因為冬是蔬菜的一種，而經(jīng)常吃冬瓜的話還有美白的效果，很多女性想要減肥瘦身，想要美容美白都會選擇吃這個冬瓜，冬瓜炒肉末也感覺不會太油膩，如果肉炒來不油膩的話，人們才會有食欲，肉末也是蛋白質(zhì)含量高的食物，肉末跟冬瓜一結(jié)合作為美食將可以調(diào)節(jié)人的身體狀態(tài)，那么這個肉末炒冬瓜的做法有哪些?
肉末，是一種可以用來制作成為很多美食的，而冬瓜是屬于瓜類食品的一種，下面我們來看看相關(guān)做法。
做法一
步驟 1冬瓜去皮切成厚約1厘米的大厚片。
步驟： 2肉末打散加少許料酒攪拌均勻。
步驟：3將鍋燒干，然后放油，建議先將肉末炒好，然后在放入冬瓜，或者是冬瓜炒好之后再放肉末，自己根據(jù)口味來，加入鹽巴，雞精等調(diào)料，也可以加點醬油。
做法二
材料
主料：瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。
輔料：植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀粉20克，蔥、姜末各10克。
制法
1、將豬肉洗凈，剁成碎末;冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中，熱后先煸蔥姜末， 繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪拌均勻，投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點：軟料，味鮮。
制作關(guān)鍵：炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。
做法三
冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊。鍋中放油，油熱后放入肉末煸炒，讓肉末散開肉末燒冬瓜的做法
放入冬瓜塊，翻炒肉末燒冬瓜的做法
加入生抽、雞精，加入一碗水，改中火，燜至熟為止肉末燒冬瓜的做法
小貼士
冬瓜含維生素C較多，而且不含脂肪，熱量不高，是很好的減肥蔬菜。
做法四
材料：
主料：冬瓜600克。豬肉末150克，
配料：生抽一勺，耗油一勺，料酒半勺，小青椒一個，干辣椒少許，蔥姜少許，味精適量
做法：
1冬瓜削皮切成大小一致的塊狀。
2肉末入碗倒入生抽，料酒拌勻腌制十分鐘以上。
3蔥姜切成末，小青椒切成小段備用。
4炒鍋入油燒熱倒入肉末翻炒熟生后取出備用。
5利用鍋中炒肉的剩油燒熱先入干辣椒爆香后再倒入蔥姜青椒翻炒片刻。
6放入冬瓜加入蠔油中火炒制冬瓜發(fā)軟。
7加入炒熟的肉末翻炒均勻。
8大火翻炒收汁最后加入味精關(guān)火(耗油很咸，不用加入鹽)
9將鍋中的食材裝盤即可。
如果做不來，平時就完全的按照這些方法來做吧，制作肉末炒冬瓜的時候要記得先將冬瓜炒好了之后再放肉末，或者是冬瓜炒好了之后裝盤，然后再把肉炒好，然后再把冬瓜放下去，這樣冬瓜炒肉末就做好了，并且也不會出現(xiàn)冬瓜好了肉好沒有熟的現(xiàn)象，這樣的做法冬瓜也不會炒爛。
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做肉末冬瓜。
2.將切好的冬瓜擺盤放進鍋里蒸熟。
3.豬肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。
4.鍋里燒油，倒進切好的辣椒丁和蒜片，
5.翻炒均勻，
6.加入肉末，
7.加入剁好的肉泥和精鹽炒香炒熟，
8.再倒進適量的清水燒開，
9.再調(diào)入味精，滾一兩開，
10.將燒好的湯汁澆在蒸好的冬瓜上即成。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下肉末冬瓜。
? ?肉末冬瓜是非常常見的一種菜品，這樣菜品不僅僅是非常的好吃的，對于自己的身體健康也是非常的好的，我們要做的就是學(xué)會這樣的一道菜品，好好的品嘗這樣一道非常健康的菜品，以下就是肉末冬瓜的做法，是非常的健康的，也是非常的有營養(yǎng)的，多關(guān)注自己的身體健康，好好的學(xué)習(xí)吧。
? ?1、買絞肉（絞肉之前把肉洗凈）備用
? ?2、買一個小冬瓜，去皮，去瓤，洗凈，切成大約5厘米的小方塊備用。
