牛肉蛋包飯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛肉蛋包飯的做法有哪些，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
牛肉蛋包飯以牛肉、雞蛋為主要原料，與蓋飯有相似的做法，但是蛋包飯的類型卻不相同，因此要做好牛肉蛋包飯還必須按照方法學(xué)習(xí)，同時(shí)要對(duì)牛肉進(jìn)行去腥處理，才能做好更美味且可口的食物，同時(shí)要掌握做牛肉蛋包飯的技巧，可避免忙中出現(xiàn)錯(cuò)誤。那么牛肉蛋包飯的做法有哪些呢?其做法主要有下列幾種：
做法一
材料：
鮮奶15㏄，鹽少許，胡椒粉少許，蛋2顆，沙拉油15㏄，已軟化的奶油少許，奶油炒飯1人份，紅酒牛肉淋醬適量。
做法：
1.將牛奶、鹽、胡椒及蛋攪打成均勻的蛋液備用。
2.取平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱后倒除，并拭去多余油份后，續(xù)加入奶油快速涂勻鍋面后，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，并迅速移動(dòng)鍋身，讓蛋液均勻擴(kuò)散至整個(gè)鍋面呈蛋餅狀。
3.待鍋中的蛋液不繼續(xù)流動(dòng)，蛋餅邊緣脫離鍋身(中間的蛋液不需全熟)，即可將適量的奶油炒飯置于蛋餅邊緣的三分之一處。將蛋皮以煎匙覆披于炒飯上，另一端的蛋皮也用煎匙蓋上。
4.將蛋包飯移盛至盤中。移盛的動(dòng)作要維持作法4，蛋皮完整包覆炒飯的狀態(tài)小心地進(jìn)行。
5.將餐巾紙覆蓋于蛋包飯上，趁熱用雙手將蛋包飯修整成橢圓形(停留在蛋包上10秒即可)，完成此動(dòng)作后，即可揭開(kāi)餐巾紙，并淋上紅酒牛肉淋醬即可。
做法二
材料：
雞蛋2個(gè)、鹽、胡椒粉、鮮奶高湯15毫升、胡蘿卜0.5個(gè)、馬鈴薯0.5個(gè)、蘋果1個(gè)、蕃茄、奶油、姜末、蒜蓉、牛肉餡、洋蔥絲、蔬菜泥、咖喱醬
做法：
1.蛋皮做法(一人份)：雞蛋兩個(gè)加鹽和胡椒粉適量，15ML鮮奶或高湯(這樣蛋皮很嫩)打勻，不要打到起泡。Ys630.coM
2.平底鍋燒熱后抹一層油，把多余的油抹掉，把蛋液倒入攤成餅狀。
3.蛋液不流動(dòng)時(shí)把煮好的一人份的飯放在1/3處，把另一邊包過(guò)來(lái)，一直推進(jìn)，倒入碟中用廚房用紙整好形狀。
4. 胡蘿卜和土豆洗凈去皮后切塊，洋蔥切塊
5. 冷水起鍋放入牛肉塊，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，沸騰后起鍋，用涼水把血沫沖掉。
6. 鍋內(nèi)放入黃油或植物油，爆香洋蔥然后繼續(xù)炒至變軟，加入胡蘿卜，土豆，牛肉一起炒。
7. 放入椰漿，咖喱塊再加入適量水使其沒(méi)過(guò)食材表面，大火煮15分鐘后轉(zhuǎn)小火燉至牛肉酥爛即可享用。雞蛋打散，加入少許鹽攪勻，平底鍋擦一層油，倒入蛋液晃動(dòng)鍋?zhàn)?，以中小火慢慢將蛋液煎至凝固。待雞蛋皮稍稍涼一會(huì)兒，將蛋皮中心小心放入飯碗中，裝入米飯壓緊，將上端的蛋皮包起，倒扣入盤中即可。
牛肉蛋包飯的做法已經(jīng)為大家講解清楚了，學(xué)會(huì)了牛肉蛋包飯后可準(zhǔn)備所需要的食材自己做，做菜也可以更換配菜，比如牛肉也可以是豬肉、雞肉等，這就要根據(jù)大家的飲食愛(ài)好選擇制作，做好的牛肉蛋包飯要立即食用，避免冷了后牛肉帶有腥味，味道會(huì)更重一些，很多人就無(wú)法適應(yīng)，將會(huì)影響口感。
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雞蛋是生活中不可缺少的食材之一，很多喜歡吃雞蛋的朋友研究出了各種雞蛋的吃法。如何才能使雞蛋和米飯完美的結(jié)合呢?這就有了蛋包飯的做法。小編給大家講講怎么做蛋包飯的蛋皮以及吃雞蛋的好處有哪些，一起了解一下吧。
蛋包飯的做法
原料:米飯1碗、雞蛋2個(gè)、洋蔥1個(gè)、雞肉30克、鮮香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香蔥1根、牛奶適量、色拉油、鹽、番茄醬。
做法
1、雞蛋打入碗中,加入少量牛奶、鹽打散。
2、雞肉、洋蔥、鮮香菇分別洗凈切丁,香蔥切蔥花。
