雞肉土豆湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雞肉土豆湯的做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
今天給家人們做了雞肉土豆湯，沒想到他們吃過之后，對其稱贊不已，也讓我比較高興，為了做上美味的雞肉土豆湯，我可是沒少下功夫，看到家人吃雞肉土豆湯開心表情，我也是十分的滿足，而今天我會為大家分享我的經(jīng)驗，讓大家了解雞肉土豆湯的做法有哪些？
方法一
材料
土豆3個，切成方塊，胡蘿卜1根，切碎，大頭菜1個，切碎，洋蔥1個，切碎，蒜5頭，搗碎，雞腿1個，鹽和胡椒少許，調(diào)味用
做法
1.在大鍋里放土豆、胡蘿卜、大頭菜、洋蔥、雞腿，加水淹過后蓋上鍋蓋，用高火煮開，然后調(diào)小火燉45分鐘到1小時。如果喜歡可以撇去面上的油，并加鹽和胡椒調(diào)味。
2.把雞腿撈出來晾冷，把肉撕下來放回鍋里，皮和骨頭不要。再燉30-45分鐘或更長時間就可以吃了。Ys630.COm
方法二
材料 ?雞肉600克 ?馬鈴薯400克 ?姜 適量八角 適量料酒 適量老抽 適量大蔥 適量辣椒 適量鹽 適量生抽 適量味精
步驟一：將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
步驟二：將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
步驟三：蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
步驟四：土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
步驟五：熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。
步驟六：炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
步驟七：添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
步驟八： 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
步驟九：關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
想要做出美味的雞肉土豆湯，當(dāng)然是需要下一番功夫了，相信只要看到家人們吃到之后開心的表情，那自己也是非常開心的，而雞肉土豆湯的做法有哪些呢？上文也簡單的介紹了幾種，感興趣的朋友不妨試著做一下吧！
擴展閱讀
小編愛吃雞肉，還知道雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。而土豆能健脾和胃，益氣調(diào)中，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和等癥狀又有明顯的效果。兩味合吃，滋味鮮美并富有營養(yǎng)，還有滋補養(yǎng)身的作用。土豆燉雞肉是以雞肉和土豆為主料，洋蔥和紅薯等為輔料的一道菜品。是很普通的家常菜，下面小編就和大家分享吧！
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一.
材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥1個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1升。
調(diào)料：調(diào)味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
制作方法
1 將雞切塊，用流動水洗凈，泡水15分鐘，去血水和油。
2 雞肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗凈，切適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
4 把所有調(diào)料混合好放置10分鐘。
5 壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃后放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調(diào)料翻勻。
6 鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關(guān)火放置10分鐘。
小訣竅
1.放水后大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的，一點要土豆熟了才行
2.加的水最好是開水，這樣雞肉好吃
3.大火煮的當(dāng)中，不要總?cè)?，不要糊鍋就?/p>
二.
食材
雞胸脯肉300g土豆100g青辣椒50g
油適量鹽適量甜辣醬適量酒泡枸杞子適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量番茄醬適量生抽適量
步驟
1.土豆切小丁。
2.雞胸脯肉切小丁。
3.青椒切片。
4.蔥姜蒜備好。
5.土豆用開水煮熟。
6.雞肉用鹽、料酒、甜辣醬、番茄醬、酒泡枸杞拌勻，腌一下（大約10分鐘）。
7.上油鍋，下腌好的雞肉翻炒。
8.再放入蔥姜蒜翻炒。
9.再放入煮熟的土豆翻炒。
10.放入青辣椒、生抽翻炒，準備出鍋。
11.出鍋裝盤，
小貼士
土豆丁要先煮熟，不然用炒的方法不容易熟
小編知道雞肉里含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所以說多食用雞肉是非常好的！
大盤雞是很經(jīng)典的菜肴，也屬于較美味的特色菜，這道菜時主要的原料就是土豆和雞肉，其實除了大盤雞外，還可以把這兩種做成土豆雞肉湯，土豆雞肉湯也是營養(yǎng)價值極高的食物，雞肉的營養(yǎng)本來就是豐富的，加上土豆的豐富營養(yǎng)，食用后可增強體質(zhì)，喜歡吃時可以學(xué)習(xí)其做法，那么土豆雞肉湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雞腿：250g、土豆：250g
