紫菜豆芽湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紫菜豆芽湯怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紫菜中具有豐富的鐵元素，平時大家在做湯的時候都會用它來做配料，調(diào)理顏色和味道，而豆芽是蔬菜，一般情況下都是用來炒成一盤下酒菜的，很少有人會在做湯時用到它。可是有人說紫菜豆芽湯特別美味而且好喝，還蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)成分。到底是不是，那么，怎樣做才能更美味。接下來，讓小編來為我們做一下指導(dǎo)了。
導(dǎo)讀：紫菜豆芽肉末湯，是由紫菜和瘦肉、豆芽做成的湯，不僅能保護(hù)兒童視力，對骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也極為有益，在冬季食用，也溫潤心脾哦
紫菜豆芽肉末湯，是由紫菜和瘦肉、豆芽做成的湯，不僅能保護(hù)兒童視力，對骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也極為有益，在冬季食用，也溫潤心脾哦，下面不妨就跟袋鼠媽媽一塊去看看這道幼兒食譜的做法吧!
紫菜豆芽肉末湯,紫菜湯的做法
食物原料：
紫菜15克，豆芽100克，瘦肉80克，蔥花少許，姜絲4克
鹽、味精、香油、淀粉、生抽各適量
制作方法：
1、紫菜泡開洗凈，豆芽洗凈;
2、瘦肉洗凈后剁成末，用淀粉和生抽拌勻腌漬一會;
3、將水放入鍋中，水沸后放入姜絲、紫菜、肉末和豆芽，煮至熟后加入鹽和味精調(diào)味;
4、出鍋前撒上蔥花，淋上香油即可。
食譜類別：
1歲半寶寶食譜
袋鼠媽媽營養(yǎng)經(jīng)：
紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質(zhì)、維生素A及其他礦物質(zhì)。
學(xué)習(xí)是一件永無止盡的事情，無論是在課堂工作職場上甚至是生活中，都需要我們不斷的學(xué)和進(jìn)步。因此，小編建議大家不妨趁著空余的幾分鐘，用心學(xué)習(xí)一下制作步驟，然后，一步一步學(xué)著做一番，對于家里的幼兒是很有好處的。其中還可以添加一些綠色青菜，增加營養(yǎng)物質(zhì)。
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對于經(jīng)常在家做飯，或者是當(dāng)過廚師，或者是開過飯店的朋友來說，芹菜炒肉末這道菜肯定并不陌生。我們都知道，芹菜是我們家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，也是很多人非常喜歡吃的蔬菜，因為芹菜不僅看起來色澤好，顏色漂亮，吃起來也脆生生的。那么，我們來看看芹菜豆芽炒肉末該如何制作。
主料：芹菜，豬肉(分量因人而異)。配料：清油，姜，蔥，紅辣椒、醬油。
芹菜炒肉絲做法：1、豬肉切絲，紅辣椒切絲、芹菜切成短條，蔥切薄片，姜切沫。2、熱鍋內(nèi)加入油，燒至六七成熱 。3、放肉絲翻炒，至肉色褪去血紅。4、加入蔥、姜，少許醬油 。 5、加少許白開水煮沸(使肉入味)。 6、放入切好的芹菜、紅辣椒絲，鹽，炒拌好即可。
關(guān)于選肉。自己之前在家炒時都是選用的純瘦肉，其實，按照大廚的做法，最好是五花肉和瘦肉各半，這樣出來的成品才會口感豐富。五花肉要選帶皮的，分層明顯的，肉質(zhì)呈新鮮的粉紅色。瘦肉最好用豬前腿的瘦肉，不必用里脊肉，豬腿肉更有味道，更有嚼頭。關(guān)于辣椒。最好選用身型比較瘦小的湖南尖椒，口感比較辣。于肉的處理和下鍋時機(jī)。瘦肉切好后，要先腌制幾分鐘(不必太長時間)，在最后將瘦肉下鍋炒半分鐘至一分鐘即可出鍋，這樣處理的瘦肉比較鮮嫩，和焦香的五花肉形成口感上的鮮明對比。