? ?3、鍋熱后加少許油，放蔥花爆香，將肉放入鍋中快速翻炒，把肉打散，加少許醬油、鹽、翻炒，加水，水要沒過冬瓜的量。
? ?4、加入冬瓜，翻炒一下，蓋上鍋蓋，煮至冬瓜變透明即可。出鍋前放入香油，雞精。
? ?5、出鍋
準備食材
肉末用料酒、鹽、生抽鹽一下
.冬瓜去皮切塊
.冬瓜擺放盤中，上面鋪上肉末
放入蒸鍋大火蒸10分鐘
取出，上面撒上榨菜末
放入鍋中煮開后澆在冬瓜水即可
? ?肉末先用料酒，生抽，淀粉，鹽，腌制一會。當然，如果嫌麻煩，省略這一步也可以。
? ?鍋燒熱，倒少許油。放姜片，下肉末，翻炒，此時倒少許生抽。
? ?肉末泛白，下冬瓜，當然冬瓜有切薄片，一厘米左右厚度。
? ?添水，沒過冬瓜。放鹽，少許胡椒粉。水開后，轉(zhuǎn)小火，直至冬瓜變透明為止，中途適當翻一翻。
? ?嘗一下，如果對味，關(guān)火即可。如果少什么，自己適當加。出鍋，撒上小蔥花。絕對不要放味精雞精之類的，本身已經(jīng)鮮美無比。
? ?1. 冬瓜去皮冼凈切方形，
? ?2. 將切好的冬瓜擺盤放進鍋里蒸熟。
? ?3. 豬肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。
? ?4. 鍋里燒油，倒進切好的辣椒丁和蒜片，
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燒肉末冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,榨菜35克
調(diào)料：鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法： 1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然后切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時投入蔥末、姜末、蒜末，散發(fā)香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調(diào)味品上香油即成。
? ?以上就是有關(guān)肉末冬瓜的做法，希望對大家有所幫助，在我們的生活中，好的菜品是非常的不錯的，我們要做的就是要學(xué)習(xí)這樣的一道有營養(yǎng)的菜品，給自己的家人和朋友做這樣的一道菜肴吧，多多的關(guān)注自己的身體健康，自己的身體健康是最重要的，好吃的菜品就這樣做好了。
? 在夏季的時候，人們常常食用絲瓜，而絲瓜的做法大多數(shù)是做湯。那么今天就推薦大家另一種做法，那就是絲瓜炒肉末。這道絲瓜炒肉末可以說是葷素搭配，十分的美味。絲瓜很有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和美容效果，而肉末里含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，這道菜營養(yǎng)十分的豐富。下面我們就來看看絲瓜炒肉末的做法。
健康功效：
陳醋：輔助降血壓、擴張血管、保護神經(jīng)系統(tǒng)
?主料：豬肉餡、去皮絲瓜、油、鹽
?輔料：陳醋、生抽、水
?耗時：15分鐘
?1. 鍋中加入油和蔥爆香后炒肉末，變色后加入絲瓜翻炒。
?2. 加入適量陳醋翻炒均勻
?3. 加入適量生抽
?4. 加入鹽
5.翻炒入味
6.加入胡椒粉
7.翻炒均勻
8.加入適量水
9.燉煮至絲瓜軟爛即可出鍋。
菜譜小貼士：
有的人喜歡用絲瓜汁泡飯，就多加點水，否則就加少些水。
功效：
.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
? ?以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒肉末的做法了。雖然這道絲瓜炒肉末只是采用了平常十分普通的食材制作，但是營養(yǎng)價值卻很高。絲瓜有清熱解毒的功效，在夏季食用，解暑的效果特別好，所以各位朋友在夏季的時候不妨多食用絲瓜。
馬鈴薯，其實就是我們常說的土豆，馬鈴薯的說法還有很多種，還有的人稱之為洋芋，其實每個地方有每個地方的方言，用馬鈴薯來制作的美食，女人吃了美容，男人吃了補身體，因為馬鈴薯是屬于淀粉含量高的食物，如果饑餓的時候吃點馬鈴薯的話，那么恢復(fù)體能是很好的，馬鈴薯還可以選擇用來炒肉末，那么這個馬鈴薯炒肉末的做法有哪些呢?
