養(yǎng)胃的主食有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“養(yǎng)胃的主食有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
對(duì)于胃臟功能比較虛弱的朋友來(lái)說(shuō)，你們?cè)谏钪惺强梢詮淖约旱娘嬍硢?wèn)題上來(lái)解決自己的胃臟問(wèn)題的，所以建議你們可以了解這篇文章介紹的養(yǎng)胃主食。一般養(yǎng)胃的主食有粥類(lèi)以及面包跟牛奶等食物，還有一些魚(yú)湯也是可以起到養(yǎng)胃的功效的，希望胃臟不好的朋友們可以嘗試一下食療的方法。
1.白術(shù)豬肚粥
做法：白術(shù)30克，豬肚1只，粳米60克，生姜少許。將豬肚洗凈切成小片，同白術(shù)、生姜加水1000毫升，煎煮取汁約600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：用于脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。
2.豆蔻饅頭
做法：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。將白豆蔻研為細(xì)末，待面粉發(fā)酵后，一起加入制成饅頭。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：用于脾胃氣滯的脘腹脹痛，食欲不振或胃脘冷痛，惡心嘔吐等。
3.神曲粥
做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先將神曲搗碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：用于脾胃虛弱、食欲不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等癥。
4.玉竹粥
做法：鮮玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少許。先將鮮玉竹洗凈，除去根須、切碎，加水1000毫升，煎取濃汁約500毫升，再加粳米煮為稀粥，加少許冰糖即可，每日分3~4次分服。
文章詳細(xì)的為我們介紹了養(yǎng)胃的主食有哪些，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫睦眠@些養(yǎng)胃的主食，這樣對(duì)于你們調(diào)理自己的腸胃是有很大幫助的。一般養(yǎng)胃的主食是一些粥類(lèi)以及湯類(lèi)，因?yàn)槿菀紫氖澄锟梢詼p輕胃臟的負(fù)擔(dān)。
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生活中我們的一日三餐都離不開(kāi)主食，主食不能能讓我們吃的飽，更能提高我們每天身體所需要的能量，平時(shí)吃飯我們一定要吃主食，長(zhǎng)時(shí)間不吃主食很容易出現(xiàn)血壓低等情況，主食的種類(lèi)有很多，有米飯類(lèi)也有面食，平時(shí)如果覺(jué)得經(jīng)常吃一種主食比較厭煩，我們每天可以換著不同的做法，下面一起學(xué)習(xí)下主食的做法有哪些。
面食主要有：面條、饅頭、拉條子、燒餅、餃子、包子、各種烤餅等，種類(lèi)繁多。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料
面粉 500克
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主食的做法/步驟
花卷饅頭：面粉拌入發(fā)酵粉加水把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉捏，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜于溫暖處放酵至二倍大。蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用，把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉捏，再用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片，在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油，均勻地撒上蔥花，卷成長(zhǎng)條，兩個(gè)上下疊加起來(lái)，在筷子上擦一點(diǎn)干粉，并放在面團(tuán)的中間，用力壓一壓，然后取出筷子，漂亮的花卷就出來(lái)了，然后大火蒸15分鐘即可。
炸醬面:將肉切小丁；大蔥切蔥花；干黃醬加水慢慢稀釋?zhuān)烟鹈驷u也兌入黃醬調(diào)勻備用。鍋里放入油，油溫后下蔥花炒香后，下肉丁翻炒，倒入混合好的黃醬和甜面醬翻炒，并加一些料酒以免糊鍋。炸醬大約炒20分鐘出香味后關(guān)火。另起鍋，鍋中加入清水，水燒開(kāi)后將面條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的雜醬即可，
牛肉面：牛肉切較大的塊兒，燒一鍋水煮一煮，然后洗凈瀝干備用；同時(shí)姜切片，蒜拍爛；鍋里熱油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒之后，下郫縣豆瓣炒出紅油；下牛肉翻炒；加入白糖，鹽、生抽和少許老抽翻炒一會(huì)兒，加開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右；另起鍋，鍋中加入清水，水燒開(kāi)后將面條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的牛肉即可。
