南瓜餅如何制做呢
老人養(yǎng)生餅。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《南瓜餅如何制做呢》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在很多地方的人們都是很喜歡吃南瓜餅這種食物的，但是我們并不知道該怎么制作南瓜餅這種食物。很多時(shí)候我們制作南瓜餅的時(shí)候會(huì)采用糯米粉做，但是要沒有這種材料的話，我們就要用面粉代替了。有不少人都不怎么知道用面粉做南瓜餅，這就需要我們大家詳細(xì)的了解一下了。這里為大家介紹面粉做南瓜餅要怎么進(jìn)行。
一、面粉南瓜餅的做法：
原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟;
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;
3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象;
2. 做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
二、芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
制作方法：1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
特點(diǎn)：酥軟甜糯，香味醇。
認(rèn)識(shí)了面粉做南瓜餅的制作過程以后，我們就可以根據(jù)這些內(nèi)容來做一下南瓜餅吧。我們要想在家享受到更多的美食的話，我們就要認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下這些美食的做法吧。可能剛開始做的時(shí)候，不是很順利的，但是多做幾次以后，我們就能比較好的掌握了這些美食的做法了。
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蔬菜的種類繁多,每種不同的蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是不同的,沒個(gè)人的喜好也是不一樣的,所以就會(huì)有蘿卜青菜各有所愛這句話的誕生.但是這種想法是不正確的,因?yàn)槲覀內(nèi)梭w每天所需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)不僅僅是限于一種,所以就不能是說單單的吃一種蔬菜就可以,一定要搭配食用才是最好的.
南瓜也是眾多蔬菜里的一種,外形是圓的,個(gè)頭較大有青色和黃色的兩種種類.青色的南瓜吃起來水分較多口感較好,而黃色的南瓜就比較粘稠含糖量較多.所以大家可以根據(jù)自己的喜好還選擇自己喜歡的南瓜.
用料: 1、南瓜一斤.2、糯米粉七兩左右(視南瓜所含水份的多少而增減).3、白芝麻二兩.4、白糖二兩(可依個(gè)人喜好增減).
做法: 1、南瓜去皮去瓤后洗凈切片,放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛.
2、取出后用湯勺碾壓成泥,加入糯米粉、白糖,充分和勻成泥團(tuán),干濕度以手能拿住為準(zhǔn).
3、取適量南瓜泥團(tuán),在手心里搓成丸,再壓扁成餅狀,裹滿芝麻成餅坯,全部做完待用.
4、鍋中放油用小火燒至四成熱,下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色,逐一鏟至鍋邊壓出多余的油分. 5、裝盤后即可上桌開吃.
南瓜中含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分,可以幫助肝、腎功能減弱的患者,增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力.每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜,可以減少肺癌的發(fā)病率,降低肺癌的死亡率.
降血脂特別是LDL升高是心肌梗塞的危險(xiǎn)因子.南瓜多糖化學(xué)組成中含有大量糖醛酸,有較多的帶負(fù)電荷的酸性基因,故推測(cè)南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用,能清除膽固醇,防止動(dòng)脈硬化.此外,在生理pH下帶負(fù)電荷的南瓜多糖,可與LpL結(jié)合,并將其從動(dòng)脈壁上釋放到血液,促進(jìn)對(duì)乳糜粒、VLDL的降解,防治高血壓等心血管疾病.
如上所述,南瓜不僅僅是含有豐富的對(duì)人體有益的成分而且還有很高的藥用價(jià)值.用南瓜做成的南瓜粥是一道非常好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食品,尤其是對(duì)于正在長(zhǎng)身體的小孩子來說更加不可不吃.當(dāng)然大家要記得在食用南瓜的時(shí)候一定要記得搭配其它的蔬菜一起食用.
紅薯中含有大量的膳食纖維，冬季經(jīng)常吃紅薯具有減肥的作用，尤其是平時(shí)有便秘的人，是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯，可以有效的緩解便秘的發(fā)生，紅薯的做法也是很多的，紅薯不僅可以直接食用，而且還可以和南瓜搭配起來，制作成紅薯南瓜餅，不僅味道美味，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，那紅薯南瓜餅怎么做好吃呢?
紅薯南瓜餅怎么做好吃?