3、鍋中加入適量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,撈出瀝干。
4、鍋中注色拉油燒熱,小火煸炒洋蔥丁和蔥花。
5、下入雞肉丁,轉(zhuǎn)中火,翻炒至雞肉丁全部變色。
6、加入豌豆、玉米粒和鮮香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米飯和番茄醬,繼續(xù)翻炒2-3分鐘;加入鹽調(diào)味,翻炒均勻,盛出。
8、平底鍋燒熱之后，刷上一層食用油，倒入雞蛋液，小火攤成圓餅(不用翻面)，至表面蛋液凝固。
9、將蛋餅移出,中間鋪上炒飯。
10、從兩邊向中間卷起。澆上適量番茄醬裝飾,放入盤中即可。
怎么做蛋包飯的蛋皮
如果是新手,可以在雞蛋里多放一點(diǎn)太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點(diǎn)水?dāng)噭颉Ｐ』鸢彦伨鶆蚣訜?然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口,待鍋的溫度降至60℃時(shí),用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中,持鍋旋轉(zhuǎn),讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上,仍不斷轉(zhuǎn)動(dòng),待面漿成皮收汗、邊緣翹起時(shí),用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時(shí)候也可以分次倒,倒一點(diǎn)持鍋旋轉(zhuǎn),加熱,然后再倒一點(diǎn)再旋轉(zhuǎn)再加熱,這樣就可以一點(diǎn)點(diǎn)做出一張非常大非常圓的蛋皮,而且薄厚一致。
由于現(xiàn)在社會(huì)的迅猛發(fā)展，人們平時(shí)的生活和工作的壓力也隨之越來(lái)越大。壓力越大，我們平時(shí)就越要注意采取一些方式來(lái)解壓，其實(shí)我們身邊的解壓方式有很多種，有的人會(huì)選擇運(yùn)動(dòng)，有的人會(huì)選擇外出旅游，有的人會(huì)選擇爬山釋放壓力，除了這些美食其實(shí)也是一種釋放壓力的方法。
你試想一下，每天中午或者晚上，當(dāng)你疲憊了一天之后，能吃到一頓可口的美食，也是一件非常舒心和愜意的事情。但是一般的美食做起來(lái)就相對(duì)有點(diǎn)困難。下面介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的美食：蛋包飯以及它的做法。
材料：雞蛋3個(gè)、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個(gè)、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、。水淀粉少許
步驟：把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會(huì)。雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加少許水淀粉，將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開(kāi)水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出,再將洋蔥放入煸香、下火腿翻炒。接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，炒勻后將米飯倒入，米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。
鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?，在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對(duì)折，封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個(gè))，出鍋后淋上少許番茄醬即可。