做法一
材料
豬絞肉120公克，馬鈴薯2個，蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒1條，高湯80㏄，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，醬油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少許
做法
1.馬鈴薯去皮切絲后泡水;辣椒洗凈切絲，備用。
2.熱一鍋，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入豬絞肉炒散。
3.再加入作法的辣椒絲、馬鈴薯絲拌炒一下，加入高湯炒至馬鈴薯絲稍軟。
4.續(xù)加入所有調(diào)味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。
做法二
步驟： 1馬鈴薯去皮，豬肉切片放入料酒、姜片、耗油、一點點的白糖拌勻腌制一會兒。
步驟： 2馬鈴薯切條，辣椒切小段。
步驟： 3鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。
步驟： 4鍋熱油，放入切好的馬鈴薯，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到馬鈴薯徹底熟了為止(馬鈴薯炒肉我喜歡吃的馬鈴薯不是脆的那種，所以要徹底煮熟)。
步驟： 5將肉片倒入鍋中，跟馬鈴薯一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油，撒上些蔥花即可。
步驟： 6一道家常菜馬鈴薯炒肉就完成了。
做法三
原料：馬鈴薯、肉末、甜玉米粒、香菇、火腿、柿子椒
調(diào)料：鹽、黑胡椒、水淀粉、雞精、老抽
做法：
1、馬鈴薯洗凈去皮切丁，放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分;
2、用勺子將煮好的馬鈴薯碾成馬鈴薯泥，加入鹽和少許黑胡椒拌勻;
3、用模具(如餅干模子)將馬鈴薯泥制成可愛的形狀，備用;
4、香菇、柿子椒洗凈切丁，火腿切丁;
5、鍋中放油燒熱，放入肉末炒香，再放入甜玉米粒、香菇丁、火腿丁和柿子椒丁炒熟，加入鹽、雞精和老抽調(diào)味，出鍋前用水淀粉勾薄芡，淋在馬鈴薯泥上即可食用。
操作提示：
1、馬鈴薯也可以放在蒸屜上蒸熟，蒸熟的馬鈴薯比煮熟的馬鈴薯含水分少;
2、如果沒有模具，可以用小圓碗，也可以不作造型，將做好的馬鈴薯泥放入盤中，淋上做好的料汁即可;
3、不要食用發(fā)芽的馬鈴薯，因為芽孔周圍含有大量的有毒龍葵素，對健康有害;
4、吃馬鈴薯一定要削皮(尤其要削凈已經(jīng)變?yōu)榫G色的表皮)，因為一種叫生物堿的有毒物質(zhì)多集中在皮里。人體攝入大量生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。
5、馬鈴薯既是蔬菜，也是糧食。馬鈴薯富含蛋白質(zhì)，而且維生素含量是所有的糧食作物里面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。在吃薯類(馬鈴薯、紅薯等)時，要相應(yīng)地減少主食的攝取。
上面我們教大家來學(xué)會制作這個馬鈴薯炒肉末的各種做法，如果是馬鈴薯用來炒肉末的話，那么切成馬鈴薯片和絲都是可以的，自己喜歡怎么吃就怎么切，如果用馬鈴薯炒肉不會做的話就給自己用這些比較簡單的方法來制作，讓自己享受更加美味的食物，讓自己的身體也更加的健康。
毛豆炒肉末，在生活中這樣的美食搭配是很常見的，在普通家庭里面都可以看到這樣的美食做法，制作美食的時候大家也覺得比較簡單，毛豆炒肉末里面有毛豆，同時還有肉末，炒出來青青綠綠的看起來很有食欲，很多人在吃稀飯的時候都是會選擇這樣的食物，看起有有食欲的食物會改善人們食欲不佳的狀況，那么這個毛豆炒肉末的做法有哪些呢?
