泡菜蛋包飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“泡菜蛋包飯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
不知道大家有沒有嘗試著去吃一些泡菜蛋包飯，這是一種不常見的食物是一種南方的菜要，但是隨著生活質(zhì)量的，逐步提高，人們?cè)絹碓阶非箫嬍车母哔|(zhì)量，所以就開始嘗試著做一做泡菜蛋包飯，但是很多人對(duì)于泡菜蛋包飯的做法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下泡菜蛋包飯的做法吧。
做法一：
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁(注：不宜將火腿和瑤柱共食，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺對(duì)健康不利)
③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
做法二：
1. 先將鍋?zhàn)訜綗?，倒入色拉油?/p>
2. 將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋?zhàn)雍?，用快?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測(cè)其熟度。
5. 在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。
以上內(nèi)容為我們介紹了泡菜蛋包飯的做法，相信我們大家按照以上的方法都可以制作出來，美味的泡菜蛋包飯，心動(dòng)不如行動(dòng)，下面就讓我們親手動(dòng)手自己嘗試一番吧，我相信你一定會(huì)被自己親手做出來的美味所吸引的，可以去嘗試一番呢!
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雞蛋是生活中不可缺少的食材之一，很多喜歡吃雞蛋的朋友研究出了各種雞蛋的吃法。如何才能使雞蛋和米飯完美的結(jié)合呢?這就有了蛋包飯的做法。小編給大家講講怎么做蛋包飯的蛋皮以及吃雞蛋的好處有哪些，一起了解一下吧。
蛋包飯的做法
原料:米飯1碗、雞蛋2個(gè)、洋蔥1個(gè)、雞肉30克、鮮香菇10克、生玉米粒10克、生豌豆10克、香蔥1根、牛奶適量、色拉油、鹽、番茄醬。
做法
1、雞蛋打入碗中,加入少量牛奶、鹽打散。
2、雞肉、洋蔥、鮮香菇分別洗凈切丁,香蔥切蔥花。
3、鍋中加入適量水,放入生豌豆和生玉米粒,煮熟,撈出瀝干。
4、鍋中注色拉油燒熱,小火煸炒洋蔥丁和蔥花。
5、下入雞肉丁,轉(zhuǎn)中火,翻炒至雞肉丁全部變色。
6、加入豌豆、玉米粒和鮮香菇丁,翻炒片刻。
7、加入米飯和番茄醬,繼續(xù)翻炒2-3分鐘;加入鹽調(diào)味,翻炒均勻,盛出。
8、平底鍋燒熱之后，刷上一層食用油，倒入雞蛋液，小火攤成圓餅(不用翻面)，至表面蛋液凝固。
9、將蛋餅移出,中間鋪上炒飯。
10、從兩邊向中間卷起。澆上適量番茄醬裝飾,放入盤中即可。
怎么做蛋包飯的蛋皮
如果是新手,可以在雞蛋里多放一點(diǎn)太白粉也就是馬鈴薯淀粉然后加一點(diǎn)水?dāng)噭?。小火把鍋均勻加?然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口,待鍋的溫度降至60℃時(shí),用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中,持鍋旋轉(zhuǎn),讓漿汁流遍全鍋;然后再把鍋移至火口上,仍不斷轉(zhuǎn)動(dòng),待面漿成皮收汗、邊緣翹起時(shí),用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時(shí)候也可以分次倒,倒一點(diǎn)持鍋旋轉(zhuǎn),加熱,然后再倒一點(diǎn)再旋轉(zhuǎn)再加熱,這樣就可以一點(diǎn)點(diǎn)做出一張非常大非常圓的蛋皮,而且薄厚一致。
由于現(xiàn)在社會(huì)的迅猛發(fā)展，人們平時(shí)的生活和工作的壓力也隨之越來越大。壓力越大，我們平時(shí)就越要注意采取一些方式來解壓，其實(shí)我們身邊的解壓方式有很多種，有的人會(huì)選擇運(yùn)動(dòng)，有的人會(huì)選擇外出旅游，有的人會(huì)選擇爬山釋放壓力，除了這些美食其實(shí)也是一種釋放壓力的方法。
你試想一下，每天中午或者晚上，當(dāng)你疲憊了一天之后，能吃到一頓可口的美食，也是一件非常舒心和愜意的事情。但是一般的美食做起來就相對(duì)有點(diǎn)困難。下面介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的美食：蛋包飯以及它的做法。
材料：雞蛋3個(gè)、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個(gè)、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、。水淀粉少許