1.準(zhǔn)備所有材料。
2.南瓜、紅薯去皮，切小塊，放鍋中蒸熟。
3.取出南瓜壓成泥。
4.趁熱加入糯米粉，揉成軟的面團(tuán)。(糯米粉不要一次加完)
5.紅薯盛出，加入紅糖、黃油。
6.趁熱拌均勻。
7.面團(tuán)分成小劑子。
8.按扁，包入紅薯餡，收口捏緊。
9.沾點(diǎn)芝麻，按扁。依次做好全部。
10.鍋中放適量油，燒溫?zé)帷?/p>
11.放入南瓜餅，小火煎至金黃。
12.翻面煎至金黃。
小貼士
1、和面時(shí)，糯米粉不要一次加完，以免太干。
2、紅薯餡放冰箱冷藏一下，就很好包了。
3、煎南瓜餅時(shí)，不要急著翻面。
吃紅薯的好處
1.預(yù)防便秘
紅薯是一種潤(rùn)腸便秘的良好食物，這主要得益于其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動(dòng)，進(jìn)而有助于排便，從而緩解便秘癥狀。
2.保護(hù)眼睛
紅薯當(dāng)中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素又可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對(duì)于維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時(shí)還可以預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
除了以上我們提到的紅薯富含胡蘿卜素以及維生素之外，其還含有鉀元素以及的葉酸，這些成分是保護(hù)心血管的重要成分，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對(duì)于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
相信我們很多人看到黃金南瓜餅的做法就會(huì)被她的名字深深的吸引，的確，這是一種非常不錯(cuò)的南瓜餅，很多人的一致好評(píng)，無論是男女老少都特別喜歡，這種食物適合很多人吃，相信很多女性朋友都想進(jìn)一步的去了解一下，下面就讓我們一起了解一下黃金南瓜餅的做法有哪些吧。
做法一：
原料 熟南瓜200g、雞蛋1個(gè)、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆絲10g、漬紫菜絲10g。 調(diào)料 鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
制法 將南瓜熟制后用刀具制成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻后制成餅狀。將南瓜餅蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黃色后即可裝盤，盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。
煎南瓜餅時(shí)，油的溫度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
做法二：
把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒計(jì)算.反正就是加到面團(tuán)不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團(tuán)差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應(yīng)該是炸出來的,但是自己家里嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)簡(jiǎn)單吧!如果嗜甜,可以在和面的時(shí)候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點(diǎn)牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧!
: 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 制作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內(nèi)注入清油,待油溫升至120℃時(shí),把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
黃金南瓜餅的做法我們還需要的實(shí)驗(yàn)中不斷地去嘗試，才能做出來更加美味的南瓜餅，到時(shí)我們就可以不必再去超市買，就可以自己制作，大家不妨都去嘗試一下吧，美味的黃金南瓜餅一定是你的最愛，趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
吃貨最大的愿望就是吃遍天下所有的美食和小吃，游遍各地方的風(fēng)景。小編特別喜歡吃湖南的臭豆腐，重慶的火鍋，宿遷的搟面皮，那些具有各地特色的小吃蘊(yùn)含了豐富的人文文化，也蘊(yùn)含了當(dāng)?shù)厝说膶?duì)食物的看法。所以每到一個(gè)地方，總會(huì)嘗盡地方的美食。今天小編在這里給大家介紹一下南瓜餅的速凍方法。
南瓜餅做法一：普通南瓜餅的做法
主料：南瓜
輔料：元宵粉
調(diào)料：白糖、椰茸、食用油
南瓜餅的做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用;
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤撒上椰茸即可
特點(diǎn)：酥軟甜糯，香味醇厚 南瓜餅做法二：豆沙南瓜餅的做法
1、把南瓜切塊，然后去皮。
2、把南瓜放進(jìn)鍋里蒸熟，直至能捏散成面狀為宜。也可以放入微波爐中加熱。
3、把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉(注意：切記不要加水!)，比例是5：4：1(南瓜的比例大一點(diǎn)，做出來的南瓜餅就好吃一點(diǎn)。)。然后和成面團(tuán)，使勁揉，然后捏成一個(gè)個(gè)圓形物，不要太大，半個(gè)拳頭大小即可。
4、包入豆沙餡。
5、把鍋加熱，放入適量花生油，待油鍋熱了，放入鍋里煎，記住不能用火過猛，要用慢火煎，否則會(huì)糊的。如果經(jīng)驗(yàn)不足，可以一個(gè)一個(gè)煎。要有足夠的耐心才能煎出金黃色、香甜可口的南瓜餅哦!