韭菜包子：發(fā)酵粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘；花椒用開(kāi)水泡上，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入花椒水拌勻，韭菜洗凈切成小段放在碗中，加少許色拉油，將發(fā)開(kāi)的面團(tuán)慢慢揉勻，揪成大小均勻的小面團(tuán)，搟成薄面皮，將包子包好，蒸鍋先放水燒開(kāi)，開(kāi)鍋后蒸20分鐘分鐘即可。
手撕餅：將面和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳半個(gè)小時(shí)。將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，分成均勻的面劑子。取一面劑子搟成長(zhǎng)條。在上面抹上一層芝麻醬。將面片卷起來(lái)。 將面卷抻長(zhǎng)后盤(pán)起來(lái)，按扁搟成圓餅。電餅鐺放油燒熱，將餅坯放進(jìn)鍋里，小火慢烙。兩面烙至金黃色即可。
我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一種錯(cuò)誤的說(shuō)法，不吃主食只吃菜可以減肥，這樣的做法特別影響我們身體的健康，主食提供給我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)是其他食物不能代替的，主食的品種很多樣而且主食的做法也比價(jià)簡(jiǎn)單，平時(shí)我們也可以做些花樣主食給家人。
主食是人類(lèi)飲食中不可或缺的食物，每餐里面都應(yīng)該有一道主食，在南方的主食以米飯為主，北方則以饅頭面條為主。但是有很多人為了保持苗條的身材，刻意不吃主食，認(rèn)為主食是引起肥胖的“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｆ鋵?shí)不然，主食是人體中很重要的營(yíng)養(yǎng)與能力的攝入，下面就一起來(lái)看看主食的作用有哪些：
1.粗糧與精糧的對(duì)抗
古時(shí)候，人們食用的主食大多是粗糧。伴隨著食品加工工業(yè)的發(fā)達(dá)，原始的谷類(lèi)已經(jīng)面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精制面粉，用來(lái)制作更易入口的饅頭、面包、蛋糕。即便是我們常說(shuō)的粗糧，也經(jīng)過(guò)了現(xiàn)代加工或淀粉變性技術(shù)，變得更加細(xì)膩、好吃。
這些精加工后的食品易于被人體吸收，也就導(dǎo)致人類(lèi)血糖控制方面的新問(wèn)題。為了對(duì)抗人體成為易吸收的熱量存儲(chǔ)器，我們?cè)陲嬍持袘?yīng)該更多地選擇粗纖維成分更高的粗糧，比如豆類(lèi)、燕麥、糙米等。
2.每天吃多少主食才算夠
那么每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢?一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的來(lái)源非常豐富，包括大米、面、土豆、番薯、豆類(lèi)等。在這些碳水化合物中，首先優(yōu)選健康并且低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物。
3.吃主食的時(shí)候 請(qǐng)警惕脂肪
享受過(guò)脂肪的美味，就再也無(wú)法忍受無(wú)油食物的枯燥無(wú)味。無(wú)論是購(gòu)買(mǎi)超市食品、餐館會(huì)友，還是家庭聚餐，你都躲不開(kāi)高脂肪的食物。實(shí)際上，我們時(shí)常被脂肪的香味所誘惑。例如我們喜歡乳脂的香甜，喜歡動(dòng)物肉脂的滑嫩，喜歡把本來(lái)無(wú)油的蔬菜和沙拉制作得油光閃閃，并加上含有濃濃的動(dòng)物油的調(diào)味汁。伴隨脂肪的魔杖，像蔬菜及谷類(lèi)等枯燥無(wú)味的高碳水化合物食物，也戲劇性地轉(zhuǎn)化成非常美味的和富含能量的食物。
一個(gè)合理的碳水化合物與脂肪的合理搭配，才能使人體每日的熱量均衡，要保證脂肪量的合理，首先需要控制“油”的攝入量。在所有的烹調(diào)油中，橄欖油應(yīng)該是首選，烹調(diào)手法也應(yīng)該盡量簡(jiǎn)單、避免油炸和油煎。更多的蒸煮，不僅可以賦予食物更多的原味，還更健康有益。
4.五谷雜糧預(yù)防脫發(fā)
五谷可以補(bǔ)腎，腎氣盛則頭發(fā)多。如今治療脫發(fā)的廣告愈演愈烈，廣泛的原因在于人們過(guò)多地食用精糧，或者拒絕主食。主食攝入不足，就容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足，自然會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)。害怕發(fā)胖故意不吃主食，這很容易因營(yíng)養(yǎng)不均衡而使腎氣受損。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食攝入過(guò)多是引起脂溢性脫發(fā)的重要“幫兇”。
因此每日300-400克的主食攝入可以預(yù)防脫發(fā)。
5.工作前請(qǐng)吸收足夠的碳水化合物