步驟：把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會(huì)。雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加少許水淀粉，將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出,再將洋蔥放入煸香、下火腿翻炒。接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，炒勻后將米飯倒入，米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。
鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?，在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對(duì)折，封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個(gè))，出鍋后淋上少許番茄醬即可。
通過上面文章對(duì)蛋包飯的介紹，想必大家都看出來了其實(shí)蛋包飯的做法很簡(jiǎn)單，只要肯學(xué)保證醫(yī)學(xué)就會(huì)。當(dāng)你因?yàn)榉爆嵉墓ぷ鲃诶哿艘惶斓臅r(shí)候，回到家你肯定不會(huì)想著就吃一些剩飯剩菜吧，如果家里沒有其他人，就自己動(dòng)手做一頓蛋包飯，保證吃完心情愉悅很多。
我們可能日常都愛吃雞蛋吧，對(duì)于雞蛋的做法也是多種多樣，不同的雞蛋可以做出來不同的花樣，蛋包飯便當(dāng)就是其中的一種花式做法，很多人都聽說過蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ǖ菦]有具體親手嘗試過蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ǎ鋵?shí)我們每個(gè)人都可以做出來美味的蛋包飯便當(dāng)，下面就讓我們一起來了解一下蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ò伞?/p>
做法一：
1、放油(根據(jù)雞蛋多少適量添加)
2、加熱一會(huì)，油溫別太高，放雞蛋進(jìn)鍋
3、輕輕的翻轉(zhuǎn)一下油鍋，讓雞蛋攤開
4、雞蛋成型后用鏟子把雞蛋翻過去
5、兩邊都成型后就可以出鍋了
做法關(guān)鍵點(diǎn)：
1、油溫別太高。尤其對(duì)于新手，油溫太高容易炒糊
2、油別放少了，可以稍微多點(diǎn)，少了的話容易炒糊。炒的過程中如果油不夠還可以添加
3、注意讓雞蛋受熱均與，如果雞蛋較多，記得及時(shí)翻轉(zhuǎn)油鍋，避免沾鍋，避免局部炒糊
4、如果雞蛋局部快糊了，但其他地方還很生，及時(shí)把蛋餅鏟碎，進(jìn)行翻炒
做法二：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ǎ覀儾浑y發(fā)現(xiàn)，蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇ㄊ欠浅：?jiǎn)單易學(xué)的，現(xiàn)在會(huì)做法的男性朋友越來越多，我們的男性朋友不妨也學(xué)習(xí)一下蛋包飯便當(dāng)?shù)淖龇?，我相信這道美味的蛋包飯便當(dāng)一定能夠大家的認(rèn)可的。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道營(yíng)養(yǎng)蛋包飯的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.12加入適量水淀粉攪拌均勻。
3.21午餐肉、黃瓜、洋蔥切丁。
4.1放入黃瓜丁和洋蔥丁。
5.2鍋中倒入適量油燒熱。
6.炒出香味。
7.加入午餐肉丁。
8.1倒入米飯。
9.2加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
10.1繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
11.2加入適量番茄醬。
12.另起鍋倒入油燒熱。
13.倒入攪拌好的蛋液，攤成餅狀。
14.蛋液快凝固時(shí)，在一側(cè)放入適量炒好的飯。
15.對(duì)折，壓好邊緣。
16.出鍋淋上番茄醬即可。
看到這里，千萬不要被上面介紹的營(yíng)養(yǎng)蛋包飯的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
包飯是很多人經(jīng)常吃到的食物也是經(jīng)常會(huì)做的食物，而包飯里面的食材添加是根據(jù)每個(gè)人喜愛的程度來決定的，一些人在做包飯的時(shí)候經(jīng)常喜歡做蛋包飯，還有的人在做包飯的時(shí)候喜歡在里面田間肉醬，這樣的美食做法很多人感覺好吃還美味，關(guān)鍵是這樣的美食做法還非常的健康，那么肉將蛋包飯的做法有哪些呢?