做法一
材料：豬里脊100克，毛豆米100克，茭白2根，紅椒半個，姜適量。調(diào)料：生抽10克，糖3克，雞精2克，生粉、鹽各適量。
做法：1、將里脊肉洗凈切絲，加入生抽、糖、雞精，姜絲充分拌勻。
2、在里脊肉中再加入少許生粉拌勻后，加少許色拉油拌勻，靜置10分鐘。
3、將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用。
4、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，大火下入肉絲，迅速翻炒至變色后立馬盛起備用。
5、鍋洗凈，重新放油(稍微多放些，因為茭白吃油)，三成熱時，下入毛豆煸炒至翠綠。
6、下入茭白，同時放入鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7、下入紅椒線炒勻。
8、下入肉絲，快速翻炒均勻后即可起鍋裝盤。
使肉絲滑嫩的三個要點：1、選材：要選用豬小里脊。2、腌浸：要按照做1、2的方法進行腌制。3、快速：在炒制的過程中一定要快。
做法二
做法步驟： 1準備好食材。
做法步驟： 2毛豆去除外衣清洗干凈，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。(焯沸水的那張忘記拍了)
做法步驟： 3再將毛豆切成小粒。
做法步驟： 4紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
做法步驟： 5鍋內(nèi)加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
做法步驟： 6加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
做法步驟： 7加鹽調(diào)味。
做法步驟： 8再加糖調(diào)味。
做法步驟： 9最后加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
做法三
食材明細編輯
主料：
毛豆 250克
瘦肉 150克
紅辣椒 2個
調(diào)料：
蒜末
白糖
雞精 各少許
鹽 1勺
做法
1.毛豆去除外衣清洗干凈，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。再將毛豆切成小粒。
2. 紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，鍋內(nèi)加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加鹽調(diào)味，再加糖調(diào)味，最后加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1.清洗毛豆時先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起來撈出即可。
2.毛豆切成小粒才容易進味。
3.切小粒的毛豆炒時要不停翻動不然容易粘鍋。
這樣的做法就能夠幫助我們很好的完成這個毛豆炒肉末的做法，如果用毛豆來炒肉末的話，建議大家在選擇毛豆的時候選擇比較嫩點的毛豆，這樣炒出來才會更好吃，更嫩，更香，肉末的話選擇精品肉末，這樣炒出來肉質(zhì)比較好，味道也比較好，大家如果要吃嫩點的肉末，炒好了就行，不要炒太久了。
肉末，通?？梢院秃芏嗝朗诚嗷ソY(jié)合，很多人喜歡用肉末來炒這吃，肉末豇豆，肉末豆角，也可以選擇用肉末來和西紅柿炒了之后食用，肉末加上西紅柿的話，那么西紅柿的營養(yǎng)會更好，而西紅柿最好是炒爛點，這樣的營養(yǎng)會全部發(fā)揮出來，選擇西紅柿的時候最好是選擇熟點的，這樣比較好吃，那么這個肉末西紅柿的做法有哪些?