據(jù)國(guó)外專(zhuān)家的研究，在減肥中幾乎戒除碳水化合物的人在需要高度認(rèn)知能力的測(cè)試中發(fā)生了困難。而且攝入碳水化合物不足，體內(nèi)合成的葡萄糖就會(huì)不足，而葡萄糖是大腦工作的唯一能量來(lái)源。停止攝入主食，完全靠蛋白質(zhì)和蔬菜來(lái)提供能量后，很容易導(dǎo)致血糖偏低，大腦的能量供應(yīng)不足，人就會(huì)感到不能集中精力、煩躁、疲倦。因此要想保證一天工作情緒高昂，千萬(wàn)不要忘記了碳水化合物。
6.記憶力不好 也許是糧食吃太少
美國(guó)塔弗茲大學(xué)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達(dá)一周的女性，出現(xiàn)記憶與認(rèn)知能力受損。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的研究人員指出，這是因?yàn)槟X細(xì)胞需要葡萄糖作為能量，但腦細(xì)胞無(wú)法儲(chǔ)存葡萄糖，需要通過(guò)血液持續(xù)供應(yīng)，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細(xì)胞所需要的葡萄糖供應(yīng)減少，因此，對(duì)學(xué)習(xí)、記憶及思考力造成傷害。
7.吃全麥?zhǔn)称凡坏扔诓话l(fā)胖
常見(jiàn)的全麥產(chǎn)品有全麥面包、全麥餅干、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的谷類(lèi)食物等。進(jìn)食全麥?zhǔn)称酚欣跍p肥。全麥?zhǔn)称泛衅胀娣鬯鶝](méi)有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產(chǎn)生350千卡(1千卡=4.10千焦)熱量，而等量全麥粉產(chǎn)熱317千卡，所以吃全麥粉產(chǎn)生熱量比一般面粉少10%左右。
另外，全麥粉富含的膳食纖維，人體不僅不能吸收，還會(huì)吸收比自己大5~25倍重量的水，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，可增加飽腹感而減少進(jìn)食。又由于全麥?zhǔn)称繁容^“粗”，所需咀嚼的時(shí)間長(zhǎng)，因此一般不會(huì)連著吃很多。
以上就是有關(guān)主食的作用介紹，可見(jiàn)，如果不吃主食，就會(huì)造成身體發(fā)育不良、記憶力下降等等，尤其對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)不吃主食是一種錯(cuò)誤的做法。對(duì)于減肥的朋友來(lái)說(shuō)，吃主食并不意味著長(zhǎng)胖，只要科學(xué)合理的食用，就不會(huì)有肥胖的煩惱。
根據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的介紹，食用一些堿性的食物對(duì)人的健康有著很大的幫助，不過(guò)生活中的堿性的主食相對(duì)比較的少，下面具體的介紹一些。
主食堿性的挺少，堿性食物主要是蔬菜、水果，動(dòng)物食品中，唯一堿性的就是牛奶。五谷雜糧，常見(jiàn)的蔬菜，水果都是堿性的。其中堿性度比較高的：藻類(lèi)，深色葉子菜類(lèi)。屬于堿性的常見(jiàn)食物有：菠菜、卷心菜、蘿卜、青筍、胡蘿卜、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、 豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘 子、葡萄、香蕉、蘋(píng)果、柿子等。
堿性食品包括：蔬菜類(lèi)，凡是綠葉蔬菜均屬于堿性食物，它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，蔬菜中的大量纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便。水果類(lèi)，水果是食物中最易消化的堿性食物，是體內(nèi)最好的清潔工，它可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，維持體液的酸堿平衡，增強(qiáng)機(jī)體的抗病力。強(qiáng)堿性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、柑橘類(lèi)、葡萄、芋頭、海帶、無(wú)花果、葡萄干等。弱堿性食品：馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類(lèi)、油菜、南瓜、豆腐、蘋(píng)果、梨、香蕉、櫻桃等。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
我們都知道每天的生活都是離不開(kāi)主食的，主要是因?yàn)橹魇呈俏覀兩眢w能量的主要來(lái)源，如果我們不吃主食，容易出現(xiàn)脂肪肝或者疾其他的疾病。一般我們吃一些粥類(lèi)跟清燉鯽魚(yú)湯可以起到養(yǎng)胃的功效，對(duì)于胃臟不好的患者，我們建議大家最好是吃一些容易消化的食物，這樣可以減輕胃臟的負(fù)擔(dān)。
粥類(lèi)容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對(duì)胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。確定適合養(yǎng)胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營(yíng)養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