做法一
肉醬雞蛋包飯
食材準(zhǔn)備
特制蔬菜飯;蛋皮;雞柳;特制咖哩醬;紅蘿卜塊;洋菇;青豆仁。
制作步驟
1.將雞柳以鹽;胡椒調(diào)味，腌至之入味。
2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3.接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時(shí)即為咖哩醬汁。
4.將以特制蔬菜飯，以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩醬汁，最后點(diǎn)綴上青豆仁即可。
做法二
肉醬豌豆蛋包飯
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個(gè)，米飯1小碗，洋蔥1小塊，豌豆少許，肉醬3、4只切小丁，胡蘿卜1小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，番茄醬1-2大匙約15-30毫升，糖少許，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉
制作步驟
1、把蝦處理干凈后切小丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下。
2、三個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點(diǎn)水淀粉。
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯。
4、先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻后盛出備用。
5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時(shí)候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對(duì)折就可以裝盤了，吃的時(shí)候淋上少許番茄醬。
做法三
肉醬蛋包飯
食材準(zhǔn)備
特制蔬菜飯;蛋皮;豬肋排;肋排醬汁;青豆仁
制作步驟
1.豬肋排以特制肉醬香料熏過后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3.接著將烤好已入味的豬肋排，置于先前備好的蛋包飯旁。
4.把成品倒扣盤中，蓋上蛋皮，再放上豬肋排，再點(diǎn)綴青豆即可。
做法四
食材準(zhǔn)備
特制蔬菜飯;蛋皮;干貝;肉醬;西芹;蘑菇;蠔油;肉醬;太白粉水;青豆仁。
制作步驟
1.熱油鍋，將干貝、肉醬以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、肉醬 煮至醬汁滾沸。
2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為肉醬燒干貝肉醬醬汁。
3.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。
如果知道了這個(gè)肉醬蛋包飯的做法之后，那么在平時(shí)休閑的時(shí)候就可以選擇做這個(gè)肉醬蛋包飯來給自己吃，比如說自己勞累一天下來，做一碗香噴噴的蛋包飯給自己吃的話，還特別的方便，不用可以去炒菜做飯的，這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美食做法也是如此的健康，吃了對(duì)身體好吃特別大。
蛋包飯就是一種用炒雞蛋來將飯包好了之后制作的一種美食，而這個(gè)蛋包飯里面所添加的食材也是可以根據(jù)自己的喜愛來選擇，蛋包飯的制作過程中還可以加上肉松，這樣的蛋包飯叫做肉松蛋包飯，蛋包飯?jiān)陴囸I的時(shí)候很多人都會(huì)選擇這樣的美食制作，因?yàn)樽龇ê芎?jiǎn)單，很快就能吃了，那么下面我們來看看這個(gè)肉松蛋包飯的制作方法有哪些?