輔料：
陳皮：2g、姜：10g、蔥：10g、高湯：800ml、鹽：3g、胡椒粉：1g
做法步驟：
1. 土豆洗凈去皮，切成厚片;雞腿洗凈后剝?nèi)ルu皮。
2. 雞腿放入鍋中焯水，撈出后將雞肉撕下，腿骨留下備用。
3. 鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮燒開，放入土豆、雞腿骨小火熬煮30分鐘。
4. 加入雞腿肉、胡椒粉再煮15分鐘，加鹽調(diào)味后出鍋。
做法二
材料：
土豆3個，切成方塊，胡蘿卜1根，切碎，大頭菜1個，切碎，洋蔥1個，切碎，蒜5頭，搗碎，雞腿1個，鹽和胡椒少許，調(diào)味用
做法：
1.在大鍋里放土豆、胡蘿卜、大頭菜、洋蔥、雞腿，加水淹過后蓋上鍋蓋，用高火煮開，然后調(diào)小火燉45分鐘到1小時。如果喜歡可以撇去面上的油，并加鹽和胡椒調(diào)味。
2.把雞腿撈出來晾冷，把肉撕下來放回鍋里，皮和骨頭不要。再燉30-45分鐘或更長時間就可以吃了。
小貼士：
馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。
馬鈴薯含龍葵素(solanine)，致毒成分為茄堿(C45H73O15N)，又稱馬鈴薯毒素，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達430mg，所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。
薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
土豆雞肉湯的做法為大家做了詳細的講解，做此湯要先炒再燉，先把雞肉炒香，再加水燉湯，這時燉湯可以清淡型，也可以放辣椒，是按照大家的習(xí)慣做菜的。土豆不宜立即放入，要等雞肉快熟的食物放，不然所燉的湯會很濃，土豆軟后會化成泥，將會影響到食物的美觀與口感，當(dāng)然喜歡喝土豆泥湯的也可以把土豆燉爛些。
雞的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，適合調(diào)湯又適合做菜，雞肉中的膽固醇和營養(yǎng)價值不高，減肥期間也可以吃，老少皆宜，雞肉的平時可以和很多的食材燒制，土豆雞肉是完美的結(jié)合，不光可以燉，還可以清炒，燒菜，煲湯非常的不錯方法也很簡單，經(jīng)常食用不光可以緩解饑餓，還能強身健體。
雞肉的基本介紹
顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
土豆雞肉派
簡介 營養(yǎng)補充站：16g脂肪，36g蛋白質(zhì)，29g碳水化合物，1672千焦熱量（400千卡）。
材料
雞胸肉400g，土豆500g，黃油25g，牛奶200ml，雞蛋2枚（蛋黃和蛋清分開），法香碎30g，鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、圓形烤盤模具上用刷子涂抹上黃油（5g），再放入已預(yù)熱至200度的烤箱中放置約4分鐘。
2、雞胸肉切成1cm大小的丁，放入圓形烤盤模具中，送入烤箱烤制5分鐘，隨后取出用鹽盒白胡椒粉調(diào)味。
3、土豆削去外皮，切成小3cm長1cm粗的小條，再沸水中煮制約20分鐘，隨后取出用冷水沖涼，接著與烤好的雞胸肉小丁混合均勻，再放入圓形烤盤模具中。
4、將牛奶、蛋黃和法香碎放入攪拌機里攪打均勻。
蛋清用打蛋器不斷抽打，直至將蛋清打至發(fā)起。
5、將打發(fā)的蛋清與步驟4混合均勻，再澆到土豆和雞肉小丁上。
6、將余下的黃油（20g）用手掰成小塊，撒在最上面。
最后將圓形烤盤模具放入烤箱底部，用180度火力烤制20分鐘即可。
雞肉的營養(yǎng)價值高，飼養(yǎng)方便簡單，是我們餐桌上最常見的家禽肉類食材，由于雞肉的味道偏腥，因此，在制作的時候要考慮去腥，而雞肉煲湯是通過利用各種香料來去腥使得雞肉的味道更加的美味的方法，下面就來看看雞肉煲湯的做法有哪些吧。
1、黨參黃芪雞湯:雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分；所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，加入清水1.5升；按煲湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時；最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時，最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調(diào)味即可。
5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時，加鹽調(diào)味即可。
平時熬制一些土豆湯來喝，對身體營養(yǎng)的補充以及健康，都可以帶來很好的效果，但是土豆湯，應(yīng)該如何燉煮才更加的美味健康呢，大家可以參考下文所介紹的這兩種做法。
做法一
材料：
土豆1個、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
調(diào)味料：
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍涼再切?。恍迈r小蘑菇用鹽水燙熟，再沖涼切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。
3、土豆丁放入煮軟，并加鹽調(diào)味，小蘑菇片也同時放入同煮，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。
營養(yǎng)經(jīng)：
軟爛黏糯，蔥香味濃。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。
做法二
材料：
土豆1個、培根一片、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、鹽、黑胡椒