木瓜鯇魚(yú)尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。 功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
清燉鯽魚(yú)
原料：鯽魚(yú)1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。制法：將鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚(yú)上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚(yú)腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時(shí)，取出藥包加入味精即可。
服法：佐餐食用。功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對(duì)清水腹瀉，腹痛也有效。
上面詳細(xì)的為我們介紹了吃什么主食才能夠起到養(yǎng)胃的工作，希望你們?cè)谏钪锌梢砸饑L試一下，正確對(duì)待自己的飲食問(wèn)題。我們都知道很多疾病都是從口入的，主要是因?yàn)槲覀円⒁怙嬍车木庖约白⒁馐澄锏陌踩栽斐傻摹?/p>
注重健康飲食，就是為了更好地保障自己的身體健康，補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)身材的維持才更有利，但是很多人在吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)困惑，那就是不知道哪一些食物熱量才是比較低的，所以針對(duì)這種疑問(wèn), 下面就為大家具體介紹一下，熱量比較低的食物。
米是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯?jiān)匠栽骄?，營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越少，吃得都是熱量。1碗100克（2兩）米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時(shí)食用。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國(guó)各地都有種植，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過(guò)程中易酸敗變質(zhì)。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)。
燕麥就是我國(guó)的莜麥，俗稱(chēng)油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
上面所介紹的這些食物熱量都比較低，所以對(duì)于減肥，而且對(duì)身材的維持，都可以帶來(lái)很好的功效，同時(shí)也可以作為主食，所以想要減肥保持身材的朋友，那么在日常飲食選擇上，就應(yīng)該注意這些食物的選擇了。
每一個(gè)地區(qū)人民的口味不同，所以每個(gè)地區(qū)人們所選擇的主食也不一樣。主食主要是指使用面粉或者是稻米制作出來(lái)的一些食物，這些食物中都含有較高的碳水化合物，能夠讓人達(dá)到非常強(qiáng)烈的飽腹感。并且每一種主食的制作方法都不同，如果是喜歡吃蒸出來(lái)食物的人，生活中有哪些可以蒸的主食呢?
主食一般有米飯、面食，有些地方將含有豐富淀粉的地瓜和土豆也當(dāng)做主食，這些其實(shí)都是可以蒸的，一般來(lái)說(shuō)，蒸可以保存食物最多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以蒸米飯營(yíng)養(yǎng)比煮米飯營(yíng)養(yǎng)要多。
以蒸米飯為例：
蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然后放入要用來(lái)蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水(根據(jù)個(gè)人口味而定)，蓋上蓋放在火上或插上電就開(kāi)始蒸米飯了，根據(jù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)蒸一定時(shí)間，最后可口的蒸米飯就做好了。
什么食物蒸最能突出食物原味
最適合清蒸的食材包括柴雞、土鴨、乳鴿以及甲魚(yú)、魚(yú)、蝦、蟹、貝等海鮮、河鮮。如蒜蓉粉絲蒸扇貝、蟲(chóng)草鴨、清蒸鱸魚(yú)、花雕蒸蟹等。一般我們做海鮮習(xí)慣用沸水白灼，但這樣會(huì)流失海鮮的部分營(yíng)養(yǎng)，而且也沒(méi)有清蒸的味道鮮美，所以最好清蒸。
雞鴨和甲魚(yú)最好采用隔水蒸。準(zhǔn)備一個(gè)有蓋容器，放入食材和香料，還可以放入枸杞、黃芪、西洋參等滋補(bǔ)藥材，加適量水，蓋上蓋子，再放入蒸鍋中用大火蒸。相比燉而言，隔水蒸的密封性好，能保住食材的原味不被揮發(fā)，熱力均勻平衡，使?fàn)I養(yǎng)不被破壞，所以肉質(zhì)更鮮美，湯色更清亮。
魚(yú)蝦貝類(lèi)則適宜選用干蒸，即直接裝盤(pán)放入蒸鍋。先均勻淋上調(diào)料(記得加入蔥、姜、酒)，水沸之后放入。想品嘗海鮮、河鮮鮮香滑嫩的美味，訣竅就是旺火蒸魚(yú)八九分鐘，蝦和貝類(lèi)約5分鐘，到時(shí)間立刻離火端出，防止肉質(zhì)變老。不同菜系的清蒸魚(yú)各有千秋，比如魯菜的清蒸魚(yú)配上豬肥膘、冬筍、火腿、油菜心，口感咸鮮;粵菜的豆豉蒸魚(yú)在蒸好后，灑上蔥花，用熱油一淋，再澆上豉油，別有風(fēng)味。