以上就是南瓜餅的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?好的東西都要自己去嘗試才會(huì)知道其中的滋味。所以大家可以親自去嘗試一下。但是小編在這里要提醒大家，好的東西是能勾起人想吃的欲望，但是也不要多食以免消化不良。趕快去嘗嘗吧。
南瓜餅是用南瓜制成的特色產(chǎn)品，它主要是一種甜品，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及維生素和蛋白質(zhì)，南瓜餅中一些常見的淀粉以及糖類，它主要是可以解毒保護(hù)胃黏膜防治糖尿病消除致癌物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效所以南瓜餅，對(duì)于人體的還是有非常多的功效的，日常生活中一般在外面的我們經(jīng)常吃的南瓜餅，但是很多人那在家中也是可以進(jìn)行制作的。
南瓜餅的制作，需要的用料以及用的方法都看簡(jiǎn)單的，主要是用到一些南瓜還有面團(tuán)，雞蛋，可以根據(jù)自己的口味添加其他的糖分以及果醬的都可以進(jìn)行南瓜餅的制作，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下南瓜餅如何進(jìn)行制作。
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;[1]
2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5.平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
以上就是南瓜餅的制作方法，南瓜餅這種點(diǎn)心或者是小吃時(shí)那一定要控制好油溫，應(yīng)該用中低溫進(jìn)行南瓜餅的炸制，油炸過程中油量一定要夠，日常生活中我們要注意南瓜的有非常好的功效，有解毒還要保護(hù)胃粘膜的功效，但是胃熱以及身體虛熱或者是腳氣以及上火，盡量不要進(jìn)行食用。
南瓜餅就是用南瓜與面粉制作而成的一種家常食物，不過，各個(gè)地區(qū)的南瓜餅有不同的做法，而且味道也是不一樣的。有一些人喜歡向南瓜餅當(dāng)中添加一些輔助食材，讓南瓜餅不但色香味俱全，而且還能擁有更豐富的營(yíng)養(yǎng)。吃南瓜餅就應(yīng)該吃有特色的南瓜餅，那么特色南瓜餅要怎么做呢？
做法一
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點(diǎn)評(píng)：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓模猿云饋碛窒阌痔穑⑶液苡薪李^，很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
南瓜是一種多糖的食物，所以說，不論是吃燉南瓜還是吃南瓜餅，都可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用?？梢宰屛覀兩眢w的細(xì)胞加速生成，可以調(diào)節(jié)身體的各項(xiàng)功能。而且南瓜餅當(dāng)中含有大量的類胡蘿卜素，對(duì)人們的視覺系統(tǒng)以及骨骼的生長(zhǎng)有很多的好處。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)跟不上，南瓜餅～的做法簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、南瓜半個(gè)，洗凈去瓤。
3、南瓜需去皮。
4、切成小塊冷水上鍋蒸熟。
5、放涼
6、用勺子把蒸熟的南瓜塊壓成泥。
7、放入糯米面，適量白砂糖（不喜歡太甜可以不放，因?yàn)橐哦股仇W也是甜的）。
8、揉成面團(tuán)。
9、準(zhǔn)備好豆沙餡
10、揉成雞蛋黃大小的球待用。
11、取一塊面先弄成球狀，再拍扁。
12、把豆沙餡放入，包起來。
13、倒扣過來，像饅頭一樣。
14、再用牙簽按出印兒。
15、插上枸杞當(dāng)?shù)?/p>
16、全部包好后放在刷好油的替上，冷水下鍋，開鍋后計(jì)時(shí)，蒸20分。
17、稍微悶兩三分鐘，開鍋，晾涼后取出。
18、擺盤～
19、漂亮吧～
南瓜餅～的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
南瓜是一種非常常見的瓜類食材，它本身味道清甜，經(jīng)常會(huì)被用來煮湯，或者是做南瓜餅，在做南瓜餅的時(shí)候，里面添加一些蜂蜜，會(huì)有很好的排毒養(yǎng)顏，改善膚質(zhì)，清除身體毒素，緩解便秘等等的好處，下面我們一起來了解，平時(shí)在家里可以如何來制作味道香甜的蜂蜜南瓜餅吧。
所需食材
南瓜200g玉米面30g面粉100g雞蛋1枚蜂蜜1湯匙（15ml）油1茶匙（5ml）
制作方法
1.將南瓜去皮去籽，切成小片，然后放在盤中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中用高火加熱3分鐘。
2.在制熟的南瓜中加入玉米面、面粉和雞蛋，混合均勻和成團(tuán)，然后制成若干個(gè)圓形小餅。
3.鍋中倒入油，燒熱后放入南瓜小餅，將兩面均煎成金黃色（約3分鐘），最后淋上蜂蜜即可食用
食用須知
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
并且南瓜里面還會(huì)含有一些維生素C，適量的維生素C能夠有效的增強(qiáng)皮膚的抗氧化能力，并且還有美白的功效，并且在進(jìn)入到人體里面以后，還會(huì)在消化道有效的抑制亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，對(duì)于身體由于亞硝酸鹽引起的腫瘤具有很好的防治效果。
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