香辣豆豉醬
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香辣豆豉醬”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香辣豆豉醬其實就是一種醬料，而且在不同的地區(qū)，使用的配料也是不一樣的，它不僅可以搭配更多的烹飪美食一起使用，同時自己也可以作為一道獨特的食材，風(fēng)味俱佳，那么你知道香辣豆豉醬的制作方法是怎么樣的嗎?我們就詳細(xì)的去了解一下這個制作的過程，大家在家也可以動手嘗試。
我們都知道其實香辣豆豉醬主要在生活當(dāng)中是可以幫助我們提高食物的美味。而且還可以去除一些肉質(zhì)的腥味，同時還可以幫助我們開胃助消化，因此香辣豆豉醬已經(jīng)得到越來越多人的喜愛。
肥瘦肉300克、豆豉300克、辣椒粉30克、蒜苗50克、生姜10克、八角一個。
2操 作編輯
1、肥瘦肉分別切小丁;蒜苗洗凈切碎;生姜去皮切末。
2、鍋中不放油，放入切好的肥肉丁翻炒出油，至表面微微焦黃，再放入瘦肉丁和生姜末，翻炒至變色，加入料酒調(diào)味后盛出備用。
3、鍋中放入適量油和八角加熱至五成，放入辣椒面炒出紅油，然后放入炒好的肉丁翻炒均勻。www.cndadi.net
4、加入豆豉翻炒均勻，然后放入海鮮醬油調(diào)味，最后放入蒜苗碎翻炒均勻即可。
5、不起眼的“臭臭”豆豉蘊(yùn)藏著的神奇功效
上面這是關(guān)于香辣豆豉醬的制作方法，我們都知道香辣豆豉醬其實可以幫助我們開胃助消化，但是其中含有的辣椒成分比較多，所以我們在使用的過程當(dāng)中還是要講究一個適量的原則，這樣才利于我們的健康。
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2.1鍋內(nèi)倒適量水，放姜片，倒少許料酒，燒開。
3.2雞翅中從兩個骨頭中間用刀穿透。
4.1鍋內(nèi)倒油，比平時炒菜多些，放入姜片，蔥段煸香，
5.2倒入雞翅中，煮15分鐘左右，煮至雞翅熟透。
6.放入雞翅中火煎至兩面金黃。
7.放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香葉，一直小火煸炒，直至所有香料香味滲透雞翅，加鹽，調(diào)味即可。
上文介紹的豆豉香辣翅的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.12準(zhǔn)備好筍丁、土豆條、洋蔥條、姜末、大蒜瓣、芹菜條。
3.21鍋燒熱后，放入30ml左右的油，之后放入瀝干水分的土豆條油炸，到土豆條基本上熟的時候撈出土豆條備用。
4.1這時候的鍋會有少量的魚皮把鍋粘住了，所以要先洗鍋。洗好鍋之后，熱鍋放入10ml油，放入姜末、大蒜瓣。
5.2剩下的油不用倒出，再加入15ml的油加熱，準(zhǔn)備煎魚。把魚從碗里撈出瀝去料酒，把魚放到鍋里煎至兩面快呈金黃色（這步忘記拍圖了）。在烤盤上鋪一層錫紙，把煎好的魚放上去平鋪著等著一會用～
6.放入郫縣豆瓣醬、老干媽豆豉醬翻炒。
7.放入泡椒翻炒。
8.加入筍丁、洋蔥條翻炒。
9.加入紅辣椒、花椒翻炒。
10.加入芹菜翻炒，再加入之前炸好的土豆條翻炒。倒入適量的高湯或者水，煮1-2分鐘，放入適量的味精、鹽、雞精收汁就可以起鍋了。
11.把10步做好的菜澆在魚身上，放入事先預(yù)熱好的烤箱。200度，15-20分鐘即可。
香辣豆豉烤魚的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
下面給大家介紹豆豉香辣烤魚的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.12腌好的魚表面刷層油放入預(yù)熱好180度烤箱中烤上十分鐘；