? ?現(xiàn)在生活條件逐漸好起來(lái)了，不像老一輩那時(shí)候白面饅頭都吃不上?，F(xiàn)在是每天大魚(yú)大肉的生活，反而導(dǎo)致很多人年紀(jì)輕輕就患上了高血壓，脂肪肝這些病。俗話說(shuō)人要多吃些粗糧才對(duì)身體好，也有利于預(yù)防這些病的發(fā)生。所以現(xiàn)在更多的人都開(kāi)始愛(ài)上了粗糧。下面就讓我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)粗糧的主食都有哪些呢？
? 專(zhuān)吃些粗糧可以使腸胃更健康，食欲更強(qiáng)。古話說(shuō)：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配吃對(duì)健康有利。
?1、小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵;薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素C。同時(shí)眾多粗糧還具有藥性。
?2、玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
?3、綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定療效。
?4、新鮮的糙米比精米對(duì)健康更為有利，因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。
? 粗糧的主食還是比較多的，而且常吃一些粗糧還有減肥的功效。相信了解了這些之后對(duì)您今后的生活還是有所幫助的。另外要提醒一點(diǎn)的是，盡管多吃些粗糧對(duì)身體好，但是也不能吃的太多了，要保持一個(gè)均衡的膳食才是健康的。
平時(shí)我們身邊總是會(huì)遇到一部分減肥的人，在吃飯的時(shí)候只吃菜吃任何主食，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，同樣也是達(dá)不到減肥效果的，其實(shí)主食是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^重要的一部分，我們身體每天所需的蛋白質(zhì)就是由主食轉(zhuǎn)變的，長(zhǎng)期不吃主食也是不利于身體健康的，下面一起了解下不吃主食的危害有哪些。
不吃主食的危害有哪些呢?很多女孩子希望自己更夠更瘦一些，經(jīng)常拿水果等食物來(lái)代替主食，長(zhǎng)時(shí)間不吃主食對(duì)身體有傷害嗎?下面就讓專(zhuān)家跟大家詳細(xì)地說(shuō)說(shuō)吧!
胃里少了淀粉食物，這些高蛋白質(zhì)食物不能提供足夠的碳水化合物，身體的能量供應(yīng)就成了問(wèn)題，就只好從蛋白質(zhì)里分解。蛋白質(zhì)分解供能產(chǎn)生大量廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)大腸的腐敗菌增殖，增大了腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
我們每天都應(yīng)該攝入250～400克碳水化合物，也就是5～8兩的主食。這5～8兩不是固定的，因個(gè)人的勞動(dòng)量、體重、性別、年齡而異。比如民工干活繁重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很輕，不用吃5兩，三四兩就夠了。調(diào)控主食可以調(diào)控體重，這是最好的辦法。現(xiàn)在減肥藥很多，什么減肥霜、減肥藥、減肥噴霧劑、減肥褲腰帶……太多了。實(shí)際上，不用這么減肥，調(diào)控主食加適量運(yùn)動(dòng)是最好的。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，1995年我國(guó)城鎮(zhèn)居民年人均消費(fèi)糧食97公斤，比1990年減少33公斤。從1991年到1996年，肉類(lèi)從公斤增加到公斤，蛋類(lèi)從8公斤增加到16公斤，水產(chǎn)品從公斤增加到公斤，蔬菜從公斤增加到225公斤，水果從公斤增加到公斤。
不難發(fā)現(xiàn)，人們的主食攝入量變小了，某些慢性病的發(fā)病率卻在節(jié)節(jié)上升。上海居民死因前兩位已從上世紀(jì)50年代的麻疹、肺結(jié)核變?yōu)楝F(xiàn)在的惡性腫瘤、心腦血管病，心臟病死亡率已超過(guò)日本。
其實(shí)，主食中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。由于它們體積大，可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用。減肥的訣竅在于減少高熱量食品的攝入，而不是去掉主食。僅靠蔬菜水果充饑，不僅容易饑餓，而且可能傷害脾胃。長(zhǎng)此以往，還可能誘發(fā)神經(jīng)性貪食癥和厭食癥。
合理選擇主食，也是糖尿病人飲食治療的關(guān)鍵。
臨床實(shí)驗(yàn)證明，如果病人主食攝入量太少，處于半饑餓狀態(tài)，容易出現(xiàn)反應(yīng)性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長(zhǎng)此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血癥等各種并發(fā)癥，給治療帶來(lái)困難。
那么，怎樣吃主食才最健康?