通過(guò)上面文章對(duì)蛋包飯的介紹，想必大家都看出來(lái)了其實(shí)蛋包飯的做法很簡(jiǎn)單，只要肯學(xué)保證醫(yī)學(xué)就會(huì)。當(dāng)你因?yàn)榉爆嵉墓ぷ鲃诶哿艘惶斓臅r(shí)候，回到家你肯定不會(huì)想著就吃一些剩飯剩菜吧，如果家里沒(méi)有其他人，就自己動(dòng)手做一頓蛋包飯，保證吃完心情愉悅很多。
蛋包飯?jiān)谖覀兩钪幸步?jīng)常吃到，它的做法也有很多，有簡(jiǎn)單的復(fù)雜的，無(wú)論是選擇簡(jiǎn)單的還是復(fù)雜的方法來(lái)做，我們都應(yīng)該根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，這樣做出來(lái)的美食才覺(jué)的很美味，同樣終極蛋包飯的做法是以米飯和雞蛋為主料，然后添加一些其他的輔料，至于輔料的選擇，要看你自己喜歡吃什么，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下終極蛋包飯的做法。
用料：雞丁50克，洋蔥50克，蒜2粒，米飯1碗，鹽少許，番茄醬2大勺，胡椒粉少許，蛋2個(gè)，水15ml左右，淀粉2克，鹽少許，胡椒粉少許
步驟
1.準(zhǔn)備好材料，雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。
2.油鍋加熱后爆香蒜末和洋蔥碎，加入雞丁炒拌均勻。
3.加入米飯，豎起鍋鏟炒勻米飯。
4.加入番茄醬快速翻炒均勻。
5.撒入鹽和胡椒粉調(diào)味。
6.炒拌均勻即為茄汁炒飯，備用。
7.淀粉加水調(diào)勻，加入鹽胡椒粉和蛋液，攪打均勻。
8.平底鍋加熱，涂抹薄薄的一層油，再倒入攪好的混合蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關(guān)火。
9.將茄汁飯放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。
11.用鍋鏟輕壓邊緣。
12.盛出，食用時(shí)可配適量番茄沙司
小貼士
1.蛋皮可以分次鋪滿鍋面，直到分布均勻。
2.中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。
做法二：
一個(gè)人的時(shí)候，更要對(duì)自己好些，簡(jiǎn)單的蛋炒飯來(lái)個(gè)華麗的大變身，包裹在金黃色的蛋餅中，用番茄醬擠出個(gè)可愛(ài)的笑臉，生活中的小美好都需要用心的發(fā)掘。美好不是等待而是發(fā)現(xiàn)。
用料：隔夜冷米飯，雞蛋2枚，火腿，青豌豆，鹽少許
步驟
1.冷凍青豌豆用開(kāi)水煮熟，火腿切丁備用
2.一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，撒少許鹽出鍋。
3.另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固后關(guān)火
4.將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過(guò)來(lái)，淋少許番茄醬即可
小貼士
1、炒飯也可以換成熱米飯，做成壽司飯團(tuán)，放入蛋餅中一樣美味
2、炒飯中的蔬菜可根據(jù)個(gè)人喜好添加
很多上班族，每天晚上回家以后，都不是特別喜歡做飯吃，因?yàn)橥现v的身體只想盡快的上床睡覺(jué)，久而久之對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響，所以終極蛋包飯的做法也在一定程度上解決了人們對(duì)吃到的需求，一方面也能讓人們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)能夠得到一定的補(bǔ)充。當(dāng)然終極蛋包飯的做法有一些復(fù)雜，所以需要人們用心耐心細(xì)心的去學(xué)習(xí)。
蛋包飯是來(lái)自于韓國(guó)的一種美食，也是韓國(guó)比較出名的一種美食，這樣的食物現(xiàn)在已經(jīng)獲得了人們的贊賞，讓更多的美食愛(ài)好者因?yàn)槊朗乘赃x擇到韓國(guó)去旅游，專門就是為了吃到韓國(guó)的蛋包飯，其實(shí)這個(gè)蛋包飯我們自己也可以做的，在家里面也可以輕松完成，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)簡(jiǎn)單蛋包飯的做法有哪些?