看到這里，相信大家已經(jīng)知道了該如何制作芹菜炒肉末了。我們都知道，芹菜炒肉末的肉末，最好選擇五花肉，因為五花肉不僅肥而不膩，而且蛋白質(zhì)的含量也是非常高的。不過有些人并不喜歡吃五花肉，那么就可以選擇一些瘦肉炒制。
紫菜豆腐雞蛋湯說起來非常的繁雜，有3種食材，但是它其實做起來應(yīng)該是相當(dāng)簡單的。紫菜豆腐湯這樣的一道清淡的湯許多人都表示十分的喜愛，如果能在吃飯的時候來上這樣一碗湯，許多人都覺得非常有食欲，這樣的話就可能多吃一碗飯哦。下面小編給大家好好介紹一下紫菜豆腐蛋湯具體是怎么做的。
簡介
買了塊豆腐，炒菜沒用掉，做了個湯，味道還是不錯的，家人都愛喝。寶寶也可以喝的。
食材
主料：豆腐200g 雞蛋1個
輔料：油適量 鹽適量 醋適量 香油適量 蔥適量 蝦皮適量 紫菜適量
步驟：
1.蔥備好
2.豆腐切塊
3.蔥爆香
4.放豆腐
5.加水
6.雞蛋打散
7.紫菜備好
8.水開后放紫菜，蝦皮
9.打雞蛋花，放鹽，醋，香油
紫菜的營養(yǎng)價值：
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;
2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。
紫菜雞蛋豆腐湯適合的人群也非常的廣泛，大家大可不必?fù)?dān)心家里有人不會吃。家庭主婦如果做上這樣一碗湯在桌上想必會給大家?guī)砗懿诲e的一頓晚餐或者午餐。尤其是在夏季的時候，人的食欲都會下降，都渴望能先喝一碗湯，然后再開始吃飯。
豆腐是非常常見的一種豆制品，它里面的含有大量的植物蛋白以及雌激素，在平時的生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，能夠給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，尤其是處于更年期的女性朋友，補(bǔ)充一些雌激素可以有效的緩解更年期所出現(xiàn)的各種不適，紫菜豆腐雞蛋湯是更年期女性朋友飲食的一種非常好的選擇。
食材準(zhǔn)備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米，豆腐適量
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液，放入切好的豆腐塊。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[1]即可。
注意事項
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
紫菜豆腐雞蛋湯它的制作方法非常的簡單，并且里面也會含有很多的微量元素，紫菜豆腐雞蛋湯在進(jìn)入到人體的胃腸里面以后，也很容易被消化和吸收，尤其是對于膽固醇偏高的朋友來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H僅能夠給身體提供充足的營養(yǎng)，并且也不會引起膽固醇偏高。
紫菜是來自大海當(dāng)中的一種食物，屬于互生海藻類，因為顏色偏紫所以會被人叫做是紫菜。紫菜吃起來非常好吃，而且含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等。而且，紫菜除了吃之外，還可以當(dāng)成一種中藥，可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)心的作用。那么，紫菜香菇湯怎么做？下面就來教大家。
材料
香菇、鮮筍、豆腐干各40克，紫菜25克，鮮湯1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，醬油15毫升，精鹽、味精、姜末各適量。 ?
做法
將紫菜洗凈掰碎；豆腐干、水發(fā)香菇、鮮筍均切成細(xì)絲備用。炒鍋上火，放植物油燒至七成熟，下入鮮湯，再將香菇絲、筍絲、豆腐干絲、紫菜放入，加入精鹽、醬油、味精、姜末，湯沸時淋上香油，起鍋盛入鍋內(nèi)即成。 ?