做法一
瘦豬250克，西紅柿400克，粉皮600克。植物油75克，醬油50克，精鹽10大象，蔥、姜末少許。
制作方法
1、將豬肉洗凈剁成碎末;西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮去籽切成小片;
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，制投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。
做法二
做法1. 因為手忙腳亂，之前的就不拍咯。先放油將姜蒜爆香，然后加入用雞蛋腌制好的肉末爆炒。
做法2. 炒到肉肉變熟加入西紅柿
做法3. 最后一步，加入青椒和香蔥，出鍋咯咯
做法三
步驟1.西紅柿雞蛋準備好
步驟2.西紅柿切塊
步驟3.雞蛋打開
步驟4.打撒
步驟5.準備好蔥姜蒜
步驟6.瘦肉剁成肉末
步驟7.鍋內(nèi)放油
步驟8.蔥姜蒜煸炒
步驟9.蛋液倒入鍋內(nèi)，炒蛋碎
步驟10.裝碗
步驟11.鍋內(nèi)放油，放入肉末煸炒，放入西紅柿煸炒
步驟12.倒入蛋碎，煸炒
步驟13.加適量鹽
步驟14.可以吃了
做法四
步驟1.所需材料
步驟2.熱水燙一燙番茄，去掉番茄表皮。
步驟3.把番茄切成小塊
步驟4.半肥瘦豬肉剁碎
步驟5.放入生粉、醬油、糖、拌均，腌一會兒。
步驟6.燒熱鍋放油
步驟7.放入腌過的豬肉碎，炒至顏色轉(zhuǎn)黃。
步驟8.裝入盆里備用。
步驟9.再次燒熱油鍋，倒入番茄。
步驟10.炒至微爛，放入炒香的豬肉碎，翻炒幾下
步驟11.加鹽、糖調(diào)味即可。如果加點蔥花顏色會更好看。
此菜營養(yǎng)豐富，豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，具有滋養(yǎng)肝血、滋陰潤燥作用;西紅柿富含維生素，尤其含維生素C特別多，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，具有清熱解毒，平肝生津、健胃消食等作用。豬肉與西紅柿相配，菜的營養(yǎng)價值更高，更全面，幼兒食用此菜可促進生長發(fā)育。
上面介紹了關(guān)于肉末西紅柿的各種做法，做的時候不用緊張，如果是初學(xué)的話，那么看了上面我們的介紹后就會很快學(xué)會了，制作西紅柿肉末主要是火候，這個是屬于爆炒，所以說不能小火掌握，這樣就不好吃，而炒西紅柿肉末的時候里面也可以適當?shù)墓窜?，這樣會更好吃一些。
其實現(xiàn)在的生活水平都是在逐步的變好的，所以對于一些大魚大肉很多的人基本上每天都是可以吃到的，有一道菜就是炒肉末，是受到很多的人的喜愛的，下面我們就一起了解一些炒肉末的做法大全。
主要做法：
材料
干豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法
1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調(diào)味，再倒入干豆角一起翻炒(因為干豆角是用鹽腌過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽)。
4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
以上這篇文章就為大家詳細講解了一些炒肉末的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以如果自己是在休假，或者是沒事的時候，就可以在家里面買來食材動手進行制作的。
吃飯是人生中非常重要的事情，可以通過一些食物補給來補充人體所需的維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)所需。但是吃什么往往是困擾很多人的問題，對于家庭主婦來說，想要做出營養(yǎng)價值高又不重復(fù)的食物并不是一件簡單的事，其實只要換一種食物搭配便能發(fā)揮出食材的不同口感。當不知道肉末與什么食材搭配時，不如來試試制作番茄炒肉末吧。
食譜原料
瘦豬250克，西紅柿400克，粉皮600克。植物油75克，醬油50克，精鹽10大象，蔥、姜末少許。
制作方法
1、將豬肉洗凈剁成碎末;西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮去籽切成小片;
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，制投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。