我的建議是，主食還是清淡為好。現(xiàn)在人們生活富裕了，原來(lái)每餐必不可少的米飯、饅頭卻被很多人冷落，仿佛主食不加點(diǎn)滋味就顯不出生活檔次。于是，餐館的主食是油酥餅、肉絲面、小籠包、油炸小饅頭，家里吃油酥餅、炒飯、肉餃。但大家想過(guò)沒(méi)有，這些“花樣”主食都加入了大量的鹽和油脂，吃得過(guò)多，對(duì)健康有害無(wú)益。一餐吃下二兩咸味主食，就相當(dāng)于多吃進(jìn)去2克食鹽。包子、餡餅和餃子都有肉餡，脂肪含量都在30%以上。炒飯里裹著一層油，常常還配著雞蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。所以，“花樣”主食雖然味美，但卻像糖衣炮彈，有著很多潛在的危害。
不吃主食的危害有很多，往往生活中我們看似不平常的壞習(xí)慣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的日積月累會(huì)給我們的身體造成很大的傷害，我們平時(shí)一定要注意飲食均衡，不要養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，要每樣食物都適量的吃些，這樣比較有利于身體的健康。
食物一直都是人們比較關(guān)心的問(wèn)題，人們雖然生活在一個(gè)物質(zhì)發(fā)達(dá)的社會(huì)中，但是食物一直都是根本，是人們不能離開(kāi)的能量來(lái)源，食物的種類(lèi)多樣，但是總有幾樣是我們固定的主食，是我們最習(xí)慣吃的，各地的主食都有所差別，那么，美味特色主食有哪些呢？下面就給大家講解一下吧。
中國(guó)地大物博，各地口味不一，有很多有趣的主食。
“米粉”是一種很受歡迎的地方風(fēng)味小吃。主要是壯族、漢族的飲食習(xí)俗。在廣東、廣西、云南、湖南一帶很流行。形如細(xì)條的米粉，在廣西叫“線粉”，在云南叫“米線”。食用時(shí)，根據(jù)烹調(diào)方法的不同，又各有稱(chēng)呼。將米粉和各種配料、佐料涼拌而食的，叫“涼拌粉”。將米粉放在滾水鍋里燙熟，撈起，不放湯，加配料、佐料，叫“冒熱粉”。加湯，稱(chēng)“湯粉”。將配料、佐料另行煮熟放于一容器，由吃食者自行安排，叫“過(guò)橋米線”。此外，根據(jù)米線中所放佐料的不同，又有“叉燒粉”、“牛肉粉”、“雞肉粉”、“螺絲粉”等多種米粉，很受歡迎。
“狗不理”包子，是又一種有影響的風(fēng)味小吃。傳說(shuō)100多年前，有個(gè)叫高貴有的14歲的孩子，只身來(lái)到天津，在一家蒸食鋪當(dāng)小伙計(jì)。高貴有小名叫“狗不理”，人雖小，卻很機(jī)靈，做的包子又快又好，賣(mài)得很快。后來(lái)他自己也開(kāi)了個(gè)鋪，專(zhuān)售自己做的包子，被稱(chēng)為“狗不理”包子鋪。在天津，高貴有是最早放骨頭湯做餡、第一個(gè)用米發(fā)面做包子的，他的包子大小整齊、色白面柔，肥而不膩，味道鮮美，所以名聲越搞越大，遠(yuǎn)近聞名。
北方的主食是面食，而南方的主食是谷物一類(lèi)，無(wú)論是面食還是谷物都是人們習(xí)慣的主食，面食可以用來(lái)制作一些精細(xì)的食物，讓食物的味道能夠完全的發(fā)揮出來(lái)，而谷物也是能夠制作各種食物的原材料，因此，特色主食有哪些這個(gè)問(wèn)題其實(shí)就在我們的身邊。
對(duì)于一個(gè)已經(jīng)逐漸發(fā)育成熟的寶寶來(lái)說(shuō)，食物是要及時(shí)的更換的，食物的種類(lèi)要隨著寶寶的身體變化而出現(xiàn)一些變化，要讓食物隨著寶寶的身體而定，特別是寶寶主食，主食是保證寶寶每天營(yíng)養(yǎng)所需的重要部分，是不能代替的，那么，寶寶主食食譜有哪些呢？下面就給廣大的父母?jìng)冎v解一下吧。
青菜面
青菜中的維生素和纖維素可以彌補(bǔ)大米中的營(yíng)養(yǎng)，讓寶寶獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。
原料：龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)
做法：
1. 把龍須面放入燒開(kāi)的水中，大火燒開(kāi)，然后用小火煮至軟爛。
2. 把選好的菜葉洗凈，用開(kāi)水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。
3. 在面條?；鹬凹尤胩幚砗玫那嗖四啵缓笤僦?-2分鐘即可。
菠菜雞肉面
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。