紫菜營養(yǎng)
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜，養(yǎng)殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養(yǎng)殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機(jī)質(zhì) 由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機(jī)質(zhì)含量極為豐富。
我們都知道，紫菜是一種能夠給人體補(bǔ)碘的食物，如果想在補(bǔ)碘的同時，還想補(bǔ)鈣的話，那么建議大家做紫菜蝦皮湯，對于缺鐵性貧血以及骨質(zhì)疏松癥有非常好的治療效果。如果平時有便秘的毛病，那么可以喝一些香油紫菜湯，這種湯治療便秘效果很好。
紫菜，其實說白了就是海中生長的藻類的統(tǒng)稱罷了，但其中的營養(yǎng)價值不用小編自己多說，就從紫菜的出名程度來說也是值得的肯定的。尤其做湯的時候，在湯中加入一定量的紫菜，不僅可以使湯味道鮮美，還可以提高湯的營養(yǎng)價值。而說起木瓜應(yīng)該就是被好多女孩子所喜歡了，畢竟木瓜豐胸的作用是真實存在的。但是我們也不能忽略木瓜本身存在的其他的營養(yǎng)價值。下面就讓小編帶大家一起走進(jìn)紫菜木瓜的世界。
紫菜：食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且含有人體所必需的氨基酸含量多。這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
木瓜：木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效。
相信大家通過上面的閱讀已經(jīng)對紫菜木瓜的營養(yǎng)價值和藥用價值都有了一個大概的了解了吧。這樣的兩種高營養(yǎng)的食物搭配在一起做的湯味道不必說，因為即使單純吃紫菜和木瓜都會覺得很好吃，更何況將它們搭配在一起做成湯了。單就其所含的營養(yǎng)價值方面就值得人們?nèi)ネ瞥纭Ｖ档靡惶岬氖沁@種紫菜木瓜湯做起來的手法也特別簡單，即使那種沒有做飯經(jīng)驗的人都可以按著方法做出味道鮮美的湯來呢。
盡管小編不是一位北方人，但是卻依然阻擋不住小編這枚吃貨非常喜歡吃水餃。而且各種餡的水餃，小編都很喜歡吃。不過水餃除了內(nèi)餡的味道很重要之外，和水餃一起搭配的湯也是很重要的哦。小編最喜歡的就是鴨湯水餃和紫菜水餃湯了，下面就來看看簡單的紫菜餃子湯的做法吧。
做法一：
食材用料：豬肉餡200g左右，紫菜一張，香菜一條，蔥一條，雞蛋一個，香菇木耳各一點，鹽適量。
菜譜做法：
紫菜餃子的做法1、紫菜洗凈切碎，香菇木耳泡發(fā)好也切碎。
紫菜餃子的做法2、香菜蔥切碎。
紫菜餃子的做法3、把雞蛋打到豬肉碎里。
紫菜餃子的做法4、切碎的材料大集合。
紫菜餃子的做法5、使勁攪拌均勻。
紫菜餃子的做法6、開始包餃子嘍！
做法二：
主料：餃子10個，紫菜適量，蝦皮適量。
輔料：榨菜絲少許，蔥花少許，生抽一湯匙，醋一湯匙，鹽一點點，味精一點點，香油一點點。
紫菜蝦皮湯水餃的做法步驟
紫菜蝦皮湯水餃的做法1、碗里放榨菜絲少許 蔥花少許，紫菜、蝦皮少許，再加一點點鹽，一點點味精，1湯匙生抽，1湯匙醋，幾滴香油；
紫菜蝦皮湯水餃的做法2、茼蒿洗凈切段，入沸水鍋里燙熟撈起，放入碗里；餃子下鍋里煮熟后，連湯舀起放入碗里，稍加攪拌，OK了！好吃的、好喝的紫菜蝦皮湯水餃很快就做好了。
健康功效：紫菜：軟堅、化痰、止咳。雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
不知道小編推薦的這道紫菜餃子湯大家喜不喜歡呢？小編覺得紫菜餃子湯較為清淡，搭配美味的餃子是很合適的哦。在包餃子的時候，小編要給大家一個建議，為了防止餃子很容易的就開口，大家可以用手沾點水再來包餃子哦。
在我們飯桌上是不是經(jīng)常就會只出現(xiàn)一種菜湯，其實這樣對補(bǔ)充營養(yǎng)是非常的不好的，在平時的話最好是經(jīng)常的換一些菜湯比較好，所以要是不知道做什么湯的話你先可以選擇自己紫菜雞絲湯的，因為紫菜對人的身體也是很有營養(yǎng)的，而且雞肉對不充身體的蛋白質(zhì)也很好，是一款菜湯不錯的選擇。
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菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