3.21拿出來換個盤中再刷層油再烤十五分鐘 ；
4.1煸炒出香味后再加入大蔥， 姜片和大蒜瓣一起翻炒；
5.2鍋燒熱，放入適量油，加入豆瓣醬和豆豉醬翻炒；
6.翻炒幾下后加入藕片和千張絲繼續(xù)炒，加入點高湯；
7.炒到它們剛剛斷生后倒入，鋪在魚的表面上 ；
8.繼續(xù)放入烤箱中烤制十分鐘；
9.端出來表面上撒上香菜段即可。
10.端出來表面上撒上香菜段即可。
豆豉香辣烤魚的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做香辣豆豉鴨
2.1水開后再煮2分鐘
3.2鴨肉冷水下鍋，加入姜片，燒開，焯掉鴨肉的血水
4.1鍋洗凈，燒干水分，下油，放一勺白砂糖，稍微攪拌
5.2撈起，過冷水，瀝干水分
6.1水分稍微炒干后，加入姜絲、蒜片、干辣椒段、八角、桂皮、香葉。
7.2下鴨肉，翻炒。
8.炒出香味后，倒入豆豉。個人很喜歡老干媽的味道，所以也加了老干媽豆豉，很香，不喜歡太辣的朋友可以不加，但是加了辣味會比較有層次感哈
9.略微翻炒，攪拌均勻后加入適量醬油、料酒
10.加入一碗水，大火燒開后賺中小火繼續(xù)燜
11.汁收得差不多就可以關(guān)火了，裝盤，上菜咯，聞著很香吧
12.來看成品吧
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)香辣豆豉鴨的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
今天給大家推薦一道菜，香辣豆鼓魚這道菜很好吃很有營養(yǎng)。豆鼓魚是湖北有名的菜，深受大家的喜愛，推薦這道菜給大家希望大家有空的時候就可以試著做做看，魚很有營養(yǎng)價值所以大家可以多吃，香辣的豆鼓魚味道一定是很棒的，香辣的菜系合適下飯，開胃、豆鼓魚的做法很簡單，初級的人可以學(xué)會。
用料;鯽魚、豆豉、剁辣椒、料酒、老抽、蔥、姜、鹽、味精
1.先將鯽魚洗凈，控干水。將魚表面抹些鹽腌制一會
2.豆豉用水泡開
3.小蔥切成小段，姜切碎
4.鍋中放適量油燒熱，將魚放入鍋內(nèi)兩面煎黃
5.倒入適量的料酒和水
6.放入豆豉、姜、剁辣椒，澆點老抽，蓋上鍋蓋悶至水干
7.起鍋前放味精和撒上蔥段
8.鯽魚因事先抹了鹽，剁辣椒也是咸的所以就不用再放鹽了。
做法二;
健康功效：
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
新鮮魚1條
老干媽風(fēng)味豆豉2湯匙
鹽1/4茶匙
胡椒粉1/8茶匙
白糖1/8茶匙相克食物
料酒10ml
生抽30ml
姜絲10克
蔥絲10克
紅辣椒絲10克
1.新鮮魚去鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈
2.在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘
3.在魚的表面和肚子里鋪上姜絲
4.然后將2湯匙的風(fēng)味豆豉鋪在魚身的表面，倒入生抽和白糖
5.鍋里放清水燒開后，將魚放入，加鍋蓋大火蒸8分鐘
6.這個時候?qū)⒔z、紅辣椒絲放在魚上，再蒸1分鐘取出即可
如上所述希望給予大家一點參考，希望大家喜歡我的推薦香辣豆鼓魚，喜歡吃辣的朋友這道菜是不能錯過的，味道滲入其中一定很好，所以這道菜大家一定要嘗試呢，不吃會后悔的哦，魚的做法很多而這道菜也可以成為大家餐桌上的一道美食，香辣的食物可以開胃配飯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣豆豉醬》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生吃辣好嗎”專題。