主料：
雞蛋(3只)、豬肉松(1湯匙)、白米飯(1碗)、海苔(1片)
調(diào)料：
油(5湯匙)、番茄醬(1湯匙)、醬油(1湯匙)、濃縮雞汁(1/2湯匙)
1、燒熱2湯匙油，倒入白米飯翻炒1分鐘至炒勻炒散，加入1湯匙醬油和1/2湯匙濃縮雞汁調(diào)味，盛起。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液;海苔撕成絲狀待用。
3、續(xù)添3湯匙油燒熱，倒入一半蛋液兜鍋攤平，做成蛋餅后調(diào)成小火。
4、往鍋內(nèi)的蛋餅上，依次舀入1湯匙白米飯、1/2湯匙豬肉松和少許海苔絲。
5、鏟起蛋餅的邊緣，將蛋餅對(duì)半合起來，做成蛋餃?zhǔn)⑷氲?倒入剩下一半蛋液煎成蛋餅，做成蛋餃后盛碟。
6、在蛋餃上淋入1湯匙番茄醬，放上海苔絲做點(diǎn)綴，便可上桌。
做法二
主料：米飯250克 雞蛋1個(gè)
輔料：火腿腸1根 青豆50克 玉米(鮮)50克
調(diào)料：色拉油30克 食鹽1/2小勺 雞精適量 白胡椒粉少許 亨氏番茄沙司2大勺
做法：
1.火腿腸切小丁，速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍后濾出備用
2.炒鍋倒入30克色拉油，大火燒熱后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘
3.加入蒸熟的米飯
4.翻炒均勻后加入鹽、雞精、白胡椒粉，擠入適量番茄沙司
5.再次翻炒均勻后關(guān)火
6.雞蛋1個(gè)打散
7.不沾鍋抹少量油燒熱
8.倒入蛋液攤成圓形蛋皮
9.將蛋皮放入盆中，再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯
10.周邊再抹少量番茄沙司，將蛋皮對(duì)折捏合收口，再在表面再擠上適量番茄沙司即可
其實(shí)制作肉松蛋包飯的話方法是很簡(jiǎn)單的，不過自己在做的時(shí)候首先要準(zhǔn)備好肉松，肉松可以自己做，同時(shí)也可以購(gòu)買，怎樣做來好吃就怎樣做，而在制作肉松蛋包飯的時(shí)候要記得避免將蛋包飯煎得太糊，這樣的做法是不好包飯的，想要包飯更好吃，還要準(zhǔn)備好醬。
到了韓國(guó)的時(shí)候很多人都會(huì)選擇到韓國(guó)吃蛋包飯，蛋包飯的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，而韓國(guó)的蛋包飯將會(huì)得到很高的營(yíng)養(yǎng)，韓國(guó)蛋包飯也受到了很多美食愛好者的贊賞，感覺這樣的美食才是自己真正需要的，很多人都想學(xué)這個(gè)蛋包飯，這樣不用到韓國(guó)也可以吃到美食，付出的代價(jià)也不會(huì)太高，那么最簡(jiǎn)單的蛋包飯做法有哪些呢?
用料：雞蛋3個(gè)，米飯1碗，番茄醬少許，洋蔥1勺，胡蘿卜1勺，香腸切丁一勺，青椒切丁一勺
步驟
1.事前準(zhǔn)備好材料并將其切成丁備用.
2.炒鍋加熱并倒入少量色拉油(其他油也可以)后放入事前準(zhǔn)備好的配料進(jìn)行翻炒。
3.翻炒過程中放入米飯?jiān)谶M(jìn)行翻炒后倒入空碗備用。
4.在平底鍋中倒入少量色拉油并將事前準(zhǔn)備好的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅狀。
5.將準(zhǔn)備好的炒飯倒入雞蛋餅中央。
6.用鍋鏟或其他工具將雞蛋四邊慢慢翻起來并按照?qǐng)D片樣式進(jìn)行包裹。
7.包裹后的樣式。
8.將裹好蛋包飯平整的倒入碟子上并根據(jù)個(gè)人喜好放入番茄醬或其他醬料!