紫菜雞絲湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉70克
輔料：玉蘭片25克,紫菜(干)15克,雞蛋50克
調(diào)料：醬油8克,淀粉(玉米)3克,鹽2克,味精1克
紫菜雞絲湯的特色：味道鮮美，汁濃味厚。
制作：
1. 雞脯肉洗凈，去掉筋，切成細(xì)絲;
2. 玉蘭片切成絲;
3. 紫菜切成絲，倒入湯碗中;
4. 雞蛋打散;
5. 雞脯肉加入雞蛋液和水淀粉拌勻;
6. 鍋放在火上，放入雞湯，燒開;
7. 加入雞肉絲、玉蘭絲、醬油、精鹽、味精，待湯開后，撇去浮沫，倒在湯碗中即可。
紫菜雞絲湯的制作要訣：
本品需雞湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。
擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做紫菜雞絲湯還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個紫菜雞絲湯如何做開始吧。
不管在做紫菜雞絲湯還是其他的菜的話，只要女性掌握了最主要的一種方法的話，那么這個菜湯就會顯得非常的好做，不要覺得上面的步驟這么多，其實最主要的就那么幾步，跟平時湯的做法是很相似的，所以女性一定要精通，所以一定要多研究。
紫菜湯我想大家都很常見，也吃得比較多。海蠣是一種可以吃的海產(chǎn)品。它的味道非常的不錯，營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的，我們可以根據(jù)不同的個人喜好來做海蠣吃。其實如果會做海蠣湯的話，其營養(yǎng)價值更高的，下面小編來給大家好好的介紹一下紫菜海蠣湯是怎么做的吧!大家一定要看好嘍。
備料：紫菜，海蠣，蔥，姜
做法：1、紫菜洗凈，擰干水份，油鍋加蔥頭煸香，加入紫菜翻炒后加水，炒好后裝在煲里
2、油鍋加入姜絲，放入洗凈的海蠣，稍稍煎一下，煎好放入盛紫菜的煲中
3、就這樣，先大火燒開后，小火煲10-15分鐘
4、開鍋，加蔥花即可
材料
海蠣，紫菜，地瓜粉，鹽，雞精，醬油，胡蘿卜
做法
1.海蠣洗凈，用漏勺把水控干。加入地瓜粉均勻沾裹，以及加入鹽，胡椒等攪拌調(diào)下味。
2.鍋中放入油，把海蠣一顆一顆夾起來，放到油鍋中炸至海蠣外表變得金黃。可以把海蠣倒出。
3.把多余的油留在鍋里，倒入洗好的紫萊翻炒一下，加入少量醬油和鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味。
4.洗凈兩片青菜，和切些胡蘿卜，然后青菜不要切碎，和胡蘿卜一起翻炒下。起鍋。(裝飾用)
5.把兩片青菜在盤子里擺放好，把海蠣放在上面。炒好的紫菜擺放周圍。上面放些炒好的胡蘿卜裝飾。
注意事項：
1、海蠣的處理：海蠣買回家后，先取一碗裝起來儲存，要吃的時候再洗。若是洗完了再儲存，一個保存時間會縮短，海蠣容易壞。另一個，海蠣會生出許多水，變得不新鮮。
2、白胡椒粉的應(yīng)用：此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。
3、味精一定不能加，湯夠鮮美了，加了味精，壞了味道。
不過需要提醒一下，大家的海蠣的時候一定要注意保存好，否則它容易壞。好吃的海鮮，更加要注重烹飪方法才能享受美味。海蠣湯味道非常的鮮，再配上紫菜，那就更加的完美了。大家不妨都去買一點回來試一試吧?？刹灰e過這樣的美味哦。
紫菜生長在海里，本身是青色的，但是經(jīng)過曬制之后就成為了紫色，所以才被稱之為紫菜。紫菜含碘非常豐富，經(jīng)常食用可以很好的預(yù)防因為缺點導(dǎo)致的甲狀腺疾病。人們一般在食用紫菜的時候都習(xí)慣將其做成湯來食用，紫菜搭配上不同的材料可以制成不同的湯，而本文將針對紫菜圓子湯的做法做出介紹。
做法一：
主料 樂惠紫菜湯（海鮮味）1張調(diào)料食鹽適量雞精適量蔥適量蒜2個調(diào)和油適量的做法1.紫菜一張，香菇包心雞肉丸一包，蒜頭兩粒剁碎備用
2.香菇包心雞肉丸洗凈備用
3.鍋里燒熱，放入少許油
4.將紫菜放到鍋里，兩面都煎一下
5.取出紫菜，鍋里加入少許油，放上剁碎的蒜爆香
6.往鍋里加入適量的水，加上蓋子大火燒
7.燒開后加入香菇包心雞肉丸煮5,6分鐘
8.這時加入紫菜，少許鹽和雞精調(diào)味
9.一分鐘后加入蔥花就可以了
10.成品
做法二：
紫菜 35g 雞蛋 1個 墨魚丸 8顆 ?
輔料 高湯適量 鹽適量 生姜適量 雞精適量 香菜適量 ?