西紅柿炒肉的做法
西紅柿是一種營養(yǎng)豐富的蔬果，富含維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和不少微量元素。西紅柿炒肉的主料就是西紅柿，所以西紅柿炒肉很好地發(fā)揮了西紅柿的營養(yǎng)價值。但是，西紅柿炒肉的營養(yǎng)價值，除了跟食材有關(guān)，而且還跟西紅柿炒肉的做法有關(guān)。那么下面我們一起看看西紅柿炒肉的做法。
西紅柿炒肉的主料：西紅柿2個,精瘦肉絲60克，姜3片。
西紅柿炒肉的輔料：鹽適量，食用油適量，生抽1小勺，淀粉1小勺。
西紅柿炒肉的做法：
1、首先，先將西紅柿用清水洗干凈，然后切成丁狀備用，姜片切絲。
2、取一小碗，把備好的肉絲放進去，加入少許淀粉、生抽和姜絲，攪拌均勻。
3、燒熱鍋，往鍋中倒入適量的油，待油七分熱的時候，放入拌好的肉絲，爆香，等到豬肉變色。
4、將洗好切丁的西紅柿放進鍋里，混合在一起爆炒大約3分鐘左右，加入適量的鹽。待西紅柿出汁，變軟后即可出鍋(也可放點雞精)。
西紅柿炒肉的做法其實也算簡單，但是如果稍微注意一些小技巧，那么西紅柿炒肉的味道會更鮮美，營養(yǎng)和功效也會更好。
西紅柿炒肉的功效與作用
西紅柿炒肉，是家常餐桌上一道營養(yǎng)豐富而且味道鮮美可口的菜肴。一葷一素的結(jié)合，將蔬果類食材和肉類食材的營養(yǎng)都結(jié)合在一起了。西紅柿炒肉的營養(yǎng)價值很高，那么西紅柿炒肉的功效與作用怎么樣?下面我們一起看看西紅柿炒肉的功效與作用。
1、西紅柿炒肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。
2、西紅柿炒肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、西紅柿炒肉還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
4、治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用于高血壓病人的食物調(diào)理。
5、防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
6、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
說道苦瓜很多人都覺得不陌生，首先都會想到苦瓜苦澀的味道，但是苦瓜的營養(yǎng)豐富，有很好的減肥的作用，如果我們在制作的時候搭配不同的食物進行制作能很好的緩解其中的苦澀，并且還能豐富它的營養(yǎng)價值，其中肉末炒苦瓜就是最長吃的一種，制作起來也是非常的快捷，下面一起了解下肉末炒苦瓜的做法
肉末炒苦瓜的做法
? 做法一 ?
? 1.苦瓜切片，不需要太薄，甜椒片片，豬肉剁碎備用
? 2.熱鍋入油，放一點干辣椒粉爆香，放肉末煸炒一會兒，放苦瓜和甜椒片，翻勻
? 3.放鹽，多炒一會兒，苦瓜炒得越熟越可去掉苦味，甚至可以蓋鍋蓋快熟，翻翻鍋，感覺苦瓜熟透有點焦黃，沿著鍋邊淋一點點醋進去，翻勻
? 4.最后灑一些生抽提味，放少許水，翻炒兩下就可以出鍋了
? 做法二
? 1.瘦肉切薄片，用少許油、鹽、醬油、生粉拌勻，腌8~10分鐘
? 2.苦瓜清洗干凈，切掉頭尾，切成兩段，用小勺子轉(zhuǎn)圈著挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片
? 3.燒一鍋水，水中放一點鹽和白糖，水開后放入切片的苦瓜，焯燙1分鐘左右；（先在水中放鹽和糖來焯燙苦瓜，不但可以去除苦味，還可以縮短等會炒的時間，讓苦瓜顏色保持青綠。）
? 4.撈出苦瓜片，放入涼水中過冷，可以讓苦瓜顏色保持青綠
? 5.熱油鍋，倒入肉片大火急炒
? 6.肉片變色后倒入苦瓜片
? 7.轉(zhuǎn)小火，放鹽（肉已經(jīng)腌有味，鹽只放一點點即可）
? 8.放白糖
? 9.淋少許水淀粉
? 10.淋上小小鹽醬油（不用放多），轉(zhuǎn)回大火翻炒均勻即可
經(jīng)常是大的太素或者太油膩都對健康非常的不利，我們多將食物葷素進行搭配能讓食物的營養(yǎng)更加豐富，上面就是對肉末炒苦瓜的做法的介紹，它的制作方法有很多種，并且制作起來也非常簡單快捷，
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下肉末炒蒜薹的做法。
2.212食材：豬肉 蒜薹 姜 紅辣椒 植物油 鹽 淀粉 味極咸 香油 啤酒
3.用啤酒香油 淀粉拌均勻腌制一會