做法一
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒(méi)有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁(注：不宜將火腿和瑤柱共食，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺對(duì)健康不利)
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
做法二：
1. 先將鍋?zhàn)訜綗?，倒入色拉油?/p>
2. 將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋?zhàn)雍?，用快?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測(cè)其熟度。
5. 在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開(kāi)，使蛋皮自然平鋪于飯上。
做法三
用料 ：
米飯 1/4-1/2碗，雞蛋 2個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，番茄醬，食鹽，糖，胡椒粉，油
做法 ：
1胡蘿卜和洋蔥切碎
2雞蛋打勻
3鍋內(nèi)放油，將切碎的胡蘿卜和洋蔥放入，炒香
4放入米飯炒勻。加入適量的番茄醬，食鹽和糖。出鍋備用
5鍋內(nèi)倒入少量油，油熱以后放入打勻的蛋液，攤成蛋皮狀
6在蛋液將要凝固的時(shí)候，把炒好的米飯放在蛋皮的一側(cè)上，然后將蛋皮對(duì)折。即可以出鍋
7最后將切好的火腿丁擺在蛋包飯旁邊備用。將番茄醬淋在蛋包飯上。還可以撒上適量胡椒粉
我相信，大家按照上面我們所介紹的方法來(lái)制作這個(gè)蛋包飯的話，那么保證大家很快就可以學(xué)會(huì)了，而在制作這個(gè)蛋包飯的時(shí)候也要記得合理給自己分配這些食材，最好是選擇自己喜歡的食物來(lái)做食材，來(lái)做這個(gè)蛋包飯，做蛋包飯的時(shí)候也要記得不要過(guò)度油膩。
我們可能日常都愛(ài)吃雞蛋吧，對(duì)于雞蛋的做法也是多種多樣，不同的雞蛋可以做出來(lái)不同的花樣，蛋包飯便當(dāng)就是其中的一種花式做法，很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ǖ菦](méi)有具體親手嘗試過(guò)蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇?，其?shí)我們每個(gè)人都可以做出來(lái)美味的蛋包飯便當(dāng)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ò伞?/p>
做法一：
1、放油(根據(jù)雞蛋多少適量添加)
2、加熱一會(huì)，油溫別太高，放雞蛋進(jìn)鍋
3、輕輕的翻轉(zhuǎn)一下油鍋，讓雞蛋攤開(kāi)
4、雞蛋成型后用鏟子把雞蛋翻過(guò)去
5、兩邊都成型后就可以出鍋了
做法關(guān)鍵點(diǎn)：
1、油溫別太高。尤其對(duì)于新手，油溫太高容易炒糊
2、油別放少了，可以稍微多點(diǎn)，少了的話容易炒糊。炒的過(guò)程中如果油不夠還可以添加
3、注意讓雞蛋受熱均與，如果雞蛋較多，記得及時(shí)翻轉(zhuǎn)油鍋，避免沾鍋，避免局部炒糊
4、如果雞蛋局部快糊了，但其他地方還很生，及時(shí)把蛋餅鏟碎，進(jìn)行翻炒
做法二：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ǎ覀儾浑y發(fā)現(xiàn)，蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ㄊ欠浅：?jiǎn)單易學(xué)的，現(xiàn)在會(huì)做法的男性朋友越來(lái)越多，我們的男性朋友不妨也學(xué)習(xí)一下蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇?，我相信這道美味的蛋包飯便當(dāng)一定能夠大家的認(rèn)可的。
不知道大家有沒(méi)有嘗試著去吃一些泡菜蛋包飯，這是一種不常見(jiàn)的食物是一種南方的菜要，但是隨著生活質(zhì)量的，逐步提高，人們?cè)絹?lái)越追求飲食的高質(zhì)量，所以就開(kāi)始嘗試著做一做泡菜蛋包飯，但是很多人對(duì)于泡菜蛋包飯的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下泡菜蛋包飯的做法吧。
做法一：
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒(méi)有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁(注：不宜將火腿和瑤柱共食，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺對(duì)健康不利)
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
做法二：
1. 先將鍋?zhàn)訜綗幔谷肷汀?/p>
2. 將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋?zhàn)雍?，用快?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測(cè)其熟度。
5. 在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開(kāi)，使蛋皮自然平鋪于飯上。
以上內(nèi)容為我們介紹了泡菜蛋包飯的做法，相信我們大家按照以上的方法都可以制作出來(lái)，美味的泡菜蛋包飯，心動(dòng)不如行動(dòng)，下面就讓我們親手動(dòng)手自己嘗試一番吧，我相信你一定會(huì)被自己親手做出來(lái)的美味所吸引的，可以去嘗試一番呢!
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道營(yíng)養(yǎng)蛋包飯的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.12加入適量水淀粉攪拌均勻。
3.21午餐肉、黃瓜、洋蔥切丁。
4.1放入黃瓜丁和洋蔥丁。
5.2鍋中倒入適量油燒熱。
6.炒出香味。
7.加入午餐肉丁。
8.1倒入米飯。
9.2加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
10.1繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
11.2加入適量番茄醬。
12.另起鍋倒入油燒熱。
13.倒入攪拌好的蛋液，攤成餅狀。
14.蛋液快凝固時(shí)，在一側(cè)放入適量炒好的飯。
15.對(duì)折，壓好邊緣。
16.出鍋淋上番茄醬即可。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的營(yíng)養(yǎng)蛋包飯的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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