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成小塊；
2、洋蔥切絲，培根切碎，切小塊或是切絲都可以；
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3、鍋內(nèi)放入一小塊黃油，這時要小火，黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行；
4、然后放入土豆塊，再炒一會，這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多；
5、煮土豆的時候開始煎培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質(zhì)變脆，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會非常的香；
6、把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥；
7、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中（這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁），加入牛奶，最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味，一開鍋就算好了，這中間最好不停的攪拌，以免它糊底；
8、最后撒上培根就可以喝了。
在我們的生活中身體的營養(yǎng)攝入可是非常關(guān)鍵的，大家在生活中嘗試一些肉類食物可以補充我們身體所需的蛋白。今天就為大家詳細的來介紹一下，土豆雞肉的具體做法喜歡吃這兩種食物的朋友，快來學(xué)習(xí)一下吧！
土豆雞肉：
原料：1公斤的白土豆或黃土豆、1塊半熟的雞胸脯切碎、3個西紅柿切成圈、一個中等大小的洋蔥切成片、2個熟雞蛋、黑油橄欖、生菜、3個檸檬、1勺辣椒粉、150克鮮奶酪、沙拉醬、鹽少許。
制作方法：
(1)將土豆煮至5成熟，去皮搗碎，加入檸檬汁、油、鹽、辣椒面，攪勻形成柔軟的土豆泥，加入用開水抄過的洋蔥片。
(2)在一個模子的底部抹上一層土豆泥，放入用沙拉醬抹過的雞肉，再加一層土豆泥，上面放上加了沙拉醬的西紅柿圈，再加一層土豆泥，再加上切碎的雞蛋塊和沙拉醬，最上面再加一層土豆泥。
(3)入鍋蒸一下即可食用。吃的時候可用生菜、黑油橄欖、熟雞蛋、和鮮奶酪塊兒做裝飾。
土豆燉雞：
1. 雞剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干；土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>
2. 鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。
3. 用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片；然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆并加水沒過土豆塊。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最后加入少許鹽即可。
? ? ? ?上面詳細為大家分解了兩種土豆，燉雞肉的具體做法你都學(xué)會了吧！土豆和雞肉都是兩種非常有營養(yǎng)的食物將兩者結(jié)合在一起，對我們的身體保健更好。所以大家為了身體的營養(yǎng)吸收，嘗試著在家里去制作一下吧！咖喱土豆雞肉是比較常見的一道美食，主要用到的有電飯煲，這樣煲出來的味是口感會更好一些，需要準備的是雞肉土豆蘑菇，這幾種調(diào)料非常的重要，在平時還需要準備一些咖喱粉調(diào)制出來的湯更潮更粘稠一些，注意水不要放得太少，避免會凝固在一起。
材料
雞肉。土豆。蘑菇。蔥?？о?。鹽。
做法
1。大米淘洗兩次，放入電飯煲內(nèi)，添加清水，清水沒過米平面的距離大約1厘米左右，打開電源。
2。土豆去皮洗凈后切成小塊，蘑菇洗凈切片，雞胸肉切小塊。
3。炒鍋中倒入油，燒熱后放入雞塊煸炒，肉塊變色后放入土豆和蘑菇，翻炒約2分鐘后倒清水，要沒過食材的表面。蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至土豆和蘑菇變軟爛。
4。打開鍋蓋，將咖喱粉放入鍋中，用鏟子沿著同一方向攪拌。如果感覺淡的話，可以適當(dāng)加些許鹽。待咖喱塊完全溶解，湯汁粘稠后關(guān)火撒上蔥花。
6、將炒好的咖喱雞肉連同湯汁一起澆在米飯上食用即可。
炎炎夏日是女性朋友展示身材的季節(jié)，可是看著渾身滿滿的贅肉心里很是痛苦，想要減肥，那不妨來一碗西紅柿土豆湯吧！西紅柿土豆湯的做法，短短十幾分鐘就可以搞定，適量喝了不僅可以減肥，還有不錯的美容效果。
一、西紅柿土豆湯的做法
1.熱油炒香蒜片。
2.下西紅柿土豆翻炒半分鐘
3.下適量水。然后放少許鹽，不要太多。喝湯就是清淡原味。加少許味精提味。
4.煮開就OK了。
二、營養(yǎng)價值
1、姜是辛溫食物，有利于預(yù)防感冒，生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。
2、西紅柿里含有抗衰老的物質(zhì)，有美容養(yǎng)顏的功效。西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
3、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
4、夏天吃有助于解暑。
5、女人多吃，有助于美容。吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。西紅柿里有十分豐富的葉紅素，人食用后可轉(zhuǎn)化為維他命A的抗病物質(zhì)，能有效地防治癌癥、心臟病、眼疾、肌體老化等重大人類疾病。中醫(yī)認為：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
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