4.把蒜薹洗凈切小丁
5.用腌制拌均勻腌制一會
6.紅辣椒切丁，姜切末
7.熱鍋涼油加肉末翻炒均勻
8.加姜末料酒翻炒
9.加蒜薹
10.紅辣椒翻炒一會
11.加少許的鹽味極鮮翻炒均勻，加雞精拌均勻出鍋
今天的肉末炒蒜薹介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
肉末炒豆角是一道非常可口的下飯菜，在炎熱的夏季不僅可以刺進胃口，而且還能清理腸胃，補充人體的維生素。肉末炒豆角非常簡單方便，特別適合一般聚會和家庭聚餐，許多人都比較喜歡吃，可是怎么樣才能做好這樣一道菜呢，今天我們就給大家講解一下。
豆角功效
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效，
主料：豬肉250g
輔料：蔥適量、蒜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、醬油適量 ?
做法：
1、將豬肉清洗干凈，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分鐘左右；
2、豆角去筋后，清洗干凈，切成細小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用；
3、鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香后，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色后盛出；
4、鍋內(nèi)留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；
豆角炒肉末味道好，這菜一出鍋就讓我忍不住的嘗了起來，真的是特別能刺激自己的胃口。肉末炒豆角營養(yǎng)美味，不管你是南方人還是北方人都會忍不住的愛上它的。
5、倒入炒好的肉末，放入鹽翻炒均勻即可。
中國是一個地大物博的國家，在不同的地區(qū)都有其傳統(tǒng)美食，受到了不同人群的喜愛。對于工作繁忙的白領(lǐng)來說，大多會選擇通過快餐來解決自己的三餐問題，而中國的傳統(tǒng)家庭往往更喜歡自己動手做菜，不僅價格便宜且更加的干凈衛(wèi)生。豆腐炒肉末是很多家庭常會選擇的一種菜式，那么來了解一下豆腐炒肉末的做法吧。
豆腐是一種很常見的食材類型哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的呢，它可以有很多的促進食欲的作用，對于保護腸胃有好處。吃豆腐可以有補鈣的作用哦。豆腐的食用方法有很多，來看看肉末炒豆腐的做法吧，可以有軟化血管促進食欲的功效。
肉末炒豆腐
食療功效:緩解更年期、預(yù)防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補鈣、開胃、消食
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產(chǎn)婦和老人。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
肉末豆腐所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
肉末豆腐的做法
1、豆腐洗凈，切小丁;口蘑洗凈，切塊。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘后放入雞精、鹽炒勻，用水淀粉勾芡即可。
肉末炒豆腐1.png
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養(yǎng)滋補之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。肉末豆腐潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥，特別適合孕婦食用。這樣的一款食譜可以有清熱解毒潤燥的作用，對于去火氣有好處，適合秋冬季節(jié)食用，同時也可以有預(yù)防疾病的作用哦，對于提高體質(zhì)有幫助。
肉末炒豆腐的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，豬肉和豆腐一起搭配的話，可以有很好的促進新陳代謝的作用，對于補鈣啊還有通乳都是有好處的，可以清熱解毒去火，適合多種的人群食用哦，趕緊試試吧。
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