9.這樣就完成了。
小貼士
制作雞蛋餅時(shí)火候不易過大以免糊掉。
做法二：
用料：雞丁50克，洋蔥50克，蒜2粒，米飯1碗，鹽少許，番茄醬2大勺，胡椒粉少許，蛋2個(gè)，水15ml左右，淀粉2克，鹽少許，胡椒粉少許
步驟
1.準(zhǔn)備好材料，雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。
2.油鍋加熱后爆香蒜末和洋蔥碎，加入雞丁炒拌均勻。
3.加入米飯，豎起鍋鏟炒勻米飯。
4.加入番茄醬快速翻炒均勻。
5.撒入鹽和胡椒粉調(diào)味。
6.炒拌均勻即為茄汁炒飯，備用。
7.淀粉加水調(diào)勻，加入鹽胡椒粉和蛋液，攪打均勻。
8.平底鍋加熱，涂抹薄薄的一層油，再倒入攪好的混合蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關(guān)火。
9.將茄汁飯放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。
11.用鍋鏟輕壓邊緣。
12.盛出，食用時(shí)可配適量番茄沙司
小貼士
1.蛋皮可以分次鋪滿鍋面，直到分布均勻。
2.中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。
按照以上的方法來給自己制作這個(gè)蛋包飯的話，那么就會(huì)是最簡(jiǎn)單的蛋包飯做法，大家在制作蛋包飯的時(shí)候要注意了，蛋包飯里面的蛋可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，可以做成班八分熟，也可以選擇全熟，所以說這個(gè)就是根據(jù)每個(gè)人的愛好來決定的，選擇最合適自己的。
牛排是我們經(jīng)常在一些高檔餐廳會(huì)吃到的，當(dāng)然你也可以選擇自己在家里做。但是我們卻很少聽說蛋包飯牛排，也不明白它到底是什么意思，其實(shí)蛋包飯牛排它主要是把蛋包飯和牛排搭配在一起吃，既有素食也有肉食，能在一定程度上滿足人們的多種需求。接下來讓我們一起來看一下蛋包飯牛排的具體做法。
做法一：
用料：雞蛋，星星模型，牛排
步驟
1.準(zhǔn)備幾個(gè)蛋備用。把其中一個(gè)蛋的蛋白分開，裝在另外的碗里
2.少油，把蛋黃那一碗打散，平攤在平底鍋里，小火煎熟
3.用星星模具將蛋皮鏤空
4.將剛剛分離出來的蛋白倒入星星中，再次小火煎熟
5.就這么完成啦！
6.有別的模具當(dāng)然也可以用上！
做法二：
用料：隔夜冷飯250g，雞蛋4只，洋蔥半個(gè)，青椒1只，美式雜菜50g，栗子仁6個(gè)，鹽若干黑胡椒若干，番茄醬100g，雞精若干
步驟
1.栗子剝?nèi)剩c洋蔥，青椒一起切成碎丁
2.油熱，加入栗子仁、洋蔥、雜菜（青豆，玉米粒，紅蘿卜丁）翻炒，再加入冷飯打散炒勻，最后加入青椒翻炒，加鹽，番茄醬，味精，炒勻起鍋備用。
3.雞蛋四只打散，加黑胡椒，油調(diào)勻（在蛋液里加油可以幫助蛋皮成型，不粘鍋），下平底鍋攤成蛋皮，控制好中火，不用翻面，到表面基本凝固，攤進(jìn)平盤。
4.將炒好的米飯舀在蛋皮上，然后蛋皮對(duì)折，或者卷成長(zhǎng)卷，或包成方形均可。
5.最后在蛋皮上擠些番茄醬配色，我用的是自己家陽(yáng)臺(tái)上的薄荷葉。
6.配上羅宋湯，炸豬排，紅酒，就是一餐像樣的晚餐。
做法三：
用料：臘腸2條，番茄1個(gè)，洋蔥半個(gè)，廣東菜心200g，秋葵4條，胡椒1g，雞蛋3個(gè)，淀粉1g
步驟
1.【先來做濕炒飯】洋蔥半個(gè)，番茄一個(gè)切吧切吧切碎～ 臘腸兩根切片備用。
2.蔬菜也切碎，我這里還有上一頓剩下來的4根秋葵，也切切。到這里大約用了10分鐘。
3.熱鍋熱油，下洋蔥，加點(diǎn)鹽。我蔬菜用的廣東菜心，怕不好熟就先把菜心部分加入翻炒了。
4.加入臘腸番茄，撒點(diǎn)黑胡椒（不喜歡的人可以不加）。
5.加一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微煮一下臘腸。