步驟
1.高湯加入姜片和適量水煮開
2.把干紫菜泡發(fā)，沖洗干凈，墨魚丸沖水洗干凈
3.把黑魚丸加入鍋中煮三分鐘左右
4.加入紫菜
5.把雞蛋打散
6.淋在湯的表面（火要大一點）
7.最后加入適量鹽和雞精就可以了
8.裝湯前加入香菜
小貼士
1.為清除污染、毒素，使用前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水。
2.胃腸消化功能不好的人應(yīng)少食；腹痛便溏者不宜食用。
以上就是紫菜圓子湯的具體做法，您不妨學(xué)習(xí)一下，紫菜除了可以食用之外，還可以作為中藥來入藥，入藥的話具有化痰止咳、補(bǔ)腎養(yǎng)心的效果。不過因為本身屬于寒性食物，所以體質(zhì)虛寒的朋友在平時的時候最好不要吃太多紫菜。
紫菜是我們生活中常見的食材，它非常的好吃，當(dāng)然對我們的身體也很有利。而竹蓀則不是很常見，那竹蓀是什么?是竹筍嗎?并不是這樣的，竹蓀等于竹筍。竹蓀的營養(yǎng)價值也就在于它可以抑制腫瘤，生活中我們也知道很多紫菜做成的湯，既然竹蓀這么好，我們就看看如何做竹蓀紫菜湯吧。
中文名：竹蓀紫菜湯
主要原料：水發(fā)竹蓀，雞脯肉，紫菜
是否含防腐劑：否
難度：中等
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材料
水發(fā)竹蓀150克，雞脯肉250克，紫菜25克，鮮湯750克，生姜、精鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、蔥、料酒、味精、米醋、花生油各適量。
做法
①將竹蓀洗凈，剪去根，用手撕成細(xì)絲，裝入盤內(nèi)，將蔥洗凈，姜去皮洗凈，切成細(xì)絲。
②將雞脯肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加雞蛋清1個和精鹽、水淀粉適量抓勻。
③將炒鍋置旺火上，倒入適量花生油，當(dāng)油燒至四成熱時，放入雞肉絲滑油至熟，起鍋入漏勺中瀝去油。
④將炒鍋再置于火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜絲和竹蓀絲燒沸，再加入精鹽、料酒、味精調(diào)好味，撇去浮沫，下入雞肉絲、紫菜、米醋少許，燒沸后，再用水淀粉勾芡，出鍋再倒入大湯碗內(nèi)，即成。
(1)蛋白質(zhì)和氨基酸
紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
(2)脂肪
與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
(3)維生素
紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
(4)無機(jī)質(zhì) 由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機(jī)質(zhì)含量極為豐富。
以上小編為大家提供了一種簡單的做法，也讓大家知道了紫菜的營養(yǎng)價值，大家一定覺得紫菜竹蓀湯對我們身體非常有利了吧，大家可以嘗試做一下。在這里小編想為大家普及一下，紫菜是不可以同海帶、西紅柿一起吃，會導(dǎo)致中毒。也不要在喝完紫菜湯后吃西瓜。
海帶是一種可食用的藻類，生活中，海帶的烹飪用途是比較廣的，人們比較常見的一種海帶的吃法就是燉湯。海帶湯的營養(yǎng)價值也非常高。豆芽也是活體蔬菜，兩者搭配口感更佳，那么，海帶豆芽湯怎么做？
1.鍋中水燒開加入少許醋放入海帶煮上5分鐘過涼備用。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入海帶，豆芽和蘑菇翻炒片刻關(guān)火。把曬才倒入湯鍋中加入適量清水大火煮開。豆芽已熟加入鹽。再加入胡椒粉調(diào)味。淋入少許香油。煮開后關(guān)火。
2.海帶入開水中煮上2分鐘過涼備用。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入洗凈的所有食材翻炒片刻關(guān)火。把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水煮上15分中鐘。然后加入鹽和高湯精；然后加入鹽和高湯精；最后淋入香油；煮開后關(guān)火。海帶煮的時候可在水中加點醋，這樣既能除去海帶的腥味也能使海帶變軟。
3.黃豆芽洗凈瀝干水分；紅辣椒洗凈，去蒂后切斜片備用。裙帶菜洗凈多余鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝干水分，切小段備用。熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。將水加入作法3鍋中大火煮開后改中小火續(xù)煮約5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調(diào)味粉調(diào)味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
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