做法
1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。
寶寶主食食譜比較多，家長(zhǎng)們可以根據(jù)自己寶寶的身體狀況來(lái)選擇合適的主食，因?yàn)橹魇巢⒉皇沁m合每一個(gè)寶寶的，有的寶寶并不適合吃一些主食，加上寶寶的消化功能較弱，因此在選擇主食的時(shí)候要盡量使用一些易于消化的食材才行。
相信很多上班族的朋友，在每天的早晨，你們一般都會(huì)選擇面包跟牛奶，也有可能由于時(shí)間的關(guān)系，你們經(jīng)常不吃早餐。其實(shí)，早餐對(duì)于我們一天的工作以及身體的健康是至關(guān)重要的，所以我們建議大家應(yīng)該合理安排自己的早餐，讓自己的早餐吃的更加有營(yíng)養(yǎng)，多補(bǔ)充一些相關(guān)的蛋白質(zhì)等。
方案一：兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤(pán)里，鮮橙切開(kāi)，搭配250毫升豆?jié){一起食用。
方案二：全麥面包兩至三片;一個(gè)雞蛋煮熟;再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。
方案三：一個(gè)漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個(gè)獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營(yíng)養(yǎng)麥片飲用。
方案四：兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
方案五：兩個(gè)小豆沙包加熱，一個(gè)雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋(píng)果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。
從文章的介紹中，我們可以了解到早餐的主食有牛奶加上面包以及蔬菜，還有可以采用三明治加上花生醬以及肉松等，大家完全是可以根據(jù)自己的口味去選擇早餐。對(duì)于哪些經(jīng)常不吃早餐的上班族來(lái)說(shuō)，你們是需要改變自己的壞習(xí)慣。
人到了一定的年紀(jì)，新陳代謝的問(wèn)題越來(lái)越多，比如經(jīng)常會(huì)發(fā)生便秘的情況。那么我們都知道便秘會(huì)給人們的生活帶來(lái)巨大的影響。也容易引發(fā)一些疾病的發(fā)生，所以我們要經(jīng)常吃著潤(rùn)腸通便的食物比較好?？墒菨?rùn)腸通便的主食有哪些呢?我們經(jīng)常會(huì)比較難以選擇一些食物。因?yàn)樯钪袝?huì)遇到不同的人喜歡吃不同的食物。下面我們還是可以了解一下。
紅薯
許多人以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。紅薯用刷子清洗干凈放入蒸鍋中蒸煮后吃，纖維豐富，刺激腸胃蠕動(dòng)的效果很棒。
蘋(píng)果
蘋(píng)果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質(zhì)，遇到水之后會(huì)膨脹，所以，吃蘋(píng)果加上喝水，會(huì)有飽腹感，同時(shí)蘋(píng)果有豐富的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)排便很有幫助。
燕麥粥
燕麥除纖維豐富，還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時(shí)間，易產(chǎn)生飽腹感，同時(shí)可增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時(shí)間，避免腸道吸收殘余毒素。即食燕麥片可加入熱豆?jié){中沖泡;生燕麥片可加入水和自己喜歡的調(diào)味料，煮成燕麥粥。
以上就是關(guān)于潤(rùn)腸通便的主食，經(jīng)常吃紅薯會(huì)有利于通便的，所以每天適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯保證大便的通暢。可是也可以吃一些燕麥粥，因?yàn)檫@樣的流食比較容易吸收。所以我們可以試著經(jīng)常吃些。還可以吃一些水果都是有利于大便暢通的。
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