6.這個(gè)時(shí)候來準(zhǔn)備蛋包飯的蛋！3～4個(gè)蛋，加入油，鹽，淀粉和一點(diǎn)點(diǎn)水打勻。我個(gè)人喜歡加一點(diǎn)麻油。
7.這邊臘腸也煮好了，這時(shí)加入蔬菜翻炒，最后加入米飯拌勻，米飯會(huì)吸收鍋里剩余的湯汁～然后出鍋盛盤。到這里大約用了25分鐘左右～
8.【蛋包飯的蛋】洗鍋，熱油，把準(zhǔn)備好的蛋液倒一半下去。注意鍋熱好下蛋之后轉(zhuǎn)小火，不然很容易焦。小心的用鏟子和筷子把蛋“呼”的一下翻面，翻面后只要5～10秒就ok了，松松軟軟，又是完全熟。把蛋盛出，再如法炮制另一個(gè)。
9.把蛋蓋在做好的飯上面～
10.然后擠上番茄醬做個(gè)裝飾～完成！大概半小時(shí)時(shí)間喔！
11.最后曬一下成品！非常簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的蛋包飯，你也快來試試吧。
眾所周知，當(dāng)牛排吃多的時(shí)候，會(huì)感覺到特別膩。但是如果把它和蛋包飯搭配在一起，就不會(huì)感覺油膩了，蛋包飯牛排如果選擇自己在家里做也會(huì)感覺特別方面，因?yàn)榕Ｅ畔氤詭追质炀图鍘追质?，蛋包飯的話，想吃什么口味就做什么口味，如果在一些飯店的話那么就容易受口味限制，這樣是極其不好的，因?yàn)橛械臅r(shí)候吃不到自己想要吃的食物。
相信大家應(yīng)該吃過揚(yáng)州炒飯吧，但是今天小編不打算給大家介紹這個(gè)，因?yàn)槲覝?zhǔn)備了一款更加誘人的美食。今天小編給大家推薦一款賣相與口感皆佳的西式料理——什錦蛋包飯。這款美食制作簡(jiǎn)單，材料易得，可以說是吃貨們的一道佳音啊。好了，現(xiàn)在讓小編帶大家進(jìn)去什錦蛋包飯的制作空間吧。
什錦蛋包飯是用蛋皮包裹炒飯的一種西式料理。什錦蛋包飯色澤金黃，揭開蛋皮后，炒飯不僅熱騰騰、香噴噴，而且酸甜適口，誘人得食欲大增。
主料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋蔥(半只)、
雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
2制作方法
1、在番茄底部劃十字刀，放沸水中燙一下，撈起過冷河，剝?nèi)ネ馄?，切成丁備用?/p>
2、洗凈洋蔥，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁;在蛋液中加入1/2湯匙生粉，打散成蛋液。
3、旺火燒熱干鍋，倒入少許油，用廚房紙吸干余油，倒入蛋液快速兜勻。
4、改小火烘烤至蛋餅?zāi)?，輕輕鏟起蛋餅，置入碟中待用。
5、燒熱2湯匙油，炒香洋蔥丁，倒入番茄丁炒至變軟出汁，倒入青椒丁炒勻。
6、倒入白米飯快速炒散，加入1湯匙白糖、1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
7、將炒好的飯倒在蛋皮上，合上蛋皮壓緊，即可上桌。
1、炒飯的材料可以豐儉由人，也可用質(zhì)地爽脆、水分較少水果來炒飯，水分過多的水果會(huì)使蛋皮變軟，不好吃。
2、往蛋液內(nèi)加入生粉，可使攤好的蛋皮韌性較強(qiáng)，不容易弄得碎爛。
3、攤蛋皮要注意火候，先開大火燒熱鍋，倒入蛋液后改小火，否則蛋皮會(huì)燒焦。
4、蛋液下鍋后，要快速兜鍋，使蛋皮厚薄度一致，多試幾次就能掌握好了。
5、蛋皮內(nèi)的炒飯份量不宜過多，否則蛋皮不易合攏，難以成型。
大家有沒有問到蛋包飯的香味呢?小編是已經(jīng)流口水了，迫不及待的想要馬上送到嘴里。如果你也和小編一樣也是和吃貨的話，就請(qǐng)不要等待，趕快動(dòng)手做一做吧，是吃貨，就千萬不要虧待自己。好了，小編要去吃什錦蛋包飯啦，小編和你不見不散。
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